1樓：幹萊資訊諮詢
雞蛋麵湯的步驟：1 1。在番茄上劃十字刀，將番茄放入碗中，倒入開水，浸泡5分鐘。5分鐘後，取出西紅柿，去皮，切去柿子梗。西紅柿切片，切絲，切塊，擺盤待用。
番茄麵湯的做法步驟：雞蛋2個2個，雞蛋3個，散打均勻後，備用。4勺麵粉，邊攪拌邊加入適量水，用筷子打成麵糊，攪拌至濃稠。
雞蛋麵湯的做法步驟：燒熱3/3鍋，撈出適量的油，將西紅柿丁放入鍋中，大火翻炒至變色。變色後，用勺背翻炒、碾碎西紅柿，直至炒熟融化。
翻炒，加入適量的水，加入適量的薑末、鹽和胡椒粉，用勺子推勻，煮開。
雞蛋麵湯製作方法：4 4煮開轉小火，然後依次剁成麵糰疙瘩，推勻，然後蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火5分鐘。5分鐘後，加入適量雞精，推勻。
一邊攪拌，一邊慢慢倒入蛋液。蛋液全部放進去後，關火。它是美味的。
2樓：好學者百科
西紅柿疙瘩湯的家常做法是。
用料，西紅柿3個，雞蛋1個，麵粉150克，蔥花適量，慢烤櫻桃番茄醬1～2大勺，鹽，適量，白糖適量，生抽適量，鮮雞汁雞粉適量。
準備好所有食材，番茄洗淨，去皮，切小塊，蔥切蔥花，雞蛋打散，麵粉放入盆中，水龍口開到最小，讓水緩慢滴入麵粉中，用筷子快速的攪拌成麵疙瘩，可以把攪拌好的麵疙瘩倒出，剩下的麵粉再進行攪拌，太大塊的麵疙瘩用手撕成小塊，靜置一會兒。
不粘鍋放植物油，放入蔥花炒香，放入番茄丁煸炒至番茄炒軟，加入白糖，鹽，生抽一點點，鮮雞汁或者雞粉調味倒入足量水，大火煮開，轉小火煮10分鐘，放入口味撈慢烤櫻桃番茄醬。
營養價值
我們都知道一道湯材料搭配得好，營養價值也會更好。西紅柿雞蛋疙瘩湯的營養價值更是無法說的了，西紅柿被稱為神奇的菜中之果。
另外雞蛋富含蛋白質和膽固醇，這樣一起搭配起來煮的西紅柿雞蛋疙瘩湯更是一道美味營養的美食。
西紅柿疙瘩湯的做法
3樓：耿鈮
給家人做營養美味的西紅柿疙瘩湯。
4樓：blackpink_羅捷
主料：西紅柿1個、麵粉適量、雞蛋適量。
輔料：油適量、蔥白適量、鹽適量、水適量。
1、麵粉一點一點加水，攪拌至麵疙瘩。
2、西紅柿去皮切小塊。
3、鍋中放少許油，油熱後加蔥白炒香，倒入西紅柿炒成泥。
4、加入適量鹽，加清水煮沸後，倒入麵疙瘩煮沸，打入蛋花不停攪拌，撒上蔥花即可。
5、西紅柿疙瘩湯成品圖。
5樓：foodyvideo吃貨**
有時候聞一聞有西紅柿香味的比較好， 還有炒的時候盡量先把西紅柿的湯汁炒出來！ 最後， 淋上一點香油味道更好哦！
6樓：柴半段幹珠星
前言我是地道的南方人，但是非常的愛吃麵食。這道疙瘩湯我已經心儀很久了，礙於沒有「面感」一直也不敢嘗試。這次雨霏同學做疙瘩湯了，我暗暗的學了好久終於在今天早上嘗試了一把。
那個「雪花」因為緊張沒有攪拌好，但是我還是用手拽了拽了還是沒讓疙瘩湯變成麵糰湯。。。最後開吃了，連我那最最挑剔的老公都說麵疙瘩挺勁道的。
材料主料：低粉50g、雞蛋1只；
輔料：香油適量、鹽適量、西紅柿1/4個、紫菜適量、大蝦仁適量第一次做的西紅柿疙瘩湯。
1大蝦仁切碎。
2和紫菜一起放在碗裡備用。
31/4個西紅柿切小塊，準備好香菜末。
4低粉加入適當的水攪成雪花狀。
5鍋內水燒開，疙瘩下鍋大火煮。
6煮至疙瘩全部漂浮起來後，西紅柿下鍋。
7湯再次開鍋後，攪散的蛋液下鍋。
8蛋液成型後，紫菜蝦仁下鍋略翻動。
