1樓:雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉,煮爛糊的照樣肥而不膩
2樓:豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
3樓:小廚神美食
家常紅燒肉最好吃的做法,香而不膩, 入口即化
4樓:耿鈮
家常紅燒肉做法,好吃下飯肥而不膩
5樓:罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉!公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
6樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
7樓:請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉?快來get吧~
8樓:az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃
9樓:魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
10樓:月舞綻溫柔
1.帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出(這樣便於切塊)2.切成大小適中的塊狀,再次放入沸水鍋中汆去血水,撈出瀝乾水分3.
鍋中少油,放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入蔥段,倒入薑汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色,繼續煸炒,要讓五花肉的油脂煸出,將煸出的油倒出
6.鍋中填入適量清水,將調料裝入調料包放入鍋中,香葉、桂皮也一起放入,撒少許鹽大火燒沸,轉小火燒1個半小時,待肉燒透湯汁濃稠,撒入味精出鍋即可
家常紅燒肉怎麼做?
11樓:罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉!公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
12樓:小廚神美食
家常紅燒肉最好吃的做法,香而不膩, 入口即化
13樓:耿鈮
家常紅燒肉做法,好吃下飯肥而不膩
14樓:豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
15樓:雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉,煮爛糊的照樣肥而不膩
家常紅燒肉怎麼做才好吃?
16樓:az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃
17樓:罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉!公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
18樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
19樓:
做紅燒肉放糖可以提公升口感,燉的時間稍微長一些,可以使紅燒肉入口即化,會更好吃。具體做法如下:
準備材料:五花肉 1000克、洋蔥 適量、油 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、香葉 適量、八角 適量。
1、第一步把肉洗淨切好,放一旁備用。
2、鍋內放油加熱,放入白糖炒化。
3、熬成圖中的狀態。
4、鍋中放肉,翻炒5分鐘。
5、鍋中加水,鹽,八角,胡椒粒,香葉,蓋上蓋子,燉45分鐘。
6、放入切碎的洋蔥,炒5分鐘。
7、時間到後盛出,做好了。
注意事項:1、紅燒肉放糖一是給肉上色,二是提公升肉的香滑口感,吸收肉的多餘油脂。
2、燉40分鐘以上可以使肉質更鬆軟。
20樓:
紅燒肉像我這樣做,隔壁小孩都饞哭了
21樓:小微的美食
五花肉在我的概念裡就是紅燒肉,偶爾換種吃法會給你不一樣感覺
22樓:阿政農村美食
奶奶說很久都沒有吃紅燒肉了、今天想吃,下水焯水,炒糖色翻炒加大料加水慢燉半小時
23樓:功語晨
一道紅燒肉教程送給大家,好吃,操作簡單
24樓:超超
五花肉焯水,冰糖炒糖色下五花肉加大料加水煮40分鐘
25樓:愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成,覺得有食慾的,一起動手做起來吧
26樓:豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援
27樓:魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
28樓:江蘇新東方烹飪學院
食材明細
主料五花肉
500克輔料姜
五片草果
乙個冰糖
適量八角
八顆(小)配料鹽
一茶匙老抽
三分之一湯匙
生抽適量
料酒一湯匙
味精適量
酸鹹口味燉工藝
一小時耗時
普通難度
紅燒肉的做法步驟
紅燒肉的做法步驟:1 1原料圖如圖所示。
紅燒肉的做法步驟:2 2五花肉切麻將大小的塊,沖洗乾淨後,放一湯匙料酒,浸泡一小時。撈出來瀝乾。
紅燒肉的做法步驟:3 3鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。
