1樓：側身西望長嘆息
製作食材
豆腐300克，胡蘿蔔30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生薑1小塊，大蒜1瓣，澱粉適量，
調料：食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
製作流程
1、豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金黃色。
2、胡蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用。
3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，淋上香油即可。
特點：脆嫩爽口，營養豐富。
2樓：匿名使用者
試試這道菜，能滿足你的味蕾
3樓：魯姐美食
紅燒豆腐怎麼做？牛肉剁成肉末豆腐切片，下鍋炒肉加入蔥白，豆瓣醬，炒出香味加入小公尺辣生抽，加入鹽雞精水再加入豆腐，翻炒後加入蔥花即可。 ，
4樓：大雁做美食
紅燒豆腐怎麼做？把豆腐切小塊，加入老抽生抽，蠔油半勺糖，少許鹽，一勺澱粉，下鍋把豆腐煎至金黃，然後一起翻炒。
5樓：愛別等
家常燒豆腐 每次放入五花肉都好想笑 你們懂得哈
6樓：耿鈮
家常紅燒豆腐做法，隔壁小孩真的饞哭了
紅燒豆腐的做法，紅燒豆腐怎麼做好吃，家常做法
7樓：再的烟花
食材明細
微辣口味
燉工藝廿分鐘耗時
簡單難度
紅燒豆腐的做法步驟
1準備豆腐，豆瓣醬，乙個普通的，乙個郫縣豆瓣醬，還有蔥。
把豆腐切丁，蔥切段兒
2燒水，把切好的豆腐炒一下，去豆腥味。
3鍋中倒入油，油熱後放入蔥段。
4倒入兩種豆瓣醬。
5加半碗水，攪拌均勻。
6蓋上鍋蓋，等醬汁燒開。
7倒入豆腐，再煮一會。
8豆腐出鍋，盛盤！
8樓：
豆腐是人們公認的保健佳品，其在防病保健上的奉獻是多方面的，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處。但是，食豆腐並非多多益善，過量也會危害健康。 因此，食豆腐也應適量，不宜天天吃，一次食用不要過量。
老年人、腎臟病人、缺鐵性貧血病人、痛風病人、動脈硬化患者要控制食量，特別是痛風病人要少食。
豆腐切塊。
蔥花備用。
鍋內放底油，油熱下豆腐，不要翻煎一會兒。
翻一面，再煎一會兒。
放花椒麵、鹽炒一下
再放蔥花、醬油炒一會兒就好了
9樓：耿鈮
家常紅燒豆腐做法，隔壁小孩真的饞哭了
紅燒豆腐的家常做法 怎麼做好吃步驟大全
10樓：陌上_卿名酒酒
主料老豆腐
150克輔料油
適量香蔥適量姜
2片鹽5克雞精
1克白糖3克蒜
2瓣草菇老抽
4克料酒
6克水澱粉
15克白胡椒粉
適量步驟
1.準備好材料。
2.切好蔥花，薑絲，蒜瓣。
3.豆腐洗淨後切成小塊。
4.提前調好水澱粉。（澱粉量在2小勺左右。）5.另乙個乾淨的碗內加入，鹽，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，雞精適量。
6.鍋內加水燒開後放入少許鹽（2g），再把切好的豆腐放入煮，等鍋內的水再次燒開後繼續煮20秒左右，撈出控乾水分。
7.鍋內倒少許油，煸香薑絲和蒜瓣。
8.把瀝乾水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。
9.倒入第五步驟中調好的料汁，輕輕翻動豆腐，使上色均勻10.開大火，煮半分鐘左右，沿著鍋邊澆入水澱粉 .
