1樓：匿名使用者
蜜汁烤雞翅原料：雞翅中4個、蜂蜜15ml。醃製調料：
大蒜4瓣、五香粉唯派禪3克（或者八角1個）、小茴香3克、鹽5克、白糖5克、醬油15ml、蠔油15ml、辣椒麵3克、花椒10粒（或者花椒麵3克）、黑胡椒5克、咖哩粉5克、高度白酒10ml（一瓶蓋）。 做法：
1、將雞翅洗淨後，用刀輕輕將其拍幾下以便入味，然後將大蒜拍成末放入雞翅中，一次加入所有醃製調料（除了蜂蜜哈），攪拌均指塵勻後 加蓋醃製2小時，最好能放在冰箱醃製過夜； 2、雞翅在醃製過程中至少要翻面2-3次，便於入味均勻。烤架上抹上一層食用油，醃好的雞翅稍稍瀝去湯水，放在烤架上，並在底部墊上烤盤，烤盤中最好能鋪上一層錫紙；
3、然後在雞翅上均勻的刷上一層蜂蜜。如果喜歡的話，還可以再新增適量的辣椒麵、花椒麵，將雞翅放入烤箱中，用200度烘烤10-15分鐘即可。 小貼士：
烤雞翅在夏天的大排檔上座率極高，現在也逐漸成為一道家常菜了。每個家庭都有自己不用的口味，因此醃製調料的新增實際上也很隨意，要是喜歡甜口的話，辣椒麵和花椒麵的新增就要酌情，蠔油是提鮮的則可以多加一些；也可以將花椒麵、五香粉換成花椒和八角，這樣香料的味道會淡一些，口感也會更加自然一些；如果醃製的時間比較短，又想要雞翅入味的話，可以在雞翅的背部用刀子劃一下，但不要切斷就可以了。高度白酒的作用是增香，還能使成品容易脫骨，但用量不能過多，最後淋上羨賣的蜂蜜能使雞翅的顏色更加金黃誘人，入口更加滑嫩，實在沒有的話，再烤製過程中刷一兩次食用油也可以。
2樓：秦小廚美食
雞翅銀晌兄改刀，首先醃鋒襲制，具體做法一起來看！謹銀。
雞翅中怎麼烤
3樓：孫烸霃
銷魂烤雞翅。
用料〗雞翅12個。
銷魂烤雞翅的做法〗雞翅洗淨，正反面花刀，把水空幹，空幹的雞翅沒加入少許料酒除腥~
2.加入奧爾良烤雞翅調味粉~給你的雞翅做馬薩基，充分按摩讓調味粉入味，醃製好的雞翅用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏24h~
3.烤盤上放錫箔紙，在錫箔紙上倒五毛錢幣大小的食用油，用刷子將錫箔紙均勻塗抹一遍。接著放雞翅，用醃製雞翅多餘的醬料加入少量蜂蜜，均勻的塗抹在雞翅的正反面。
入烤箱，上下火各180℃十分鐘，取出雞翅再刷一遍蜂蜜，入烤箱五分鐘，即可~
烸晟居提示您】雞翅醃製時一定要新增料酒除腥。
2.醃製過程中一定要記得翻面，我一般是前一天晚上醃製，第二天晚上烤，第二天的早上和中午我都會將醃製的雞翅翻面，這樣更能入味。
3.烤盤上一定要放錫箔紙，這樣不會烤糊，烤盤也很乾淨，便於打理。
4.一次最多放十二個雞翅。
5.加蜂蜜，烤出的雞翅表皮是脆脆的，特別好吃~
6.各個品牌烤箱的功率略有不同，溫度和時間還請根據實際情況自行調節。
4樓：天空的距離
在烤雞翅前，需要先將雞翅進行醃製，將各種調味充分入味，燒烤起來才更好吃。
1、將雞翅放入碗中，加入調味料，用筷拌勻。
2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上(不要放入盤中，以免燒烤時盤記憶體油)
3、用燒烤檔，烤23-24分鐘即可，中間每隔5-6分鐘將雞翅拿出塗上蜂蜜將花椒、八角與鹽一同幹炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時，雞翅3小時，放入預熱到350度的爐子裡，烤3個小時，不時想起來，就去聞一聞，翻一翻。
配料比例大致是這樣的：
一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根蔥，就是店裡最常見的那種，都切成蔥末，好入味。
糖放4 湯匙。醬油其實是越多越好了，把雞翅沒過最好，但那樣要大半瓶醬油。
5樓：顓孫恨陽
雞翅作為一種家禽類的肉類食物，它的使用是非常廣泛的，而且不僅僅作為平時生活中吃，還可以被加工成各種食品，在全世界範圍內都有生產，並且它含有非常豐富的膠原蛋白，口感非常細膩，吃起來營養價值是非常高的，那麼雞翅都含有哪些功效和作用呢？
