1樓：摩初彤
草魚有腥腺。在收拾的時候要把腥腺摘除。然後，再加入麻椒油，辣椒油和水煮魚料包，既簡單又方便又好吃。
2樓：生活小當家番茄
回答紅燒魚塊
1.準備一條草魚，洗淨剁成小塊，薑蒜切丁，青椒切塊，小蔥
2.剁好的魚塊加入半瓶啤酒 兩勺鹽，反覆攪拌清洗，洗出粘粘的感覺再用水沖洗乾淨，這一步的目的是洗去魚腥味(水煮魚的魚片也是這麼清洗的一點都不腥)這一步很重要！
3.魚清洗乾淨控乾水分，放一勺鹽，兩勺生抽，兩勺料酒，放點薑蒜花椒，兩大勺生粉抓拌均勻，醃製5分鐘以上；
4.鍋裡油燒熱把醃好的魚用筷子一塊一塊放下去炸，炸製至金黃撈出
5.鍋留底油，放入薑蒜，一勺豆瓣炒香，倒入炸好的魚塊，顛勺幾下，再加入半罐啤酒，小半碗水，生抽，老抽和適量白糖和醋，蓋上蓋子燜煮幾分鐘
6.鍋裡水分少了一半左右的時候加入青椒，還加了一點芹菜增香，小公尺辣，加一點點水澱粉再燒兩分鐘，再次收汁即可出鍋
親，您對我的回答還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我乙個贊嗎！
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3樓：紅薯粥
草魚的做法非常簡單，但又好吃，我們還是可以選擇，水煮魚了個病人，水煮魚的話我還是會讓我感覺非常好吃的。
草魚水煮怎麼做才好吃？
4樓：奇奇學姐
回答親，您好。很高興為您解答哦。你請稍等片刻。答案馬上來哦。
您好，草魚可以紅燒哦。
紅燒草魚：選用的原材料有草魚一條，大蔥和生薑切成絲備用，適量的料酒、白糖、辣椒、花椒、精鹽、老抽醬油、澱粉、食用油。製作的時候先將草魚切成塊兒，然後放入蔥絲、薑絲和料酒、白糖、精鹽醃製半小時，之後將魚塊裹上澱粉，下入八成熱的油中炸至金黃，起鍋將蔥絲、薑絲、辣椒、花椒炒香，加入適量的水和老抽醬油，然後放入魚塊，待鍋內湯汁收乾時，即可食用。
您還可以做水煮草魚片哦。
水煮草魚片：製作的時候先將草魚片成小片兒，然後加入精鹽、料酒進行醃製。醃製好之後，將魚片兒下入清水中，水開後就可以盛出。
在鍋中加入油，放入辣椒、薑絲、花椒，用大火爆香，然後倒入煮好的魚片中，水煮草魚片就做好了。
味道都不錯哦。
希望我的回答可以幫到您哦，有問題可以隨時向我提問哦。期待您的贊哦。[觀望][觀望]
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5樓：匿名使用者
麻辣水煮魚的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜
麻辣水煮魚的製作材料： 主料：草魚,黃豆芽,香芹,蔥,姜,蒜,花椒,乾辣椒教您麻辣水煮魚怎麼做，如何做麻辣水煮魚才好吃1、碗裡是剁碎的蔥、姜、蒜
2、黃豆芽和香芹，有點有點青蒜最好
3、2.3斤的草魚一條，弄乾淨後，開始片魚片。第一步處理如下
4、第二步：開始片魚，把魚身上剩下的肉也都片下來，最後剩個骨頭架
第三步：魚骨頭宰開成段。魚片加澱粉，料酒，鹽少許醃製（澱粉可以多一些，魚肉會更嫩滑）
5、準備工作完成，正式開始做了，加油適量（比炒乙個素菜的油多30％左右），燒熱後加花椒，郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜末（圖一所見）炒香後加入黃豆芽，香芹，炒熟後加高湯，再放入料酒、醬油、砂糖少許，鹽適量，燒開後略煮，2－3分鐘，將黃豆芽和芹菜撈起來放入一會兒要裝魚的盆內鋪底
6、把魚頭和魚骨頭倒入鍋中，大火煮開，小火熬湯10－15分鐘
