1樓：騎著蝸牛當房車
1、川草魚
材料：草魚、香菜以及大蔥、白酒、鹽、姜、紅尖椒、醬油、白砂糖、豌豆澱粉、色拉油等調料。
做法：首先將草魚去鱗及內臟，清洗乾淨；將蔥一半切段，一半切絲；姜少部分切片，大部分切絲；然後將草魚放入鍋中，放入蔥段、酒、鹽、薑片，加水，大火煮滾1分鐘；再者立刻熄火燜5分鐘到魚肉熟後取出放在盤內，煮魚的湯汁留1杯備用；然後趁油鍋熱，放入蔥絲、一半薑絲、紅辣椒絲炒香；接著放進醬油、糖、煮魚汁，再勾芡，淋在魚上；最後撒上香菜、嫩薑絲即可。注意服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
2、紅燒草魚
材料：草魚、豬里脊、香菇以及蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、溼澱粉、香油、食用油等調料。
做法：首先將草魚去內臟並清洗乾淨，然後在魚的身上切成「井」字塗上鹽醃製一會兒，將蔥、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬里脊肉切成絲；接著坐鍋點火放入大量油，當油燒至六成熱時，將草魚放入鍋中炸至兩面金黃色後撈出瀝乾油；再者，草魚撈出後在鍋內留餘油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油等調料燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
注意在燒魚的過程中，儘量減少翻動，為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動，這樣魚不易碎。
3、草魚冬瓜湯
材料：草魚、冬瓜以及香菜、蔥、生薑、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精等調料適量。
做法：1、首先將草魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，兩面劃上十字花刀；冬瓜去皮、瓤，切成塊；香菜洗淨，切成段；蔥、生薑、蒜均洗淨，切成絲。準備好之後，將鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
草魚冬瓜湯具有利水利尿，清熱解毒，止渴消腫，護膚減脂功效。
2樓：農家樂美食記
分享乙個青椒草魚塊的做法，草魚切成塊打乙個雞蛋，放點生抽料酒醃製十分鐘，準備點青椒，把醃好的魚塊粘點生粉放鍋裡油炸，炸好後放入青椒，調下味翻炒一下就做好了。
3樓：生活領域縱橫家
回答您好～您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦～請放心，不會不回覆您的～
草魚是一種非常容易人工養殖的魚類品種，它們長得特別的快，而且還容易餵養，所以草魚被列為我國四大家魚之一，在我國食用魚中占有非常高的地位，在城市裡面有很多人工湖，有的時候經常能夠看到這些人工湖裡面有一些放養的魚苗，大部分都是草魚，放養幾年等到魚長得膘肥體壯就可以收穫了，草魚其實非常的好吃，草魚肉質渾厚，而且吃起來魚肉口感特別的好，在食用魚品種中味道非常的棒，所以這種魚在我們日常生活中很常見，在水產市場可以輕易的購買得到。
但是草魚在吃的時候，還是有一些事項需要注意的，草魚的魚肉雖然好吃，但是草魚體內布滿了各種小刺，還有一些細小的暗刺，魚肉雖然好吃，但是就是魚刺多，在魚類中有乙個說法，越是刺多的魚越好吃，真的是有一定道理的，草魚就驗證了這一點，吃草魚的時候特別容易卡喉，特別是孩子，一定要有大人監護的情況下才可以吃，所以儘管草魚好吃，但是實際上如今卻少有人敢吃，吃的時候一定要十分小心。
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4樓：東北小廚來哥
草魚切段，放入生抽蠔油老抽下入圓蔥辣椒炒熟，放水煮熟，半瓶啤酒。
5樓：
草魚切小段 加香料醃製十五分鐘 然後熱油下鍋大火燒開
6樓：
草魚這樣做，一家人都吃不夠
7樓：葫蘆是只豬
草魚配大醬，越吃越想吃
水煮草魚怎麼做好吃
8樓：奇奇學姐
回答親，您好。很高興為您解答哦。你請稍等片刻。答案馬上來哦。
您好，草魚可以紅燒哦。
紅燒草魚：選用的原材料有草魚一條，大蔥和生薑切成絲備用，適量的料酒、白糖、辣椒、花椒、精鹽、老抽醬油、澱粉、食用油。製作的時候先將草魚切成塊兒，然後放入蔥絲、薑絲和料酒、白糖、精鹽醃製半小時，之後將魚塊裹上澱粉，下入八成熱的油中炸至金黃，起鍋將蔥絲、薑絲、辣椒、花椒炒香，加入適量的水和老抽醬油，然後放入魚塊，待鍋內湯汁收乾時，即可食用。
您還可以做水煮草魚片哦。
水煮草魚片：製作的時候先將草魚片成小片兒，然後加入精鹽、料酒進行醃製。醃製好之後，將魚片兒下入清水中，水開後就可以盛出。
