1樓：醇味坊
大排檔中必點的毛豆，自己動手做完全沒有難度
2樓：美食主播桿子哥
毛豆這樣做特別入味而且不會變色口感特好
3樓：
鍋裡倒水加乾辣椒蔥薑蒜桂皮八角煮開加毛豆，之後放置2小時，可香了
柿子怎麼做好吃法大全
4樓：格調
準備用料：柿子2只、油少許、麵粉適量。
1、取兩隻熟透了的柿子
2、去掉皮
3、用勺子慢慢攪碎
4、加入適量的麵粉
5、攪拌成糊
6、電餅鐺裡放油
7、放一勺麵糊慢煎
8、這樣乙個個的麵糊放好煎至兩面都熟就可以了9、入盤趁熱吃非常好吃
5樓：林夕的微笑
食材用料：
柿子三個相剋食物
牛肉400克相剋食物
八角兩顆
蔥適量相剋食物
香菜適量相剋食物
姜三片相剋食物
蒜適量鹽適量
雞精適量
生抽適量
菜譜做法：
1.把牛肉洗淨，切塊，打水焯，柿子切塊備用。
2.備好的小料姜，蒜，八角，蔥。
3.起鍋放入適量的油，五到六成熱放入蔥，姜，八角，蒜。爆出香味。
4.放入牛肉炒出香味。
5.在放適量的生抽，然後再放柿子。
6.把柿子炒出水份。
7.加入清水莫過食物，大火燒開轉至中火燉一小時左右。
8.出鍋前撒上香菜，蔥末，雞精，適量的鹽即可。
6樓：greece精忠報國
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毛豆老怎麼做好吃
7樓：醇味坊
大排檔中必點的毛豆，自己動手做完全沒有難度
8樓：印蘭英奈燕
主料：毛豆：300g
紅椒：1個
蔥：少許
豬肉：50g
調料：鹽：1/2茶匙（2.5
g）綿白糖：2茶匙（10g）
清水：5湯匙（80ml）
醬油：2茶匙（10ml）
香油：1/2茶匙（2.5ml）
油：2湯匙
編輯本段做法:
1）毛豆剝去外殼，洗淨瀝乾水分。紅椒去蒂去籽，洗淨切成細絲。
2）豬肉切成細絲，調入少許油，抓拌均勻。
3）將剩餘的油倒入炒鍋中，待油六成熱時，下入蔥煸出香味後，放入毛豆翻炒，至毛豆變成青綠色，將紅椒絲放入。隨後加入綿白糖喝鹽煸炒幾下，調入80ml清水，再調入醬油。
4）待鍋中的水開後，將肉絲放進去，翻炒幾下，調入香油即可。[1]?
編輯本段貼士：
1注意食材需要瀝乾水分2豬肉宜切細，抓勻生粉3注意炒製時的油溫和火候
9樓：美食主播桿子哥
毛豆這樣做特別入味而且不會變色口感特好
10樓：
鍋裡倒水加乾辣椒蔥薑蒜桂皮八角煮開加毛豆，之後放置2小時，可香了
11樓：雲淡雨水瓶
主料毛豆
150g
香菇100g
腐竹200g
臘腸1根
輔料紅椒
適量蒜子
適量生抽適量鹽
適量白糖
適量步驟
1.水發腐竹切丁，臘腸切粒，紅椒切丁，水發香菇切丁，蒜子切片。
2.鍋入油，下入臘腸，煸炒出油脂，放入蒜片，爆香，倒入毛豆，翻炒片刻。
3.倒入香菇、腐竹炒散，放一勺鹽、少許白糖炒勻。加入少量清水，蓋鍋蓋，燜兩分鐘。放入生抽、紅椒翻炒片刻，即可
毛豆怎麼煮好吃？
12樓：醇味坊
大排檔中必點的毛豆，自己動手做完全沒有難度
13樓：月亮愛你
五香毛豆好吃。
主料：毛豆適量
調料：色拉油少許、食鹽適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、紅尖椒適量、茴香適量、香葉適量
1、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後，用雙手把它搓洗乾淨後漂水，再剪去兩頭。
2、鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，乾紅辣椒，小茴香，香葉煮開後再煮幾分鐘。
3、待聞得到香料的香味後，往鍋裡滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰。
