1樓：勵夢桃
江面放水中煮至八成熟，撈起來瀝水水氯氣，以後將鍋燒油放入佐料，蔥薑蒜鹽炒香以後將士多啤梨倒入鍋中，翻炒兩分鐘就可以了。
2樓：牽曉星
把麵條蒸熟，用各種青菜加一起炒製就可以的。
3樓：網友
炒麵條放點青菜，營養價值會更高一些，放蠔油生抽鹽就可以。
4樓：易諾千金
炒麵條，你可以放包菜跟雞蛋放下去一起，然後爆炒就可以了。
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
炒麵是一種常見的麵條的吃飯，做炒麵首先原料要備足了。麵條，澱粉，料酒，醬油水和其他的必要的配菜。比如青菜，肉絲等。
將水煮開 放入少許食鹽 加點油食用油 放入麵條 2分鐘後撈起，過清水瀝乾待用。準備炒麵條的材料 蔥花，蒜頭拍扁剁碎、喜歡吃辣的可以準備些辣椒粉或切碎的辣椒 雞蛋乙個。上油鍋，大火將雞蛋放入煎好 再搗爛 鏟出來待用放入搗碎的大蒜爆香，再放發好的麵條。
6樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
7樓：葫蘆是隻豬
這一**一頓吃完了。
8樓：日照趕海找鐵哥
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
9樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的。
10樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
怎樣炒麵條
11樓：莫桃操
炒麵做法一。
炒麵配料：麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。
製作過程：1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入麵繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
炒麵做法二。
炒麵配料：麵條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，乾辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。
製作過程：1.所有東西切小，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適；
2.把麵煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；
3.鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；
4.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜；
5.等白菜開始出水的時候把麵倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；
6.乾辣椒（或辣椒醬）放進去，我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和麵一起放的話就不那麼辣；
7.加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面；
8.把雞蛋打好倒進去，和麵粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋了，最後放點香菜在上面。
炒麵做法三。
炒麵配料：雞蛋炒麵三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿蔔，蔥，洋蔥，醬油。
製作過程：1.香腸切成碎粒，胡蘿蔔、蔥、洋蔥都切成絲；
2.將炒麵放入開水中抄一下，別超過一分鐘；
3.將切好的香腸粒、胡蘿蔔絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1－2勺)，三、四分鐘後出鍋，備用；
4.將炒麵分成若干份，分別炒製，在炒的過程中加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋；
5.裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿蔔絲等即可。
怎麼炒麵條
12樓：憂傷
三鮮炒麵。原料：
雞蛋面200克、胡蘿蔔1根、香菇3朵、香蔥1根、生抽2勺（30ml）、老抽5ml、高湯45ml、白糖5克、鹽3克、雞精3克、白胡椒少許。
做法：1、胡蘿蔔、香菇洗淨後分別切成細絲，香蔥切成蔥段備用。燒一鍋水，水開後放入雞蛋面用筷子迅速劃散，然後瀝乾撈出；