家常紅燒豆腐的做法是什麼？
11樓：小小怪老師**
回答豆腐切塊，鍋中燒水，水90度時倒入豆腐，熱浸15分鐘撈出豆腐控盡水待用。鍋中底油，油熱放豆瓣醬和辣椒醬翻炒，炒出香味，鍋中加點水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。大火燒開，中火稍燉，入味了就可以勾芡起鍋。
面上撒點蔥花即可。勾芡就是在菜餚接近成熟時，將調製好的粉汁淋入鍋內，使湯汁稠濃，增加湯汁對原料附著力的一種技術，勾芡之後，湯汁增加黏性和濃度，使湯菜融合，味美入味。勾芡的粉汁是用澱粉和水調製的。
12樓：魯姐美食
紅燒豆腐怎麼做？牛肉剁成肉末豆腐切片，下鍋炒肉加入蔥白，豆瓣醬，炒出香味加入小公尺辣生抽，加入鹽雞精水再加入豆腐，翻炒後加入蔥花即可。 ，
13樓：愛別等
家常燒豆腐 每次放入五花肉都好想笑 你們懂得哈
14樓：大雁做美食
紅燒豆腐怎麼做？把豆腐切小塊，加入老抽生抽，蠔油半勺糖，少許鹽，一勺澱粉，下鍋把豆腐煎至金黃，然後一起翻炒。
紅燒豆腐怎麼做好吃呢？
15樓：王者多多
全家都愛吃的紅燒豆腐、孩子今晚又吃了兩碗飯、簡單易學
16樓：貳長星巴超
紅燒豆腐
豆腐要如何燒才不易碎？
豆腐易碎又不入味，要燒出色、香、味俱全，而形狀又美觀到
紅燒豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內嫩，再加上冬筍、香菇……等配料紅燒，用小火將豆腐煮到
入味就可以了。
材料撈豆腐…………2塊
胡蘿蔔…………少許
冬筍…………少許
香菇…………8朵
豆苗…………少許
蔥段…………3支
鹽…………1茶匙
糖…………1茶匙
味精…………0.5茶匙
做法：1、香菇泡軟去蒂，胡蘿蔔去皮切片；冬筍去皮切片；豆腐切成三角形。
2、起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至冒煙，將豆腐放入油鍋中煎至呈金黃色澤即取出。
3、另起油鍋，鍋中放油2大匙，待油熱，先爆香蔥段，再加入胡蘿蔔片、筍片、香菇炒勻，加入2碗水及豆腐、醬油煮至水滾後改小火；煮約10分鐘後加入豆苗及鹽、味精、糖調味，再以溼澱粉勾芡即可。
17樓：陸一飛阿飛
製作食材
豆腐300克，胡蘿蔔30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生薑1小塊，大蒜1瓣，澱粉適量，
調料：食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
製作流程
1、豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，
2、胡蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用，
3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白
紅燒豆腐
糖，煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，淋上香油即可。
特點：脆嫩爽口，營養豐富。
廚師一點通：
用滷水豆腐製作此菜，效果會更好。
18樓：大雁做美食
紅燒豆腐怎麼做？把豆腐切小塊，加入老抽生抽，蠔油半勺糖，少許鹽，一勺澱粉，下鍋把豆腐煎至金黃，然後一起翻炒。
19樓：魯姐美食
紅燒豆腐怎麼做？牛肉剁成肉末豆腐切片，下鍋炒肉加入蔥白，豆瓣醬，炒出香味加入小公尺辣生抽，加入鹽雞精水再加入豆腐，翻炒後加入蔥花即可。 ，
20樓：匿名使用者
試試這道菜，能滿足你的味蕾
21樓：美食左哥
紅燒瓦塊豆腐好吃美味下飯
22樓：耿鈮
家常紅燒豆腐做法，隔壁小孩真的饞哭了
23樓：愛別等
家常燒豆腐 每次放入五花肉都好想笑 你們懂得哈
24樓：小雨
做個雞丁紅燒豆腐吧。具體步驟如下
1. 把雞胸脯肉切成丁。放入一勺生粉。
放少許料2. 熱鍋。倒入適量的橄欖油( 可隨便選擇)。
把北豆腐切成小的正方形。下到油鍋裡中火煎一下。煎到兩邊顏色金黃就可以了。
酒。加一點鹽。醃製20分鐘。
3. 加入雞肉煸炒片刻倒入適量老抽。(根據自家的口味，自由發揮，你也可以加入辣椒醬或者甜麵醬，都是不錯的選擇啊！）
4. 加水沒過豆腐，大火煮開後該中火，加一小勺白糖。燒到水收的差不多時就差不多了。5. 加入雞精。撒上大蒜葉就可以出鍋了。做出來是很美味的哦。
家常紅燒豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
