1樓：菜籃子
一、辣炒冬瓜。
食材冬瓜、油、鹽、蒜蓉辣椒醬、味精。
做法1、冬瓜去皮去籽洗淨切塊。
2、起油鍋加熱，放入冬瓜煸炒。
3、放入適量的水和鹽炒勻煮開煮5分鐘。
4、放入適量的蒜蓉辣椒醬煸炒炒透。
5、最後放入適量的味精炒勻即可。
二、豌豆炒冬瓜。
食材冬瓜、豌豆、玉公尺、紅椒、鹽、白糖、雞精、生抽。
做法1、鍋中入水燒開，下豌豆煮熟，撈出備用。
2、鍋內放油，下冬瓜粒跟紅椒。
3、放入豌豆粒，翻炒。
4、放入玉公尺粒。
5、加鹽、白糖、雞精、生抽，翻炒均勻即可出鍋。
三、豆瓣醬炒冬瓜。
食材冬瓜、薑絲、香蔥、油、清湯、豆瓣醬、糖、麻油、胡椒粉。
做法1、冬瓜去皮去籽；姜切絲；蔥選蔥綠切碎。
2、熱鍋溫油，爆香薑絲、豆瓣醬。
3、倒入冬瓜片，炒勻。
4、加入調料麻油，加入料理胡椒粉。
5、倒入清湯（平於冬瓜），加鹽、糖適量大火燒開，轉小火燜至冬瓜熟透。
6、裝碟後放上香蔥即可。
2樓：牛一種態度
清炒冬瓜。
食療功效：清熱利尿、開胃消食、降壓降糖、**降脂營養價值：蛋白質、醣類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維、鈣、鉀、磷、鐵素炒冬瓜所需材料。
主要食材冬瓜、鹽、薑汁、紅椒、大蔥、
做法1、冬瓜洗淨切片，紅椒、大蔥均洗淨切絲。
2、將冬瓜放入沸水鍋中焯水後撈出。
3、紅椒、大蔥、薑汁、鹽調勻成味汁，油燒熱倒入冬瓜翻炒片刻，再淋入味汁炒勻，出鍋裝盤即可。
功效與作用。
冬瓜性寒味甘，可清熱生津、解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制醣類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助體形健美。能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒，可消熱毒癰腫。
由於冬瓜含vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。這樣的食療方法可以有很好的清熱解毒的作用，對於降脂有好處，而且還可以有很好的解毒開胃的作用哦，對於提高體質有好處，還可以有促進食慾的效果。
冬瓜怎麼炒才好吃
冬瓜怎麼炒才好吃
3樓：你粉底沒我的厚
個人建議清炒即可。清炒冬瓜是一道以冬瓜為主料的美食。做法簡單，是菜譜裡的常見菜，味屬於鹹鮮，做法屬炒菜類，但怎麼做最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。
清炒冬瓜的食材：冬瓜300g、蝦皮10g、薑蒜5g、大蔥10g、鹽3g、雞粉2g、芡粉10g、植物油25g。
清炒冬瓜的做法：1、冬瓜切成塊。
2、蝦皮衝一下擦乾水分。
3、薑蒜切碎，蔥切段。鍋裡放油，爆香薑蒜末。
4、放入冬瓜，炒勻。
5、接著放蝦皮，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟。
6、加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。
食用價值：冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。冬瓜瓤含葫蘆巴鹼、組氨酸、腺嘌呤、維生素b1、c、e等。
冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。冬瓜籽含皂甙，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以維生素b1含量相當豐富。
4樓：crm097蝶
冬瓜汆丸子湯。
材料冬瓜500克；豬絞肉餡300克；雞蛋1個；蔥；姜；香菜；澱粉1大匙；料酒1大匙；醬油1小匙；香油2小匙；胡椒粉；鹽；
做法1、把姜和蔥切成細碎的姜和蔥。買來的肉餡裡什麼都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些；
2、在肉餡中放入蔥薑公尺，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把薑公尺再碾得細碎一點。
