1樓：百歲易枯榮
哈嘍，大家好~今天跟大家分享一道做法簡單，美味好吃的家常小炒河粉，既可以當作早餐，也可以當作晚餐，又或者是一道菜餚，還有晚上餓的時候，還可以當作乙份完美的宵夜啦！
小時候家裡經常時不時的就會買些河粉回來，炒著吃～後來離開家去學校讀書時，也會偶爾拉幫結派的到學校外面的小吃店買來吃。
現在出來工作之後，就很少在外面買現成的來吃了，基本上想吃了，就自己買食材回來，動手做乙份也是炒雞好吃！而且自己動手在家炒的河粉，說來還是相當不錯的喲，食材新鮮乾淨不說，關鍵是做法特別簡單，一點也不麻煩喔～
家常小炒河粉】
食材以及調味的準備：河粉，雞蛋，生菜，西紅柿，小蔥，香菜，小公尺椒、蒜末、生抽、白糖、老抽、蠔油、豆瓣醬、醋、鹽。
烹飪做法步驟：
1、小蔥和香菜、生菜都清洗乾淨，切好備用。
2、雞蛋加料酒打散備用；西紅柿用開水燙過，去皮切好備用。
3、河粉用溫水浸泡沖洗，瀝乾水份備用。（我有點小潔癖，所以從外面買回來的河粉需要過一遍水。）
4、調料汁：小公尺椒、蒜末、生抽、白糖、老抽、蠔油、豆瓣醬、醋、鹽攪拌均勻備用。
5、鍋裡倒油，燒熱後倒入雞蛋液，快速炒至蛋液凝固後盛出。
6、鍋裡底油燒熱，倒入西紅柿翻炒出汁。
7、加入生菜翻炒幾下，翻炒均勻後倒入河粉。
8、接著倒入雞蛋，還有事先調好的料汁大火快速翻炒均勻後就可以出鍋啦。
9、炒河粉的時候要開大火，而且要快速炒勻才不會糊掉，我習慣乙隻手拿鏟子乙隻手拿筷子，一起配合炒，這樣不僅很快就炒好，河粉也不會斷。
10、準備出鍋前，再放入小蔥和香菜翻炒均勻即可出鍋。
炒好的河粉色澤油潤入味，香辣爽滑有韌勁，食材配料可以按照自己喜歡吃的，進行準備喲，比如牛肉呀、豆芽呀、火腿蝦仁等等。
1.炒河粉的時候切記不要放太多的油哦，不然炒出來的河粉容易膩口，比平時炒青菜稍微多那麼一丟丟即可。
2.我買的是新鮮的河粉，如果用乾河粉的話，需要提前浸泡喲。
4.辣椒什麼的，也是可以根據自己的口味進行新增噠，我呢主要是為了添點辣度，使其不那麼油膩，所以就放了兩個小公尺椒。
2樓：無敵超級霹靂娃
先做配料，將炒雞蛋和火腿以及豆芽混合炒勻盛出備用，最後在炒河粉快要出鍋的時候，倒入配料混好炒勻即可。
3樓：仵憐杉
首先可以備好切好的豬肉絲，蔥，姜，蒜；然後鍋燒熱加入油，放入辣椒醬爆炒；再放入肉絲，薑蒜，鹽，生抽，開始翻炒，喜歡吃雞蛋還可以放入雞蛋；接著放入河粉，翻炒均勻以後；最後放入醋，蔥花，香碰碰的炒河粉就出爐了。
4樓：anan的嫲嫲貝貝
主料：河粉(500g)
輔料：調和油(15g)、食鹽(4g)、雞精(2g)、沙茶醬（5克））青菜(100g)、火腿腸(50g
做法步驟。1.將火腿腸提前炒出來備用，青菜洗淨後抄水切沫備用。
2.鍋內放入油，加火腿腸炒出香味。
3.放入河粉翻炒均勻。
4.加入青菜、鹽、雞精，沙茶醬炒勻。
5樓：林大頭哈哈
1.備好所需材料。
2.將河粉用清水沖淨，使麵條鬆散開來，瀝乾備用。
3.肉碎新增適量的生抽、雞精、胡椒粉及澱粉醃製片刻。
4.蘿蔔、包菜、香腸、紅辣椒、香菜及蒜公尺洗淨切好，備用。
5.燒熱鍋，下入油燒熱，爆香蒜。
6.再加入肉碎及香腸翻炒至斷生後，倒入蘿蔔翻炒一番。
7.炒好的材料推鍋邊，加入包菜絲翻炒一會。