紅燒肉的做法步驟:4 4放入乾辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。
紅燒肉的做法步驟:5 5放料酒兩湯匙,炒幾下,再放老抽,生抽,炒勻。
紅燒肉的做法步驟:6 6放入開水,淹沒肉,轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
紅燒肉的做法步驟:7 7煨到酥爛的五花肉,放冰糖大火收汁,晃動鍋,不要翻動。
紅燒肉的做法步驟:8 8到湯汁均勻的裹在肉上就好了!放點味精提味。
29樓:請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉?快來get吧~
30樓:食尚小公尺
稻香紅燒肉,讓你大流口水的美食。
31樓:葫蘆是只豬
家人都吃不膩的紅燒肉
家常紅燒肉怎麼做
32樓:罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉!公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
33樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
34樓:az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃
35樓:龜型餅乾
正宗紅燒肉做法[三種]
第一種紅燒肉的做法:
1、把買回的五花肉(就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的)切成1厘公尺見方(厚度不管,只管長寬);
2、鍋裡放油(多放點),熱後放入糖(白糖也可)一勺(可多放點),炒到糊為止(這時候鍋裡應該在冒濃煙,別怕)。倒入切好的肉和調料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜頭、桂皮、乾辣椒、八角、橙子皮(非陳皮)),大火爆炒三分鐘,這時肉變成了深紅色;
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯(冷水也可)至淹沒肉3公釐,大火煮沸(開始冒香味了);
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時,此時湯應很少且呈粘稠狀(如果湯太多可大火收湯,但要站在旁邊看著),加入青椒(不是很肥的那種燈籠椒),可加點香菜,然後嘗一下鹹淡,再燉3分鐘。
5、在口水滴到鍋裡前把菜上桌,並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
第二種紅燒肉的做法:
紅燒肉可說是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一樣。俺出來乍到,獻上一道紅燒肉,給各位饕哥、饕姐解讒。
買肉一定要買帶皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各佔一半,一定要帶豬皮,不然乾脆不做。
肉洗淨切方塊,2厘公尺見方,不用水焯,直接拿鍋倒油適量(俺用花生油),油熱後放肉入鍋,炸!炸這道工序少不得,一是將肥肉裡的豬油*出,吃起來不膩,二是可增加肉的香味(個人體驗…………火不要太猛),炸到肉的外表有些金黃,停火,肉撈出,油倒出。
另起鍋,倒油適量,放入蔥、姜、花椒煸炒,特別提醒,要放大蒜,略拍,去皮,不用切,整個放入,份量至少一頭,一起煸炒至出香味,然後很重要——別忘放糖!冰糖最好,白糖也行,至少1湯匙,(俺是放2匙,)不用怕放多,肉是喜糖的。接著倒入醬油,不要太多。
動作要快,不然糖會糊的。
熬出汁後,倒入炸好的肉,翻炒一下,倒入清水(有骨頭湯最好了,可惜俺沒工夫熬),然後——上高壓鍋!(要是有時間,或沒高壓鍋,那就慢慢燉吧,至少一小時,越爛越好,期間別忘添水)。高壓鍋裡的水以略沒過肉即可,加鹽,加大料,大火燒開,蓋上蓋燜煮25分鐘後,停火自然冷卻,沒壓力後開啟蓋,再**收汁,汁濃後,加味精一點,停火出鍋,香
第三種紅燒肉的做法:
白肉切成適當大小的塊。然後在開水裡焯5分鐘撈出來,去腥臊味,去浮沫!(秘方:加些白酒最好!)
調料先準備好:花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油
炒鍋裡放少許油,下白砂糖,炒糖色。
搪色炒成就要立馬下準備好的調料,下入肉塊!(稍微一有冒泡的意思就要下東西了!)
隨個人喜好還可以放些乾辣椒進去一起炒,顏色可以鮮豔一些,口感也會豐富些
上好了顏色,就可以加水了,然後等水燒開~~~
水開後,將火放小燉著就可以了!(我個人經驗是兩小時)
等水剩不多了,放鹽,大火收汁即可
36樓:魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
37樓:小廚神美食
家常紅燒肉最好吃的做法,香而不膩, 入口即化
38樓:耿鈮
家常紅燒肉做法,好吃下飯肥而不膩
39樓:豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
40樓:雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉,煮爛糊的照樣肥而不膩
41樓:請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉?快來get吧~
家常紅燒肉是怎麼做的?
