1樓：白
食材主料
蓮藕300g
牛肉150g
紅辣椒1個
輔料植物油
50g鹽
8g生抽
5g雞精
2g白糖2g姜
3g澱粉
10g香油
10g胡椒粉
2g步驟
1.主料：蓮藕、牛肉、紅辣椒
輔料：植物油、鹽、姜、澱粉、香油、胡椒粉、生抽、雞精、白糖2.把牛肉橫切薄片，用生抽、澱粉、白糖、胡椒粉拌均勻，加香油醃製5分鐘左右
3.蓮藕洗淨去皮切片，用涼水泡泡撈起
4.紅辣椒洗淨切斜塊，薑切末
5.熱鍋涼油，油熱8成下牛肉翻炒2分鐘左右撈起6.再次熱鍋涼油，油熱8成下薑末爆出香味，加蓮藕翻炒均勻7.加紅辣椒翻炒均勻
8.加鹽翻炒均勻
9.加牛肉、生抽翻炒均勻
10.加雞精
11.翻炒均勻即可
2樓：匿名使用者
料牛肉250g 蓮藕一節
薑蓉適量 耗油適量
鹽適量 蔥2條
蓮藕炒牛肉的做法步驟
1. 牛肉
2. 蓮藕切片煮過水綽一下
3. 鍋裡放多點油炒一炒
4. 裝盤備用
5. 鍋裡油燒熱倒入蓮藕翻炒
6. 撒入點薑末倒入適量的耗油和適量的鹽（鹽一點就好，因為耗油也是鹹的。鹹過頭就不好吃了）
7. 倒入一碗清水攪拌均勻燒至一分鐘
8. 倒入炒過的牛肉翻拌幾下，文火燜至收汁9. 收汁時撒入蔥段
10. 裝盤
牛肉和藕能同吃嗎
3樓：拔拔
蓮藕和牛肉可以一起吃
蓮藕燉牛肉：
主食材：牛腩500克，蓮藕1節
配料：青蒜苗2根，蔥、姜、蒜適量，八角、桂皮、乾辣椒 1-2個
調味料：料酒2大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，白砂糖1大勺，胡椒粉少許，鹽適量
步驟：1，將牛腩切成合適大小的肉塊。
2，蓮藕切塊（泡水中防止變色），青蒜苗斜切段備用
3，鍋中放水，冷水時倒入牛肉塊，水開後將牛肉汆透撈出，再洗淨血沫備用。
4，熱鍋涼油， 放入蔥薑蒜、八角、桂皮和辣椒一起煸炒出香味
5，加入剛焯過的牛肉繼續翻炒一會，烹入料酒去腥，加入醬油、糖、胡椒粉調色調味
6，倒入適量的開水（沒過牛肉），加蓋大火煮開後轉小火燉1小時左右至牛肉酥軟（或用高壓鍋上汽再轉為小火燉煮15分鐘）
7，放入蓮藕塊繼續燉煮約30分鐘左右至食材熟爛
8，最後嘗一下味道，可適當增補一些鹽或醬油來調整。起鍋前放入青蒜苗增香，大火收汁即可。
牛肉的禁忌：
（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）內熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用薰、烤、醃製之品
（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症
（8）不宜與牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶鹼時禁忌食用
（10）印度教徒不食用牛肉。
（11）嚴格的素食主義者不食用動物食品。
（12）有**病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
牛肝的禁忌：
（1）忌鮑魚、鯰魚
（2）不宜與富含維生素c的食物同食
（3）心臟病者不能多吃。
4樓：匿名使用者
藕的味道比較清淡，所以和味道濃重的牛肉一起燉煮味道會相沖的！！但還是可以用來做一些味道比較清淡的菜餚的，例如牛肉藕餅：
食料;藕1根，牛肉150克。鹽少許，料酒10克，醬油5克。胡椒粉少量，生薑，生粉200克，雞蛋1個
將牛肉剁成肉泥，生薑剁成末和牛肉攪拌，加入料酒，鹽，醬油胡椒粉。將藕削皮，然後切成0。5公分厚的圓薄片。
麵粉加入生粉雞蛋，鹽攪拌趁麵糊。將牛肉餡放入2片藕的中間，用手壓下，牛肉就會陷入藕孔中，然後裹上麵糊，放如油鍋裡炸，炸成2面金黃就成。可以灑上椒鹽吃，也可以醮醋吃。
備註;藕最好是選那種粗點的，圓點的，這樣的做出來的藕餅好看點。藕餅炸好了，也可以加點勾芡好的糖醋汁澆上。
但你可以嘗試用滷藕去燉牛肉，味道可能會比較好！
5樓：井家的露寶
牛肉和藕可以一起吃的。
