1樓：南雨娛生
1、首先將嫩牛肉的血水洗淨，將之切片。
2、隨後調漿，將鹽、味精、嫩肉粉、雞蛋清和水澱粉還有牛肉拌勻上漿，冷藏1小時備用。
3、將洋蔥的外皮去除，隨後將之洗淨切絲備用。
4、這時就可以熱鍋了，將洋蔥放入，並加入鹽、醋小火煸香，盛出。
5、接著熱鍋，倒油燒至六成熱，放入上漿的牛肉大火進行均勻的煸炒，等牛肉的顏色變了之後，將適量的食鹽、胡椒粉等等這些調味品放入，再進行均勻的翻炒，就可以吃了。
洋蔥炒牛肉的功效與作用。
洋蔥炒牛肉可以健胃消食、益氣補血防癌抗癌等等的功效。洋蔥所含的維生素含量特別豐富，從而有效的阻止了**衰老的速度，並且還能促進食慾，夏季我們的食慾總是不高，而且還能降壓降脂降糖。牛肉中的鐵元素含量極其高，可以預防貧血，並且還能強健筋骨。
可以改善人體的免疫力。這兩樣食材在一起後，可以幫助腸胃更好的消化，並且還能預防貧血。
2樓：saber後宮_吐
主料：牛里脊肉。
輔料： 嫩洋蔥一顆、水2大匙、蔥、鹽1小匙、醋少許 、牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、薑絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許，食用油。
步驟做法：1、將洋蔥切好，寬度1cm左右即可，牛里脊肉切絲，蔥切段、姜切絲，備用；
2、將切好絲的牛里脊肉加入酒適量、太白粉適量、薑絲少許、鹽適量、水適量、麻油少許，醃製30分鐘左右，備用；
3、起鍋燒油，油溫公升至7-8成熱，放入醃好的牛肉，加少許醋，待牛肉約七分熟，起鍋，備用；
4、加入適量油燒熱，倒入切好的蔥段，爆香，然後加入洋蔥，翻炒數下，待洋蔥7-8成熟，再加入炒好的牛肉，加入調味料，拌炒均勻即可；
5、起鍋裝盤，鮮嫩美味的洋蔥炒牛肉就做好了 。
洋蔥炒牛肉片，我最喜愛的一道菜，按照我這麼做，廚房小白也能做出大廚的味道。
這道菜在家就能做，方法簡單而且不費時間，最適合上班帶飯的人了。
食材：牛肉片、洋蔥。
配料：料酒、公尺醋、大豆油。
調味汁：適量鹽、半勺糖、1勺老抽、2勺生抽、1勺耗油、1勺澱粉、4勺清水。
做法：1.洋蔥切成段備用。
2.用炒鍋大火燒水，水開後倒入3勺白醋和6勺料酒，放入牛肉片煮至變色後撈出，撒上適量胡椒粉。
3.熱鍋加入大豆油，倒入切好的洋蔥，翻炒至微微變軟，加入煮變色的牛肉片，分兩次加入調味汁，收汁起鍋。
簡單美味的洋蔥炒牛肉片就做好了，是不是很快很容易？廚房小白也能一學就會。洋蔥炒牛肉配上蒜蓉西蘭花，裝進飯盒，上班帶飯美美噠。
技巧：1.將洋蔥放進冰箱冷藏10分鐘後再切不那麼辣眼睛。
2.煮牛肉片的時候不能不停翻動，容易將肉片攪碎，不能煮太久，肉片老了不好吃。
3樓：那灬我們
回答紅黃彩椒洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨，牛肉洗淨切小丁，胡蘿蔔切丁，紅黃彩椒切丁，蔥切蔥花，八角備用，莜麥粒洗淨煮熟瀝乾水份備用，熱鍋冷油，油熱加入蔥花八角炒香，加入牛肉翻炒至變色盛出備用，鍋中留油，油熱加入彩椒，胡蘿蔔丁翻炒片刻加入莜麥粒繼續翻炒，加入牛肉丁撒適量鹽翻炒均勻。
美味又營養的彩椒牛肉粒快來品嚐吧。
1.牛肉不要炒的時間太長，太長了肉質變硬影響口感。2.莜麥粒提前焯熟。3.放少量生抽即可，不要讓生抽使顏色過深。
牛肉炒洋蔥怎麼炒
4樓：你粉底沒我的厚
牛肉炒洋蔥是一道以牛肉和洋蔥為主要材料的家常菜，洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養極其豐富。下面簡單介紹如何製作牛肉炒洋蔥。
牛肉炒洋蔥的食材：牛肉200克、洋蔥15克、白砂糖5克、澱粉4克、胡椒粉1克、植物油30克。
牛肉炒洋蔥的做法：
1、洋蔥去老皮洗淨切成塊。
2、牛肉洗淨切片。
3、澱粉加水適量調勻成溼澱粉8克。
4、將芡湯15毫公升、白糖、溼澱粉、胡椒粉調勻為碗芡。
5、燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬裡，濾去油分。
6、把洋蔥、牛肉放在鍋中。
7、將碗芡傾入加上包尾油5克炒勻上碟便成。
食用價值：
1、洋蔥通常以配菜的角色出現，但它卻有很高的營養價值。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮發油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素a、維生素b1、維生素b2、菸酸、維生素c及18種氨基酸等營養成分。
2、牛肉是優良的高蛋白食品，每100g含鈣7毫克、鐵毫克、磷170毫克、維生素毫克、維生素b20.