雖然雞翅的熱量是非常高的，但是雞翅中所含有的一些膠原蛋白的含量也是非常多的，可以起到美容養顏的效果，尤其是在雞翅尖這個部位中，含有的膠原蛋白主要存在於皮下，長時間吃的話對我們的**可以起到美白或者保持水分的效果，對於一些**不好或者想要變美的女性來說，都是非常適合的，可以增強**的彈性。吃雞翅還可以提高身體的免疫力，因為組成蛋白質的基本物質中氨基酸的比例都非常的接近，吃一些雞肉可以補充我們身體中所需要的一些氨基酸，從而可以促進我們身體免疫蛋白的合成，可以提高身體的免疫力。
並且適當的吃一些雞翅，還可以起到補腎益精的效果，因為從中醫的角度來說，雞肉性平味甘，並且還可以入脾，起到益氣補精的效果，所以說經常吃一些可以起到腎精不足，並且還可以緩解一些由腎虛所起到的小便頻繁或者耳聾等症狀。吃雞翅還可以起到保肝明目的效果，因為這時中所含有的一些維生素含量非常豐富，尤其是維生素a可以和一些蔬菜所媲美，所以說在人體中主要起到保護視力和肝功能的效果，所以說經常吃一些雞肉，還可以起到保肝明目的功效。
怎麼烤雞翅?
6樓：牛一種態度
1、首先我們需要購買雞翅，最好到超市裡選擇，而且一定要選擇翅膀上沒有硬的羽毛，也沒有血跡的翅膀，肉也要飽滿，這樣的雞翅經過燒烤後會變得十分美味兒。
2、將買回來的雞翅放入清水中進行清洗，隨後還要將它晾乾，等水分差不多瀝乾的時候就將它放入乙個盤子中，將專門的烤肉料倒入雞翅上。
3、等烤肉料全部倒入進去之後就用手將它攪拌均勻，使得調料和雞翅完全的接觸，這樣就可以更好的入味，等抓勻之後用保鮮膜封住放入冰箱中冷藏。
4、如果一次性醃製了太多的雞翅，一下子吃不完，那麼就將醃製過的雞翅放入冰箱中冷凍。
5、我們在烤製的時候上下火控制在二百二十度就可以了，大約烤製的時間定為半個小時即可。
烤翅的營養價值。
1、脂肪：雞翅中的脂肪是非常豐富的，而脂肪是維持體溫和保護內臟的重要物質，而且還為身體提供了必需的脂肪酸，促進溶性維生素的吸收，從而增加了身體的飽腹感。
2、銅：這種物質是人體不可或缺的一種物質，主要有利於血壓、中樞神經和免疫系統，所以對於我們的身體發育有著很大的影響。
3、蛋白質：這種物質可以維持體內鉀鈉的平衡，從而消除體內多餘的水腫，並且提高身體的免疫力，控制著血壓，有利於身體的發育。而且雞翅中的有很多膠原蛋白，對於血管和**、內臟都具備一定的效果。
4、維生素a：雞翅中的維生素a是很多的，這種物質是可以促進骨骼的發育、胎兒的發育等等作用。
7樓：呼和浩特歐公尺奇
先將雞翅化凍，然後在表面切花刀，然後吸乾水分用鹽油復合醃雞料，奧爾良醃雞料，土耳其醃雞料，將其醃製入味，最後刷一層油再烤製成熟。
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
1. 準備好材料。
2. 雞翅水浸泡一會兒，泡出血水後洗乾淨撈起，倒入胡椒粉和孜然粉。
3. 倒入料酒和醬油。
4. 再淋上一層蜜糖。
5. 把雞翅和調料充分攪拌均勻醃製1-2小時。
6. 雞翅在烤架上排好隊，雞翅放上層，底層放個烤盤接油，230°10分鐘。
7. 灑上一層孜然粉。
8. 烤了10分鐘後拿出刷上醃雞翅剩下的醬汁。
10. 裝盤盛出。
9樓：藍炬星高階整合灶
清洗雞翅。
醃製雞翅：奧爾良醃料+生抽+老抽+料酒+蜂蜜 蓋上保鮮膜醃製2-3小時（雞翅劃上兩刀更好入味）
放入烤盤。烤箱180度預熱5分鐘，200度烤25分鐘。
烤雞翅怎麼烤
10樓：霸氣溝壤
主料：雞翅6個。
輔料：奧爾良燒烤粉適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量。
1、備雞中翅。
2、雞翅肉面切上刀口好入味。
3、撒上雞翅粉。
4、淋上料酒，食用鹽拌勻醃製半天或一天入味。
5、醃好的雞翅鋪在空氣炸鍋內膽上內膽上刷上油防粘鍋。
6、套進空氣炸鍋。
7、用160度的火力炸20分鐘。
