1樓：生賜簡浦和
原料：冬瓜、姜、蔥、李錦記風味豆豉醬和精選生抽、料酒、糖、蠔油、香油。做法：
冬瓜切塊兒，姜一小塊切成絲，蔥一根切段兒。熱鍋，倒入適量的油（油量可以少一些，因為冬瓜不吃油）。將一平勺李錦記風味豆豉醬放入炒香（這個醬的量也不要太多，以免把冬瓜的清香味兒蓋住），下薑絲煸炒。
然後將冬瓜塊放入翻炒。炒幾下後，再倒入適量料酒、少許的糖、生抽、蠔油，再把蔥段兒放入，新增適量的熱水，沒過冬瓜。中火燉到湯汁減少，最後大火燒幹，關火。
淋少許香油提香。成了，裝盤吧！~~~微微的辣味，配合著豆豉的味道，還帶有一絲的冬瓜清香…因為滋味濃郁，吃起來竟有了些許肉的滋味：
）補充說明：
1、最近我發現在烹調中將普通的料酒換成味霖，菜餚的滋味會更好。味霖可以去腥，增添菜餚光澤和香氣，使味道更加的濃郁。味霖應該在超市的日式調料櫃檯有銷售，有興趣的筒子可以看看去。
2、李錦記風味豆豉醬也是我非常喜歡的一種調料。既有豆豉的香氣又有著辣辣的味道。平時做菜炒香後再加入其他的原料同炒，用起來特別的方便。
3、燉煮冬瓜的時候，我還加了一小把姨媽寄來的即食的幹裙帶菜，不僅營養豐富還會使冬瓜的味道更好
2樓：魯姐美食
紅燒冬瓜怎麼做好吃？冬瓜塊打十字花刀，加入少許老抽然後溫水化開，再用打花刀的一面蘸料汁，花刀面朝下煎制即可。
3樓：大雁做美食
紅燒冬瓜怎麼做？冬瓜洗淨切塊，薑片小蔥切段，鍋中加入油，蔥薑蒜蝦皮，然後加入冬瓜塊加入調料翻炒即。，
4樓：可愛的雅楠
學會這一招冬瓜都能變大餐
5樓：農家樂美食記
把冬瓜削掉皮，切成大一點的塊，放點老抽抓拌均勻，再放入鍋裡煎一下倒入砂鍋裡，鍋裡重新放油，放入配菜和肉沫炒熟，倒入清水調好味，再倒入砂鍋裡蓋上蓋子煮15分鐘。
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒冬瓜
7樓：甜橙子
1、冬瓜去皮，切成方塊； 2、坐鍋燒熱油將冬瓜倒入翻炒幾分鐘；3、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋； 4、等汁快收乾時加蠔油，雞精再撒蔥花即可。
8樓：匿名使用者
做這道菜必須的配點豬肉，豬排骨也行，這樣做出來才完美。單冬瓜即使燒出來也不好吃 《1》 沒口感 《2》沒味不香。不相信你可以嘗試一下廚中香
9樓：佳珩
1、冬瓜去皮，切成4厘公尺的方塊；然後在上面打十字花刀。
2、燒熱油把冬瓜煎至微黃，出鍋。
3、重新起油，爆薑、蒜、紅椒。放點肉末，炒勻。
4、放入冬瓜，加鹽翻炒勻，加水（淹到冬瓜一半）。大火燒開轉中火燜。
5、汁快收乾時，已經可以看到漂亮的顏色了，加入蠔油、雞精。撒上蔥花。出鍋即可。
紅燒冬瓜的家常做法
10樓：姬覓晴
準備材料：冬瓜500克、花生油30克、鹽1克、生抽15克、蠔油10克、老乾媽辣椒醬1勺、香蔥兩根
1、先把食材準備好。
2、把冬瓜去皮去瓤洗淨切小塊，控乾水份；香蔥洗淨切蔥花。
3、起油鍋，放入冬瓜煎至表面微黃，倒入蠔油炒勻。
4、倒入生抽炒勻。
5、撒入鹽炒勻。
6、倒入適量清水，燜三四分鐘，放入辣椒醬炒勻，7、撒入蔥花炒勻，即可出鍋享用。
11樓：魯姐美食
紅燒冬瓜怎麼做好吃？冬瓜塊打十字花刀，加入少許老抽然後溫水化開，再用打花刀的一面蘸料汁，花刀面朝下煎制即可。
12樓：大雁做美食
紅燒冬瓜怎麼做？冬瓜洗淨切塊，薑片小蔥切段，鍋中加入油，蔥薑蒜蝦皮，然後加入冬瓜塊加入調料翻炒即。，
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒冬瓜
14樓：可愛的雅楠
學會這一招冬瓜都能變大餐
15樓：農家樂美食記
把冬瓜削掉皮，切成大一點的塊，放點老抽抓拌均勻，再放入鍋裡煎一下倒入砂鍋裡，鍋裡重新放油，放入配菜和肉沫炒熟，倒入清水調好味，再倒入砂鍋裡蓋上蓋子煮15分鐘。