7、估計湯熬得差不多時，這邊另支一鍋清水，燒開後下入開始醃著的魚片，注意魚片下鍋後用筷子輕輕將其化開
8、魚片煮到要開未開時（這時候可以看出來，開始放得多的澱粉不可怕，不用擔心它混湯，這個清水的過程會把多餘的澱粉煮了），用漏勺把魚片小心盛出（魚片開始片的時候，不用太薄，免得魚片容易碎，呵呵，刀工不是很熟的朋友正合適啦），魚骨頭熬得差不多後，用漏勺把魚頭和骨頭盛出裝盆，魚湯燒開，放入魚片，輕輕劃開
9、魚片煮開後1－2分鐘，關火，全部倒入盆中，把鍋洗乾淨，倒油大概1斤（估計的），燒熱，再放上圖一的花椒，乾辣椒（2。3斤的魚，乾辣椒1兩，花椒半兩）炸香後，直接淋在盛魚的盆裡即成。
6樓：辰楚楚
主料：草魚500克
輔料：油3克、鹽2克、味精1克
水煮草魚的做法：
①首先，把草魚洗乾淨，把草魚的頭和尾巴放到鍋裡。
②然後，翻個面加點鹽和水。
③最後，把草魚煮熟。
④加點味精，即可完成。
7樓：
草魚這樣做，一家人都吃不夠
8樓：匿名使用者
殺好的魚，把魚肉片下，斜刀片成薄片，用蛋清澱粉料酒少鹽上漿，魚頭和魚骨焯水，郫醬炒紅下魚骨5分鐘，下喜歡吃的青菜2分鐘倒入容器中，用紅油麻油劃熟肉片撈起，放在菜上，油加熱，把蒜片放在肉片上，澆油即可！
草魚水煮魚的做法
9樓：潤楠廣告工作室
【材料準備】
把魚洗乾淨，切成塊，然後放入醬油生粉，攪拌均勻。2/6【材料準備】
把辣椒切好，薑切好，蒜頭剝好。3/6
【入鍋】
把鍋洗乾淨，然後把油放入鍋裡，但是要注意看鍋裡是否有水，有水就先別放油，小心濺到滾油，然後把姜和蒜頭放入油鍋，炒一下。4/6
【炒魚】
把魚放入油鍋裡炒一下，翻幾遍之後就不要翻了，然後就這樣讓它煎著，大概煎2分鐘，然後把酒放入鍋裡，煮2分鐘。5/6
【放水煮】
拿個盤子，倒一點醬油和生粉，放一些水攪拌均勻，倒入鍋裡，把魚翻一下，蓋上鍋蓋。6/6
【起鍋】
讓魚在鍋裡煮大概5分鐘就可以起鍋了
10樓：你頭髮亂了喔
水煮魚這樣做又嫩又滑
11樓：東北小廚來哥
魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。
水煮魚（草魚）怎麼做好吃，水煮魚（草魚）的家常做法
12樓：安菲爾德
主料：草魚1只
配料：黃豆芽200克、乾辣椒（剪成段）100克、花椒20克、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、醬油1湯匙（15ml）、薑片10克、蒜末15克、澱粉2湯匙（30ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清湯。
五香油原料：八角2塊、花椒5克、乾辣椒10克、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油500ml。
製作方法
1、先處理魚。將魚片成魚片；
2、開始做五香油，這個油就是我的私家增香秘笈啦！會使做出的水煮魚特別香，也可以一次性地多做一些，存放起來平時拌菜用。作法：
鍋中放入油，將八角、花椒、乾辣椒、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用；
3、鍋中燒熱水，放入1茶匙的鹽，放入黃豆芽煮熟，撈出鋪在乙個深盆的底部待用；
4、炒鍋燒熱，放入3湯匙（45ml）的五香油，然後放入剁碎的郫縣豆瓣炒香，一定要炒出紅油來。再加入10克乾辣椒段、10克花椒、蒜末、薑片一起炒，炒出香味；