4、一直把到毛豆煮到你喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時待入味後食用。
毛豆的營養價值
1、毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇；
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平；
3、毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。
14樓：暴走少女
水煮毛豆好吃。
所需材料：毛豆、鹽、花椒、八角、薑片。
做法：1、要做出好吃的煮毛豆，首先要選擇那種比較鮮嫩的毛豆，顏色要綠綠的，看起來比較飽滿的。這種毛豆煮出的口感才最好。
2、把買來的毛豆洗淨，放在盆中，多撒點鹽用手搓洗，這樣可以去除上面的毛毛，便於入味。搓好的毛豆倒入鹽水中醃製1小時，如鹽少的話可多醃一會。
3、在醃製毛豆的過程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端帶梗的部分剪個小口，這樣比較方便入味。傳統上是兩端都剪，但經驗證明剪一端就足夠了。
4、在鍋裡加入適量水，水量以能沒過毛豆為宜，然後在水中加入鹽，滴幾滴色拉油。注意加的鹽不要太多或太少，要不然口味會大打折扣。
除了加鹽以外，你也可以加入花椒、八角、薑片等調味料，這個隨自己喜好，但要注意不要加太多調味料，否則會掩蓋毛豆本身的香味。
5、把鍋裡的水大火燒開後放入毛豆，不要蓋蓋，大火燒開後轉中火保持沸騰狀態，繼續煮6到10分鐘即可。
當毛豆煮的沸騰時，要及時用鏟子把底部的毛豆翻上來，這樣熟的會比較透徹。每隔2分鐘左右翻一次即可。
6、把毛豆煮好以後，馬上關火，但不要馬上撈出，讓毛豆繼續泡在水裡一段時間，這樣才能充分入味。泡毛豆的時候也不要蓋鍋蓋，否則毛豆容易變黃。
7、每隔10分鐘左右嚐嚐味道，感覺味道剛好時撈出毛豆，瀝一下水分，裝盤即可。夏季冰鎮後食用味道更佳。夏天也是吃毛豆最好的季節。
15樓：夕際
涼拌毛豆、煮毛豆和清炒毛豆好吃。
涼拌毛豆：先將毛豆倒在加熱的清水裡煮熟，然後放在涼水裡降溫，瀝乾後再將切好的辣椒、生薑以及蒜倒在上面，接著可繼續倒入生抽、醋、耗油以及香油，攪拌均勻後，好吃的毛豆就做好了。
煮毛豆：新鮮毛豆清洗乾淨，放大鍋裡，加水沒過毛豆，放花椒，八角，鹽，薑片，大火燒開後，再轉中火煮5-6分鐘過火，在煮的過程中鍋不要蓋蓋子。煮熟的毛豆撈出晾晾開吃，敞著蓋子煮，煮出的毛豆是脆綠的，看著挺有食慾的。
清炒毛豆：毛豆洗淨，控乾水分。姜、蒜、辣椒都切好備用。
起鍋燒油，放入姜、蒜、辣椒爆香。再加入毛豆翻炒30秒以上，炒至略微變色為止。因為毛豆不容易熟，可以加入少許熱水，一小勺鹽。
大火燒幹水分後，即可關火出鍋了。
16樓：美食主播桿子哥
毛豆這樣做特別入味而且不會變色口感特好
17樓：
特別清爽的乙個下飯菜，一看就會
18樓：育兒教育張老師
煮毛豆怎麼做？把毛豆清洗乾淨，加入水倒入鍋中，加入蔥薑八角，花椒香葉桂皮，生抽蠔油。
19樓：
鍋裡倒水加乾辣椒蔥薑蒜桂皮八角煮開加毛豆，之後放置2小時，可香了
20樓：帽帽的情感世界
吧毛豆洗好弄乾淨然後加上鹽、花椒、八角、薑片，直接開煮就好了，其實味道都差不多，只要跟外面的燒烤的味道差不多就可以了。
21樓：匿名使用者
可以做蒸毛豆。
首先毛豆洗乾淨，放入碗中，然後加入切好的紅椒，加鹽和糖再加香油最後放入電飯煲蒸鍋，蒸熟就可以了。
22樓：阿芬
水煮毛豆，毛豆炒肉丁，涼拌毛豆，毛豆炒肉絲，尖椒椒肉絲毛豆，泰式毛豆，麻辣肉丁毛豆。煮毛豆是夏季夜市小吃、大排檔必備下酒菜之一。
23樓：
要做出好吃的煮毛豆，首先要選擇那種比較鮮嫩的毛豆，顏色要綠綠的，看起來比較飽滿的。這種毛豆煮出的口感才最好。