2、將麵條攤開晾涼，淋上少許的香油拌勻防止粘連。將生抽、老抽、白糖以及高湯混合均勻做成麵條的調味汁備用。
3、鍋中放入油加熱到3成熱時。放入胡蘿蔔、香菇炒出香味，然後轉成中小火放入麵條，用筷子挑散拌勻。
4、淋入調味汁用筷子將麵條拌勻，然後出鍋前放入鹽、雞精、白胡椒，撒上香蔥拌勻即可。
13樓：嗚嗚別哭
主料：麵條（外面賣的那種手擀麵）1斤（看你的飯量而定）；扁豆（有的。
地方叫豆角，反正就是那種東東，大家都很明白的啦。）適量（愛吃菜的就多。
擱些，反正是自己吃。）；豬肉適量（理由同扁豆）。
配料：蔥、姜、蒜各少許。
佐料：色拉油、鹽、雞精、醬油各適量。
做鬧雀法：1、將豬肉切略粗的絲備用；
2、將扁豆去筋，用手掰成厘公尺長的小段，洗淨備用；
3、蔥、薑切細絲，蒜切薄片備用；
4、將鍋中倒入略多些的色拉油，燒熱後放入備好蔥、姜、蒜爆香；緊接。
著，放入肉絲並倒入適量醬油，將肉絲煸炒成七分熟；
5、放入備好的扁豆略加翻炒，把麵條放入（注意：是直接放進去生的面。
條，千萬不要把麵條給煮了！），翻炒一下，主要作用是把麵條和菜混合在一。
起。 6、接下來往鍋裡倒水，水漫到整鍋食物的三分之二處就可以了（水太多。
了就不好吃了，溼嗒嗒，看著就沒食慾不是？水太少了的話，造成的直接後果。
就是~~面還沒熟，下面就糊了。），撒入適量的鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋，大。
火燒開；然後改小火燜著它，不時揭開看看，等豆角已經塌了秧兒，水差不多。
都靠幹了（千萬要把水靠幹，這是關鍵），麵條也熟了的時候，用鍋鏟**兒羨彎戚。
把麵鏟起來，你會發現，下面有薄薄一層又香又脆的麵鍋巴，這時候大兄陵功告成！你可以就著蒜和醋吃，有飯又有菜，幸。
三鮮南炒麵。
14樓：涼皮大王
炒麵條配方：麵粉60斤、澱粉40斤、筋力源斤、鹽1-2斤、水32斤。工藝：
麵粉與澱粉拌勻，將筋力源用50-60°c溫水溶解，然後與鹽一起加入和麵水中，再拌入麵粉和澱粉中，和好後放入麵條機即可軋麵條，將壓模掘好的麵條放入蒸籠蒸熟，出籠後噴點色拉油，降溫徹底後即可包裝銷售。頌明這就是旦櫻核炒麵條了。
15樓：
將麵條先蒸好，再炒就行了唄。
16樓：日照趕海找鐵哥
炒麵怎銷迅慧麼做才好吃呢？水虧答開下麵煮至五分昌陵熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
炒麵條怎麼做？
17樓：匿名使用者
第一，可以做炒麵：把肉片跟辣椒（辣椒切絲或片）用油和醬油炒一下，把小白菜切成絲，雞蛋煎成煎蛋備用。麵條煮成六七分熟的樣子撈出來用冷開水浸涼，瀝乾水分。
鍋裡放油，油熱後把先前準備好的肉片炒辣椒、白菜絲先炒一下，再把瀝乾水分的麵條倒進去一起炒個幾分鐘，最後盛出來把煎蛋放上去就可以吃了~
第二就是湯麵了，很簡單，也是先把肉片用辣椒用油跟醬油炒好（最好放一點水燜煮一會兒，蓋交有湯的話麵湯更有味道）做成蓋交~雞蛋可以隨你愛好做煎蛋或水煮蛋~麵條煮到七八分熟的時候，放入洗淨切好的白菜，再煮一會兒，盛入麵碗，倒入做好的蓋交和雞蛋，就可以吃拉~~
ps 煮麵條，人們習慣將水燒開，再放進乾麵條去煮，這種方法其實不對。因為乾麵條進入沸水的短時間內，麵條表面迅速軟熟，形成一層「隔膜」保護層，阻止沸水再滲入乾麵條內部，造成了「硬蕊」面。這樣煮，既費時又不易熟。
正確的煮法是，在煮麵的水沸騰前2－3分鐘將乾麵條放進鍋裡，使乾麵條有乙個被水滲透的機會，待水滲透乾麵條後，煮麵水也沸騰起來，麵條很快就會被煮熟了，這樣煮又省時又容易熟。
18樓：匿名使用者
生炒麵的要領。首先要選用比菜炒麵條乾細一點的面，炒前先抖去乾粉略加油拌和，以防粘結；其次配以含水量較高的蔬菜，如白菜、太湖菜、雞毛菜，其三是先煸癟菜絲起鍋，再下麵條炒散，蓋上菜絲、撒些湯水，用中火燜至菜汁被生麵條汲足，開蓋挑散、拌勻，加調料、湯水，再加蓋小火燜煮。第四，聽不見鍋內水聲開蓋咬面，若白心尚需撒些水炒勻再燜。
麵條至白色則已熟透，愛硬香的可再幹燜、幹炒幾下。
生炒麵特點是比熟炒的硬結乾香、醇厚入味，較適合那些吃口喜歡硬脆有勁有嚼頭的美食家。
19樓：匿名使用者
原料：粗麵條、小青菜、肉絲（用鹽醃10分鐘）配料：精製油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、細白糖、鹽、辣椒粉做法：
1、將鍋裡的水燒開後放入麵條，燒開，撇去浮末，直至麵條熟，撈出後用冷水沖洗，涼幹待用；
2、鍋洗淨，燒熱，倒入適量精製油燒熱，放入肉絲煸抄，肉絲變顏色後放入粗麵條，需要不停翻動，以免粘鍋；翻炒均勻後放入适量生抽、老抽、蠔油、細白糖、鹽、辣椒粉及小青菜；繼續翻炒，入味後關火撒上胡椒粉，起鍋ok。
在配上一碗骨頭湯，真是絕配。
20樓：匿名使用者