8.加入兩勺的水再新增適量的雞精粉及鹽調味。
9.生抽及老抽混合後也倒入鍋裡和所有材料翻炒至全部裹上醬汁。
10.倒入河粉，旺火迅速翻炒至與配料完全混合。
6樓：珈露哩
家常小炒河粉可以通過將河粉在鍋中炒熟之後再放入醬料和蔬菜，還有火腿腸一起翻炒均勻。
7樓：江江問問從
鍋中放入底油，煸炒牛肉片，牛肉片變色之後，放入洋蔥絲和河粉，加入老抽調色，烹入魚露調味，最後下入韭黃和綠豆芽。旺火急炒，炒熟即可。
8樓：薄荷初韻
先放油，等油熱騰了，在放河粉，翻炒，加料，最後出鍋。
9樓：農家樂美食記
炒河粉搭配點牛肉味道非常不錯，牛肉切成薄片用調料醃製十五分鐘，然後放多一點油先炒至斷生撈出來，重新起鍋，搭配河粉調好味炒熟就可以了。
炒河粉的家常做法是怎樣的？
10樓：生活玲兒老師
用料：河粉適量、雞蛋兩個、青菜兩棵、胡蘿蔔半隻、鹽適量、雞精適量、大蒜兩粒、生抽一勺、老抽適量。
家常炒河粉的做法：
1、河粉適量，買回來的河粉其實很乾淨，有些人喜歡先用水沖洗一道，一旦沖洗了，炒的時候河粉很容易就散了爛了。所以備好就行，不要過水。
2、胡蘿蔔切細絲兒，大蒜子也切片。
4、雞蛋兩個打入碗中，攪散。
5、油鍋燒熱，下雞蛋液煎熟，雞蛋吸油，可以多放些油。
6、下胡蘿蔔絲兒翻炒，切細絲兒的胡蘿蔔很容易熟，生吃也沒有關係，所以可以放在雞蛋後面炒，不怕炒不熟。
7、下河粉進來大火爆炒，倒入紅燒醬油和生抽。
8、快速翻炒幾下倒入青菜絲，青菜絲也很容易熟，同時把鹽，雞精一起放進去，大火炒勻了就可以。
9、河粉在鍋裡只要翻炒到上色就可以了。
炒河粉的家常做法是怎樣？
11樓：此id已成大爺
三絲炒河粉。
製作步驟：1、備好所需食材，萵筍、胡蘿蔔、雞蛋、河粉。
2、胡蘿蔔、萵筍分別去皮，洗淨切絲。
3、雞蛋敲破劃散。
4、平底鍋放少量油燒熱，倒入蛋液煎成蛋皮。
5、蛋皮切細絲。
6、原鍋燒熱，再倒入適量食用油，倒入胡蘿蔔絲翻炒片刻。
7、倒入萵筍絲繼續翻炒至軟透。
8、調入鹽，拌炒均勻。
9、倒入河粉，用筷子或端起平底鍋拋炒均勻。
10、倒入濃香醬油，調入蠔油，調入雞粉，調入少許白糖提味，端起平底鍋再次拋勻食材，倒入雞蛋絲。
11、翻炒均勻即可鏟起。
怎麼做炒河粉
12樓：暴躁小李
1、食材準備：乾河粉50克、生菜1顆、雞蛋乙個、醬油15毫公升、蠔油10克、糖2克、油、蒜苗、香菜各適量。
2、乾河粉用清水浸泡變軟。
3、雞蛋打散備用。
4、生菜切絲，蒜苗切段，香菜切碎。
5、取乙個小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許水攪拌均勻。
6、鍋中水燒開放入河粉煮熟。
7、然後撈出過涼備用。
8、炒鍋倒油燒熱倒入雞蛋液炒熟盛出。
9、底油再放入生菜，蒜苗翻炒。
10、加入河粉翻炒。
11、加入雞蛋。
12、倒入調好的調料翻炒均勻。
13、最後再加少許香油。
14、翻炒均勻關火。
炒河粉的注意事項：
1、油要稍多點，油鍋要燒得夠熱再放河粉，這樣才不會粘鍋。
2、炒的時候，要大火急炒，炒的時間過長會把河粉弄碎的。
3、如果炒的河粉比較多，用鍋鏟難以弄散時，最好用筷子來幫忙，左手拿筷子，右手拿鍋鏟，把河粉弄散再來炒，才不會粘成一團。