24樓：譙喜憑爾陽
有耐心的好可以將洗好的毛豆在兩頭剪去一部分，用鹽揉搓，醃製20分鐘，更入味
煮時加入少許茶葉，提香
冷水下鍋煮，加入蔥薑、鹽、八角等調料，水不用太多，將沒過毛豆即可，20分鐘，自然涼涼，更入味
愛吃孜然味的可以煮好後趁熱拌入孜然
25樓：小漁漁
我覺得五香毛豆比較好吃，買來新鮮的毛豆角用剪刀把兩端剪一下，然後清洗乾淨，鍋中燒開水放入洗乾淨的毛豆角，依次放入大料，食鹽，煮半個小時左右直至入味即可！
26樓：丶青川少年郎
把毛豆煮好以後，馬上關火，但不要馬上撈出，讓毛豆繼續泡在水裡一段時間，這樣才能充分入味。泡毛豆的時候也不要蓋鍋蓋，否則毛豆容易變黃。
每隔10分鐘左右嚐嚐味道，感覺味道剛好時撈出毛豆，瀝一下水分，裝盤即可。夏季冰鎮後食用味道更佳。夏天也是吃毛豆最好的季節。
27樓：小蔡專業知識解答
在醃製毛豆的過程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端帶梗的部分剪個小口，這樣比較方便入味。傳統上是兩端都剪，但經驗證明剪一端就足夠了。在鍋裡加入適量水，水量以能沒過毛豆為宜，然後在水中加入鹽，滴幾滴色拉油。
注意加的鹽不要太多或太少，要不然口味會大打折扣。
毛豆怎樣做好吃
28樓：仉玉軒
毛豆這樣做太好吃了，去飯店必點菜，鮮香入味，拌公尺飯超好吃
每年毛豆出來的時候，我們在飯店一天都能賣幾十份這樣的菜，跟公尺飯拌在一起吃非常的下飯，就是**有點貴，我今天買這一點毛豆一共花了10塊錢，主要是自己不想買那種帶殼的，如果是拿回來自己剝的話會便宜一些，多吃毛豆對身體有很多好處，能夠降低人體中甘油三酯和膽固醇含量，廢話不說說，下面我就給大家介紹一下，我們在飯店裡面都是怎麼樣炒的毛豆，方法簡單而且味道好吃下飯！
首先準備一碗用開水煮過的毛豆，煮毛豆的時候一定要記住，開水下鍋，可以放入一些食用鹽，這樣煮出來的毛豆顏色會更翠綠，一定要記住，第一時間把毛豆漏出用冷水給它冰一下，這樣可以保證顏色不變。
還可以切一點肉末，可以用五花肉或者是前腿肉，直接切成小小的肉丁，或者是砍成肉末。
做法：淨鍋上火，加入菜油，先把肉末放入鍋中炒香，炒出油，再加幾個大蒜子炒出香味，最後放入一些醬油，先讓肉末炒上色，這樣炒出來的毛豆會更香，而且也會更加有食慾。
肉末炒上色之後就可以放青辣椒，在鍋中稍微煸炒一下，等待辣椒顏色變色，出青椒的辣香味就行。
最後放入毛豆，加入一大勺食用鹽，像現在的毛豆是非常容易進味的，大家不用擔心，毛豆不老，如果說毛豆的顏色發黃，那樣吃起來就比較硬，而且不太容易進味，像這種顏色翠綠的，稍微有一點鹽，它就入味了。
在鍋中稍微煸炒幾下，不要炒的時間太久，只要看著毛豆當中的水全部收乾，就可以放入蒸魚豉油，稍微翻炒幾下就可以直接裝入盤中。
小提示，我們在做這道菜的時候，一定要記住把肉炒香，毛豆提前煮至八到九成熟，切記是開水下鍋，如果說在鍋中煮的時間太久，毛豆有可能會裂開，而且顏色會發黃。
29樓：醇味坊
大排檔中必點的毛豆，自己動手做完全沒有難度
30樓：美食主播桿子哥
毛豆這樣做特別入味而且不會變色口感特好
31樓：
鍋裡倒水加乾辣椒蔥薑蒜桂皮八角煮開加毛豆，之後放置2小時，可香了
香菜怎麼做好吃法大全，芥菜怎麼做好吃法大全
香菜一小把 青辣椒乙個 紅辣椒乙個 大蔥一段 蒜兩瓣。涼拌香菜 涼拌香菜 做法把所有材料切碎，加鹽 醋 生抽 香油 芝麻 雞精拌勻即可。豬後肘肉 大葉香菜 大蔥 生薑 老薑 調料 醬油 味精 鹽 大豆油。香菜炒肉絲 香菜炒肉絲 製作方法編輯 1 將新鮮細長的香菜摘掉菜葉並去掉香菜根部，放入溫水中洗淨...
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