可以直接從市場上買蒸好的細麵條，炒麵的配菜有肉絲，豆芽，香菇絲以上配菜翻炒熟之後將麵條放入鍋內翻炒均勻出鍋即成。
怎麼做炒麵條好吃
21樓：搖一搖
<>香辣炒麵。主料main
麵條（生）200克2人份。
輔料others
豬肉100克 生抽2茶匙 黃酒1茶匙 蠔油1茶匙 拌飯醬1茶匙 蔥1小段 乾辣椒2個 鹽1茶匙 洋蔥1個 青辣椒1根 植物油湯匙 澱粉2茶匙。
菇菇在家中午不想燒菜，那中午吃啥呢？吃麵吧，吃啥面呢？炒麵，好像還挺快的，加點辣椒醬，來點乾辣椒，辣蓬蓬的，相當開胃。
香辣炒麵的做法。
步驟step
洋蔥、青辣椒洗淨切絲備用。
步驟step
豬肉洗淨切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿。
步驟step
起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油。
步驟step
另起鍋燒水下麵條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝乾，加入湯匙油，1茶匙生抽拌勻。
步驟step
將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將乾辣椒剪碎放入煸香。
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下面條，翻炒均勻。
步驟step
加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將麵抖開。
步驟step
麵條翻炒均勻，剪入蔥花，關火。
香辣炒麵的成品圖。
<>香辣炒麵的烹飪技巧。
技巧tips
1、菇菇新手提示，關於切肉絲，菇菇在切肉絲的時候，肉塊已經完全解凍，軟撲撲的，刀又不是很快，技術又不佳，切出來的，哎，那不是肉絲是肉條，新手如果想要切出細細的肉絲，刀如果不是很快，最好在肉塊初期解凍時，不是非常硬能用刀切的時候，切成薄薄的肉片，肉塊在冷凍狀態是非常好切的，先切成肉片再切絲，相當好操作；
2、關於下面條，下面條，總結，四次水開：煮一鍋水，第一次水開之後，下入麵條，等第二次水再開的時候，加入一小碗冷水，等第三次水開的時候，再加入一小碗冷水，等第四次水開，麵條就可以撈出了，整個過程不是很長，人不能離開，麵條放入之後很快就會水開，開了之後接兩次冷水，麵條煮好之後，準備一碗涼開水，麵條過涼開水，再加點油拌一拌，這樣就不會粘在一起了。
炒麵條怎麼做，炒麵的麵條怎麼做的啊？普通麵條根本沒有那麼筋道。
第一，可以做炒麵 把肉片跟辣椒 辣椒切絲或片 用油和醬油炒一下，把小白菜切成絲，雞蛋煎成煎蛋備用。麵條煮成六七分熟的樣子撈出來用冷開水浸涼，瀝乾水分。鍋裡放油，油熱後把先前準備好的肉片炒辣椒 白菜絲先炒一下，再把瀝乾水分的麵條倒進去一起炒個幾分鐘，最後盛出來把煎蛋放上去就可以吃了 第二就是湯麵了，很...
如何製作炒麵，幹麵條如何做炒麵？
炒麵 小白菜 肉絲 香菇絲。下面，少許硬一點。撈出，放冷水衝，漓幹水分。大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽 胡椒 少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖松，麵條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。備註 1 吃炒麵的時候加點上好的醋。2 里脊肉切細...
剛壓的溼麵條如何做炒麵，濕麵怎麼做炒麵好吃
先煮至七八成熟，要過一下涼水 讓炒麵更勁道 用油拌下然後晾涼 炒鍋熱鍋涼油，劃開肉絲，加調料，老抽，然後加青椒絲胡蘿蔔絲，放入面，翻炒，出鍋前放鹽即可。做法如下 先將新鮮濕麵用寬水煮至七成熟,撈起過冷 這主要是讓麵條內的蛋白質,澱粉,纖維等物質在未完全熟化前中止熟化,並以驟然的降冷來促使麵條的內部結...
豆芽炒麵條怎麼做好吃，用綠豆芽炒麵條怎麼做
豆芽前先煮好麵條，水開後放麵條，第一次沸騰後加一點冷水再滾開即可關火了。馬上把麵條撈出來過涼水，瀝乾水後在麵條上放點油和老抽拌勻。可以做一道門面，肯定超好吃，先把豆芽炒熟，然後下麵條，然後都放在乙個鍋裡悶一下，就很好吃了。豆芽炒麵條好吃的做法。用料 豆芽 面 料酒。鹽 醬油 蔥 肉。辣椒醬 不加也可...
的做法，青菜炒麵條怎麼做好吃，青菜炒麵條的家常做法
主料剩麵條 900克 豬肉200克 油菜100克 泡發黑木耳 100克 輔料花生油適量鹽 適量醬油 適量大蔥 適量玉公尺澱粉 適量步驟 1.900g剩麵條備用。2.100g油菜備用。3.200g豬肉備用。4.豬肉改刀切絲備用。5.蔥切絲備用。6.100g泡發好的木耳備用。7.加入適量花生油 適量醬油...