4、炒河粉最好用生抽或鮮味汁來調味，不用放鹽，如果配菜比較多時，可以分開炒，配菜可以放鹽炒，先炒好配菜再跟河粉混合。
炒河粉的做法
13樓：幹萊資訊諮詢
食材：河粉，雞蛋，醬油 ，老抽，豆芽，紅椒絲。配謹洞。
做法：1、雞蛋攪散晌梁倒入鍋中，稍微成型後盛出備用。
2、河粉炒乾爽後，加醬油 老抽，翻炒均勻。
3、然後加入培枯豆芽 紅椒絲。
4、炒熟後倒入雞蛋翻炒均勻。
5、最後加鹽，放蔥花，翻炒均勻出鍋。
炒河粉的做法
14樓：幹萊資訊諮詢
食材：泡發好的河粉。
配菜：洋蔥、韭菜芯（韭黃、韭苔） 蔥、蒜、乾辣椒。
輔料：鹽、生抽、老乾媽、食用油。
具體步驟：1、準備食材。
2、韭菜芯、洋蔥、蔥、蒜、乾辣椒切好備用。
3、鍋裡加入少許油、五成熱時一起倒入備好的蔥蒜乾辣椒，文火炒香。
4、倒入備好的洋蔥翻炒二十來秒。
5、加少許鹽，翻炒十來秒。
6、倒入韭菜芯繼續翻炒十來秒。
7、倒入主角河粉，翻炒。
8、放入少許老乾媽和生抽、鹽調味。
9、然後翻炒。
10、出鍋。
炒河粉怎麼做才好吃炒河粉的家常做法步驟
炒河粉的做法 1.將牛里脊洗淨切成薄片，放入碗中，加入料酒 5毫公升生抽 白糖 薑絲 幹澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘入味 2.洋蔥切細絲，綠豆芽擇洗乾淨，瀝乾水分，小蔥擇洗乾淨，切成寸段，大蒜切碎 3.鍋中放入植物油，大火加熱至油溫七成熱時，放入醃製好的牛肉片滑炒至肉片變色，盛出 4.炒鍋加入適量植物...
清炒河粉怎麼做，炒河粉怎麼做
主料牛里脊肉100克 河粉500克 輔料洋蔥 半個綠豆芽 50克調料 食鹽少許姜5克 蒜2瓣料酒10毫公升 生抽20毫公升 老抽15毫公升 澱粉5克 白糖2克 小蔥2棵 植物油30毫公升 用料小秘訣 起鍋前加入家樂熱炒鮮露 快炒後，陣陣鮮香，撲鼻而來 炒河粉的做法 1.將牛里脊洗淨切成薄片，放入碗中...
自己在家怎麼做炒河粉，在家炒河粉怎麼炒好吃
用料河粉300克 青菜2 3棵 雞蛋1個 綠豆芽一把 油一大勺 生抽一勺 老抽一勺鹽雞精 步驟 1 準備 河粉如果是幹硬的，要提前溫水泡軟。青菜洗乾淨，切小段。豆芽洗淨，擇去老根。雞蛋打散。步驟 2 鍋裡加入油，燒至微有青煙，加入雞蛋快速翻炒至蓬鬆。步驟 3 把雞蛋堆到一邊，加入青菜 豆芽 適量鹽略...
街邊炒河粉用什麼配料，炒河粉怎麼炒出來才好吃？需要加什麼配料？
街邊的炒河粉配料有，蔥花，蒜末，鮮肉或者雞蛋，食用鹽，白砂糖，生抽，植物油，胡蘿蔔絲，有時候也會有豆瓣醬 街邊炒河粉的配料，主料豬肉脊肉，醬油 老抽適量 蠔油適量 韭黃適量 洋蔥適量 蔥適量。街邊炒河粉用豆芽絲，雞蛋，瘦肉精，蝦，肉，雞，火腿腸，蔥，醬油，鹽，蠔油，大蒜，辣椒醬，蔬菜等等。街邊的炒河...
機制河粉怎麼做的，河粉是怎麼做出來的
河粉要先煮8分熟，撈出用水投涼，去掉外表的澱粉。用水投涼後可加少許香油拌勻打散。先炒菜，後加河粉，加粉後轉中小火快速翻炒，加入喜愛的調料即可出鍋。這樣,新增了豆芽等小菜,就大大降低了成本喲 機制公尺粉，要有機器才行呀！買一台公尺粉機，就會得到操作說明，按照說明去做，自然就行了呀！樓主一斤公尺粉的成本...