1樓：匿名使用者
塞下曲·鷲翎金僕姑(盧綸)
2樓：愛美小七
火鍋排骨的用料
姜 片蒜 瓣排骨 克花椒 適量鹽 適量雞精 適量大蔥 根糖 克辣椒 個乾辣椒 個生抽 適量油 適量郫縣豆瓣 勺小肋排 4斤
火鍋排骨的做法步驟
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步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋裡盛冷水，放入肉煮，等到燒開，這樣肉裡髒東西容易逼出來。千萬不要等水燒開再放肉。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
帶水開上來之後，水面上會有很多浮沫。將浮沫撇出來。看，是不是很髒，很噁心？
如果在外面吃飯，這些東西都不會被清洗乾淨。然後把肉盛出來，待用，記住，撈出來之後千萬不要用冷水衝，否則再燉就不好爛了。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
刷鍋，重新盛水，這一步就跟上一步不一樣了，這一步驟是，把水燒開再放肉。這一步，是為了讓肉再過一遍水，想讓它再乾淨一點。最後盛出待用。
（為什麼要水開了再放肉呢？因為上一步已經講過了，煮出來的熱肉不能放涼水裡）
排骨火鍋怎麼做好吃
3樓：酸菜魚的娛樂
準備材料：排骨0.8斤、蔥5根、豆瓣醬1瓶（適量）、姜5（切片）、八角適量、火鍋底料、土豆1個、豆芽適量、火腿適量、乾辣椒（朝天椒）適量、泡麵1包
步驟：1、準備好蔥、姜、乾辣椒、八角等材料。
2、提前將要煮的食物準備好。
3、排骨焯水（一定記得放料酒）。
4、爆炒蔥薑辣椒八角等，炒出香味，然後放入火鍋底料炒化。
5、放入排骨翻炒，讓排骨適當入味，加水煮沸。
6、煮沸後，就可以放入其他東西煮了。
4樓：hi新東方
分享下我製作過程的總結的小技巧：
1、排骨炒上色後，不要加冷水要加開水。
2、燉排骨時要用小火，時間為40分鐘左右至肉軟爛就好。
3、蔥放入時最好打成結，這樣不會爛在鍋裡，出鍋時再挑出就行了。
4、火鍋的配菜選自已喜歡的蔬菜就好。
5樓：cc的小初高資料酷
清湯排骨火鍋
主料：豬排骨1000克,鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
調料：料酒1湯匙,姜,蔥花,白醋少量,精鹽1茶匙。
做法：1. 把排骨洗淨，然後焯一下水，去掉血末。
2. 鍋中加適量的水，加入排骨，切幾片姜，一塊兒丟進去，用大火煮開。
3. 水開之後，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，轉水火。旺火燒約20分鐘。
4. 臨吃時將燒好的排骨放入火鍋中，撒入蔥花等增香，並根據湯味濃淡適量加入精鹽。
5. 加入鮮菜(是隨食隨燙)開吃。
排骨火鍋鍋底怎麼做好吃
6樓：生活達人辣辣
排骨火鍋
食材：豬肋排三斤、金針菇、白菜、菠菜、豬肉片、豆腐、地瓜、各種丸子 配料：清湯火鍋底、蘸料包、蔥薑、料酒、生抽、老抽、八角、花椒、香葉、桂皮、食鹽 做法：
1.將排骨清洗乾淨，放到鍋裡焯一下水，撈出來控水備用。
2.熱鍋涼油，油溫六成將切好的蔥薑段放入鍋內爆香，然後將控好水的排骨放入鍋內炒香，炒到微微發焦，加上適量生抽，再來點老抽上個色，翻炒均勻。
3.為了節約時間，我用的高壓鍋。將翻炒均勻的排骨倒入壓力鍋中，加入適量清水，蔥薑段、適量料酒。
然後再將大料放到容器中放入，注意別忘了加食鹽，食鹽可以盡量多加點，因為一會還要涮菜。
4.蓋上鍋蓋，壓力鍋上汽二十分鐘即可。然後將煮好的排骨倒入準備吃火鍋的鍋裡。
放在電磁爐上倒入火鍋底料繼續小火慢煮。家裡還有自己曬的山楂皮，撒上幾個，紅棗、桂圓、枸杞都可以來幾個。
5.在小火慢煮的時候，清洗一下自己喜歡的蔬菜。我準備的是菠菜、金針菇、白菜、豆腐、地瓜。地瓜煮火鍋可好吃了，不過很少人吃過，
7樓：你看看這個啊明
排骨火鍋怎麼做 排骨火鍋家常做法
排骨火鍋大家都吃過嗎？這是一種非常有特色的美食，主要用排骨、土豆做成，這道菜的味道比較豐富，各種調味料，讓這道菜更加好吃。排骨火鍋怎麼做的呢？
其實這道菜在家裡也可以做，不用去餐廳吃，只要記住這些技巧和步驟就行，感興趣的可以試試。
排骨火鍋怎麼做
食材：排骨250克、土豆100克、蔥段10克、薑片適量、花椒5克、冰糖15克、八角2個、料酒1湯匙、鹽1茶匙、豆瓣醬1湯匙、乾辣椒10克、老抽1湯匙、雞精1茶匙
排骨火鍋家常做法：
1、土豆切塊，大蔥切段，乾辣椒切段；
2、鍋中倒油，油熱後放入蔥段、薑片、花椒、八角、乾辣椒、豆瓣醬炒香，再下排骨翻炒均勻，加老抽，加入清水沒過排骨；
3、接著調入冰糖和料酒，大火燒至水開，然後燉30分鐘左右；
4、加入鹽、雞精調味，最後加入土豆，翻炒均勻，燜煮10分鐘即可。
小貼士：
排骨火鍋裡面的配菜可以根據自己的喜好進行搭配，這裡搭配了土豆，還可以搭配山藥、南瓜、山藥、胡蘿蔔等，都非常美味
8樓：生活小諸
回答1.
排骨切塊，薑蒜下鍋炒香。
2.排骨下鍋，翻炒，倒入白酒加鹽。
3.下入火鍋底料翻炒，加入清水，三十分鐘後出鍋。
如幫到你，麻煩給個贊謝謝！
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