1樓：鵝子野心
1、醃製雞翅：
雞翅洗乾淨，摘好毛，控乾水分
準備：洋蔥碎、鹽、薑末、花椒粒
然後將這些調料放進雞翅裡，即可，用刀在雞翅身上劃一刀，以便於更好的入味，鹽不要放的太多，烤的時候再放一些，味道更鮮。大概烤製提前2個小時醃製即可。
2、醃製羊肉串：
準備：雞蛋清、鹽、洋蔥碎
將羊肉洗乾淨，瀝乾水分
然後將雞蛋清、鹽、洋蔥碎和羊肉塊充分攪拌，帶上一次性手套抓勻。
醃製1-2個小時即可，一樣，不要放太多鹽，吃的時候可以放鹽。
2樓：匿名使用者
港式「啤酒雞翅」及可明火燒烤也在菜鍋裡製作 方法也很簡單 就是將雞翅洗乾淨後 用灌裝啤酒），加點鹽，油，蒜公尺，和少許的蜂蜜來醃製（最快也要醃製1小時），將醃製好的雞翅，就可以用明火燒烤，或煎炸，燜煮的不同的烹飪方法來由你自行選擇了（若是燒烤的，雞皮不是那麼好上色。因此，在烤製的時候就需要在烤至雞皮表面稍微無光時，及時刷油（或是用燒烤汁），不要太高火溫來烤製，以防外熟內生的情況出現。在烤製到雞翅均勻上色後，就可以刷點蜂蜜，這樣可以讓雞翅外表增添香脆感。
粵式「蜜汁雞翅」的做法也是相同的，就只是「啤酒」改為「料酒」，再加入老抽，白糖（或是可以直接用「蜜汁燒烤汁」更方便）。
3樓：漏電的烙鐵
不知道你要吃什麼口味的。
碳烤雞翅的醃製方法！
4樓：真不幹正事
黃酒要一兩左右！千萬不要太多了！你可以放一點點葡萄酒或者是香檳。這樣味道會更好。鹽放完後你嚐下。拌勻後你嘗表皮如果是鹹味很重就好！便於裡面進製。。
5樓：匿名使用者
如果你用的是袋裝的紹興黃酒就用三分之一袋即可，鹽撒上一蓋即可（可樂瓶）
無需再放什麼，可放兩三粒大料、少許孜然。。
6樓：檀琛卯秀美
料酒薑末
圓蔥奧爾良烤翅粉
醬油,味精
雞粉,糖一點混合的調料裡醃製
7樓：霧都麗人
我每次燒烤都用李錦記牌子的叉燒醬和一點海鮮醬醃製。雞翅，五花肉都可以這麼醃。
還可以根據自己口味再加一些生抽和辣椒油一起醃。
8樓：空花已醒
賣那麼複雜，再放些糖，就用手抓勻，醃製3小時即可。烤時刷些番茄醬，就是番茄烤翅
其他蜂蜜。。。
9樓：教育百事通
回答1、新鮮雞腿洗淨，瀝乾，身上抹鹽，放置20分鐘；
2、主要食材中的調料放入大碗，攪拌均勻；
3、調料放入碗中，雞腿浸泡乙個晚上；
老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香葉、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、薑末、蒜瓣、蔥末
以上就是我對本問題的回答啦，希望對您有所幫助呢親更多3條
10樓：彌珹
八泥媽的比毛放進去幾根 就ok啦
炭火燒烤雞翅怎樣醃製，木炭燒烤雞翅怎麼醃製
先要把他們在醬油，還有鹹鹽等調料中進行乙個小時左右的醃製，然後再進行燒烤 烤雞翅醃製是把雞翅放到醬油 鹽以及料酒等混合液中進行醃製，常常烤雞翅的醃製過程要醃製半個小時左右，這樣能夠讓雞翅充分的吸收醃料的香味，往往醃好的雞翅具有很好的香味，這樣烤出來的雞翅才更加的美味。炭火燒烤雞翅怎麼養殖？但我燒烤雞...
我要去野外燒烤。求醃製雞翅的方法和烤雞翅時的刷料
惹味烤雞翅的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 惹味烤雞翅的製作材料 主料 雞翅 鹽,紅糖,蒜泥,蜂蜜,醬油,料酒,南韓辣椒粉 教您惹味烤雞翅怎麼做，如何做惹味烤雞翅才好吃1 雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離。加調料抓勻 密封 入冷藏醃12小時。2 雞翅放烤架，置於鋪錫紙的烤盤上，烤箱200度...
奧爾良烤雞翅和雞腿如何醃製，奧爾良雞腿醃製調料和方法
主材 雞翅適量，雞腿適量 配料 生抽適量，老抽適量，糖適量，雞精適量，紅酒適量，黑胡椒粉適量，五香粉適量，生粉適量，花椒粉適量，薑粉適量 做法 1 把雞翅和雞腿洗淨，放入所有配料，醃一宿。2 烤箱200度，烤約10分鐘。中間刷兩邊蜂蜜。主料 雞翅，雞腿。輔料 水 紐奧良醃肉料 橄欖油 蜂蜜。第一步 ...
急求烤雞醃製料具體配方，烤雞醃製香料配方大全
回答1 配料 鮮嫩雞1只約1000克，味精3克 鹽15克，酒10克，花椒 蔥 姜 麥芽糖少許。2 把所有配料都和雞放在乙個盆裡塗在雞身上。3 醃半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上也可在雞內肚放入香菇和蔥 光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤，取出淋上香油即成。4 烤雞屬於美國菜譜，主要原料是雞肉。雞肉的...
自己做奧爾良烤翅要醃製多久，奧爾良烤雞翅醃製多少時間
簡單來說料和冷水混合攪成糊狀，然後把雞翅放進去攪拌均勻，靜置4小時 之後就可以烤了 我之前用過cook100他們家的料，就是這麼做的 奧爾良烤雞翅醃製多少時間?用料 極美滋紐奧良烤雞翅醬料適量，雞翅 6個做法 雞翅洗淨，在雞翅上正面背面都劃幾刀，以以利於入味。雞翅用極美滋紐奧良烤雞醬料醃製4小時，要...