在鍋中加入油，放入辣椒、薑絲、花椒，用大火爆香，然後倒入煮好的魚片中，水煮草魚片就做好了。
味道都不錯哦。
希望我的回答可以幫到您哦，有問題可以隨時向我提問哦。期待您的贊哦。[觀望][觀望]
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9樓：哈爾濱新東方烹飪學院
草魚最美味的蘇式吃法---蘇式爆魚
爆魚也叫薰魚，在江南這邊非常多見
魚公尺之鄉，水多魚多
蘇州人愛吃魚，尤其愛吃爆魚
年夜飯，團圓飯，家庭聚會都少不了乙份爆魚
就是吃麵的時候，紅油爆魚面也是老蘇州的不二之選
爆魚說的通俗易懂就是油炸後的草魚
但又不是那麼簡單
醃製的調料，魚塊的厚度，醬汁的比例都有講究
平淡無奇的草魚做出了令人驚豔的口感
炸到焦脆的魚塊趁熱泡入醬汁中
吸滿了汁水的爆魚，皮是脆的，肉是鮮的
淡淡的鹹香，微微的酸甜，真是好吃的停不了口
用料材料：草魚 草魚500g
材料：小蔥 5根
材料：鹽 少許
材料：料酒 1勺
材料：生抽 1勺
材料：姜 5片
材料：食用油 適量
醬汁：純水 500g
醬汁：八角 3個
醬汁：桂皮 1塊
醬汁：花椒 20顆左右
醬汁：細砂糖 80
醬汁：醋 1勺
醬汁：老抽 1勺
醬汁：生抽 1勺
醬汁：料酒 1勺
醬汁：鹽 少許
草魚最美味的蘇式吃法---蘇式爆魚的做法
草魚切塊將魚腹中的黑膜刮去洗淨後，垂直於魚背切成1.5-2cm厚的魚片。
魚片中加1勺料酒，1勺生抽，薑片，蔥段和少許鹽攪拌均勻後醃15分鐘。
將醬汁中的細砂糖，醋，老抽，生抽，料酒,少許鹽放在小碗中。
純水倒於鍋中，加八角，桂皮煮開後，倒入調好的醬汁，再次煮開後，放入花椒即可關火。
做好的醬汁倒在盆中放涼備用。
食用油燒至五成熱時，將魚塊放入鍋中，魚肉易碎不要頻繁翻動，炸至酥透時撈出瀝油。
鍋中油再次燒至7成熱，將炸了一次的魚塊再放入鍋中炸到金黃焦脆。
炸好的魚撈出後，趁熱放入冷卻的醬汁中，泡一會，湯汁浸透後即可。
要來一口嗎？
小貼士1、 草魚切塊時，厚度1.5-2cm最合適，太厚炸不透，太薄會炸的太乾。
2、 爆魚要炸透才更好吃，第一次是為了炸熟，第二次是炸脆，炸二次才更好吃。
3、 蘇式本幫菜，甜也是一大特點，醬汁中的糖量不要懷疑，我試過了這個量剛剛好，如果不愛甜就適當減少吧。
10樓：水瓶開拓者
做法一1、將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚
水煮魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和乙個蛋白抓勻，醃15分鐘（頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃製) ；
2、燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用；
3、在乾淨的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加薑、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及乾紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。
把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中；
4、另取一乾淨鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準，可以目測一下)。待油熱後，關火先晾一下。然後加入多多花椒及乾辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。
注意火不可太大，以免炒糊；
5、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。
做法之二
水煮魚準備：
1、將魚頭剁下，並從中分兩半；
2、將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開；
3、繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片；
4、將魚排分為三四段與魚頭放一起備用；
5、將魚片內放乙個蛋清，少許鹽，幹澱粉和料酒，拌勻；
製作：1、將一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入鍋內，用小火慢炸；
2、在辣椒變色後，用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒，備用；
3、將火開大，放入拍好的蒜瓣兒和薑片兒，出香味後，將魚頭魚排入鍋；
4、翻炒兩下，倒入料酒約一小晚，鹽半調羹，加沸水三四碗；
