1樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
2樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
3樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
4樓：
花甲煮太久就會像皮筋一樣咬不動，水開再燙一會剛剛好
5樓：哀萱彤
回味花甲的詳細做法。
6樓：在水一方
爆炒花甲好吃
食材主料
花甲500g輔料油
適量鹽少許蠔油
適量雞粉
少許料酒
適量蔥薑蒜
適量紅椒
適量步驟
1.花甲表面洗淨，浸泡在乾淨水裡，放少許鹽靜置3—4個小時，讓花甲盡可能將沙吐乾淨
2.直到要開始炒花甲再用乾淨的牙刷刷乾淨表面，撈出用清水多沖幾遍，然後瀝乾水分備用
3.蔥薑蒜，紅椒洗淨如圖切好
4.置鍋火上，加入適量的油燒熱， 倒入薑蒜末爆香5.倒入花甲快速翻炒
6.加少許料酒，再加少許水
7.加入紅椒，撒入少許鹽和雞粉
8.淋入蠔油，快速翻炒，炒至所有花甲都爆開9.最後撒入蔥花即可關火裝盤
花甲怎麼做好吃
7樓：變美的果團
花甲湯好吃。
材料：主料花甲500克，輔料紅椒10克，蒜3瓣。
1、取乙個大碗放入清水，花甲放在碗裡加鹽泡30分鐘左右，泡好以後倒掉清水，端起碗，顛2-3分鐘，讓花甲把沙子吐出來。
2、取蒜瓣切成片備用。
3、把紅椒切成圈狀備用，也可以切成別的形狀，根據自己的喜好來改刀。
4、鍋裡加入適量的清水，把清洗好的花甲、大蒜、紅椒一起放入鍋內。
5、電磁爐開大火，煮3分鐘左右，花甲全部開水就可以食用了。
6、成品。
8樓：貝肯老師**
回答材料：花甲，蔥花、辣椒、薑片、蒜頭
做法：1．花甲洗淨備用。
2．鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4．待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
按照上面步驟做出的花甲超級好吃，別看這個做法4步做成，有點簡單，但是經過蒜姜辣椒的爆香、黃酒的去腥，花甲肉早已變得香嫩有味，味道絕對包你滿意，不信你可以試試！
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9樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
10樓：甘汁園
金針菇花蛤是一道鮮美的烤菜，花蛤也是海鮮市場裡最便宜的小海鮮，花蛤做法簡單又美味，平時也是海鮮大排檔的必點菜。今天跟金針菇一起烤著吃，簡單又方便的烤花蛤，便能讓你回味一輩子！
食材清單
主料：花蛤500克、金針菇400克、辣椒5個
輔料：綿白糖10克、蠔油3勺、生抽2勺、十三香1勺、蒜1勺、辣椒醬3勺
步驟
1、挑選新鮮的活蛤蜊，最好是乙個個挑，挑那些伸出小舌頭的小傢伙們。
2、將花蛤放入淡鹽水中、加一勺鹽、蔥段2根、芝麻油半勺靜養2小時使其吐出泥沙。
3、小辣椒與蒜剁碎、加十三香一勺，加上辣椒醬3勺，蠔油加上3勺提鮮，生抽加2勺，最後加10克白糖，用筷子把料汁拌均勻。
4、金針菇流水下重新乾淨，擠乾水份，取乙個不粘烤盤、金針菇撕成一絲絲地鋪上，浸泡好的花蛤多洗幾遍，瀝一下水分，碼在金針菇上，把調汁淋到花蛤上面。
5、烤箱提前預熱，烤盤放中層，按烤生蠔鍵，230度烤10分鐘即可。
經過烤箱的烤製花蛤慢慢開啟，多餘的水份都被蒸發了，剩下的全是花蛤的鮮美滋味。
金針菇吸收了湯汁與花蛤的鮮美，別提有多香了！
作為小酒小菜或是追劇小吃最合適不過了！
11樓：江蘇新東方烹飪學院
