1樓：生活百事通小劉老師
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~您好，很高興為您解答問題。正宗蓮藕排骨湯的做法如下:
1.鍋中倒油放排骨塊，煎至上色，倒入料酒。
2.翻炒均勻，倒出多餘的油，倒入開水煮沸，放蓮藕塊翻動一下。
3.小火煮90分鐘，倒入薑片、糖、鹽，煮十分鐘倒入枸杞，美味的蓮藕排骨湯就做好了。
希望我的回答能夠幫助到您喲~
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正宗蓮藕排骨湯的做法
2樓：blackpink_羅捷
主料：排骨500克、蓮藕500克
輔料：蔥適量、姜適量、清水適量、鹽適量
1、排骨用清水浸泡半小時後清洗乾淨。
2、蓮藕去皮後切成塊，用清水浸泡備用。
3、把排骨放入砂鍋中，加入足量的清水。
4、蔥打成蔥結，薑用刀拍鬆，放入砂鍋中。
5、加蓋，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火燉半小時。
6、加入蓮藕塊，繼續小火燉半小時。
7、關火後加適量鹽調味，撒入適量枸杞和蔥花，加蓋燜10分鐘左右即可。
8、蓮藕排骨湯成品圖
3樓：明明生活很美好
湖北蓮藕排骨湯的正宗做法
蓮藕海帶排骨湯竅門
4樓：匿名使用者
蓮藕海帶排骨湯是一款由蓮藕、海帶、排骨等原料製成的菜品。
主要食材
蓮藕、海帶、排骨
調料薑片、蔥白段、蔥花、豬油、料酒、胡椒末、鹽、香油工藝燉製作材料
主料:排骨200克、藕、海帶絲各100克。
做法1、排骨切1.5厘公尺長的段，焯燙後漂淨血水，撈出瀝乾水分;藕削去外皮，洗淨，切滾刀塊;海帶絲洗淨挽結。
蓮藕海帶排骨湯
2、鍋內放豬油，加入薑片、排骨煸炒3分鐘，烹料酒，加清水用大火煮開，撇去泡沫，倒入高壓鍋內，放入蔥白段、胡椒末，加蓋壓6分鐘，關火放氣。
3、揀去薑片、蔥段不用，放入藕塊、海帶結用中火燉至藕熟、排骨離骨，加入鹽調味，撒蔥花、香油即可。
5樓：晴天便好
主料排骨：適量 藕：適量
胡蘿蔔：適量 鮮海帶：適量
輔料料酒：適量 鹽：適量
雞精：適量 胡椒粉：適量
做法步驟
1. 排骨剁成小段，洗淨；藕去皮，洗淨，切塊；海帶洗淨，切成條，打成海帶結；胡蘿蔔洗淨，切成塊。
2. 鍋置火上，倒入適量清水燒沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次開了，撇去飛沫，撈出。紫砂煲放水，燒開，放入排骨燒開，燉20分鐘。
放藕塊、海帶結、胡蘿蔔塊，加鹽、料酒、雞精、胡椒粉，頓20分鐘即可
蓮藕海帶排骨湯材料
主料：排骨200克、藕、海帶絲各100克。
調料：薑片、蔥白段、蔥花、豬油、料酒、胡椒末、鹽、香油。
蓮藕海帶排骨湯的做法
1、排骨切1.5厘公尺長的段，焯燙後漂淨血水，撈出瀝乾水分；藕削去外皮，洗淨，切滾刀塊；海帶絲洗淨挽結。
2、鍋內放豬油，加入薑片、排骨煸炒3分鐘，烹料酒，加清水用大火煮開，撇去泡沫，倒入高壓鍋內，放入蔥白段、胡椒末，加蓋壓6分鐘，關火放氣。
3、揀去薑片、蔥段不用，放入藕塊、海帶結用中火燉至藕熟、排骨離骨，加入鹽調味，撒蔥花、香油即可。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
蓮藕排骨海帶湯。
準備食材
主料：排骨300克，海帶100克，蓮藕100克。
配料：蔥段80克，薑片80克，白胡椒粉10克，食用鹽10克，料酒10毫公升。
