1樓：慕容運旺北畫
最好用老豆腐。
紅燒豆腐
【材料】
豆腐1長塊、里脊肉80克、香菇4朵、胡蘿蔔半根、青蒜1根
調味料（1）酒半大匙、醬油半大匙、澱粉半茶匙
（2）醬油2大匙、糖半大匙、胡椒粉少許
【作法】
1.里脊肉切片，拌入調味料（1）醃10分鐘。
2.豆腐切長片，用油將兩面煎黃後盛出；胡蘿蔔去皮，煮熟，切片；青蒜斜切小段；香菇泡軟，對切兩半。
3.用3大匙油先炒肉片，再放入香菇、胡蘿蔔片同炒，加入醬油、糖、胡椒粉、清水燒開。
4.改小火，加入豆腐同燒入味，待湯汁稍乾時以芡汁勾芡，加入青蒜段，炒勻盛出。
【叮嚀與解說】
1.豆腐買回來用鹽水浸泡可防止脫水，而且煎的時候上色較快。浸泡時加清水蓋過豆腐，加1大匙鹽溶解成鹽水即可。
2.用平底不粘鍋煎豆腐較不易破。
2樓：大雁做美食
紅燒豆腐怎麼做？把豆腐切小塊，加入老抽生抽，蠔油半勺糖，少許鹽，一勺澱粉，下鍋把豆腐煎至金黃，然後一起翻炒。
家常紅燒豆腐的做法是什麼？
3樓：小小怪老師**
回答豆腐切塊，鍋中燒水，水90度時倒入豆腐，熱浸15分鐘撈出豆腐控盡水待用。鍋中底油，油熱放豆瓣醬和辣椒醬翻炒，炒出香味，鍋中加點水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。大火燒開，中火稍燉，入味了就可以勾芡起鍋。
面上撒點蔥花即可。勾芡就是在菜餚接近成熟時，將調製好的粉汁淋入鍋內，使湯汁稠濃，增加湯汁對原料附著力的一種技術，勾芡之後，湯汁增加黏性和濃度，使湯菜融合，味美入味。勾芡的粉汁是用澱粉和水調製的。
4樓：愛別等
家常燒豆腐 每次放入五花肉都好想笑 你們懂得哈
5樓：大雁做美食
紅燒豆腐怎麼做？把豆腐切小塊，加入老抽生抽，蠔油半勺糖，少許鹽，一勺澱粉，下鍋把豆腐煎至金黃，然後一起翻炒。
家常紅燒豆腐應該怎樣製作呢？
6樓：匿名使用者
試試這道菜，能滿足你的味蕾
7樓：愛別等
家常燒豆腐 每次放入五花肉都好想笑 你們懂得哈
紅燒豆腐怎麼做呢？
8樓：小小怪老師**
回答豆腐切塊，鍋中燒水，水90度時倒入豆腐，熱浸15分鐘撈出豆腐控盡水待用。鍋中底油，油熱放豆瓣醬和辣椒醬翻炒，炒出香味，鍋中加點水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。大火燒開，中火稍燉，入味了就可以勾芡起鍋。
面上撒點蔥花即可。勾芡就是在菜餚接近成熟時，將調製好的粉汁淋入鍋內，使湯汁稠濃，增加湯汁對原料附著力的一種技術，勾芡之後，湯汁增加黏性和濃度，使湯菜融合，味美入味。勾芡的粉汁是用澱粉和水調製的。
9樓：梅子美食廚房
紅燒豆腐怎麼做？把豆腐切小塊，加入老抽生抽，蠔油半勺糖，少許鹽，一勺澱粉，下鍋把豆腐煎至金黃，然後一起翻炒。
10樓：匿名使用者
試試這道菜，能滿足你的味蕾
11樓：美食左哥
紅燒瓦塊豆腐好吃美味下飯
12樓：愛別等
家常燒豆腐 每次放入五花肉都好想笑 你們懂得哈
13樓：王者多多
全家都愛吃的紅燒豆腐、孩子今晚又吃了兩碗飯、簡單易學
14樓：阿任在路上
豆腐過水，然後切成正方形塊，然後鍋燒熱油 加入蔥花 然後加入紅燒料，燉10分鐘，然後大火收汁，加入蒜末即可食用。
15樓：顧輕舟老師
紅燒豆腐
食材：豆腐 蔥、姜、蒜、鹽、草菇、老抽、蠔油、澱粉、雞精、花椒麵做法：1、豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右紅燒豆腐的做法2、準備好蔥薑蒜紅燒豆腐的做法
3、草菇老抽，雞精，鹽，蠔油，花椒麵，清水調汁紅燒豆腐的做法4、蔥薑蒜熗鍋，炒出香味紅燒豆腐的做法
5、倒入豆腐，翻炒幾下紅燒豆腐的做法
6、加入醬汁，略燉一下後，勾芡出鍋紅燒豆腐的做法7、上邊撒些香菜，也可以撒些蔥花
紅燒豆腐的做法和步驟
16樓：耿鈮
家常紅燒豆腐做法，隔壁小孩真的饞哭了
17樓：小小怪老師**
回答豆腐切塊，鍋中燒水，水90度時倒入豆腐，熱浸15分鐘撈出豆腐控盡水待用。鍋中底油，油熱放豆瓣醬和辣椒醬翻炒，炒出香味，鍋中加點水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。大火燒開，中火稍燉，入味了就可以勾芡起鍋。
面上撒點蔥花即可。勾芡就是在菜餚接近成熟時，將調製好的粉汁淋入鍋內，使湯汁稠濃，增加湯汁對原料附著力的一種技術，勾芡之後，湯汁增加黏性和濃度，使湯菜融合，味美入味。勾芡的粉汁是用澱粉和水調製的。
18樓：加大可愛
你好朋友，