新鮮花甲500g，香蔥2根，小紅椒2個，蒜粒2顆，姜1小段，鹽2茶匙（用於浸泡花甲），鹽1茶匙(用於炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蠔油20ml，油50ml
做法1、花甲放在盆裡，加入2茶匙鹽，倒入足夠的清水沒過花甲，浸泡3-4個小時，讓它們把沙吐乾淨。
2、薑蒜去皮洗淨，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香蔥小紅椒洗淨切碎。
3、反覆搓洗泡過的花甲，弄乾淨外殼，撈起瀝乾水分備用。
4、鍋裡約800ml清水，加入薑片，煮沸。
5、把花甲倒進沸水中煮至開口，撈起。
6、燒熱炒鍋，放入花生油燒至8成熱，放入薑蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加鹽、白酒、生抽和蠔油，快速炒勻。
9、最後撒上蔥花，翻炒均勻即可上碟。
12樓：思美人花茶
時間與份量
10-20分鐘
10-20分鐘
用餐人數：
3-4人
食材主料
花甲500g
酒釀10g
輔料八角
幾顆花椒
適量香葉
適量乾辣椒
適量小公尺椒
適量杭椒
適量蔥花
適量薑絲
適量蒜末適量鹽
少許生抽
適量白砂糖
少許啤酒
適量步驟
1.花甲洗淨。
2.姜切絲，蔥切段。準備大蒜、乾辣椒、花椒、八角、香葉。
3.鍋內倒油，放入薑絲與香料、郫縣豆瓣醬爆香。
4.蒜子拍扁，切末。
5.小公尺椒切圈。
6.杭椒切圈，依次放入鍋內翻炒。
7.倒入花甲翻炒，倒入酒釀，大火翻炒至花甲殼開口，加鹽，醬油，糖翻炒盛出，撒蔥花。。
13樓：柳笛輕揚
把用到的花甲準備起來，在水中泡半天再洗淨。
**，在鍋裡放入適量的水和薑片。
蓋上鍋蓋，把水煮沸。
然後再倒入花甲，用鏟子攪一下。
接下來，蓋上鍋蓋繼續煮，等花甲在水中再次煮沸。
開啟鍋蓋後，改小火，繼續煮兩分鐘左右。
最後撈起，記得用冷水再沖洗下，也可以不沖洗。
14樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
花甲怎麼做好吃？
15樓：海闊任雲天
曾經火遍大街小巷的聚會神器「小龍蝦」，如今早已跌落神壇，慢慢的淡出了人們的視線，而花甲可以說是經久不衰，一直深受人們的喜愛，花甲之所以這麼受歡迎，除肉味鮮美、營養豐富外，最重要的就是親民，**也不想小龍蝦一樣貴的有點離譜，七八塊錢就能炒一**，夠一家人吃一頓的。
【麻辣花甲】
1.首先我們把花甲放入清水中，加入兩勺食鹽，攪拌均勻浸泡30分鐘，讓花甲吐出泥沙。
3.浸泡好的花甲已經微微開殼，我們用清水多淘洗幾遍，充分洗乾淨裡面的泥沙備用。
4.食材全部準備好以後我們開始烹飪，鍋內燒油，油溫五成熱時，放入薑片，花椒和辣椒，加入一勺辣椒醬，一勺香辣醬，開小火把料頭爆香，炒出辣椒醬的紅油，倒入花甲轉大火爆炒一會。
5.然後沿鍋邊淋入適量的料酒翻炒幾下，利用酒精揮發帶走腥味，加入生抽10克，倒入一點清水開始調味。
16樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
17樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
18樓：功語晨
花甲倒入盆中，焯水，大蒜小公尺辣切沫榨香，生抽醬油蠔油，雞粉白糖，澆在花甲上，上鍋蒸。
19樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
20樓：哀萱彤
回味花甲的詳細做法。
21樓：言於宜左
爆炒花甲就特別好吃了，特別是香辣花甲，當然豆豉味也很棒！還有就是做成花甲粉！特別特別好吃！最容易做的就是用一點麻辣鍋底作為湯料，加花甲和粉絲就很好吃了！
