1樓：撿心事的兔子
要放油，下面介紹做法：
準備材料：黃瓜1000g、胡蘿蔔2個、大蒜、醬油、白糖、鹽製作步驟：
1、黃瓜，辣椒切條，葫蘆卜切片，撒鹽醃30分鐘2、蒜拍一下即可
3、把醃出的水倒掉，洗去鹽，控乾水分
4、鍋內熱油，油開後關火
5、準備好鹽、糖、醬油
6、把控好水的黃瓜，倒入適量醬油，鹽，糖，大蒜，把油澆到上面7、放到容器裡，涼後放冰箱，隨吃隨取
2樓：匿名使用者
主料黃瓜十斤 鹽一斤
白糖一斤 醋一斤
醬油（海天紅燒王）袋裝兩斤 姜三兩
蒜四兩 味精三兩
白酒三兩 朝天椒（小紅辣椒）一斤
醃黃瓜的做法步驟
1. 將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，盡量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴
2. 切成均勻條狀。不要太細
3. 切好的黃瓜條，用鹽醃一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。醃一天，然後控水稍晾。
4. 將蒜切蒜片，辣椒切段，薑切片（嫩姜更好）。
5. 醃好後控水。
6. 將醬油，醋，糖放在大盆裡，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開後，關火，放入味精，攪拌均勻。放涼後，放入控好水的黃瓜條，薑片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個小辣椒也可。
沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。
7. 不要覺得醬油汁少，醃黃瓜時還會有水出來。醃好後拿保險盒分裝或者放醃菜的醃菜罐密封。
3樓：藍海藍山
主料：黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醋一斤、醬油（海天紅燒王）袋裝兩斤、姜三兩、蒜四兩、味精三兩、白酒三兩、朝天椒（小紅辣椒）一斤
醬油醃黃瓜的做法步驟：
1. 將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，盡量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴。
2. 切成均勻條狀。不要太細。
3. 切好的黃瓜條，用鹽醃一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。醃一天，然後控水稍晾。
4. 將蒜切蒜片，辣椒切段，薑切片（嫩姜更好）。
5. 醃好後控水。
6. 將醬油，醋，糖放在大盆裡，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開後，關火，放入味精，攪拌均勻。放涼後，放入控好水的黃瓜條，薑片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個小辣椒也可。
沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。
7. 不要覺得醬油汁少，醃黃瓜時還會有水出來。醃好後拿保險盒分裝或者放醃菜的醃菜罐密封。
醃黃瓜醬油用煮開嘛?
4樓：木子雲的綠蘿
醃黃瓜醬油要煮開，下面是做法。
準備食材：黃瓜、尖椒、糖、蒜、姜、大粒鹽、醬油、味精。
1，首先我們把先將黃瓜洗淨，切成5厘公尺長的段備用，如下圖。
2，將切好的黃瓜段按照一層黃瓜一層鹽的順序，鋪放在盆中，醃製24小時。
3，將用鹽醃製24小時的黃瓜段裝入網兜中，鹽水倒另一盆中備用，上面放上石頭，再壓24小時。
4，然後將2斤尖椒用手掰成片，放到醃黃瓜控出的鹽水中，醃製24小時。
5，然後我們再將姜去皮切成片，蒜瓣用刀拍一下備用，如下圖。
6，鍋中放少許油，熗下鍋，之後倒入醬油，糖，燒開後關火，放入味精攪拌均勻，徹底放涼。
7，最後將黃瓜，辣椒，薑片，蒜瓣依次分層放入壇中碼好後，倒入涼透的醬油汁，2天後即可食用了。
5樓：
主料：黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醋一斤、醬油（海天紅燒王）袋裝兩斤、姜三兩、蒜四兩、味精三兩、白酒三兩、朝天椒（小紅辣椒）一斤
醬油醃黃瓜的做法步驟：
1. 將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，盡量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴。
2. 切成均勻條狀。不要太細。
3. 切好的黃瓜條，用鹽醃一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。醃一天，然後控水稍晾。
4. 將蒜切蒜片，辣椒切段，薑切片（嫩姜更好）。
5. 醃好後控水。
6. 將醬油，醋，糖放在大盆裡，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開後，關火，放入味精，攪拌均勻。放涼後，放入控好水的黃瓜條，薑片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個小辣椒也可。
沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。
7. 不要覺得醬油汁少，醃黃瓜時還會有水出來。醃好後拿保險盒分裝或者放醃菜的醃菜罐密封。
醃三斤黃瓜需要新增多少量的醬油和醋？？
6樓：匿名使用者
醃黃瓜需要放醬油嗎 ？有點茫然。網上應該可以找到製作的手續啊
怎樣醃黃瓜，怎麼醃黃瓜？
瓜的做法 醃黃瓜 黃 10 斤 食鹽 1 斤 鹽油3 袋 白糖半斤 白酒少鹽 薑蒜 花椒各少鹽鹽七點 瓜十斤，切成如下模鹽。黃切好後 鹽一斤 灑 如果 做的量少，照鹽 比例鹽 就行了，不用 心咸的，放鹽是鹽了鹽出 你個減擔 瓜裡面的水 鹽 大多 著水流走。黃來會隨 把 了鹽的 瓜拌 用重物鹽上，把 ...
醃黃瓜怎麼醃好吃，醃黃瓜怎麼好吃
回答脆黃瓜的醃製方法如下 先將黃瓜洗乾淨，後切成手指頭長短，把黃瓜籽去除。然後將切好的黃瓜放進容器內，後將鹽灑黃瓜上，用手抓勻。接著將蒜頭和辣椒切丁備用。抓過鹽的黃瓜放入冰箱冷藏四個小時以上。這個時候蒜跟辣椒是不需要放的。冷藏四個小時以後將黃瓜從冰箱取出，用手擠幹水分將鹽水到掉，然後將生抽白醋白糖蒜...
醃黃瓜到底放不放油？醃黃瓜放油好還是不放油好
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怎麼樣醃黃瓜，怎麼醃黃瓜？
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怎樣醃黃瓜鹹菜，如何醃黃瓜鹹菜？
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