8、好香的炸雞翅，覺得還不夠幹，可再用120度的火力再炸5分鐘。
雞翅怎麼烤好吃
11樓：匿名使用者
雞翅沖洗乾淨，然後用乾淨衛生紙吸乾表面水分，備用。
1、配調料：適量的醬油、糖、鹽、味精、辣油混合調勻。
2、雞翅中間剖開一刀，將調料淋入，撒上蒜末，蓋上保鮮膜，放冰箱裡冷藏20分鐘，讓調料入味。
3、拿出雞翅，抹上油，放微波爐烤製（烘烤小火大約十分鐘，請依微波爐不同火力選擇）如此，就做好了堪比必勝客的雞翅，好好吃哦！而且自己買的雞翅好便宜，如果有烤爐還可以做個披薩，嘖嘖，比在店裡吃經濟實惠多啦。
1,將雞翅改刀，也就是在雞翅上劃些小口，以便入味。
2,用醬油。薑粉。糖。鹽用澱粉水調成調料水。
3,將雞翅裹上調料水。
4,放入考盤中，灑入鹽，辣椒粉，孜然粉。
5,放入烤箱，大約二十分鐘，180度就可以了。
1、將雞翅洗淨，加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜醃製1小時左右待用；.
2、將雞翅擺放好，待烤箱預熱後，放入雞翅以200度的溫度烤7分鐘後取出，均勻的抹上蜂蜜，再放入烤5分鐘，取出再刷一層蜂蜜入烤箱烤2分鐘即成。
惹味烤雞翅。
材料： 雞翅6個。
調料：鹽1小匙、紅糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、醬油1大匙、料酒2大匙、南韓辣椒粉3大匙。
做法： 1 雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離。加調料抓勻、密封、入冷藏醃12小時。
2 雞翅放烤架，置於鋪錫紙的烤盤上，烤箱400f/200c度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的醃料汁。
注意： 1 肉骨分離是個費精力的活，主要是兩頭的筋要剪斷，中間的肉就易分了。
2 雞翅骨肉分離後會變得較短，烤出來成方形。如醃前在表面劃上幾刀會更入味。
3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色澤不紅，並且過辣。
再來乙個：蜜汁烤雞翅。
做法： 1. 把洗乾淨的雞中翅，瀝乾水分，放在容器裡，放點鹽，糖，老抽（點點，上色用的），放點超市裡可以買到的bbq的醬（和番茄醬很向的那種），醃10分鐘。
2. 把烤箱開到6，預熱1分鐘。
3. 把雞翅均勻的放在考盤裡。
4. 烤30分鐘（我的雞翅比較小所以烤了25分鐘，一般超市裡買的大小應該在28分鐘左右。不要超過30分鐘。
5. 時間到後，把蜂蜜擠到乙個小碗裡，用小刷子，沾著刷到雞翅上，然後調到7或者8，繼續烤3分鐘，用筷子取出裝盤。即可。
12樓：97樂於助人
食材。主料。
雞翅中。11個。
輔料。橄欖油。
適量。紐奧良烤肉料。
適量。紅酒。
適量。黑胡椒。
適量。生抽。
適量。蜂蜜。
適量。步驟。
1.準備食材。
2.雞翅去血水，用叉或牙簽在翅上多扎幾下，以便醃製入味。
3.烤肉料加一大勺橄欖油，和適量紅酒調開。（我還加了一勺生抽）
4.將紮好的雞翅，每個都沾滿醃料，放入冰箱，中途可多次拿出翻面，並用手按摩，，醃製四個小時（或更長時間）
5.將醃好的雞翅放入烤盤，同時開啟烤箱，200度預熱。
6.將剩餘的醃料汁再在雞翅上刷幾遍。
7.磨上黑胡椒。
8.將雞翅放入預熱後的烤箱，烤十分鐘左右，取出翻面。
9.將翻面後的雞翅入烤箱再烤十分鐘左右後再次取出，表面刷一層蜂蜜，再烤六七分鐘後即可出爐食用。
小貼士。1、此方法也可烤其它全翅，翅根等，但建議選用翅中，因為可保證雞翅同步成熟。
2、北方人口味重，所以我又加了一勺生抽調味，不喜歡，可不加。
3、烤箱的溫度每個烤箱都有所不同，請根據自已的情況調整，烤到最後幾分鐘，一次要多觀察。
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