5、等魚頭湯沸騰出味，將魚片一片一片平放到出水滾的湯中；
6、魚片會熟的很快，出鍋前放入適量雞精，白胡椒粉和椒鹽粉；
7、盆中放著已焯好的黃豆芽；
8、將魚片一系列湯湯水水倒入此盆；
9、最後將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面。
做法之三
1.將活魚剔除魚腹內臟和魚鱗，片成片，加細鹽味精拌勻，擱置半小時；
2.將姜切成大塊，蒜瓣拍散；
3.將食用油入鍋燒熱，關火，油中熱時加入紅辣椒、姜、蒜、花椒
4.一盆加有數顆紅辣椒的清水燒開，加入豆芽，同時將魚片一片片夾入沸水中，魚片浮上水面後關火，此時魚片細嫩；
5.將已做好的辣椒油再燒熱後倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活魚就上桌了
11樓：汽車之夢
草魚的做法，比酸菜魚水煮魚還好吃
12樓：葫蘆是只豬
草魚配大醬，越吃越想吃
13樓：
草魚這樣做，一家人都吃不夠
14樓：東北小廚來哥
草魚切段，放入生抽蠔油老抽下入圓蔥辣椒炒熟，放水煮熟，半瓶啤酒。
15樓：匿名使用者
分享乙個青椒草魚塊的做法，草魚切成塊打乙個雞蛋，放點生抽料酒醃製十分鐘，準備點青椒，把醃好的魚塊粘點生粉放鍋裡油炸，炸好後放入青椒，調下味翻炒一下就做好了。
板栗怎麼弄好吃？
16樓：旗五阿哥
慵懶美麗的栗子的做法 ：
把栗子背部用刀劃一條小縫淺長為好。
2.倒入鍋中 加水煮 水稍微沒過栗子一點即可 放很小一撮鹽 （可以根據個人口味加糖） 大火煮開 中小火煮大約半個小時（根據栗子大小適當調整）。
3.等水馬上煮幹的時候撈起 晾乾水分 （因為栗子是熱的 差不多一兩分鐘就幹了）。
4.鍋燒熱放極少的油 就是起乙個美觀的作用 倒入栗子 開中小火翻炒（要一直翻才受熱均勻哈）。
5.沒幾分鐘栗子就開始陸續「啪」「啪」的裂口了 不會炸出來的。
6.總之 大家可以把裂口的先撈出來或者就留在鍋裡也沒事 等大部分都裂口了裝盤很美麗哦 因為放了油 油亮亮滴。
板栗（castanea mollissima),又名慄，板栗，栗子，風臘，是殼斗科慄屬的植物，原產於中國，分布越南，台灣以及中國大陸地區，生長於海拔370-2800公尺的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素c含量比西紅柿還要高，更是蘋果的幾十倍。
栗子中礦物質也很全面，有鉀,鋅,鐵等,雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
的做法，水煮魚草魚怎麼做好吃，水煮魚草魚的家常做法
水煮魚草魚的家常做法 食材主料 草魚1條輔料油 適量鹽適量水煮魚調料 1包步驟 1.買回2斤左右的草魚，魚肉片成片，魚骨和魚頭剁成。塊2.將調料1的澱粉，碼到魚肉片上。3.油菜洗淨，熱水焯一下。4.碼放到打湯盤的底部，作為水煮魚的盆底。也可以是青椒絲或者豆芽菜，根據自己喜歡的口味備菜 5.正宗水煮魚...
草魚的做法簡單又好吃水煮魚，草魚水煮怎麼做才好吃？
草魚有腥腺。在收拾的時候要把腥腺摘除。然後，再加入麻椒油，辣椒油和水煮魚料包，既簡單又方便又好吃。回答紅燒魚塊 1.準備一條草魚，洗淨剁成小塊，薑蒜切丁，青椒切塊，小蔥 2.剁好的魚塊加入半瓶啤酒 兩勺鹽，反覆攪拌清洗，洗出粘粘的感覺再用水沖洗乾淨，這一步的目的是洗去魚腥味 水煮魚的魚片也是這麼清洗...
怎麼做水煮草魚，水煮草魚做法，怎樣燉草魚好吃又簡單 水煮草魚的做法
主料草魚500g 輔料油3g鹽2g味精1g步驟水煮草魚的做法步驟11.把草魚洗乾淨。水煮草魚的做法步驟22.把草魚的頭放到鍋裡。水煮草魚的做法步驟33.把草魚尾巴也放到鍋裡。水煮草魚的做法步驟44.翻個面。水煮草魚的做法步驟55.加點鹽加點水。水煮草魚的做法步驟66.把草魚煮熟。水煮草魚的做法步驟7...
草魚怎麼做好吃，草魚怎麼做好吃 草魚的做法大全
食材 草魚。輔料 生薑 大蔥 大蒜 花椒 麻椒 紅泡椒 小蔥 香菜 澱粉 雞蛋。調料 胡椒粉 食鹽 蠔油 料酒 白糖 雞粉 生抽 陳醋。家常魚塊 鹹香適口。1.下面開始準備食材。準備草魚一條，已經提前宰殺乾淨，把魚肉片下來，魚骨和魚肉都剁成小塊，用清水洗乾淨。2.下面把魚肉和魚骨醃製一下。準備生薑一...
紅燒草魚怎麼做好吃呢，紅燒草魚怎麼做好吃？
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老 養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用 對於身體瘦弱 食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃 滋補。今天依然是採用燒的做法來做草魚，所謂逢燒必炸，依然是按傳統的做法，先炸後燒，只是今天燒...