1樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
2樓：哀萱彤
回味花甲的詳細做法。
3樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
4樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
5樓：功語晨
花甲倒入盆中，焯水，大蒜小公尺辣切沫榨香，生抽醬油蠔油，雞粉白糖，澆在花甲上，上鍋蒸。
6樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
7樓：匿名使用者
一、採購新鮮的花甲，我買的是公花甲，紅色芯的，早上的很新鮮！（挑的時候找張開的能活動的最鮮美）
二、配好適量的姜：一小塊 蒜： 2-3瓣 切碎 蔥：2根 切碎 香菜：3顆 油鹽味精適量（鹽少放，這東西不吸鹽，放一點點就好而且保持鮮味） 辣椒：1個（看個人喜好放）
三、回家最好能用開水湯開，就是把水煮沸，然後花甲放開水1-2分鐘，花甲就開了，然後冷水衝，那樣是為了去掉泥沙，（注：這樣沖洗後很多鮮味就流失了）不過我今天買的很新鮮也很乾淨就省了這步了！
四、炒的經過了
1.先放辣椒薑蒜炸一炸
2.花甲加入，同時調好鹽
3.放蔥放味精
4.收尾放點水，不過我沒有用開水湯，裡面不用加水了，最後放香菜起鍋！
這道菜很容易，大火快炒，味道鮮美！
花甲如何做好吃法
8樓：等待
又到了小海鮮肥美的季節，看到就想買。小海鮮中數花甲最經濟，在內地也不過
五、六塊錢一斤，是那種可以敞開肚皮隨便吃的海味兒。內地的海鮮跟海邊的不能比，畢竟要保鮮要運輸，新鮮度要打許多折扣。內地的吃法跟海邊也不太一樣，總是想用重口味兒的調料來烹飪，加了辣椒花椒的，加了豆瓣的，甚至加了咖哩的，其實也無所謂，愛怎麼吃就怎麼吃，食無定味兒適口者珍。
就花甲來說，有時候我蒸著吃有時候我炒著吃，都覺得挺好的。
今天這個花甲是個最基礎版的做法，用的調料很簡單，味道也剛剛好，隔三差五做一次，是那種一開吃就放不下筷子。
9樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
花甲怎麼做好吃
10樓：變美的果團
花甲湯好吃。
材料：主料花甲500克，輔料紅椒10克，蒜3瓣。
1、取乙個大碗放入清水，花甲放在碗裡加鹽泡30分鐘左右，泡好以後倒掉清水，端起碗，顛2-3分鐘，讓花甲把沙子吐出來。
2、取蒜瓣切成片備用。
3、把紅椒切成圈狀備用，也可以切成別的形狀，根據自己的喜好來改刀。
4、鍋裡加入適量的清水，把清洗好的花甲、大蒜、紅椒一起放入鍋內。
5、電磁爐開大火，煮3分鐘左右，花甲全部開水就可以食用了。
6、成品。
11樓：貝肯老師**
回答材料：花甲，蔥花、辣椒、薑片、蒜頭
做法：1．花甲洗淨備用。
2．鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4．待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
按照上面步驟做出的花甲超級好吃，別看這個做法4步做成，有點簡單，但是經過蒜姜辣椒的爆香、黃酒的去腥，花甲肉早已變得香嫩有味，味道絕對包你滿意，不信你可以試試！
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12樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
13樓：甘汁園
金針菇花蛤是一道鮮美的烤菜，花蛤也是海鮮市場裡最便宜的小海鮮，花蛤做法簡單又美味，平時也是海鮮大排檔的必點菜。今天跟金針菇一起烤著吃，簡單又方便的烤花蛤，便能讓你回味一輩子！
食材清單
主料：花蛤500克、金針菇400克、辣椒5個
輔料：綿白糖10克、蠔油3勺、生抽2勺、十三香1勺、蒜1勺、辣椒醬3勺
步驟
1、挑選新鮮的活蛤蜊，最好是乙個個挑，挑那些伸出小舌頭的小傢伙們。
2、將花蛤放入淡鹽水中、加一勺鹽、蔥段2根、芝麻油半勺靜養2小時使其吐出泥沙。
3、小辣椒與蒜剁碎、加十三香一勺，加上辣椒醬3勺，蠔油加上3勺提鮮，生抽加2勺，最後加10克白糖，用筷子把料汁拌均勻。
4、金針菇流水下重新乾淨，擠乾水份，取乙個不粘烤盤、金針菇撕成一絲絲地鋪上，浸泡好的花蛤多洗幾遍，瀝一下水分，碼在金針菇上，把調汁淋到花蛤上面。
5、烤箱提前預熱，烤盤放中層，按烤生蠔鍵，230度烤10分鐘即可。
經過烤箱的烤製花蛤慢慢開啟，多餘的水份都被蒸發了，剩下的全是花蛤的鮮美滋味。
金針菇吸收了湯汁與花蛤的鮮美，別提有多香了！
作為小酒小菜或是追劇小吃最合適不過了！
14樓：江蘇新東方烹飪學院
新鮮花甲500g，香蔥2根，小紅椒2個，蒜粒2顆，姜1小段，鹽2茶匙（用於浸泡花甲），鹽1茶匙(用於炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蠔油20ml，油50ml
做法1、花甲放在盆裡，加入2茶匙鹽，倒入足夠的清水沒過花甲，浸泡3-4個小時，讓它們把沙吐乾淨。
2、薑蒜去皮洗淨，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香蔥小紅椒洗淨切碎。
3、反覆搓洗泡過的花甲，弄乾淨外殼，撈起瀝乾水分備用。