製作方法
第1步：首先我們將排骨取出來，放在砧板上，將其剁成小段後，然後再放入清水之中，將其清洗乾淨，接著把蓮藕取出來，將蓮藕的皮去掉，然後放入清水中清洗乾淨，接著再撈起來，將其切成塊狀。接著把鮮海帶也放在清水中清洗乾淨，再瀝乾水分，將其切成條狀後，再打成結。
第2步：準備乙個鍋，在鍋中加入適量的清水，然後把排骨段放在鍋置於火上，接著再放入30克薑片，40克蔥段，等到鍋中的水燒沸之後，再煮三分鐘左右，便可將排骨段撈出來，放在清水之中，想起衝乾淨後，放置一旁，留著備用。
第3步：取出乙個砂鍋，先將砂鍋清洗乾淨，然後再倒入適量的清水，接著再放入排骨段剩餘的薑片料酒，蔥段，調至中火，大約燉40分鐘左右，接著便可把藕塊海帶結放在鍋中進行繼續燉煮，大約煮20分鐘左右，接著便可加入適量的食用鹽，白胡椒粉大約煮5分鐘左右便可出鍋，這道美食蓮藕排骨海帶湯便就製作完成了，便可上桌開始食用。
7樓：騎著蝸牛當房車
主料排骨：適量 藕：適量
胡蘿蔔：適量 鮮海帶：適量
輔料料酒：適量 鹽：適量
雞精：適量 胡椒粉：適量
做法步驟
1. 排骨剁成小段，洗淨；藕去皮，洗淨，切塊；海帶洗淨，切成條，打成海帶結；胡蘿蔔洗淨，切成塊。
2. 鍋置火上，倒入適量清水燒沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次開了，撇去飛沫，撈出。紫砂煲放水，燒開，放入排骨燒開，燉20分鐘。
放藕塊、海帶結、胡蘿蔔塊，加鹽、料酒、雞精、胡椒粉，頓20分鐘即可
蓮藕海帶排骨湯材料
主料：排骨200克、藕、海帶絲各100克。
調料：薑片、蔥白段、蔥花、豬油、料酒、胡椒末、鹽、香油。
蓮藕海帶排骨湯的做法
1、排骨切1.5厘公尺長的段，焯燙後漂淨血水，撈出瀝乾水分；藕削去外皮，洗淨，切滾刀塊；海帶絲洗淨挽結。
2、鍋內放豬油，加入薑片、排骨煸炒3分鐘，烹料酒，加清水用大火煮開，撇去泡沫，倒入高壓鍋內，放入蔥白段、胡椒末，加蓋壓6分鐘，關火放氣。
3、揀去薑片、蔥段不用，放入藕塊、海帶結用中火燉至藕熟、排骨離骨，加入鹽調味，撒蔥花、香油即可。
用高壓鍋做排骨藕湯
8樓：匿名使用者
主料：bai藕500克、排骨500克
輔料：蔥1顆、du姜5片、花椒少量、zhi食鹽dao3小勺、醬油2茶匙內、清水1000毫公升容、料酒2茶匙
做法：1、將藕洗淨，切滾刀塊，備用；
2、提前泡去血水的排骨，放入高壓鍋；
3、放上藕，加鹽、醬油、料酒、蔥、姜、蒜、花椒、清水，選擇「煲湯」檔；
4、時間到，等到壓力下降，開鍋！只放了鹽，沒有放味精；
5、將排骨藕湯盛出來就可以吃了。
9樓：匿名使用者
排骨可以先bai爆香一下，然後du把排骨和蓮藕zhi一起放入，蓮藕很經壓的（稍dao微切大塊
專點），不會壓得太爛。上
屬汽後壓20分鐘就行了。太久排骨就柴了。
如果是電高壓鍋，就要壓25分鐘。我的體會是電高壓鍋的壓力比傳統高壓鍋小些。
10樓：匿名使用者
我的做法是bai先將蓮藕去皮切成du段，將zhi排骨用清水泡至約10分鐘去除血dao水後，再版放入高壓鍋裡醃製，加入權料酒（適量）或一小段八角、薑塊醃製約20分鐘。然後把事先準備好的蓮藕一同放入鍋中，加水沒過食物既可。作料可以少許加鹽、味精、雞精、蓋上鍋蓋開始燉製，大火上汽後轉最小火燉15分鐘後關火等下氣後開蓋放入蔥段就可以品嚐了。
實踐過這樣的做法很簡便並且口味俱佳此時作料的分量可以因人而異的再次新增。
怎麼熬白蘿蔔蓮藕骨頭湯？