9放適量鹽。
10放適量香油出鍋。
11碗裡放香菜末，一碗西紅柿疙瘩湯就大功告成了。
小貼士做疙瘩很重要，水多了就變成麵糰了。
7樓：青島小金哥
西紅柿疙瘩湯的製作材料：
主料：麵粉，西紅柿，雞蛋，青菜葉。
教您西紅柿疙瘩湯怎麼做，如何做西紅柿疙瘩湯才好吃做法：1.取乙個大碗，放入適量麵粉。
水龍頭開到最細的水流，把麵碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘後關上水，麵粉沾水就會成團，耐心地用筷子把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩。拌好後就撥到一邊，不要急著再加水，等確定碗裡除了拌好的麵疙瘩以外就是幹麵粉，而沒有溼麵糰的時候，再淋一點點水重複上述過程，直到全部拌好。
2.油燒熱，放入西紅柿塊，出汁後，加開水，再燒開後加入拌好的麵疙瘩煮熟，可以加一點點生抽，最後放入打散的雞蛋液、青菜葉略煮，加胡椒粉、鹽和香油起鍋。
8樓：乍暖
番茄疙瘩湯。
食物提前準備：番茄2個、雞蛋1個、小麥麵粉120克、冷水65克、鹽一勺子、蔥末少量、生薑沫少量、蒜泥少量、雞精少量、芝麻油少量、香萊段適當；
作法流程：1.西紅柿去皮，滾刀塊，蒜切末。
2.鍋中放少量油燒開，油燒後放蔥蒜末進行爆香，放進番茄塊煸炒，炒至番茄徹底出湯，隨後放適當冷水，放一勺子鹽調料。
3.將小麥麵粉放進盆裡，隨後倒進少量冷水，用筷子順著1個方位不斷的拌和，水不足得話要一點點的加，將小麥麵粉攪拌成尺寸類似的雪塊狀的麵疙瘩。
4.湯開後放進準備好的麵疙瘩，要一面放一面用湯勺拌和一下子，水再度開之後煮上5分鐘上下（假如疹子大得話就多煮上一會兒）
5.將1個雞蛋打撒，淋下鍋中，用湯勺迅速攪散，產生雞蛋湯，熄火，加少量雞精和芝麻油調料，隨後撒進香萊段起鍋就可以。
西紅柿疙瘩湯的做法竅門
9樓：網友
把水裝在礦泉水裡。然後在瓶蓋出扎幾個眼。盆裡放200克麵粉，把礦泉水瓶裡的水，倒入面盆中邊倒入邊攪拌，形成小疙瘩之後再過濾一下。
西紅柿洗乾淨，放入熱水中，焯一下去掉外邊的皮，剁成小塊。再切點蔥和油菜。鍋裡放油燒熱，以後把西紅柿放入鍋中翻炒出汁以後倒入水。
水開以後再倒入麵疙瘩。面熟，以後再放入蔥鹽雞精。
10樓：網友
首先來拌麵粉，拌麵粉的方法有兩種：一、取乙隻大碗，倒入適量的麵粉，加少量的水來攪拌，（水要慢慢一點一點的加，切忌不能一次加太多，加太多容易變成大疙瘩或者變成糊狀，做出的湯就會影響口感）然後把加水的麵粉攪拌成絮狀備用。二、取乙隻大碗，倒入約150克麵粉，乙個雞蛋磕入碗中，然後用筷子把蛋液和麵粉攪拌成絮狀。
（一定要多攪拌一會，攪成顆粒大小差不多的小絮狀）
把攪拌好的麵粉，放在一邊醒發一會，我們開始準備其他的食材。
把西紅柿，蔥，青菜葉洗淨，西紅柿切小丁，小蔥和青菜葉切成小段備用。
鐵鍋中倒入花生油加熱，油燒熱後加入蔥花爆香。
11樓：儲曼音
疙瘩湯——既可以做湯，也可以做主食。家常的食材，簡單的做法，不一般的美味，你不想試一試嗎？ 西紅柿疙瘩湯是人們餐桌上常見的一道湯菜，西紅柿營養豐富，富含維生素b、胡蘿蔔素、鈣、磷等。
有助消化、調整胃腸功能的作用，還能降低膽固醇的含量，對高脂血症大有益處，非常適合老人與孩子。
原料：西紅柿、麵粉、鹽、食用油、小青菜、雞精、香油、清水。
