1樓：匿名使用者
食材：土豆、番茄沙司。
具體做法：1、把土豆的外皮削乾淨，把土豆先切成厚片，再切成土豆條，切好以後放入清水中洗去表面的澱粉，以免土豆氧化變黑。
2、鍋內燒水，放入兩勺食鹽入底味，水燒開以後，把土豆條放入鍋中煮30秒左右，土豆變色表面微微透亮時倒出來，快速過一下涼水。
3、然後把土豆條倒在吸水紙上面，晾乾水分備用，為了讓水分更快的晾乾，用風扇吹一下。
4、水分完全晾乾以後，把土豆條裝入保鮮袋裡，放入冰箱中凍3個小時以上，把土豆凍硬，這樣炸出來的薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥。
個小時以後，把土豆條取出來，倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
6、下面開始炸土豆條，鍋內燒油，油溫五成熱時，油麵輕微冒煙，先倒入一半的土豆條，因為油比較少，一次炸不完，輕輕的推動讓其均勻受熱，保持小火炸2分鐘左右，土豆條變色、定型以後撈出來，把剩餘的土豆放入鍋中進行炸製。
7、土豆條全部炸定型以後，把油溫公升高至六成熱，轉小火，把剛剛盛出來的土豆條重新放入鍋中進行復炸，炸至土豆表面金黃、非常焦酥時即可出鍋，配上番茄沙司美味即成。
注意事項。1、土豆一定要晾乾水分再放入冰箱中冷凍，否則會粘在一起；冷凍過後再炸，薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥。
2、薯條一定要經過二次復炸，口感才會外酥裡軟。
2樓：新生活
1 土豆去皮洗淨，切成條。
2 鍋內燒水，水開後，下入土豆條煮上三分鐘。
3 將煮好的土豆條瀝乾水分，平攤在盤子上晾涼。涼後放入冰箱的冷凍室冷凍2小時以上。
4 鍋內放油，在油裡加入一點點鹽(鹽的用量隨自己的口味。)油溫七成熱放入冷凍的土豆條炸至金黃色撈出放入廚房紙上吸去多餘的油脂。裝盤擠上番茄醬蘸食。
注意：1 煮的這步一定不要省略。生土豆水分高，炸出來的表皮不脆，而且炸的過程中容易粘連。
2 熟炸比生炸的用油量要少很多。
3 冷凍的薯條吃多少炸多少，剩下的可以繼續冷凍。
3樓：匿名使用者
主料：土豆（黃皮）500克 輔料：暫無。
調料：植物油30克，鹽5克。
教您炸土豆條怎麼做，如何做炸土豆條才好吃：
外焦裡嫩，色黃香脆。 1.將削去皮的土豆切成半厘公尺厚、4厘公尺長的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗淨，用漏勺控乾水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控乾油，撒勻鹽，即可。 原料中植物油30克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。
4樓：香榭麗
我的強項。呵呵。
土豆去皮洗淨，切成2-3厘公尺條狀，不要洗去澱粉，直接放入器皿裡加入適量鹽，輕輕揉搓至土豆出水（醃漬）再加入玉公尺澱粉攪拌。
鍋內放適量油燒紙7成熱，用筷子夾土豆條放入，炸至變色撈出，鍋內的油繼續加熱，（燒出多餘水分）放入土豆條復炸一次，土豆條用鏟子碰的聲音時沙沙響時就撈出。
蘸番茄醬、或放燒烤料 食用均可。
5樓：克空克懈
1.將削去皮的土豆切成厘公尺厚立方，4厘公尺長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗淨，用漏勺控乾水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透。當土豆快熟時，再移旺發炸熟、呈金黃色。
撈出，控乾油，撒勻鹽，即成。
3.可將土豆條放入鍋內，加水和少許鹽煮到。