11樓：手機使用者
怎麼熬白蘿蔔蓮藕骨頭湯才會香，濃，好喝啊？求步驟，方法~！還有別的靚湯又是怎麼熬的啊？請廚神支支招，謝謝~！
12樓：小臉盤大
我一般是把排骨在開水中焯一下，撈出瀝乾，炒鍋放少許豆油，八成熱的時候放薑片爆香，倒入排骨煸一下。湯鍋加足量水，將排骨轉到湯鍋，大火燒開，撇去浮沫。改小火。
加茴香一顆燉半個小時，再把白蘿蔔蓮藕切小塊，倒入鍋中，再燉三四十分鐘，放鹽，出鍋。
13樓：番茄醬駕到
白蘿蔔蓮藕排骨湯的做法教程：
1.白蘿蔔削皮。
2.排骨冷水下鍋，倒入15毫公升料酒，加熱飛血水。
3.同時另起一鍋入適量清水，入薑片及白蘿蔔，中小火加熱。
4.接著給蓮藕削皮切成合適的塊狀，未用前先泡在醋水中，用時再撈起。
5.砂鍋水快煮開時，排骨也焯好水了，移入砂鍋中，再放入蓮藕，大火煮開，轉小火煲90分鐘，喝前調味即可。
14樓：世襲的奢侈
原料：蓮藕適量、肉骨頭適量（排骨、腔骨、棒骨都可以）。另可加花生、枸杞等。配料：姜兩片、黃酒、食鹽適量。
製作：肉骨頭洗淨，用沸水焯去浮沫（或者用食用油、薑片煎一下）；將肉骨頭放入瓦罐，一次性將水添足，大火煮開，再次撇去浮沫，放入薑片與黃酒適量，轉小火煮乙個小時；藕切成小塊，放入肉湯中，再煮半個小時，加鹽，半個小時後原汁原味的蓮藕骨頭湯就煲好了。
功效：改善脾胃虛弱，益氣、養血、和胃。
怎樣做排骨蓮藕湯竅門，蓮藕排骨湯的做法竅門
燉蓮藕的做法就是把排骨焯完水鍋裡放入油 放入白糖炒糖色 加入排骨 放入蔥薑蒜 花椒 八角大料 放入開水沒過排骨 放入生抽 十鹽調味 再加入蓮藕燉30分鐘就可以了 直接把排骨跟蓮藕放在一起燉啊，直接燉了之後，然後放入一些雞精跟味跟鹽巴就可以 排骨燉羊肉的做法有很多種的做法，最常見的就是排骨切開跟。那個...
蓮藕排骨湯該怎麼做，蓮藕排骨湯應該怎麼做才好吃？
功效可清熱消痰 補血養顏的作用，若有貧血 心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。2 撈出排骨，用開水衝一下 3 在準備焯排骨的過程中，砂鍋內燒熱水 4 將準備好的排骨放入砂鍋，放入兩片姜，然後大火燒開轉為小火 5 在小火慢燉過程中，...
排骨蓮藕玉公尺湯怎麼做，蓮藕玉公尺排骨湯的做法
你好，很高興為你解答 食材清單 加入採購清單排骨 1000g 玉公尺 1根 蓮藕 半根 蔥 3段 姜 3片 蒜 兩瓣 香葉 2片 八角 1個 桂皮 1塊 生抽 15g 料酒 15g 五香粉 10g 1.排骨洗淨，放入冷水中焯去血沫。2.水開後撈出來備用。3.水開後撈出來備用。4.把焯好的排骨 蓮藕 ...
玉公尺藕排骨湯的做法最正宗的做法，蓮藕玉公尺排骨湯的做法
鍋置火上加適量水燒開後放入排骨 料酒汆出血水，撈出洗淨備用。蓮藕 玉公尺去皮洗淨，切塊。煲鍋內倒入適量開水，放入排骨段 蓮藕塊 玉公尺塊 料酒大火煮開，改用小火燉。燉至熟爛，加入鹽調味。胡蘿蔔去皮洗淨，用餅乾模具壓花。放入胡蘿蔔花，繼續慢燉10分鐘即可。蓮藕玉公尺排骨湯 2張 食材明細 主料排骨適量...
木瓜排骨湯，木瓜排骨湯的做法，木瓜排骨湯怎麼做
1.木瓜去皮去籽，切小塊 花生仁洗淨，用水泡十分鐘左右 2.排骨洗乾淨，砍小塊，飛水，再用冷水衝乾淨 3.鍋內放水下入排骨，薑片和花生，大火燒開後轉小火褒1個小時 然後加入木瓜，用小火再褒半個小時。最後加入雞精粉和鹽調味即可 健康功效 木瓜 和胃 通絡舒筋 化濕 排骨 補腎 益氣 潤燥 食材用料 木...