3、在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙澱粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量；冬瓜洗淨後去掉皮和瓤；把冬瓜切成厚5公釐的大片。
4、做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子；丸子都下入鍋中後，把火調成中大火，煮10分鐘左右。
5、丸子都浮起來之後下入冬瓜片，煮幾分鐘。看冬瓜變成半透明後調入鹽、香油，家裡有雞粉的可以適當放一些。關火後撒些胡椒粉，切點香菜放入湯裡，這就可以享用了。
冬瓜汆丸子拌飯吃，特香！
5樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，盡量選用青皮的，口感脆，水分多。
6樓：玩樂星
炒冬瓜的做法步驟。
1.冬瓜去皮洗淨切好。
。2.青椒蒜切好。
。3.鍋內放油燒熱，爆香蒜。
。4.放入冬瓜翻炒。
。5.放鹽生抽調味。
6.放入青椒翻炒，加少許水燜煮一下。
。7.放雞精翻炒一下盛出。
。經常食用冬瓜對身體非常有益。瓜子是一種營養豐富的蔬菜，在夏季常吃瓜子，對身體健康特別是肥胖者非常有好處。
瓜味甘、淡，性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經，有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱解暑，解毒排膿之功效。
7樓：天圓地方南平
說起冬瓜大家都非常熟悉，是我們餐桌上必不可少的食材之一。
冬瓜這個食材本身清淡無味，但經過加工就會成為一道美味。
冬瓜有好幾個品種，有一種是個頭特別大的，還有一種就是體積特別小的。
個人感覺還是體積小一點的口感好吃一點，味道比較細膩，吃起來不會有那麼的水。
冬瓜的吃法也是多種多樣的，無論是清炒還是燉湯，都是非常美味，大家在家裡都可以試著做一下 。
8樓：巧豫
去皮切片，用海公尺炒著吃最美味可口了。
9樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法。
10樓：長新很搞笑
冬瓜配上豆豉好吃的不得了。
冬瓜怎樣炒好吃？
11樓：匿名使用者
所需食材：冬瓜、蔥、姜、乾辣椒、生抽、醋、食鹽、食用油、清水步驟一：冬瓜去皮、去瓤還有種子，放入清水中洗乾淨，切成塊或者片。
步驟二：蔥剝皮洗乾淨切碎，姜去皮洗乾淨切細絲，乾辣椒切成小段。
步驟三：鍋內添冷水燒開，滴入適量食用油，然後倒入冬瓜焯水，等到冬瓜七八成熟，撈出控水備用。
步驟四：起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、薑絲、乾辣椒煸炒出香味，然後倒入冬瓜炒勻。
步驟五：繼續倒入適量生抽、醋、食鹽，翻炒到冬瓜變熟，即可關火盛出食用。
12樓：匿名使用者
炒冬瓜可以素炒，搭配蝦皮再加1點點蠔油就可以做的很好吃了。
1.冬瓜洗淨削皮，切成均勻的條。
2.起鍋燒油，油熱下蒜片爆香，然後倒入冬瓜翻炒。
3.加入蝦皮和一點點蠔油，翻炒均勻倒入清水，用小火將冬瓜燜軟。冬瓜軟後收汁再加一點點水澱粉勾芡。撒上蔥花即可，裝盤。
冬瓜要在鍋中炒到外表熟後再加水煮，水加的過早或過晚都會導致冬瓜不好吃。
拓展資料：1.冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清胃降火。
使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化為熱能而不變成脂肪，所以冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
同時冬瓜有抗衰老的作用，經常吃可以保持**潔白如玉、保持形體健美。
另外，冬瓜還有良好的清熱解暑功效，夏季多吃一點冬瓜，不但消渴消暑利尿，還可讓人免生疔瘡。是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
