1樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法
2樓：騎著蝸牛當房車
什麼排骨燉冬瓜，大骨頭燉冬瓜，口感都很好。冬瓜是個好東西，中醫認為有化痰止咳、清熱解暑、利尿、降脂**、含有維生素b2等對人體有用的營養成份。
秋天裡買點冬瓜，煮湯炒吃都可。這裡介紹乙個我們常吃的小菜：素炒冬瓜片。
主料：冬瓜適量，去皮切薄片。
配料：蒜片、蝦皮、蠔油。
做法：1、坐鍋上油，油溫適當時，將蒜片入鍋爆香；
2、放入蝦皮，拌動片刻，放入冬瓜片，下適當鹽翻炒，控制鹽不宜過多；
3、加入適量清水，上蓋燜煮，待瓜片基本透明變色時，加入適量蠔油調味，翻拌後出鍋。
這道素炒冬瓜片，味道清香可口，是適合中年朋友們的一道下飯小菜。
除此之外，冬瓜還可以煮肉丸子，冬瓜去皮切片，肉餡加蛋清薑末、鹽攪拌到肉起勁。鍋內加水燒開，然後把肉末做成丸子狀放入鍋中。再放入冬瓜煮幾分鐘即可。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
蝦公尺冬瓜
食材：冬瓜、幹蝦公尺、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、油
第一步：把冬瓜用清水清洗乾淨，用刀削去皮，然後切成厚薄一樣的片。海公尺用清水沖洗乾淨，再用溫水泡最少30分鐘，等到完全泡發，撈出沖洗乾淨。蔥薑蒜切好備用。
第二步：鍋裡倒入適量的清水，燒開後，倒入切好的冬瓜片焯水後撈出瀝乾水分備用。
第三步：鍋裡倒油燒熱，把泡好的海公尺倒入鍋裡爆出香味，然後再倒入蔥薑蒜翻炒大約20秒。
第四步：倒入冬瓜片，翻炒至斷生變色後，放入適量的鹽（因為海公尺本身含有鹽），1勺生抽翻炒均勻就可以出鍋了。
冬瓜炒海公尺是一道清淡營養的家常菜，而且冬瓜不含脂肪，熱量很低，也非常適合**者食用。
冬瓜怎麼炒熟的快一點？
4樓：那個閃電
冬瓜切片炒熟得快一些，具體做法如下：
主料：冬瓜500g
輔料：油適量、鹽適量、蒜苗適量、蒜頭適量
步驟：1、冬瓜削皮切片備用。
2、蒜苗切段，蒜頭拍碎備用。
3、起油鍋，爆香，炒冬瓜
4、稍炒片刻，放鹽調味。
5、放入蒜苗。
6、倒入醬油，一起充分翻炒。
7、盛出裝盤就可以上桌啦。
5樓：匿名使用者
要先切幾段蔥
把冬瓜切片（最好薄一點的），先把油倒入鍋內，待油熱後，把切好的蔥倒入鍋內翻炒出香味，再把切好的冬瓜倒入鍋內翻炒，每次翻炒要間隔一下
清炒冬瓜片怎麼做?
6樓：小王子精選**
準備材料：冬瓜 500g、食鹽 適量、味精 適量、蔥 適量、調和油 適量、紅椒 適量、生抽 適量。
一、第一步將冬瓜去皮洗淨，用菜刀切片，如下圖所示。
二、然後將準備好的紅椒和蔥切末，放旁邊備用，如下圖所示。
三、接著鍋中放油，燒熱，放入冬瓜片翻炒，如下圖所示。
四、冬瓜片翻炒變色後，放鹽，味精，翻炒均勻，如下圖所示。
五、然後往鍋中放入生抽，用鏟子多翻炒幾下，如下圖所示。
六、翻炒幾下後出鍋裝盤，撒上紅椒和蔥末，這樣清炒冬瓜片就做好了。
7樓：duende惡魔
清炒冬瓜片做法如下
【材料】
大冬瓜400g，幹蝦仁4只，蒜茸1茶匙（5g），大蔥白末1茶匙（5g），鮮香菜葉少許，鹽1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），雞精1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），水澱粉2茶匙（10ml），油2茶匙（10ml）
