1樓：匿名使用者
炒麵簡單又好吃的做法。
家常炒麵。材料手擀麵，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），捲心菜（青菜任意選擇），蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油（老抽，炒麵略上些顏色會增加食慾），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）
做法1、捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨；蔥切末。
2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控乾水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香。
4、然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然後下入捲心菜炒勻，再下入麵條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把麵和菜拌勻即可出鍋裝盤。
醬油炒麵。材料2勺醬油，生抽，1勺白糖，麵條，蔥花，小油菜，雞蛋做法1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調勻成料汁。
2、燒開麵條，煮熟後將麵條撈出過涼水待用。
3、鍋裡倒少許油，放入蔥花炒香，放入麵條，同蔥花一起炒勻。
4、再倒入調好的料汁翻炒。
5、放入小油菜，炒軟連同麵條一起盛出裝盤。
6、利用鍋底的餘油煎乙個荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒麵上即可。
2樓：匿名使用者
1.準備好原材料：麵條、臘肉、油菜、西紅柿、圓蔥、酸、蔥、姜、耗油、海鮮醬、生抽、雞精、食鹽、植物油；
2.蔥、姜、蒜切碎，西紅柿、圓蔥切片。
3.水燒開，下水煮麵條，煮的比平時要硬些，一會還要炒4.鍋中油燒熱。
5.下入蒜花爆香。
6.接著下入臘肉、蔥花翻炒，再倒入西紅柿、圓蔥繼續煸炒7.放入海鮮醬與蠔油、生抽、十三香，油菜也下入，加一點水8.
下入煮好的麵條，加鹽燉一會，出鍋加雞精
3樓：日照趕海找鐵哥
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
4樓：葫蘆是只豬
這一**一頓吃完了。
5樓：哆啦月在廚房
炒麵，好吃到吃不停。
6樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的。
7樓：大餓人料理
銀河系最好吃的炒麵。
8樓：帳號已登出
簡單美味的炒麵，全家都愛吃。
9樓：耿鈮
面不要再煮著吃了，1分鐘教會你做家常炒麵。
10樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
11樓：美食林哥
火腿雞蛋青菜炒麵，營養豐富，味道香！
12樓：s飯學堂
炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有麵條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。
13樓：雙魚哎呀呀
漯河炒麵做法。
【炒麵配料】:細麵條，肉絲，豆角，蔥，蒜 ，醬油，鹽，味精、植物油。
【製作過程】:
1、將植物油約500ml上鍋燒熱，將細麵條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝乾油待用；
2、把炸過面的油倒出，鍋中加熱後放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然後加適量醬油、鹽、味精著色調味，並收汁至水與菜平；
3、將炸好待用的細麵條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時出鍋即可使用；
做法一【炒麵配料】:麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。
【製作過程】:
1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝；
2.鍋燒熱，滑油(這樣不會粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
做法二【炒麵配料】:麵條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，乾辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
【製作過程】:
1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適；
2、把麵煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，衝涼水放一邊；
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜；
5、等白菜開始出水的時候把麵倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；
6、乾辣椒(或辣椒醬)放進去，和面一起放的話就不那麼辣；
7、加鹽、生抽(或老抽)，切記要一直翻動面；
8、把雞蛋打好倒進去，和麵粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面。
做法三【炒麵配料】:雞蛋炒麵三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿蔔，蔥，洋蔥，醬油。
【製作過程】:
1、香腸切成碎粒，胡蘿蔔、蔥、洋蔥都切成絲；
2、將炒麵放入開水中焯一下，別超過一分鐘；
3、將切好的香腸粒、胡蘿蔔絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1-2勺)，三、四分鐘後出鍋，備用；
4、將炒麵分成若干份，分別炒製，在炒的過程中加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋；
5、裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿蔔絲等即可。
14樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的。
15樓：耿鈮
面不要再煮著吃了，1分鐘教會你做家常炒麵。
16樓：七月安好夢
簡單美味的炒麵，全家都愛吃。
17樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
18樓：美食林哥
火腿雞蛋青菜炒麵，營養豐富，味道香！
炒麵怎麼做？怎麼才好吃？
19樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
20樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
21樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的。
22樓：美食林哥
火腿雞蛋青菜炒麵，營養豐富，味道香！
23樓：耿鈮
面不要再煮著吃了，1分鐘教會你做家常炒麵。
自家炒麵怎麼做好吃
24樓：七月安好夢
簡單美味的炒麵，全家都愛吃。
25樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
26樓：美食林哥
火腿雞蛋青菜炒麵，營養豐富，味道香！
27樓：耿鈮
面不要再煮著吃了，1分鐘教會你做家常炒麵。
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