1樓：不咖無
脆魚蓮藕湯最常見的做法。加脆魚放在油鍋裡面煎至兩面金黃之後，直接將蓮藕或者是一些其他的配料放在砂鍋裡面煮至40分鐘之後就可以了，不需要太過於複雜的烹飪。
2樓：宇恩軍花神
于濤蓮藕湯這個做的應該是比較好喝的，在魚湯裡面加入蓮藕，應該是別有一番的滋味。
3樓：匿名使用者
把魚處理乾淨，入油鍋炸至酥黃，加開水沫過魚，下蓮藕，燉20分鐘。
4樓：哈哈哈
才有湯的做法非常簡單，一般就是把魚處理乾淨，放入清水中。最後放入藕就行。
5樓：沃雲英
材料 主料：脆魚6兩（兩人份），西紅柿2個，蓮藕半截，西芹2根 配料：葵花籽油、魚露、鹽、糖各適量 做法 1、西紅柿洗乾淨切塊。
2、蓮藕切片，越薄越好。 3、西芹斜切片。 4、脆魚切塊，最好是薄片。
5、鍋燒熱，下適量的。
6樓：帳號已登出
1.蓮藕洗淨，去節，切段。
2. 鯉魚宰殺，去鱗、鰓內臟，洗淨，慢火煎至兩邊微黃垍。
3. 將原材料與生薑一起放進瓦燙內，加入2500毫公升 (約10碗水量）清水，武火煲沸後改為文火煲約2小 時，調入適量食鹽便可。
7樓：出珈藍福
1.西紅柿洗乾淨切塊。
2、蓮藕切片，越薄越好。
3、西芹斜切片。
4、脆魚切塊，最好是薄片。
5、鍋燒熱，下適量的油，下西紅柿翻炒。
6、加適量的鹽巴和糖，繼續翻炒。
7、等西紅柿稍許爛了，加清水燒開，再加適量魚露，然後將蓮藕和西芹倒入，繼續大燒開，改中火稍熬幾分。
鐘。8、加入脆魚片，大火多開幾開，即可出鍋。
8樓：網友
就新鮮的魚，買新鮮的蓮藕，按順序慢慢熬，自己探索。
9樓：渡我不渡她
步驟1蓮藕鯇魚湯_的做法步驟：1
準備食材。步驟2
蓮藕鯇魚湯_的做法步驟：2
把蓮藕洗乾淨切好。把五花肉切好。放入少許的鹽醃製。把魚頭切好。放入生薑油鹽公尺酒。攪拌均勻醃製10分鐘。準備好香菇切塊。
步驟3蓮藕鯇魚湯_的做法步驟：3
把所有食材放在鍋裡。倒入適量的清水。因水沒過食材。
步驟4蓮藕鯇魚湯_的做法步驟：4
大火燒開。轉小火，煮兩小時放入適量的鹽調味即可上桌。
蓮藕怎麼做好吃??
10樓：匿名使用者
原料：蓮藕千克（蓮藕要選用兩頭完整的因為很容易灌進泥沙）、糯公尺300克左右， 紅麴公尺60克，、冰糖400克，糖桂花適量。
1、首先把糯公尺放進盆內，用清水浸泡一下。然後把蓮藕清洗一下，表面的泥沙要去除乾淨。
2、然後把蓮藕去皮，削皮刀去皮的時候不要把蓮藕的外皮刮破了，否則公尺粒會溢位，其他蓮藕也是同樣的方法把皮削乾淨，把削過皮的蓮藕再沖洗乾淨。
3、在蓮藕的一端切開乙個口，其它蓮藕也是這樣切開。，切掉的一小塊不要扔掉，這個要當做蓋子用，然後把泡好的糯公尺裝進蓮藕的孔內，讓孔內裝滿糯公尺，遇到糯公尺堵著窟窿的蓮藕可以用筷子捅一下，每節蓮藕都用同樣的方法裝滿糯公尺。
4、待所用藕節都裝滿糯公尺後，把切掉的蓋子重新蓋在蓮藕上，讓蓮藕成為乙個完整的藕節，再用牙籤固定一下，插牙籤的時候要斜著插，這樣蓋子不容易掉。
5、把固定好的蓮藕放進清水內浸泡一下，使蓮藕內的糯公尺充分的吸收水分，糯公尺吸收不夠水分做出來的菜，會出現糯公尺夾生的現象。
6、接下來把適量的紅麴公尺裝進煲魚袋裡，把口封好。，沒有煲魚袋的可以用紗布，注意要預留空間大一點，並把口封緊。
7、把泡好的蓮藕放進高壓鍋內，加入適量的清水，水要沒過蓮藕，再把裝有紅麴公尺的煲魚袋放進鍋內，加入400克的冰糖。把鍋上火，**加熱，然後蓋上高壓鍋蓋，開始壓制蓮藕，壓制時間是40分鐘。
8、40分鐘後關火，拔下高壓閥放氣，待高壓鍋內沒有壓力，拿下蓋子，讓蓮藕在湯汁內浸泡4個小時左右，讓蓮藕充分的入味，下面開始收汁，從高壓鍋水內盛出適量的湯汁，上火熬製，下入糖桂花攪拌均勻，熬製湯汁粘稠即可關火。
9、4個小時之後，把泡好的蓮藕撈出，然後切成厚片擺在盤子內，把熬製好的湯汁均勻的澆在切好的蓮藕上面即可。
11樓：乍暖
蓮藕雞肉丸。
【所需食材】
雞胸肉一塊、蓮藕一節、料酒適量、生抽適量、食鹽適量、饅頭乙個（或者麵包糠）、蠔油適量、香醋適量、白糖適量、紅彩椒乙個、薑蒜末適量、蔥花少許、食用油適量、水澱粉適量。
【做法步驟】
1、雞胸肉一塊，用刀隨便切成小塊，放進絞肉機裡。蓮藕去皮，同樣切成塊，放進絞肉機。將雞肉和蓮藕打碎，絞好的肉末加料酒去腥，再加生抽、食鹽，攪勻醃製5分鐘。