15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素a等。營養成分易於被人體吸收。牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。
5樓：全弘致
牛肉屬高蛋白，低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有提高人體消化吸收能力，增強人體免疫力，改善體質，補充營養，預防疾病的功效。現在由學習啦就結合洋蔥炒牛肉的營養價值，為大家介紹一下洋蔥炒牛肉的食用方法有哪些吧。
製作洋蔥炒牛肉的食材。
製作洋蔥炒牛肉食材。
洋蔥炒牛肉的做法步驟1
1.準備食材。
洋蔥炒牛肉的做法步驟2
2.牛肉洗淨切絲，洋蔥洗淨切絲，辣椒洗淨切絲，蔥薑蒜切末備用洋蔥炒牛肉的做法步驟3
3.起鍋放油燒熱。
洋蔥炒牛肉的做法步驟4
4.放入牛肉絲。
洋蔥炒牛肉的做法步驟5
5.翻炒至牛肉變色出鍋備用。
洋蔥炒牛肉的做法步驟6
6.鍋裡留底油，放入薑蒜煸香。
洋蔥炒牛肉的做法步驟7
7.再放入辣椒，洋蔥。
洋蔥炒牛肉的做法步驟8
8.翻炒半分鐘。
洋蔥炒牛肉的做法步驟9
9.放入牛肉。
洋蔥炒牛肉的做法步驟10
10.翻炒均勻。
洋蔥炒牛肉的做法步驟11
11.加鹽，五香粉，孜然粉調味。
洋蔥炒牛肉的做法步驟12
12.最後放蔥花；味精炒勻即可。
製作洋蔥炒牛肉小貼士。
炒這樣的牛肉，要挑選那種帶肥油的，肥肉和瘦肉可呈現層層排列狀。
炒出來的牛肉吃起來很香有嚼勁，而且肉質不老哦。
牛肉的營養價值。
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
6樓：春修真
那就是把牛肉清洗乾淨，切成片，洋蔥清洗好以後也切成片，然後鍋中放入油，放入蔥薑段，放入五香粉，放少量的生抽後放入牛肉翻炒五分鐘左右，放入洋蔥，再翻炒五分鐘左右，放各種調料出鍋即可。
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
牛肉切絲，牛肉最好選擇牛通脊肉或者牛霖來切絲，肉絲會嫩一些。切好的牛肉絲用醬油、鹽、糖、澱粉醃製一下，備用。
洋蔥切絲備用。
鍋中放底油，燒熱之後煸炒牛肉絲，牛肉絲煸炒到變色的時候下入洋蔥，一起煸炒。
食材翻炒均勻後下入醬油，糖，耗油，一點點五香粉，翻炒均勻勾一點點薄芡，就可以出鍋了。
洋蔥牛肉怎麼炒
8樓：匿名使用者
食材：牛肉250克、西芹、洋蔥半個、黑椒粉、孜然粉、水澱粉、生抽、料酒、色拉油、鹽。
做法：簡單好吃的家常下飯菜洋蔥炒牛肉的做法。
1、牛肉洗淨，去除筋膜，逆著紋理切成牛肉片（刀口方向與紋理方向垂直或斜著）；
2、洋蔥和西芹洗淨，洋蔥切片，西芹切段；
簡單好吃的家常下飯菜洋蔥炒牛肉的做法。
3、牛肉塊放入大碗中，加入鹽、料酒、色拉油、生抽、水澱粉；
4、用手將牛肉與調料充分抓勻（做好的牛肉口感更鮮嫩滑爽），封住口，靜置醃製十五分鐘；
簡單好吃的家常下飯菜洋蔥炒牛肉的做法。
5、炒鍋燒熱後倒入食用油（熱鍋冷油），放入醃製好的牛肉片，快速滑炒；
6、牛肉炒至發白時，調入一大勺的黑椒粉和孜然粉（根據口味酌情新增），翻炒均勻；
簡單好吃的家常下飯菜洋蔥炒牛肉的做法。
7、放入洋蔥片，翻炒至稍軟，加入西芹；
8、調成大火，快速翻炒，西芹炒熟即可，調入適量鹽（大人食用，還可以放些雞精），出鍋裝盤。
簡單好吃的家常下飯菜洋蔥炒牛肉的做法。
洋蔥爆炒孜然牛肉是一道營養與美味並重的簡單家常小炒，做這道菜最重要的就是讓炒出來的牛肉片滑嫩可口，這裡有三個小竅門，與大家分享一下。一是切肉時要垂直於紋理的方向橫切，這樣能讓牛肉充分入味；二是醃製牛肉時一定要放入適量水澱粉，並用手充分抓勻，讓料汁完全滲入肉中；三則是油溫不宜過高，採用熱鍋涼油的滑炒，牛肉稍變色，立馬放入配菜快速翻炒。
