1樓：
食材。花甲15斤大蔥2根。
方法/步驟。
花甲的吐沙陪肆。
很多人覺得這一步沒什麼，甚至還有很多很喜歡吃花甲的人不知道有這一步，認為大家吃的就是配方和味道，這樣認為是片面的。
沙吐的不好不僅影響口感，齜牙，吃進肚子也不是好事，所以這一步很關鍵。
將十斤水放入8-10小把海賣喚鹽化開，滴入幾滴白酒，幾滴就好。
將花甲倒入事先準備好的不透明盆中，建議底面積要大淺一點不要緊中亂凱，用手將花甲鋪平，不要太厚，將調好的海鹽水倒入，漫過花甲1-2公分不要漫過太多，花甲是需要出氣吐沙的。
置於陰涼光線暗的地方，不要打擾他。快者20分鐘，慢者40分鐘，可以看到花甲將頭伸出水面開始吐沙，整個過程要持續3-5個小時，知道花甲自己將頭在縮回去，完畢。
花甲的家常做法 花甲怎麼做最好吃
2樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好。
3樓：手與水瓶
四個步驟做出好吃的花甲的做法步驟。
1花甲浸在鹽水吐沙30分鐘。
2將蒜頭及指天椒切碎；蔥切粒。
3用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜末及指天椒炒香。
4加入花甲炒2分鐘，加入公尺酒，蓋上鍋蓋煮至花甲開口。
5加入黃油拌至融化，灑上蔥花，即成。
花甲怎麼做好吃呢？求大神告知？
4樓：探知星座的秘密
花甲，也叫花蛤、蛤蜊，是一種生活在海水中的貝類，被稱作小海鮮，**不貴，吃法多樣，高蛋白、低脂，富含多種礦物質和微量元素，是一款營養健康，好吃不胖的食材。
花甲怎麼做好吃？正如「一千個人心中有一千個哈姆雷特」，每個吃貨心中也有花甲的不同吃法。比如說爆炒花甲、蒜蓉花甲、花甲燉蛋、花甲公尺線、金針菇花甲豆腐湯、花甲燜麵等不同吃法，都各有特色。
：吃不了辣，不妨來一道蒜香花甲吧，做法簡單，美味全家享！
食材：
花甲：一斤，蒜頭：乙個，小蔥：一小把，薑片：少許，食用油：適量，蠔油：1勺，豆瓣醬：1勺，料酒：適量。
製作步驟：
1、 花甲在鹹鹽水中吐沙後，清洗乾淨。
2、 蒜剁成蒜泥，蔥切小段，薑切片。
3、 鍋內放入花甲、料酒、薑片，大火煮至花甲開口，立即關火。
4、 花甲撈出備用。
5、 鍋熱，放入油7分熱，小火將蒜泥爆香。
6、 放入蠔油、豆瓣醬炒出香味。
7、 倒入花甲，翻炒至均勻裹上湯汁。
8、 撒上蔥花翻炒均勻，略微收汁即可出鍋，享受美味吧！
嫩滑的蛋羹搭配鮮嫩的花甲，一款美食兩重美味，做法簡單，省事省力喲。
食材：
花甲：適量，雞蛋：2個，花甲焯水原汁：4個雞蛋的體積，蔥花：適量。
調料：料酒、蒸魚豉油、麻油、薑片、鹽：適量。
1、花甲在鹹鹽水中吐沙後，清洗乾淨。
2、鍋內放入花甲、料酒、薑片，大火煮至花甲開口，立即關火。
3、將花甲撈出，在盤子中均勻的碼好。
4、焯燙花甲的湯汁，去除表面的浮沫，取較乾淨清澈的湯汁，冷卻至手溫備用。
5、雞蛋加少許鹽和料酒，打散後，倒入2倍體積的花甲湯汁，攪拌均勻。
6、將雞蛋液過篩兩遍，舀去表面浮沫，慢慢倒入放有花甲的碗中。
7、蒸鍋放水大火上汽後，放入蓋有保鮮膜的雞蛋碗轉中火蒸8-10分鐘即可。
8、出鍋以後，撒上蔥花，淋上蒸魚豉油、麻油即可食用。
5樓：等呃等
煮花甲的時候一定要搭配大蒜，這樣才能夠更加好吃。此外，煮花甲的時候可以加一點粉絲、金針菇等等的配菜。
6樓：小麓學姐
花甲要先過水，然後就可以去掉花甲身體上的泥沙，然後用大火爆炒，在炒的過程中要加入蒜還有辣椒，就能做出好吃的花甲了。
花甲怎麼做好吃又簡單方便 花甲好吃的做法
7樓：三夜見
1、爆炒花甲。食材：花甲、香菜、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋；花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