紅燒冬瓜是怎樣製作的？
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒冬瓜
17樓：梅子美食廚房
紅燒冬瓜怎麼做？冬瓜洗淨切塊，薑片小蔥切段，鍋中加入油，蔥薑蒜蝦皮，然後加入冬瓜塊加入調料翻炒即。，
18樓：我家有菜
紅燒冬瓜怎麼做好吃？冬瓜塊打十字花刀，加入少許老抽然後溫水化開，再用打花刀的一面蘸料汁，花刀面朝下煎制即可。
19樓：廣西師範大學出版社
紅燒冬瓜：復原料：冬瓜500克，扁豆制30克，食油40克，醬油60克，鹽2.5克，糖15克。
做法：1.把冬瓜洗淨去皮，去掉瓜瓤和籽，切成1厘公尺厚、3厘公尺見方的塊。
2.坐油鍋，將冬瓜放入，煎炒至略呈黃色，加入扁豆、醬油，又加水200克，蓋上鍋蓋燒。
3.待燒到冬瓜半熟，再加鹽、糖，燒到冬瓜爛熟，湯汁半乾即好。
特點：瓜絲亮芡，鮮鹹適口。
20樓：匿名使用者
把冬瓜削掉皮，切成大一點的塊，放點老抽抓拌均勻，再放入鍋裡煎一下倒入砂鍋裡，鍋裡重新放油，放入配菜和肉沫炒熟，倒入清水調好味，再倒入砂鍋裡蓋上蓋子煮15分鐘。
21樓：趙斌杞語柳
前言夏季可以
來多吃一自些水分比較多的瓜果類，可bai以潤肺生津，化痰止du渴，利尿zhi消腫，而且還是唯一一種不dao含脂肪的瓜菜哦。所以想**的mm們可以多吃哦。
材料主料：冬瓜250g；
輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、糖適量、味精適量紅燒冬瓜
1冬瓜削皮，切成方塊，並在皮面切花刀
2鍋內放點油炒糖色，小心火候小一些哦，不然很容易焦3糖色炒好後將冬瓜倒進鍋內翻炒一下裹上糖色，加入一小碗開水。
4加一點老抽
5鹽一勺，蓋上蓋子小火燜煮5分鐘
6然後再加糖一勺
7味精一勺翻炒一下即可出鍋
小貼士冬瓜切花刀是為了更好入味以及更容易煮熟哦
紅燒冬瓜的做法，紅燒冬瓜怎麼做好吃，紅燒冬瓜
紅燒冬瓜怎麼做？冬瓜洗淨切塊，薑片小蔥切段，鍋中加入油，蔥薑蒜蝦皮，然後加入冬瓜塊加入調料翻炒即。把冬瓜削掉皮，切成大一點的塊，放點老抽抓拌均勻，再放入鍋裡煎一下倒入砂鍋裡，鍋裡重新放油，放入配菜和肉沫炒熟，倒入清水調好味，再倒入砂鍋裡蓋上蓋子煮15分鐘。學會這一招冬瓜都能變大餐 紅燒冬瓜怎麼做好吃...
紅燒肉燉刀魚怎麼做，冬瓜紅燒肉帶魚,紅薯,這些菜可以一起吃嗎？
原料 五花肉300g 帶魚300g 香菇 蔥 姜 蒜 花椒 大料 料酒 麵粉 醋 香油 鹽 味精 胡椒粉適量 一 準備好材料 蔥段 薑片 大粒兒蒜 花椒 大料瓣 二 帶魚洗乾淨以後，魚身切口，撒少許鹽，加三勺料酒，進行反覆的抓，抓勻以後，醃製一會兒 三 香菇開水焯過，控乾水份備用 四 油鍋燒熱，把拍...
東瓜燒肉怎麼做好吃 冬瓜紅燒肉怎麼做如何做好吃
1 虎皮冬瓜 原料 冬瓜 薑片 五花肉 八角 生抽 老抽 料酒。做法 1 冬瓜去皮去囊後切方塊，在靠近皮的一側用刀劃小方格2 熱鍋少油，將冬瓜劃口的一側貼鍋底，煎至變色後盛起3 另起鍋少油，入薑片洋蔥備鍵片爆香，放入五花肉片 八角，烹入生抽 老抽 料酒炒至變色後，加少許水轉小火燜幾分鐘4 待肉片入味...
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冬瓜燉排骨怎麼做好吃，冬瓜燉排骨的家常做
食材明細 冬瓜250g 排骨200g蔥適量 鹽適量醬油適量 雞精適量 原味口味燉工藝 一小時耗時 未知難度 冬瓜燉排骨的做法步驟 冬瓜燉排骨的做法步驟 1 1冬瓜洗淨洗成方塊狀備用.冬瓜燉排骨的做法步驟 2 2排骨洗掉血水,放入電飯鍋內,加半鍋水開始煮.冬瓜燉排骨的做法步驟 3 3排骨煮熱20 30...