5、將魚頭和魚排放入炒勻。加入醬油、料酒、糖、胡椒粉一起炒；6、加入清湯（或者開水），沒過魚肉；
7、湯燒開以後，將醃製好的魚片一片片地放入，用筷子撥散，待魚片煮變色以後關火。將魚片和湯汁一起倒入事先鋪好豆芽的深盆中；
8、鍋洗淨，將剩餘的五香油倒入（油的量以能覆蓋魚片為準，可以根據容器的大小決定油的多少），燒至5成熱，放入剩餘的乾辣椒段和花椒，用小火將辣椒和花椒的香味炸出來，注意不要炸糊了，辣椒的顏色稍變就關火；
9、將熱油澆在魚片上即可。
13樓：東北小廚來哥
魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。
14樓：你頭髮亂了喔
水煮魚這樣做又嫩又滑
草魚的做法簡單又好吃
15樓：姬覓晴
準備材料：青菜50克、草魚300克、大公尺200克、薑絲5克、香菜10克、鹽3克、香油5克。
一、草魚切片，如下圖所示：
三、倒入大公尺，大火煮沸，轉小火煮30分鐘，如下圖所示：
四、倒入薑絲，放入魚肉、鹽，如下圖所示：
五、倒入青菜、香菜、香油，繼續煮3分鐘，如下圖所示：
六、裝碗即可食用，如下圖所示：
16樓：whom莪
簡單又好吃草魚的做法有清蒸和紅燒，以清蒸為例，用料：草魚一條、鹽、蔥、生薑、料酒、蒸魚豉油。步驟如下：
1、草魚洗淨切段，用鹽，料酒將草魚全身抹一遍，靜置15分鐘左右。
2、在盤子上鋪好生薑片，把魚段整理好放上去，再把蔥段放在表面。把一盤魚放入鍋內大火清蒸6分鐘，之後關火悶上三分鐘。
3、將提前準備好的醬汁淋上去（一勺生抽，半勺蒸魚豉油，一小勺糖和兩勺溫水攪拌拌勻），同時在乾淨的鍋內放入兩勺左右的色拉油，待油溫變熱冒一點青煙，立即將熱油淋入魚身上。
4、完成。
17樓：生活小當家番茄
回答紅燒魚塊
1.準備一條草魚，洗淨剁成小塊，薑蒜切丁，青椒切塊，小蔥
2.剁好的魚塊加入半瓶啤酒 兩勺鹽，反覆攪拌清洗，洗出粘粘的感覺再用水沖洗乾淨，這一步的目的是洗去魚腥味(水煮魚的魚片也是這麼清洗的一點都不腥)這一步很重要！
3.魚清洗乾淨控乾水分，放一勺鹽，兩勺生抽，兩勺料酒，放點薑蒜花椒，兩大勺生粉抓拌均勻，醃製5分鐘以上；
4.鍋裡油燒熱把醃好的魚用筷子一塊一塊放下去炸，炸製至金黃撈出
5.鍋留底油，放入薑蒜，一勺豆瓣炒香，倒入炸好的魚塊，顛勺幾下，再加入半罐啤酒，小半碗水，生抽，老抽和適量白糖和醋，蓋上蓋子燜煮幾分鐘
6.鍋裡水分少了一半左右的時候加入青椒，還加了一點芹菜增香，小公尺辣，加一點點水澱粉再燒兩分鐘，再次收汁即可出鍋
親，您對我的回答還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我乙個贊嗎！
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18樓：匿名使用者
草魚新吃
用料：辣椒花椒；草魚；生抽；醋；糖；料酒；蔥薑蒜
做法：草魚洗淨，直接片成兩大塊，不去鱗，用料酒醃製15分鐘去腥；鍋中倒入油，燒熱至7、8成，將魚鱗面朝下炸10分鐘左右，直至表面金黃，魚鱗酥脆撈出，放心絕不粘鍋
倒入少量油，放入蔥薑蒜爆香，加入辣椒，加入碗汁（醬油：醋：糖=3:1:1），湯開即可；最後澆汁，起鍋！
酸菜魚用料：草魚一條2斤左右；魚酸菜1袋；蒜1頭；泡椒（野山椒）5個；花椒適量；姜適量；乾紅椒適量；白芝麻適量；小蔥適量；雞精適量；鹽適量；生粉適量；料酒適量；油適量；白開水一壺；
酸菜魚的做法：
草魚，把魚頭和魚排剔出，魚肉片成魚片，魚片不要太薄，大概1.5厘公尺左右，魚骨和魚片分別撒上鹽，抓勻，靜置15分鐘。