鍋內燒開水，將花甲倒入煮至殼張開，撈出後用冷水沖洗乾淨。鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香。花甲倒入翻炒，然後放少許花椒繼續炒香。
最後放適量鹽、醋、翻炒幾下點一點水，放香菜翻炒兩下即可。
2、蒜茸剁椒花甲。食材：花甲、蒜、剁椒；鍋中熱油，放入蒜茸爆香。倒入花甲，翻炒至殼變色。加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮，等花甲都開殼了，即可出鍋。
3、花甲湯。食材：新鮮花甲、冬瓜、蔥、香菜、姜、料酒、鹽；花甲洗乾淨，冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。
鍋裡煮清水，放幾片姜，水燒開後，把洗乾淨的花甲放進鍋裡，滴幾滴油，等水再次燒開後，花甲張口，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋 裡，然後馬上把花甲撈起。把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯裡，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，適當加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋裡即可。
花甲的家常做法怎麼做才好吃 花甲的家常做法
8樓：雙麗劍
1、將新鮮花甲淘洗乾淨後，放入清水中，加鹽、一兩滴油浸泡兩個小時左右，讓其吐沙，清水的量以莫過花甲為宜。
2、浸泡完之後，用清水洗淨備用。
3、準備好青椒塊、乾辣椒、花椒、蔥花、蒜末、薑塊。
4、鍋中放入足量的水，燒開後，放入花甲，一兩分鐘後花甲會慢慢開啟四十度左右的口子，這時可以將花甲撈出。煮過之後有沒有開口的花甲撈出扔掉。
5、花甲焯水的時間不能太長，免得花甲的鮮味過多流失，肉質發硬，要留點餘地通過二道工序再次進行加工。
6、熱鍋放油，放入乾辣椒、花椒焙出香味。
7、小火放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入蒜末，放入蔥、姜、青椒焙出香味。
8、將火開大，放入花甲大火翻炒，快速放入糖、生抽、老抽、鹽翻炒入味。
9、出鍋時可以點些香醋、蔥花。整個過程大火快炒，不能炒得太久以免花甲老掉。
花甲怎麼做好吃？該怎樣做？
9樓：怪獸別怕
在我們的日常生活當中，很多人都非常喜歡吃花甲，因為花甲的**比較便宜，而且製作方法相對來說也比較簡單，所以它受到了很多人喜愛。尤其對於喜歡吃燒烤和宵夜的人來說，花甲粉絲或者是爆炒花甲已經成為了他們生活當中必不可少的一部分了。下面就來教大家如何製作乙份美味可口的花甲粉絲。
首先第乙個就是食材的準備，在準備食材的過程當中一定要非常的注意，一定要去水產市場購買新鮮的花甲，在購買新鮮花甲的時候最好乙個乙個的挑選，因為花甲和其他種類的肉類是不一樣的，只要在烹飪花甲的過程當中有乙個是壞的和臭的，就很有可能會導致整道菜的味道變質。挑選好了新鮮的花甲之後，就應該拿回家進行相應的處理了，然後回家之後把花甲泡到清水裡面，在清水裡面加入適當的鹽巴，這樣就能夠讓花甲短時間內將身體裡面的沙子全部吐乾淨。
等到花甲全部都處理完畢之後，就可以把花甲放到清水裡面進行清洗了，這樣子就能夠保證最後烹飪完畢的時候花甲裡面含有大量沙子的情況。準備乙個錫紙盤子或者是錫紙小碗在裡面放入一些粉絲，隨後將清洗乾淨的花甲放到粉絲上方。隨後另拿乙個小碗在小碗裡面放入蔥薑蒜料酒，小公尺辣和適量的白砂糖以及蠔油，醬油鹽巴來調味。