25樓：建素琴唐戌
主料北豆腐400克
雞蛋1個
青蒜1根
輔料麵粉1大勺
鹽1勺半
李錦記密製紅燒汁1大勺
植物油1大勺
紅燒豆腐的做法
1.豆腐1塊，青蒜1根，雞蛋1個
2.豆腐切成小方塊，青蒜切段備用
3.把豆腐塊放入大碗內，放入麵粉，鹽，雞蛋4.把雞蛋，麵粉均勻裹在豆腐塊上
5.不粘鍋燒熱，倒入適量植物油，放入蒜白部分煸香6.油熱以後倒入豆腐，先不要急著去翻動
7.豆腐表面的雞蛋液凝結以後小心掂鍋翻面，四面都煎到8.加入1大勺密製紅燒汁，翻炒均勻
9.豆腐塊上色以後放入青蒜葉，關火，掂一下鍋，裝盤
26樓：葷遐思蠻亥
用料主料
油豆腐400克
輔料生抽
2勺老抽1勺糖
1勺乾辣椒3個蔥
2根香葉
2片紅燒小油豆腐的做法
1.鍋裡燒開水，倒入油豆腐焯水，撈出，備用2.鍋裡加生抽，老抽，糖，蔥，乾辣椒，香葉再加大半碗水，倒入焯好的油豆腐，大火煮開轉小火煮
3.煮至還有1/3的湯汁，加少許的鹽炒勻
4.用玉公尺澱粉勾芡
5.出鍋，撒上蔥花
家常紅燒豆腐怎麼做？
27樓：教育評論員說
首先把豆腐切塊，然後把配料弄好，接著起鍋燒油放入豆腐撈出，接著另起油鍋，待油熱後放入蔥，姜，蒜炒香，再放入豆腐放入配料翻炒即可。
主料：大豆腐1塊。
輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，蠔油適量，蒸魚豉油適量，澱粉適量，花椒麵適量，白糖適量，醋適量。
紅燒豆腐的做法：
1、準備好一塊大豆腐。
2、將豆腐切成薄片。
3、蔥薑切絲，蒜切塊。
4、取一空碗，倒適量蠔油。
5、加適量蒸魚豉油。
6、加一勺白糖。
7、倒適量醋。
8、加一點醬油。
9、最後加適量澱粉攪拌均勻。
10、鍋內放油，待油熱後將切好的豆腐放入鍋內，煎至兩邊金黃。
11、將煎好的豆腐放到盤中。
12、另起油鍋，待油熱後放入蔥，姜，蒜炒香。
13、將煎好的豆腐倒入鍋內翻炒幾下。
14、倒入調好的汁，翻炒均勻即可。
15、裝入盤中。
注意事項1、此菜不適合糖尿病和腎衰的人食用。
2、用鹽開水焯豆腐可以使豆腐更結實，煮的時候不容易散開.
28樓：王者多多
全家都愛吃的紅燒豆腐、孩子今晚又吃了兩碗飯、簡單易學
29樓：耿鈮
家常紅燒豆腐做法，隔壁小孩真的饞哭了
30樓：匿名使用者
試試這道菜，能滿足你的味蕾
31樓：愛別等
家常燒豆腐 每次放入五花肉都好想笑 你們懂得哈
32樓：大雁做美食
紅燒豆腐怎麼做？把豆腐切小塊，加入老抽生抽，蠔油半勺糖，少許鹽，一勺澱粉，下鍋把豆腐煎至金黃，然後一起翻炒。
33樓：魯姐美食
紅燒豆腐怎麼做？牛肉剁成肉末豆腐切片，下鍋炒肉加入蔥白，豆瓣醬，炒出香味加入小公尺辣生抽，加入鹽雞精水再加入豆腐，翻炒後加入蔥花即可。 ，
34樓：美食左哥
紅燒瓦塊豆腐好吃美味下飯
紅燒豆腐做法家常，家常紅燒豆腐怎麼做？
回答豆腐切塊，鍋中燒水，水90度時倒入豆腐，熱浸15分鐘撈出豆腐控盡水待用。鍋中底油，油熱放豆瓣醬和辣椒醬翻炒，炒出香味，鍋中加點水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。大火燒開，中火稍燉，入味了就可以勾芡起鍋。面上撒點蔥花即可。勾芡就是在菜餚接近成熟時，將調製好的粉汁淋入鍋內，使湯汁稠濃，增加湯汁對原...
家常紅燒豆腐豆腐怎麼做簡單的，家常紅燒豆腐的做法是什麼？
最好用老豆腐。紅燒豆腐 材料 豆腐1長塊 里脊肉80克 香菇4朵 胡蘿蔔半根 青蒜1根 調味料 1 酒半大匙 醬油半大匙 澱粉半茶匙 2 醬油2大匙 糖半大匙 胡椒粉少許 作法 1.里脊肉切片，拌入調味料 1 醃10分鐘。2.豆腐切長片，用油將兩面煎黃後盛出 胡蘿蔔去皮，煮熟，切片 青蒜斜切小段 香...
紅燒豆腐的做法家常魯菜紅燒豆腐怎麼做
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紅燒豆腐的家常做法 豆腐怎麼做好吃
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紅燒豆腐做法，紅燒豆腐最簡單做法
主料豆腐500克 輔料蒜苗2根 調料色拉油2 3湯匙 食鹽1茶匙 醬油1湯匙 蒜3粒水澱粉適量 郫縣豆瓣醬1.5湯匙 紅燒豆腐的做法 1.將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末2.豆腐切成小丁 3.郫縣豆瓣剁細 4.淨熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香5.接著放大蒜末炒香 6.注入...