七、八成熟後，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色。
6樓：匿名使用者
炸土豆條的方法：
1.將土豆洗淨削皮切成小手指粗細的條狀。
2.將切好的土豆條浸在水中(防止土豆氧化變紅)3.將油鍋燒至七八成熱。
4.將土豆條從水中撈出放在乾淨的餐巾紙上吸乾水份(不要一次全部撈出，炸多少撈 多少)
5.將吸乾水份的土豆條放入油鍋內炸兩三分鐘後撈出(炸土豆條的時間最好視當時的油溫具體確定)
6.在炸好的土豆條上灑上一點點鹽花或直接沾蕃茄醬食用均可。
7樓：小圓姐
很多種，要看你個人口味。切條比絲粗點但別太粗。熱好油後直接炸就可以，炸好後瀝乾油根據你個人口味可以撒上孜然粉或咱番茄醬吃都可以。
8樓：
土豆去皮切成條過涼水空一下水，入油鍋小火炸成微黃出鍋，稍後再過一下油即可。
9樓：匿名使用者
土豆切條後，鍋裡放多些油，直接跑入鍋裡炸。
如何炸土豆條，
10樓：俎琳枋
土豆條（薯條）10公斤、食用鹽100克（甜味可加白糖）、舒欣脆80克、涼水10公斤、色拉油適量。工藝： 將鮮薯清洗去皮，加工成薯塔、薯條、薯片，再將成型薯品清洗一遍。
將鹽、舒欣脆攪拌加入浸泡薯品所需的涼水溶解，放入薯品浸泡30-90分鐘。撈出瀝乾表面水分，送入冷庫或冰箱冷凍透徹。再放入炸框，180度油炸，炸至金黃，也可二次復炸更酥脆。
最後趁熱撒上或沾上調味品即可食用。
11樓：給你幸福
土豆條炸成金黃色，撈出盛盤，趁熱撒上辣椒鹽，想吃甜的，也可以趁熱撒白糖。
12樓：網友
把土豆去皮，切成條行，用鹽，味精醃製幾分鐘，用油鍋炸，看顏色發黃那出來就ok了。
13樓：羽晨
土豆切片弄碎與麵粉混合。
炸土豆條怎麼做？
14樓：羽晨
土豆切片弄碎與麵粉混合。
渣土豆要不要用麵粉拌一下，炸土豆條不放麵粉可以？
炸土豆是可以不用麵粉拌的，但那時會影響口味和鬆脆程度。做法 所需食材 主料 土豆 黃皮 500克，調料 植物油30克，鹽5克，麵粉適量，油適量步驟 1 將土豆去皮洗淨，切成絲。2 將雞蛋打散，用麵粉 胡椒粉 精鹽 味精放入碗中調勻，加入土豆絲拌勻略醃。3 鍋中放油燒熱，用筷子每次夾部分土豆絲放入鍋中...
炸土豆條不放麵粉可以？炸薯條要不要放麵粉啊？
炸土豆條不放麵粉不可以。炸土豆條如果不放麵粉會影響口味和鬆脆程度。做法 所需食材。主料 土豆 黃皮 500克，調料 植物油30克，鹽5克，麵粉適量，油適量做法1.土豆去皮洗淨。2.用切花刀的工具切成花式土豆條。3.切好的土豆條放入清水中洗一下。4.鍋裡放適量水燒開，加入適量鹽。5.土豆放入開水中煮一...
土豆如何炸才能硬，土豆要怎麼炸才會酥脆
首先把土豆洗乾淨後削皮，切成大小均勻的粗條，比自己的手指長一點就差不多了，然後準備一盆清水，把切好的土豆泡到清水裡，浸泡出澱粉，這樣處理後的土豆，炸出來的薯條口感更加清脆。然後燒一鍋水，把浸泡好的土豆用清水沖洗一下，再放入水煮開的鍋中，煮兩分鐘左右就好了，所以土豆要先煮一會再進行油炸，如果直接炸的話...
土豆條燉白菜怎樣做好吃，土豆燉白菜怎麼做好吃
原料 土豆 黃皮 350克 白菜150克。調料 料酒10克 鹽4克 味精2克 白砂糖2克 醬油5克 大蔥8克 姜8克 大蒜 白皮 8克 豬油 煉製 50克。工藝 燉。口味 鹹鮮味。熱量 較低熱量。配料 烹飪步驟 1.將土豆去皮，切成3厘公尺長 1厘公尺見方的條，洗淨後瀝水。將白菜切成3厘公尺長 1厘...
如何炸帶魚才能好吃，怎樣做炸帶魚好吃
我感覺想要炸，帶魚好吃，帶魚就一定要選那些好的帶魚，肉質比較好，之後再炸帶魚之前裹上一層麵粉，放到油鍋裡炸製金黃就好了，這樣炸出來的帶魚既好吃又酥脆。我的孩子就特別喜歡這麼吃帶魚。材料 帶魚段300g 油適量 鹽適量 蔥薑蒜適量 麵粉適量 澱粉適量 水適量 檸檬汁適量 胡椒粉適量。做法 1 帶魚段化...