攪拌均勻過後將這碗料汁倒到花甲當中，最後再在上面鋪上一層已經做好的蒜泥。
將錫紙碗放到鍋上蒸或者是放到火上烤20分鐘到30分鐘就能夠製作出一碗非常美味可口的錫紙花甲粉了，按照這樣的方法一定能夠製作出和燒烤攤上一樣美味的錫紙花甲粉。
10樓：阿斯達歲的說
可以做花甲肉炒韭菜 ，這道菜是非常美味的，而且製作比較簡單，營養健康；把韭菜洗乾淨之後切成長段備用，準備生薑，蔥白，然後清洗花甲，鍋裡放油，把蔥白和生姜炒香，再把花甲倒進去爆炒，倒點料酒去腥，然後把準備好的韭菜倒進去，斷生後再放一點鹽，均勻翻炒就可以出鍋了。
11樓：a一此不懈
準備好姜，蔥，蒜，辣椒，將花甲洗乾淨之後，鍋熱好油將花甲放入氣爆炒，再加入準備好的調料，這樣翻炒過後，味道特別的好吃。
12樓：可追憶
鍋中熱油炒香蔥薑蒜末，放一勺豆瓣醬炒出紅油，加入花蛤翻炒均勻，倒入醬汁大火翻炒入味，倒入小公尺辣、蔥花翻炒均勻即可出鍋。
花甲的做法家常做法 花甲怎麼做好吃
13樓：向陽
1、主料：花甲500克。
2、輔料：青椒2個、蔥4根、玉公尺澱粉一茶匙、醬油兩茶匙、鹽適量、蒜頭2瓣、姜一片。
3、花甲用自來水泡著，加入少許鹽，花甲把泥吐出來。青椒洗乾淨去籽切段，蔥切段，薑拍碎。
4、泡過後的花甲洗幾遍，水燒開後，放入花甲。花甲一開口就關火。
5、倒入碟子裡，再用自來水沖洗乾淨。
6、鍋裡下油，然後燒開。
7、油燒開後，放入薑蒜爆香，接著倒入青椒。繼續爆炒一下。
8、倒入花甲翻炒，緊接著放入適量鹽，醬油，澱粉水小半碗。
9、再撒上蔥花，大火燒至湯汁濃稠，關火即可。
花甲的做法有那些呢，怎麼做好吃呢？
14樓：藤原彌
食材：雞肉500克，花蛤200克 。
調料：鹽3克，料酒5克，生抽5克，姜1塊，胡椒粉少許。
做法。1.雞肉斬件，加鹽、料酒、生抽、白胡椒粉一起醃製15分鐘 。
2.花蛤買回後，放入清水中，切乙個辣椒一起浸泡30分鐘，直至花蛤吐盡泥沙 。
3.鍋裡放少許油，下薑爆香，把醃製好的雞肉下鍋過一下油，將雞肉炒至表面焦黃 。
4.倒入1500克開水，大火煮至奶白。
5.把煮至奶白的雞湯倒入砂鍋中，大火煮開後，小火再煮30分鐘。
6.倒入花蛤，大火煮5分鐘，殼開了就馬上可以出鍋。
花甲粥。花甲100，枸杞15克，大公尺150克。
調料：薑絲3克，鹽、香菜，食用油各適量。
做法。1.將吐盡泥沙的花甲倒入沸水中燙至開殼，快速撈起，用清水沖洗乾淨。
2.枸杞洗淨，香菜沖洗乾淨，切碎。大公尺洗淨，加少許鹽，用清水、食用油浸泡30分鐘。
3.砂鍋中注入足量清水，大火燒沸，放入大公尺煮滾，加入枸杞，轉小火煲至公尺湯濃稠，加入花甲、薑絲，繼續煲10分鐘。
4.加鹽調味，撒上香菜即可。
花甲300克。調料：蒸魚豉油、鹽、姜、生抽、紅辣椒各適量。
做法。1.薑洗淨切片，紅辣椒切小片，花甲洗淨。
2.花甲用姜水煮開口，去掉一邊的殼，用小刀把花甲的內臟剔掉擺入蒸盤，放上薑片和紅辣椒片，用少許鹽、蒸魚豉油、生抽調好味之後，淋在花甲上，蓋上一層錫紙。上鍋大火蒸10分鐘出鍋即可。
花甲50克，紅椒20克，蔥10克，姜5克 。
調味料：鹽5克，味精、胡椒粉各3克。
做法。1.紅椒洗淨去蒂去籽，切成小塊，花甲洗淨。
2.鍋中加水燒沸，下入花甲煮至開殼，肉熟時，撈出裝入碗內。
3.將花甲裝入碗內，加入紅椒塊和所有調味料一起拌勻即可。
錫紙包花甲。
原料：花甲200克。調料：
鹽3克，花雕酒5毫公升，雞精3克，薑絲10克，大蔥50克，紅椒1個，蔥花適量。
做法。1.將花甲洗淨，放在80℃的水中煮開，洗淨泥沙。
2.大蔥切成絲，紅椒切圈，將大蔥絲、鹽、花雕酒、雞精、薑絲，與花甲拌勻。
3.把拌勻的花甲放在錫紙中包好，放入烤箱內烤6分鐘取出，撒上紅椒圈和蔥花即可。
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