4、鍋裡約800ml清水，加入薑片，煮沸。
5、把花甲倒進沸水中煮至開口，撈起。
6、燒熱炒鍋，放入花生油燒至8成熱，放入薑蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加鹽、白酒、生抽和蠔油，快速炒勻。
9、最後撒上蔥花，翻炒均勻即可上碟。
15樓：思美人花茶
時間與份量
10-20分鐘
10-20分鐘
用餐人數：
3-4人
食材主料
花甲500g
酒釀10g
輔料八角
幾顆花椒
適量香葉
適量乾辣椒
適量小公尺椒
適量杭椒
適量蔥花
適量薑絲
適量蒜末適量鹽
少許生抽
適量白砂糖
少許啤酒
適量步驟
1.花甲洗淨。
2.姜切絲，蔥切段。準備大蒜、乾辣椒、花椒、八角、香葉。
3.鍋內倒油，放入薑絲與香料、郫縣豆瓣醬爆香。
4.蒜子拍扁，切末。
5.小公尺椒切圈。
6.杭椒切圈，依次放入鍋內翻炒。
7.倒入花甲翻炒，倒入酒釀，大火翻炒至花甲殼開口，加鹽，醬油，糖翻炒盛出，撒蔥花。。
16樓：柳笛輕揚
把用到的花甲準備起來，在水中泡半天再洗淨。
**，在鍋裡放入適量的水和薑片。
蓋上鍋蓋，把水煮沸。
然後再倒入花甲，用鏟子攪一下。
接下來，蓋上鍋蓋繼續煮，等花甲在水中再次煮沸。
開啟鍋蓋後，改小火，繼續煮兩分鐘左右。
最後撈起，記得用冷水再沖洗下，也可以不沖洗。
17樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
花甲怎麼做才好吃
18樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
19樓：ab情感專家
有蔥花就下點蔥花，加點蠔油和適當的小公尺椒，可以拿白酒去腥味，這樣比較好吃。
20樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
21樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
22樓：哀萱彤
回味花甲的詳細做法。
花甲怎樣做才好吃？
23樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
24樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
25樓：
花甲煮太久就會像皮筋一樣咬不動，水開再燙一會剛剛好
26樓：哀萱彤
回味花甲的詳細做法。
27樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
28樓：輝哥家具
材料：花甲、生辣椒（多）、蔥花、姜、蒜子、白酒、料酒、白糖、鹽 做法：1.
花甲洗乾淨，把花甲用熱水燙過，再用清水泡，去腥味，淋乾水備用。2.炒花甲：
先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋幹的花甲倒入鍋內炒，放少許白酒、料酒、白糖、鹽，起鍋的時候放耗油，可放少許醬油調色，然後放蔥花，起鍋。
29樓：匿名使用者
白水灼熟，濃湯過底，配以蠔油蒜蓉薑蔥，沾著吃，那滋味，想想就流口水
30樓：叢林探野
海邊到處都是花甲貝，撿一點來煮煲仔粥，味道太鮮甜了
31樓：東北小廚來哥
花甲洗淨，放入蔥薑蒜末辣椒生抽蠔油炒熟即可。
32樓：魯姐美食
口味花甲怎麼做？把花甲放入水中加入油吐沙，然後倒入鍋中翻炒，加入蒜泥小公尺辣，生抽蠔油一起翻炒。
33樓：空佩邊薇
豉椒炒花甲的做法
材料：花甲一斤
配料：蔥兩條（切成蔥段）
青紅椒各一條`洋蔥小半個（切成小方片）
姜（切成稜形這樣上桌會好看點）
豆豉一小把（按各人喜好來放，豆豉拿一半剁碎，碎的豆豉入味點，留一半原顆的豆豉一起炒好看點）兩三顆蒜頭（剁成蒜蓉）
調料：蠔油一小勺`番茄醬少許（過多會令到整道菜酸味過重）`砂糖少許`料酒`
花甲買回來時，用個小盆放點鹽再加點水放入花甲，可令花甲吐出內臟裡的沙。。。
注意：水淹到花甲即可，一定要淹半小時以上
首先將花甲放入熱水裡煮一下，煮到花甲一開口就要撈出來，然後放到水籠頭下乙個個的洗，沒有開口的可趁此把它掰開，做雖說麻煩了點，可是好過吃到滿口的沙，有的花甲裡全是淤泥，洗乾淨後用漏斗把水漏幹備用
油燒熱後放入蒜蓉`豆豉同姜爆香後放入所有的調料再加一飯碗的清水，水滾後放入青紅椒同洋蔥以及花甲翻炒兩三分鐘加點兌好的生粉水再放蔥段`適量的鹽`雞精`即可上碟了你要去挑~看到有頭伸出來的就用收觸一下，如果它一下就縮進去那就肯定新鮮~
我們家是用李錦記的蒜蓉辣椒醬炒~
先要用開水殺一下~
之後在油裡放油、姜蔥蒜，然後舀一勺辣椒醬放下去，放花甲~
然後倒料酒，炒到殼全開為止~（一般不用再放鹽了）
很鮮的！
花甲怎麼做好吃?
34樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
35樓：功語晨
花甲倒入盆中，焯水，大蒜小公尺辣切沫榨香，生抽醬油蠔油，雞粉白糖，澆在花甲上，上鍋蒸。
36樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
37樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
請問花甲怎麼弄好吃，花甲怎麼做好吃
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