22樓：匿名使用者
香辣花甲粉絲。很多小吃店都有這道美食，花甲配上粉絲，辣味十足，看起來就很有食慾。
23樓：熱詞團小知
清理的時候要放在鹽水裡浸泡幾個小時讓它們吐沙。炒的時候要多放點薑片去腥，再放點蒜末，海鮮這種東西做法越簡單越能吃出鮮味。
24樓：e時光再燃
只需要用豆瓣醬和花椒，然後進行爆炒花甲就可以了，這樣炒出來的花甲肉質會非常的鮮嫩。
花甲怎麼做好吃？
25樓：
花甲**便宜，味道鮮美，基本上5塊錢的花甲就能燒出一**來，非常的划算，菜場裡肉到了晚上會不新鮮，花甲不會，所以很適合上班族烹飪，花甲好吃的方法有很多，但我覺得最重要的就是怎麼去除花甲裡的泥沙，吃起來不會吃到沙子。
首先和大家分享一下我是怎麼處理花甲的，一般在買花甲的時候就要注意要買那些已經用鹽水浸泡過相對乾淨的花甲，挑選的時候要選張口的確保新鮮，買回來的花甲先用水清洗幾遍，再放入容器中，倒入足量清水，適量鹽和香油，浸泡半天，然後流水下反覆搓洗乾淨，去除花甲殼上的黏液。然後就可以進行下一步處理了。
和大家介紹一道蒜蓉粉絲蒸花甲的做法
【準備材料】花甲、大蒜、辣椒、蒸魚豉油、粉絲、蔥薑、蠔油、金針菇、鹽
1.花甲處理乾淨瀝乾水分待用，粉絲提前用水泡發；
2.將2個大蒜去皮剁成末，再放少許的薑末和蔥末進去攪拌均勻，辣椒切成圈備用；
3.取乙個砂鍋，底部放上金針菇，然後再是粉絲最後擺上花甲
4.油鍋燒熱，放入蒜末薑末蔥末和辣椒圈，煸炒出香味至表面發黃，加入1茶匙鹽、1勺生抽、1勺蠔油、一勺蒸魚豉油、2勺啤酒攪拌均勻，蒜蓉醬就做好了
5.將蒜蓉醬均勻的澆在花甲上，倒入半瓶啤酒，蓋上蓋子燜煮5分鐘左右，花甲開蓋了差不多就熟了
6.最後撒上蔥花，淋上熱豬油即可。
這道菜最主要的就是蒜蓉醬了，掌握好了蒜蓉醬的製作方法，你就可以衍生出很多到蒜蓉粉絲系列的菜式，比如蒜蓉粉絲蒸蝦，蒜蓉粉絲蒸蟶子，蒜蓉粉絲蒸螃蟹等等，做法大同小異，只不過這些都是拿來蒸，花甲是拿來煮罷了。
26樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
27樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
28樓：功語晨
花甲倒入盆中，焯水，大蒜小公尺辣切沫榨香，生抽醬油蠔油，雞粉白糖，澆在花甲上，上鍋蒸。
29樓：哀萱彤
回味花甲的詳細做法。
30樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
31樓：彩虹巧克力糖豆
我覺得花甲烤起來最好吃，肥美的花甲在烤完之後加入一點醋汁，味道真的是超級棒，建議大家去試一試。
32樓：有點懵的老乾媽
花甲的做法多種多樣，最簡單好吃的做法是加入蔥段爆炒花甲，準備好花甲，清洗乾淨後備用，同時準備好蔥段，生薑，少許的乾辣椒段，鍋裡有任何下路準備好的調料炒香後加入花甲，出鍋時加入食鹽調味，非常好吃的蔥段爆炒花甲就製作完成了。
33樓：曠慧利
首先，把花甲放到溫水裡加入鹽和白醋，泡10分鐘，這樣可以泡出沙子來，然後水開加點鹽，把花甲下鍋焯一分鐘撈出，起鍋燒油下入蔥薑蒜乾辣椒，豆瓣醬生抽蠔油老抽，把花甲放下去大火翻炒加入蔥段香菜段翻炒一下就可以了。
花甲怎麼做好吃，花甲如何做好吃法
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好 回味花甲的詳細做法。花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥...
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