42樓:妙筆生花的芊芊
主料:五花肉250克、冰糖15克、生抽25克。
輔料:姜5克、蔥8克、老抽15克。
做法如下:
1、將洗淨的五花肉切塊,焯水去腥去血沫。
2、鍋中倒入5ml食用油,油熱後放入薑絲、五花肉,翻炒均勻。
3、加入生抽25克,老抽15克,翻炒均勻。然後加入清水20ml,大火煮沸,轉小火煮40分鐘。
4、出鍋裝盤,紅燒肉即可製作完成。
43樓:罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉!公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
44樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
45樓:az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃
46樓:魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
47樓:一諾寶貝
1、豬五花肉一塊
蔥段薑片適量
西蘭花適量
鹽、味精、八角少許
香油、白糖適量。
2、豬五花肉洗乾淨,蔥段薑片切好備用。
3、炒鍋放水燒開,下入五花肉焯水後,撈出控淨水份。
4、炒鍋放少許油, 放兩匙白糖炒至變色,冒出小泡泡。放入五花肉,炒到五花肉上色。
5、加入鹽、蔥段、薑片、八角,適量清水燉至五花肉酥爛。
6、豬肉酥爛後,大火收汁。
7、西蘭花撕成小朵。
8、炒鍋放水燒開,下入西蘭花焯水。
9、西蘭花焯好後,控去水分,加入香油、鹽、味精拌好。
10、把西蘭花擺在盤邊,紅燒肉擺盤中即成了。
48樓:哈哈欠為你違逆
1.五花肉洗淨切方塊,薑切片,焯肉,鍋中倒入適量的清水,冷水下鍋,加入五花肉和適量料酒。
2.大火煮開後撇去浮沫,撈出備用,將炒鍋微微燒熱,倒入適量食用油,加入冰糖,小火煸炒至冰糖全部融化,從鍋底開始向上冒黃色小炮時即可。
3.將五花肉倒入鍋內轉中火,快速翻炒,裹上糖色後放入薑片繼續翻炒。
4.加入適量的醬油,翻炒均勻後,倒入熱水,放入適量的鹽、八角,大火燒開後轉溫火,燉至四十分鐘左右收汁即可。
49樓:小廚神美食
家常紅燒肉最好吃的做法,香而不膩, 入口即化
50樓:雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉,煮爛糊的照樣肥而不膩
51樓:
五花肉切大塊加入冰糖翻炒加入準備好的配料大火燉四十分鐘
52樓:請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉?快來get吧~
怎樣做紅燒肉好吃家庭做法,紅燒肉怎麼做家常做法
不用炒糖色的紅燒肉!公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 回答您好 4.出鍋前別忘記加適量鹽哦。晚點加鹽可以防止碘鹽中的碘揮發。裝盤 開動 希望我的回答可以幫到您 更多1條 食材 冰糖適量 五花肉一斤左右 鵪鶉蛋幾個 八角1個 老抽適量 料酒適量 生抽適量 蔥薑適量。做...
紅燒肉怎麼做?如題謝謝了,家常紅燒肉怎麼做?如題 謝謝了
家常紅燒肉做法,好吃下飯肥而不膩 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉,煮爛糊的照樣肥而不膩 把紅燒肉切成塊兒冷水下鍋炒一炒控乾水分。燒鍋不放油。豬肉放進,加入調料 用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 紅燒肉的做法很多,下面舉三種紅燒肉的做法 1 把買回的五花肉 就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的 切成1厘公尺見方 ...
紅燒肉怎麼做才好吃呢,家常紅燒肉怎麼做才好吃?
家常紅燒肉做法,好吃下飯肥而不膩 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉,煮爛糊的照樣肥而不膩 五花肉在我的概念裡就是紅燒肉,偶爾換種吃法會給你不一樣感覺 用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成,覺得有食慾的,一起動手做起來吧 有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援 紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉...
紅燒肉怎麼做才好吃啊,家常紅燒肉怎麼做才好吃?
不用炒糖色的紅燒肉!公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃 蘇式紅燒肉的做法 1 帶皮五花肉洗淨,切成麻將塊 幹山楂片沖水洗淨。2 盆中裝入涼水,加入一大勺料酒,放入五花肉塊,浸15分鐘。3 將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋...
紅燒肉怎麼做才好吃呢,家常紅燒肉怎麼做才好吃?
不用炒糖色的紅燒肉!公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃 五花肉在我的概念裡就是紅燒肉,偶爾換種吃法會給你不一樣感覺 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉,煮爛糊的照樣肥而不膩 紅燒肉這樣做,肥而不膩,好吃 一道紅燒肉教程送給大家,好吃,...