【做法】
1.幹蝦仁用溫水浸泡2小時左右，瀝乾水分在案板上切細碎。
2.冬瓜削皮去瓤，切成4cm見方大小，5mm厚薄的片狀。
3.大火加熱炒鍋中的油，先下蒜茸和大蔥白炒出香味，再入冬瓜和蝦仁碎翻炒，調入鹽和白砂糖炒勻。
4.沿炒鍋內壁加入少許開水（要能沒住固體的1/2），改中火燉5分鐘。
5.此時炒鍋中還有少許燉出的底湯，改大火調入白胡椒粉和雞精，再勾入水澱粉成薄芡即可離火。
6.裝盤後用香菜葉點綴、提鮮。
8樓：匿名使用者
將冬瓜切成薄片，在鍋中放少量的油、鹽而後將切好的冬瓜放入翻炒，再放上點蔥花和味精即可出鍋。 這樣做出的冬瓜清淡爽口
9樓：周洋
清炒冬瓜片的做法
1.冬瓜去皮洗淨，切片；
2.紅椒和蔥切末；
3.鍋燒熱，放少許油；
4.放冬瓜翻炒；
5.翻炒變色，放鹽翻炒；
6.放味精翻炒；
7.放生抽豉油翻炒；
8.翻炒幾下，裝盤，撒上紅椒和蔥末，就做好了。
10樓：
主料冬瓜800g蔥2g輔料大蒜2g雞精適量生抽適量油適量步驟（原創首發）清炒冬瓜的做法步驟11.冬瓜去皮，洗乾淨切片（原創首發）清炒冬瓜的做法步驟22.蔥和蒜切好備用（原創首發）清炒冬瓜的做法步驟33.
熱油鍋爆香蔥段和蒜（原創首發）清炒冬瓜的做法步驟44.下冬瓜翻炒一會（原創首發）清炒冬瓜的做法步驟55.加入鹽，生抽和蔥葉翻炒均勻（原創首發）清炒冬瓜的做法步驟66.
加入雞精即可
炒冬瓜片的做法大全
11樓：your大頭兵
夏季天熱，坐著不動，渾身都能出一身黏汗，特別不清爽，這種時候，胃口也別想有多好，會比任何時候都對「今天吃什麼」而大傷腦筋。這個時候我一般都會弄點小素菜給大家開開胃。素菜做好了，比肉好吃，清爽而且不給腸胃造成負擔，做的時候也方便，砧板不油膩，炒鍋裡也無需多少油，三下五除二就弄好了。
食材方面也好選，菜市場常見的蔬菜瓜果，抓到哪個算哪個，比如冬瓜就很好，請人家幫你把皮削了，拿回家，直接切塊切片炒就行，異常簡單。今天分享的就是一道冬瓜炒海公尺，極鮮極鮮，我乙個人的話，用這個菜配白公尺飯就能吃飽一頓。
製作方法 ：
1、 準備冬瓜（去皮）一塊，蔥花、薑絲（忘拍了）、海公尺適量。
2、 冬瓜切片。
3、 炒鍋放少許油加熱，放入海公尺炒香。
4、 然後放入蔥花、薑絲。
5、 再放入冬瓜片。
6、 用鏟子翻炒均勻，裹上作料，並把冬瓜邊角炒軟。
7、 放入生抽。
8、 放入一小勺鹽進行調味（鹽不宜過多，因為後面還放了蠔油）。
9、 最後放入一小勺蠔油，翻炒均勻，撒上蔥花出鍋盛盤即可。
12樓：生活小百科
回答親，這道題由我來回答，打字需要一些時間，請稍等一下哦。
1五花肉洗淨，切薄片
2冬瓜洗淨，切片
3紅辣椒洗淨，去籽切塊
4蔥分別切段和末、姜、蒜切末備用
5熱鍋，放入少許食用油，再放入五花肉煎炒至出油。
6放入紅辣椒和料酒，炒香
7放入冬瓜，炒勻
8放入蔥段、姜、蒜末，炒至冬瓜斷生
9調入鹽炒勻入味
10撒上蔥花即可
以上的方法供您參考。
親，如果您覺得我的回答對您有所幫助的話，請您給乙個贊！如果您以後還其他疑問，可以點選我的頭像找我諮詢，一定給您乙個最滿意的回答！
更多21條
冬瓜片怎麼炒好吃
13樓：匿名使用者
和肉打湯吃比較好。或者是直接炒
14樓：竭寒
冬瓜去皮洗淨，切片，辣椒兩個，切塊，鍋內放油少許，放蒜片爆鍋，撈出，放入冬瓜片，辣椒，迅速翻炒，放入香醋，再翻炒幾下，關火放香菜末，雞精，味精，蠔油，鹽。調味，出鍋。