做法步驟：第1步、碗中放入小半碗麵粉（普通麵粉即可），分幾次加入清水，攪拌成絮狀或疙瘩都可以。
第2步、西紅柿 和青菜洗淨切塊備用。
第3步、油熱都放入蔥花爆香。
第4步、油熱後放入蔥花爆香。
第5步、放入西紅柿翻炒。
第6步、加入適量清水煮開。
第7步、再加入麵疙瘩。
第8步、麵疙瘩煮開鍋後加入青菜攪拌均勻，調入鹽，雞精 和香油出鍋即可第9步、開吃咯。
12樓：慕藻尤夏雲
前言早餐在外面吃的久了，真心夠了。自己做吧，換換口味。西紅柿疙瘩湯是集蛋白質碳水化合物，蔬菜於一身的營養組合，有西紅柿、麵粉青菜，營養充分。
材料主料：西紅柿2個、麵粉200g、青菜2棵；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量。
西紅柿疙瘩湯。
1西紅柿切塊備用。
2切點蔥。3準備細的小青菜。45
起油鍋，爆香蔥，下入西紅柿塊，大火翻炒西紅柿。新增適量的熱水，大火燒開。
6然後下入青菜。攪拌均勻。
7出鍋。小貼士無。
怎麼做好吃，西紅柿疙瘩湯的家常做法
13樓：奔跑了太陽
1.西紅柿切成小塊，蒜瓣切片，備用。
2.將麵粉中加入適量水，攪拌成小的麵疙瘩。
3.鍋中放入適量油，放入花椒，待油熱後，放入蒜片，炸出蒜香4.放入西紅柿，翻炒後，再放入適量的鹽和1勺老抽，加少許水，小燉一下5.
燉出西紅柿的湯汁後，加入4碗水，蓋上蓋子燒開6.開鍋後，把之前攪拌好的麵疙瘩倒入鍋中，用勺子攪拌開，等開鍋後大概5-6分鐘疙瘩就成熟了。
7.將雞蛋攪碎，攪到起泡泡為止。
8.將雞蛋細細的倒入翻滾的鍋中，就出現了蛋花，這就可以出鍋啦。
14樓：燈腳葉縣法
西紅柿炒出沙再放水，然後放疙瘩，最後再放打散的雞蛋。
湯怎麼做好吃，西紅柿疙瘩湯的家常做法
15樓：我的花圃
食材明細。
麵粉適量。番茄（西紅柿）適量。
雞蛋適量。蔥適量番茄沙司適量。
味極鮮醬油適量。
鹽適量料酒適量。
醋適量鹹鮮口味。
煮工藝半小時耗時。
普通難度。西紅柿疙瘩湯的做法步驟。
1盆中放好麵粉，水龍頭的水開成一條細細的線，將麵粉放在水龍頭下面，邊接水邊用筷子快速、勻速攪動，使形成很小的麵疙瘩。（小竅門：自來水開細線，面放在水下面，用筷子勻速攪動，水流和攪動速度均勻，做出來的麵疙瘩大小一致，黃豆大小的麵疙瘩口感最好。
）2成型的麵疙瘩靜置五分鐘餳面，之後再用筷子攪拌一下。（小竅門：餳面五分鐘，讓麵粉和水充分吸收，再用筷子攪一攪上勁兒，能讓麵疙瘩又勁道又好吃。）
3番茄切小丁，蔥橫向剖開，再切段，雞蛋入半調羹料酒、半調羹水、數滴醋充分打散。（入料酒可去蛋腥，入水和醋可使蛋鮮嫩，但不可多加。）
4炒蔥油：鍋中入油，小火下入蔥花，等蔥花微微發黃，蔥香濃郁時，撈出蔥花不要，再倒出一半的蔥油備用。
5鍋中剩下的蔥油燒熱，入番茄丁翻炒至出汁。
6入一調羹番茄沙司、一調羹味極鮮醬油翻炒。（番茄沙司可去除西紅柿的酸澀味兒，味極鮮醬油提鮮。）
7倒入適量水燒開。
8下入麵疙瘩燒開，調入適量鹽。（一般黃豆大小的麵疙瘩下入燒開的水中，待再次燒開後就差不多熟了。）
9將雞蛋液緩緩倒入沸騰處形成蛋花，澆上之前倒出備用的蔥油，如果願意可以加點雞精。（蛋液要形成涓涓細流狀，緩緩地倒入沸騰處，這樣才可形成漂亮的蛋花。）
怎麼做疙瘩湯家常做法**竅門
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