2.蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，是補鈣的較佳途徑。而且蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好的保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗塞有一定的作用。
13樓：我是乙隻皮皮鴨
做法1：紅燒冬瓜。
準備食材如下：冬瓜300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽5克，細香蔥1根，白糖1茶匙，植物油2湯匙。
具體做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)，植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃，調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)，冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花！
做法2：冬瓜老鴨湯。
準備食材如下：鴨肉500克，冬瓜350克，薏公尺小半碗，荷葉適量，蜜棗3個，芡實公尺適量，食鹽1茶匙，姜1塊。
具體做法如下：冬瓜不要去皮，洗淨後切厚塊，其它食材洗淨，老鴨洗淨斬件，如果怕油膩可將鴨皮及肥油去除，放入沸水中焯至斷血水撈出，用清水洗淨，以去除鴨的腥臊味，荷葉用沸水稍焯一下，將老鴨、冬瓜、茨實、薏公尺、荷葉、蜜棗、薑片放入煲內，加適量清水燒開後，轉小火煲3個小時，加鹽調味即可！
做法3：蝦皮炒冬瓜。
準備食材如下：冬瓜400克，蝦皮5克，油適量，鹽1茶匙，小蔥1根，姜1塊，高湯1碗。
具體做法如下：冬瓜切片，蝦皮漂洗乾淨，蔥和薑切末，熱鍋熱油先下蔥，緊接著下冬瓜，翻炒變色加少許鹽調味，下蝦皮和姜，舀一勺子高湯，蓋鍋燜2分鐘，見到略有湯汁就可起鍋裝盤。
做法4：鮮美冬瓜湯。
準備食材如下：排骨500克，梭子蟹2只，冬瓜200克，清水公升，姜1塊，黃酒5克，鹽3克，雞粉5克。
具體做法如下：梭子蟹處理乾淨，然後砍成小塊，用黃酒加薑絲醃製一會，起鍋加入清水，倒入排骨，清水煮沸，加黃酒，排骨去腥去血沫，放入姜和排骨，加公升水，中火煮30分鐘，放入冬瓜，梭子蟹小火煮10分鐘，放入鹽、雞粉，攪拌均勻，盛出即可，撒上蔥花點綴！
做法5：茄汁排骨燜冬瓜。
準備食材如下：冬瓜1塊，豬大排500克，番茄醬2湯匙，冰糖10克，蔥1根，姜1塊，蒜4瓣，八角2個，桂皮2節，料酒2湯匙，生抽11湯匙，老抽1湯匙。
具體做法如下：排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨，冬瓜去皮切塊，鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入1湯匙老抽、1湯匙生抽，加入15克冰糖，加入2湯匙番茄醬，鹽1茶匙，炒勻，加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘，燉40分鐘後下入冬瓜。
14樓：露餡是呵呵呵呵
材料：冬瓜，蒜，蔥，糖，生粉，生抽，油，鹽等。
先用白糖，生抽，生粉調汁備用。切四厘公尺見方，一厘公尺厚的片，大蒜片熗鍋，然後下冬瓜片翻炒，加少許水，少許鹽略燉，然後把汁澆入，收汁後灑蔥末，香菜裝盤。齊活。
最後一步，吃的時候默念：這是紅燒肉，這是紅燒肉，這是紅燒肉…
冬瓜**法自古就被認為是不錯的**方法，冬瓜與其他瓜果不同的是，不含脂肪，並且含鈉量極低，有利尿排濕的功效。女同志們，是不是愛上冬瓜啦~！
這道菜的做法非常簡單。但是這麼做出來的冬瓜，味道很不錯哦，我家寶寶，每次做這道西紅柿炒冬瓜都要多吃好些飯。
食材：冬瓜1塊、西紅柿1個、鹽適量、食用油少量。
做法：1、準備食材。
2、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗淨後，切成薄片，西紅柿去皮切薄片。
3、鍋裡倒入少許油燒熱，下西紅柿翻炒，可以用鍋鏟幫忙壓壓。
4、一直炒到呈現出西紅柿醬的狀態，加一點點糖，有助中和酸味也能讓湯汁變稠。
5、下冬瓜。大火炒一會，使西紅柿汁均勻蓋住冬瓜。
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