15樓：
冬瓜片兒怎麼炒好吃？冬瓜切成片兒。起鍋燒油。蔥薑蒜。倒入鍋中爆香。再擱其他的多了。就可以了。
16樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法
17樓：長新很搞笑
冬瓜配上豆豉好吃的不得了
怎麼炒冬瓜片好吃竅門
18樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
冬瓜400克
乾辣椒適量蒜適量
醬油適量
耗油適量
微辣口味爆工藝
十分鐘耗時
簡單難度
炒冬瓜片的做法步驟
炒冬瓜片的做法步驟：1 11冬瓜去皮；
炒冬瓜片的做法步驟：2 22切片；
炒冬瓜片的做法步驟：3 33蒜切片
炒冬瓜片的做法步驟：4 44姜切絲；
炒冬瓜片的做法步驟：5 55蔥切絲；
炒冬瓜片的做法步驟：6 66把乾辣椒在油鍋裡炸一下；
炒冬瓜片的做法步驟：7 77倒冬瓜入鍋；
炒冬瓜片的做法步驟：8 88放耗油一大勺炒冬瓜片的做法步驟：9 99放鹽一勺子
炒冬瓜片的做法步驟：10 109醬油適量；
炒冬瓜片的做法步驟：11 119放雞精，即可。
素炒冬瓜片的做法
19樓：pjp哈密瓜
塑造冬瓜片的做法非常簡單，把皮削掉，削掉以後把它切成片，然後用蔥薑蒜爆香把過，然後把冬瓜片往裡頭一放，翻炒炒熟了後放上些蒜末就可以了
20樓：匿名使用者
你好，這個冬瓜片的話，你可以直接這樣炒，然後稍微放點肉末，這樣做出來非常美味，又營養
21樓：淡浩初
把冬瓜洗淨切片，鍋中放油，加蔥花爆香，加入冬瓜片翻炒，加少量的水稍微頓一下。
22樓：前行者
冬瓜，又名枕瓜，因為它長的比較像枕頭嘛。
冬瓜具有滋陰清熱，祛暑化濕，增進食慾的功效，比較適宜在炎熱的夏、秋季節飲用，不管煲湯，還是清炒都是非常好吃。
書拉密女的小飯館
鹹味10~30分鐘
初級— 食材清單 —
主料:冬瓜
290克
輔料:蔥8克姜
少許鹽4克生抽
8克橄欖油
10克香菜
少許— 烹飪步驟 —
1· 冬瓜去皮，去瓜瓤，切片
2· 香菜洗淨切末，蔥薑切一下
3· 鹽 生抽 橄欖油
4· 鍋燒熱，倒入橄欖油
5· 油熱，放入蔥薑煸香
6· 倒入冬瓜片
7· 翻炒至冬瓜有點透明
8· 倒入生抽和鹽
9· 翻炒均勻即可出鍋
10· 出鍋後撒香菜
11· 成品
— 小貼士 —
炒的時候可以加一點清水
這是乙個人的用量，人多加量
鹽的用量適當調整，畢竟每個人口味不一樣
橄欖油可以換成任何食用油
23樓：耳冬三點瓦
素炒冬瓜片的做法，那個將買來的冬瓜去皮，然後切薄片，鍋中油燒熱，哎，家裡少量的。薑末啊，然後將冬瓜片到底裡頭翻炒。嗯幾分鐘，然後加入那個雞精，鹽餓傻了少量的沖劑可以出國。
24樓：職場云云老師
就是蔥薑蒜爆炒之後加入冬瓜片就可以了，然後再炒一下，加入食鹽，雞精，味精，生抽就可以吃了呀，非常的不錯的
25樓：有電發光的路燈
首先鍋裡面要熱的加蒜加姜，然後把冬瓜片放進去一起炒，再放點水燜
26樓：木木屋
把冬瓜切成薄片嗯，然後鍋裡放一點點油，放花椒，大料，蔥薑蒜，爆香，把冬瓜片放進去翻炒就可以了，如果想要軟爛的話，可以加一點點水
27樓：情感諮詢
你就是把冬瓜切成薄片 鍋裡放入油 放入蔥蒜煸香 再放一把海公尺 再把冬瓜放進去 就是這樣海公尺炒冬瓜也是特別好吃的
清炒冬瓜的做法，清炒冬瓜怎麼做好吃，清炒冬瓜的家常
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