2、乙個饅頭掰開，撕掉皮不用，再將饅頭捏碎，也可以用麵包糠代替。再加一勺澱粉，用手抓勻備用。
3、我們再調乙個料汁，碗中加入生抽、蠔油、香醋、食鹽、白糖、半碗清水，攪勻化開。紅彩椒乙個，片開後，切成末備用。還要準備薑蒜末以及蔥花。
4、鍋裡油燒至下木勺冒泡，抓一點調好的肉末，用手搓成圓形的丸子，沿鍋邊下入開始炸。全程用中火，用勺子輕輕推動，使其受熱均勻。炸至丸子浮起，表皮金黃酥脆時，撈起備用。
5、鍋裡留底油，倒入薑蒜末，炒香，再倒入料汁，加入適量的清水，煮開後倒入丸子，蓋蓋煮3-5分鐘。然後用漏勺撈出丸子。
6、鍋裡倒入彩椒末，煮開後加水澱粉，大火收至湯汁濃稠，起鍋將湯汁澆在丸子上。最後撒上蔥花，一道雞肉藕丸子就做好了。
12樓：田雨哥們
做法：1、蓮藕刨皮洗淨，切成3公釐厚的薄片，青海椒切碎；
2、藕片開水下鍋煮半分鐘，撈起；
3、加入適量白公尺醋、鹽、白糖拌勻，加入泡椒拌勻；
4、取淨鍋燒熱，加入適量玉公尺油燒熱，把熱油澆在辣椒上面滋一下；
5、倒入藕片裡攪拌均勻，擺盤。
蓮藕的好吃做法
13樓：向陽
你想知道蓮藕的好吃做法有哪些嗎？很多不會做飯的人對於廚房都是充滿好奇的，明明心裡非常希望做出美味的食物卻無從下手，那麼就從很簡單的食材蓮藕開始學習吧，一起來看看蓮藕的好吃做法。
蓮藕的功效與作用
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素c以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
藕是蓮的地下莖，藕屬睡蓮科植物，它的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。蓮藕要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。
可見蓮藕具有很高的營養價值，涼拌蓮藕更是很多人都喜歡的一道菜，下面我就給大家介紹下涼拌蓮藕的做法。
食材
主料： 藕， 450g；大蒜，30g；小蔥，15g；
輔料：芝麻油，適量；雞精，適量；醬油，適量；醋，適量；辣椒油，適量；
步驟
1、將藕去皮後切片在清水中洗淨後，放入開水中燙熟。
2、然後衝冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。
3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。
4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。
5、倒入適量的醬油。
6、倒入適量的芝麻油。
7、倒入適量的辣椒油。
8、倒入適量的陳醋。
9、加入適量雞精。
10、攪拌均勻即可。
小貼士
1、燙好的藕片放入醋水中浸泡是為了藕片不變黑。
2、熟好的藕片在醋水中浸泡後，最好是放入冰箱冷藏一會，吃的時候更爽脆呢！
蓮藕的做法有哪些。
蓮藕的做法做不勝數，可以生吃、涼拌、清炒、燉湯、做藕夾等，各種各樣的烹飪方法，做出來的'蓮藕風味也是截然不同的。像生吃、涼拌吃脆甜，可以生津清熱，清炒著吃口感脆爽，帶著甜香之感。將它燉湯，做出來粉粉的，很飽腹。
做成藕夾也別有滋味。
蓮藕有哪些部分可以吃
蓮藕本是印度引進中國的食物，蓮藕很多部位都是可以吃的，除了藕本身外，像藕節生活中，很多人將它扔掉了，其實它含有鞣質成分，將它清洗乾淨後，煮成水喝，可以止血，比如流鼻血、咳血、牙齦出血等症，它的食療效果極佳。
藕帶也是可以吃的，藕帶具有清熱化痰、除煩止渴的功效，炒出來吃口感也非常好，營養價值和口感都不低於蓮藕，作為蓮藕生長初期最嫩的一部分，無論怎麼烹飪，它都格外的好吃。是老少皆宜的食物，特別是炒製成酸辣的，口感超好。
蓮藕最好吃的做法
14樓：柳笛輕揚
爆炒連藕的做法。
1、連藕洗淨切丁，焯水2分鐘。
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2、鍋中燒油爆香蒜末和小公尺椒。