原料：牛肉沫，藕，蛋黃2個(或1個雞蛋)，洋蔥(中)1/4個，生粉2(30ml)，蠔油1.5(25ml)，生抽2(30ml)，香油1(15ml)，蔥薑蒜粉，黑胡椒粉，鹽，麵粉適量。
做法：1.藕，洋蔥剁碎
2.除麵粉的所有食材加入一起拌均
3.揉成小餅狀，滾一圈麵粉，鍋中加入少許油小火煎熟即可。
牛肉可以和蓮藕一起煮嗎
6樓：楊桃胡兒
可以在一起煮。
1、將牛腩放入清水中浸泡20分鐘左右，期間換幾次水，洗淨血水後撈出瀝乾，切成大塊;
2、鍋內放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開後用漏勺撈出，再用清水沖淨血沫，瀝乾待用;
2、八角、桂皮、草果、乾辣椒洗淨，郫縣豆瓣剁碎，蓮藕去皮後切成滾刀塊待用(切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色);
4、起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味後下入處理好的牛腩，翻炒均勻;
5、下入兩小勺料酒，炒勻;
6、放入香葉、草果、乾辣椒、生薑、冰糖，加入約1800毫公升的熱水，煮開後倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鐘;
7、放入蓮藕，用勺子攪動幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鐘;
8、加入適量的鹽與雞粉，再煮約20分鐘後撒上香菜即可。
7樓：小傑講故事
美食記：清香甘甜的蓮藕燉牛肉做法教程，不油膩
8樓：匿名使用者
可以。牛肉溫性，所以要用藕來中和就不那麼上火
9樓：匿名使用者
最好不要
因為牛肉是溫性的，蓮藕是寒性的，所以食物本身就有衝突。
而且二者在一起的味道也不容易掌握好
蓮藕牛肉能一起吃嗎
10樓：彤寶老師
牛肉和蓮藕可以一起吃。
1、在食物性味上，蓮藕味甘性寒，而牛肉味甘，性平，兩者互不衝突，可以同食。
2、在營養成分上，蓮藕中含有豐富水分、胡蘿蔔素、纖維素、多種維生素、以及鐵、鈣、磷等礦物質，牛肉中主要含有蛋白質、脂類、維生素、以及鈣、磷、硒、鎂、鉀等微量元素，兩者之間的成分不會相互反應。因此可以一起食用。
牛肉和蓮藕一起怎麼吃
牛肉炒蓮藕
食材：牛肉、蓮藕
1、將牛肉浸泡去血水，切成薄片。加入調味料醃製10分鐘。
2、蓮藕清洗乾淨，去皮切成薄片。
3、熱油，爆香薑末、蒜末，放入牛肉片炒至變色斷生後盛出備用。
4、將藕片倒入炒鍋中，炒熟後將牛肉片放入翻炒至食材熟透即可。
牛肉蓮藕湯
食材：牛肉、蓮藕、香菇。
1、牛肉洗淨，切薄片待用。
2、蓮藕去皮切好待用。
3、鍋入清水，把焯過水的排骨放入，然後把香菇，薑片，八角，蔥段放入一起燉40分鐘左右
4、把蓮藕放入一起燉乙個小時左右，加鹽在燉個十分鐘
5、加雞精，撒上蔥花即可。
蓮藕不能和什麼一起吃
1、豆製品
一般來說，豆製品中鐵元素含量豐富，而若是與纖維素含量豐富的蓮藕一起大量食用，可能會影響到人體對於鐵元素的吸收，還會加重腸胃負擔，引起腸胃不適。
2、動物內臟
因為蓮藕中含有含有一種叫醛糖酸的成分，這種成分容易與動物內臟中的鐵元素、銅元素、鋅元素相結合，生成不被人體吸收的聚合物，降低營養元素的吸收和利用。
3、生蘿蔔
蘿蔔煮熟食用具有一定的滋補作用，生吃寒氣比較重，同時蓮藕也是性寒食物，將若是兩者一起食用容易加重體內寒氣。
蓮藕炒肉的做法，蓮藕炒肉怎麼做好吃，蓮藕炒肉的家常
方法一 1.豬肉切絲加料灑加澱粉醃半小時 2.藕節去皮 3.切成片 4.把水燒開把藕放進煮兩分鐘 5.木耳適量 6.鍋時放油倒入肉絲翻炒 7.炒白後加入煮過的藕快速炒允 8.加點水加一勺子鹽翻炒 9.加入切好的木耳翻炒 10.加入生抽炒勻 11.最後加點雞精炒一會 方法二 1.蓮藕去皮，洗淨，切片 ...
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