9樓：陳其喜
牛肉片炒洋蔥。
〖原料〗牛肉片適量，洋蔥片適量，烤肉調料，沙拉油。
〖做法〗拆好牛肉片，加入烤肉調料，沙拉油，用手拌好；洋蔥切片。
2、燒熱平底鍋，加入少量沙拉油，油熱後大火加牛肉片翻炒，肉片。
七、八成熟以後，加入洋蔥片翻炒。
﹌ ﹌洋蔥炒牛肉。
〖用料〗牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；澱粉；糖。
〖做法〗牛肉洗淨切小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。
調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
倒調味汁後轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。
②洋蔥炒牛肉。
〖材料〗洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、 醋少許。
醃料： 牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、蔥絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許。
〖作法〗將所醃料醃約30分鐘 將醃好的牛肉，用3大匙的油炒，加少許醋， 約七分熟，拿起備用。
餘油燒熱，倒入蔥段，爆香，加入洋蔥，翻炒數下，再加入炒好的牛肉，再加入調味料，拌炒即可起。
圓蔥炒牛肉的做法
10樓：格調
主料：牛肉350克；洋蔥80克。
輔料：蔥1根；姜2片；蒜3瓣；花椒粉1/4勺；料酒2勺；薑粉2勺；胡椒粉1/4勺；澱粉1/2勺；橄欖油2勺。
1、準備食材。
2、牛肉切片。
3、調入料酒、薑粉、胡椒粉、澱粉、橄欖油等。
4、拌勻醃製。
5、洋蔥切丁。
6、熱鍋冷油。
7、放入醃好的牛肉爆炒。
8、等牛肉變色後出鍋備用。
9、底油放入洋蔥。
10、放入蔥薑蒜、花椒粉爆香。
11、放入牛肉。
12、調入鹽、醬油翻炒出鍋。
13、洋蔥爆炒牛肉成品圖。
11樓：車上的魚魚
家庭版洋蔥炒牛肉，簡單好吃，必備美食。
黑胖小廚。
讓美食·更簡單。
主料：牛里脊肉。
輔料： 嫩洋蔥一顆、水2大匙、蔥、鹽1小匙、醋少許 、牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、薑絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許，食用油。
步驟做法：1、將洋蔥切好，寬度1cm左右即可，牛里脊肉切絲，蔥切段、姜切絲，備用；
2、將切好絲的牛里脊肉加入酒適量、太白粉適量、薑絲少許、鹽適量、水適量、麻油少許，醃製30分鐘左右，備用；
3、起鍋燒油，油溫公升至7-8成熱，放入醃好的牛肉，加少許醋，待牛肉約七分熟，起鍋，備用；
4、加入適量油燒熱，倒入切好的蔥段，爆香，然後加入洋蔥，翻炒數下，待洋蔥7-8成熟，再加入炒好的牛肉，加入調味料，拌炒均勻即可；
5、起鍋裝盤，鮮嫩美味的洋蔥炒牛肉就做好了 。
洋蔥牛肉怎麼炒比較嫩，牛肉炒洋蔥的做法怎樣使牛肉更嫩
一位大廚就曾經透露過，炒洋蔥差牛肉的時候，是先把牛肉炒到6分熟，盛出來後，再炒洋蔥，洋蔥炒熟時，再把牛肉倒進鍋裡一起翻炒均勻，加上調料調味就可以出鍋準備吃了，非常的簡單。因為首先，不論是牛肉還是洋蔥，在鍋裡炒久，不僅味道會變差，菜色也會比較難看。其次，就是牛肉要在炒到6成熟的時候就要盛出來，因為後面...
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黑椒牛肉炒洋蔥的做法，黑椒牛肉炒洋蔥怎麼做
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