備料~拍照時候忘記拍芝麻了。
酸菜用水浸泡沖洗多遍
把酸菜切成你想要的任何大小，切好後最好再用清水浸泡清洗一遍。
姜，蒜切片備用（蒜片用的時候要分三個階段使用，不要一次用完）
野山椒用水沖洗一下（用指甲掐破表皮，以免炒香的時候受熱**）
把酸菜撈出擠乾水分。
鍋裡燒熱油，放入一半花椒，炸香後撈出花椒不要。
鍋內放入一半蒜片，薑片及野山椒爆香
繼續放入酸菜炒香（可以多炒一會，讓葉子看上去有些發白的感覺最好）
炒酸菜的同時，在魚骨及魚片中倒入料酒抓勻
抓勻後的魚骨魚片中再倒入生粉抓勻（在炒酸菜的同時進行哦，可以一手炒菜一手抓魚片）
抓勻後的魚片呈這樣的狀態。
在炒好的酸菜中加入開水（記住必須要是開水）
把魚頭魚骨先放入鍋內煮開（大概煮兩分鐘即可）
在煮開的湯鍋裡放入雞精，然後把魚片攤開一片一片放在酸菜魚湯表面（整個過程要快，以免先放的魚片太老，後放的還太嫩）
把全部魚片迅速放好
用鍋鏟輕輕地把魚片往魚湯裡壓一壓，記住不是用鍋鏟翻炒，魚片全部變色後就可以關火，出鍋。（這個過程中可以嘗一下魚湯的味道，再自己調整鹹淡程度）
把魚湯整鍋倒出在大盆或大鍋內，表面撒上小蔥，生蒜片，一把白芝麻，一半的紅辣椒。
用另乙個乾淨的鍋燒熱油，油要稍多一些，炸香花椒後撈出
花椒油裡加入剩下的紅椒和蒜片，爆香，油一定要燒熱，火不要太大，以免把乾紅椒和蒜片炸焦。
把燒熱的油迅速倒入剛才的魚湯，美味的酸菜魚就算是完成了。
草魚做法簡單又好吃，草魚的做法簡單又好吃紅燒
原料more 草魚 1條 鹽 適量 薑片 適量 味精 適量 食用油 適量 香蔥末 適量 料酒 1瓶 白糖 適量 菜籽油 半碗 澱粉 一小袋 花椒粉 5勺 辣椒粉 5 1先將草魚去除內臟，去鱗之後，將其切成段，放入盆具當中 2將用料中白糖和辣椒粉部分放入鍋中，用量依據個人口味而定，然後蓋上鍋蓋醃製5小...
大草魚的做法簡單又好吃，草魚的做法簡單又好吃
紅燒草魚的材料 草魚 黑木耳 蒜 花椒 乾辣椒 料酒 生抽 澱粉 薑粉 胡椒粉 小蔥 調味品。紅燒草魚的做法 1 將草魚洗淨切塊，放入紹酒 花椒 鹽和少量生抽，醃製入味。2 將黑木耳撕成小朵，並用沸水燙熟 瀝乾備用。3 將醃製好的魚塊滾上一層幹澱粉。4 鍋中熱油，將魚塊在平底鍋中煎至兩面金黃後撈出。...
草魚的做法簡單又好吃
準備材料 青菜50克 草魚300克 大公尺200克 薑絲5克 香菜10克 鹽3克 香油5克。一 草魚切片，如下圖所示 三 倒入大公尺，大火煮沸，轉小火煮30分鐘，如下圖所示 四 倒入薑絲，放入魚肉 鹽，如下圖所示 五 倒入青菜 香菜 香油，繼續煮3分鐘，如下圖所示 六 裝碗即可食用，如下圖所示 簡單...
的做法，水煮魚草魚怎麼做好吃，水煮魚草魚的家常做法
水煮魚草魚的家常做法 食材主料 草魚1條輔料油 適量鹽適量水煮魚調料 1包步驟 1.買回2斤左右的草魚，魚肉片成片，魚骨和魚頭剁成。塊2.將調料1的澱粉，碼到魚肉片上。3.油菜洗淨，熱水焯一下。4.碼放到打湯盤的底部，作為水煮魚的盆底。也可以是青椒絲或者豆芽菜，根據自己喜歡的口味備菜 5.正宗水煮魚...
水煮豬心的做法，水煮豬心怎麼做好吃，水煮豬心的家常
食材主料 豬心1個 輔料大料 適量步驟 1.準備豬心乙個。2.把它切成小塊，熟的快。3.放入鍋中，放入大料。大火燒開，轉小火，煮大約30分鐘，即可。4.煮熟撈出。5.切片上桌，可配上蒜泥吃，忘照了。小貼士沒有放任何調料。還是原汁原味好，吃剩的可以和辣椒一起炒。回答請稍等 親，你好！小編為你查詢到以下...