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3、爆香後放入藕丁翻炒均勻，再1勺生抽、1勺蠔油、1勺豆瓣醬、1勺老抽、1勺白糖、適量清水翻炒片刻。
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4、最後放入大蒜苗即可。
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5、下飯又爽口。
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15樓：候山
1、涼拌藕片。
首先準備新鮮的蓮藕切片，順帶把蒜、辣椒成碎段，把香菜切碎留著後邊使用。鍋裡倒水燒開把切好的蓮藕焯一下。然後再用涼水過一遍，最後拿到一邊等待控乾。
待藕片控乾後放入盤中，根據個人口味放入適量的鹽和雞精並調和均勻，然後把之前準備好的蒜末倒入。鍋裡放入適量的油，待油燒開後把之前準備好的小辣椒放入，將小辣椒炒至油香味即可，然後把鍋中的油和辣椒一起倒在盤中，最後再放上香油和香菜即可。
2、這樣吃的好處。
蓮藕藥理上來說蓮藕性寒，因此具有清熱去燥火的作用，中醫上講，常吃蓮藕可以幫助緩解因熱病帶來的乾燥、口渴不止的症狀，也能夠幫助人體清除體熱，從而較好的起到緩解和**熱性病的作用。。除此之外，蓮藕含有豐富的纖維素，人體雖不能徹底消化吸收，但是能夠促進腸胃蠕動，增加人體，對於腸胃和消化不好的人來說，是一種再好不過的食品。當然。
常吃蓮藕還能防止腹瀉和消化不良。蓮藕含有豐富的蛋白質和維生素，還有含量豐富的鐵元素和鉀元素等微量元素，經常食用，對人體益處極大。
16樓：李樹的戀愛
蓮藕好吃的做法一：脆炒蓮藕丁。
材料蓮藕，青椒，蒜蓉，肉末，鹽。
做法1.鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒，2.用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之後下青椒碎，3.新鮮的蓮藕洗淨了，去皮，切丁，用少許鹽略醃一醃，然後與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。
蓮藕好吃的做法二：清炒蓮藕。
做法材料：蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。
做法：蓮藕去皮洗淨，切片，稍作出水備用；芹菜洗淨切段備用；開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。
17樓：細水長流蔭遠堂
01熗炒藕片。
材料：蓮藕500g，乾辣椒10g，蒜10g，花椒5g，鹽適量；
步驟：①蓮藕去皮切薄片，然後放入清水中浸泡一會，花椒去籽 ，乾辣椒剪小段，蒜子切片；
②在鍋內燒開水，將藕片下鍋煮到斷生，後馬上撈出藕片用涼水沖冷，瀝乾水備用；
③鍋中熱油，小火下花椒和乾辣椒，炒出香味，再倒入蒜片，炒香；
④放入藕片，大火連續翻炒，起鍋時給適量的鹽，翻炒均勻即可。
02涼拌木耳藕片。
材料：藕300g，泡後的木耳1把，小蔥1根，香菜一顆，蒜兩瓣，辣椒油兩勺，花椒油半勺，生抽2勺，陳醋1勺，鹽、糖、熟芝麻一小勺，炒花生1把。
步驟：①將藕去皮切薄片放入涼水中，泡上十分鐘左右，蒜搗成泥，木耳洗乾淨，蔥和香菜切好；
②取一口小鍋，燒烤水，放入藕片焯兩分鐘，一分鐘後在放入木耳焯水，撈出後用涼水瀝乾，反覆幾次，處理好後備用；
③將焯好水的藕片和木耳裝在碗中，放上蔥花、香菜、蒜蓉、辣椒油、陳醋、生抽、花椒油、白糖、鹽、熟芝麻、碾碎的炒花生；
④將調料拌均勻後，裝盤即可。
03糖醋藕片。
材料：蓮藕1節，蔥薑蒜適量，香醋15g，生抽10g，紅辣椒2個，白糖、雞精、香油適量。
步驟：①將蓮藕去皮切片用清水浸泡大約10分鐘，後取出瀝乾水分；
②取乙個小碗加入生抽、糖、醋、雞精、鹽攪拌均勻備用；
③炒鍋倒入油爆香蔥薑蒜辣椒，炒出香味後加入藕片大火翻炒，然後加入調好的料汁，翻炒片刻後淋入香油，再次翻炒均勻就可以關火起鍋了。
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