首先將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末豆腐切成小丁，郫縣豆瓣剁細
熱鍋放油，加入食用油，
油溫後放入郫縣豆瓣炒香
放大蒜末炒香
加入少量開水，調入醬油、少許鹽
放入豆腐燒製，並用手推鍋使豆腐均勻入味
等水份快收乾時，加入青蒜苗梗部略燒
倒入一半水澱粉推勻
加入青蒜苗葉部，倒入另一半水澱粉推勻略燒，加鹽，雞精調味。出鍋裝盤即可。
紅燒豆腐做出來味道是非常好的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
19樓：大雁做美食
紅燒豆腐怎麼做？把豆腐切小塊，加入老抽生抽，蠔油半勺糖，少許鹽，一勺澱粉，下鍋把豆腐煎至金黃，然後一起翻炒。
20樓：雷哥玩家
把豆腐先切成塊兒，用熱水煮煮一遍。把豆腐撈出來以後用涼水再拔一下。然後再用豆腐做紅燒豆腐不容易碎。
21樓：pjp哈密瓜
紅燒豆腐非常好做，首先把豆腐我做豆腐的時候，我是把它用手掰成塊，不要用刀切，味道就不一樣了，然後把油鍋燒熱了之後放上蔥薑蒜，嗆香了之後再放些辣皮子，再嗆手強香把豆腐塊兒往裡頭一放點上，醬油再燉再燜，出國的時候放上蔥段就非常好吃
22樓：匿名使用者
把豆腐切成小塊，然後熱油鍋中加入蔥薑蒜末，倒入豆腐，加入老抽調色，還有蠔油調味兒燉煮
23樓：天才小融融
油炸熟 到進豆腐 翻炒幾下 然後放醬油 糖 到點水 燒一下 起鍋放祘花
24樓：匿名使用者
將豆腐先過油炸一下，然後起鍋燒油，放蔥薑蒜，生抽。蠔油放入豆腐調味就可以了
25樓：陽光大海沙灘
首先把豆腐切成塊狀，然後再過那。加入油。蔥花，辣椒進行炒之後再把豆腐吧。不僅把醬料放進鍋內炒一下，然後再放豆腐，嗯，翻炒幾下，加入一點點水就可以了，非常的好吃紅燒豆腐。
家常紅燒豆腐的做法有哪些？
26樓：大雁做美食
紅燒豆腐怎麼做？把豆腐切小塊，加入老抽生抽，蠔油半勺糖，少許鹽，一勺澱粉，下鍋把豆腐煎至金黃，然後一起翻炒。
紅燒豆腐做法家常，家常紅燒豆腐怎麼做？
回答豆腐切塊，鍋中燒水，水90度時倒入豆腐，熱浸15分鐘撈出豆腐控盡水待用。鍋中底油，油熱放豆瓣醬和辣椒醬翻炒，炒出香味，鍋中加點水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。大火燒開，中火稍燉，入味了就可以勾芡起鍋。面上撒點蔥花即可。勾芡就是在菜餚接近成熟時，將調製好的粉汁淋入鍋內，使湯汁稠濃，增加湯汁對原...
紅燒豆腐的做法家常魯菜紅燒豆腐怎麼做
紅燒豆腐怎麼做？把豆腐切小塊，加入老抽生抽，蠔油半勺糖，少許鹽，一勺澱粉，下鍋把豆腐煎至金黃，然後一起翻炒。紅燒豆腐怎麼做？牛肉剁成肉末豆腐切片，下鍋炒肉加入蔥白，豆瓣醬，炒出香味加入小公尺辣生抽，加入鹽雞精水再加入豆腐，翻炒後加入蔥花即可。主料豆腐300克 胡羅蔔30克 木耳30克 甜豆莢30克 ...
家常紅燒豆腐的做法紅燒豆腐怎麼做好吃
製作食材 豆腐300克，胡蘿蔔30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生薑1小塊，大蒜1瓣，澱粉適量，調料 食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙，製作流程 1 豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金黃色。2 胡蘿蔔 木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣...
家常豆腐怎麼做，家常豆腐怎麼做的？
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味 好吃下飯的家常豆腐做法 家常豆腐，怎麼做好吃？家常豆腐非常好做，直接用油炒就可以切成小塊兒，放好塑料。家常豆腐熱鍋燒混和油 菜知油和化豬油各半 用花椒嗆鍋，下薑公尺 蔥花 蒜公尺煵出香...
紅燒豆腐的家常做法 豆腐怎麼做好吃
家常紅燒豆腐做法，隔壁小孩真的饞哭了 食材明細 豆腐500克 蔥適量姜適量 蒜適量鹽適量 海天辣黃豆醬10克 老抽5克 生抽5克 糖3克水澱粉適量 香油適量 鹹鮮口味 燒工藝廿分鐘耗時 普通難度 紅燒豆腐的做法步驟 1準備好食材。2豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘。3炒鍋倒油爆香蔥薑。4倒入豆腐稍煎片刻...