1樓：匿名使用者
用鹽醃製後的金桔，稱為鹹金桔，它對於感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有一定的醫療作用。其方法是每次用鹹金桔四個，切成幾小塊後，放在杯子裡，用沸騰的開水衝下去飲用，此法有消炎止痛及開音功效。鹹金桔的制法很簡單，把金桔摘下來後（不要把皮撕度），洗淨吸乾水，然後置陰涼處陰乾，待金桔皮有些起皺既可醃製。
先在大玻璃瓶或瓦制的器皿內放一層鹽然後放一些金桔，再灑一層鹽，如此一層層放上去。過一段時間可將金桔取出來，用較熱的開水浸一下，然後再曬乾，再如前面的方法加鹽儲存。
每年春節過後，金桔放上一段時間，有些人就拋棄了。其實金桔除了意頭好之外，還有很好的食療功效。我們可以把桔捎下來製成鹹全桔，以備食療之用。
金桔屬於柑桔類的一種。其性味辛、甘、溫，具有理氣、解鬱、化痰、醒酒之功效。
李時珍認為金桔能"下氣快膈、止渴解腥、闢臭，皮尤佳"。金桔含有極豐富的維生素c及維生素p，所以對於維護血管功能有一定的醫療作用，是高血壓、動脈血管硬化患者有益的果品之一。在吃金桔的時候，用開水洗乾淨連皮一起吃便可。
因金桔的果皮含有大量的維生素c，如果把它去掉，不但減少了藥效，而且還丟失了大量天然維生素c，降低其食療作用。
2樓：匿名使用者
材料：金錢橘：500克 食鹽：50克（按自己口味衡量增加或減少）精鹽、粗鹽均可。 玻璃密封罐乙個。
醃製前：先把金錢橘洗乾淨，晾乾，（在有太陽的情況下曬久點，皮有點皺為好，因為水份少點，比較不容易壞、更能把殘留的農藥殺死。）罐子洗乾淨，要晾乾。
把干身的金錢橘放進罐子，（但不能讓蓋壓住金錢橘，因為皮裂開容易發霉），再倒進食鹽，封蓋，搖晃幾下，（如果不能保證罐子密封，可以用保鮮紙包住）。把封好的罐子放在乾爽處，也不能曬太陽。約莫1個月左右就可以食用。，鹹金橘功效很好，尤其針對嗓子發炎等，更能解暑，生津止咳。
注意事項：挑選表面完整的金錢橘。
金錢橘和罐子都必須乾爽，不能有半滴水，否則會發霉醃製時間不到乙個月，不能開啟，空氣進去也會發霉醃製成功的鹹金橘呈更深成色。 下面給你介紹一種也是對於治咳嗽和喉嚨痛有療效的方法： 材料：
金桔 紅糖 冰糖 麥芽糖（以純麥芽最佳）
做法：1.金桔洗淨去籽。
2.金桔皮連汁加入紅糖及冰糖熬煮至金桔完全熟透3.步驟2材料以果汁機打成泥狀加入麥芽繼續熬煮4.食材多少比率依個人喜好調整即可。
3樓：匿名使用者
先洗乾淨金桔，再風乾水份，一定要幹，否則會壞掉，大概今天洗了明天下午就行了，然後找來乙個玻璃瓶，(我是用腐乳瓶的),把金桔放入去，然後再放鹽，(例如一碗金桔就放三分之一碗鹽的比例放)千萬不要省鹽，不夠鹽就很難醃得好，再用保鮮袋封著瓶頂，再蓋上蓋，一定要扭緊，不要漏風進去，不然很易壞的，大概放上四五個月以上，看到那些鹽都溶掉，變成水了，金桔也變得深色了那是最好的，這個密封的好可以放上幾年也不會壞的，我家的已經放了三年了，嘻，喉嚨痛時拿一顆出來用兩湯匙滾開水泡出那個味後(金桔要就叉子搞溶，這樣那個濃鹽味就出來的快些。不防試試吧。
4樓：匿名使用者
金桔洗淨，要在開水裡燙一下，在放到玻璃瓶裡，一層鹽，一層金橘，壓緊，密封好瓶口，放上一年一后再開！(越陳越好，千年的更妙啊！)
新鮮的小金桔的皮含的維生素多。剝皮吃就不好了，不用煮也不要曬乾這樣都會破壞小金桔的營養成份的。
鹹金桔的製做方法
5樓：小蒼頂你
鹹金桔的原料：金桔。
鹹金桔的配料：水。
鹹金桔的調料：100克粗鹽。
鹹金桔的做法：
1、用開水燙密封玻璃罐，晾乾備用；
2、取皮沒有破損的金桔，或者過年時有單位擺放的年桔（在過完年後一般都會丟掉，可以用剪刀連蒂剪下，注意不能用手硬拽，否則會出現表皮破損）；
鹹金桔的做法。
3、將金桔倒入蝦眼水（就是不是很開，煮到剛起蝦眼的沸水）燙過，目的是殺菌，不要煮熟了；
鹹金桔的做法。
4、燙過的金桔晾乾，在有太陽的情況下曬久點，皮有點皺更好，因為水份少點，比較不容易壞，更能把殘留的農藥去除；
5、晾乾的金桔放入密封玻璃罐中，放入前可以用竹籤刺孔。把金桔鋪滿罐底，撒一層粗鹽，鋪一層金桔，再撒一層鹽，塞滿罐子，搖晃幾下，盡量讓粗鹽把金桔留下的空隙填滿；
鹹金桔的做法。
6、封密瓶蓋（可以用保鮮膜封好再蓋上蓋子）並加上日期標籤，放置在陰涼位置；
求採納親！！！
鹹金桔製作方法
6樓：匿名使用者
準備用物：金橘 食鹽 密封罐。
製作方法：將金橘洗乾淨去籽，裹上一層食鹽，然後放入密封罐中，在罐裡放上少量食鹽，加上密封蓋子，封存一年！這樣就可以了，不過這樣需要的時間比較長，我在下面給你介紹一種也是對於治咳嗽和喉嚨痛有療效的方法：
材料：金桔 紅糖 冰糖 麥芽糖（以純麥芽最佳）做法：1.金桔洗淨去籽。
2.金桔皮連汁加入紅糖及冰糖熬煮至金桔完全熟透3.步驟2材料以果汁機打成泥狀加入麥芽繼續熬煮4.食材多少比率依個人喜好調整即可。
如何醃製鹹金桔?
7樓：瓜瓜的時候我
剪金桔，記住金桔絕對不能摘的！小竅門：剪金桔一定要留一小節梗，看我剪的，標準必須樣。如果金桔傷了，梗沒了，醃的時候都很容易發霉。
洗金桔。要用溫水泡，乙個個清洗。為了避免外買的金桔下了藥，用溫水洗，能更放心。
3. 洗完金桔，要晾乾。醃的時候，金桔不能有水，不能有油。如果沾了水，很容易就會壞掉，要特別注意。
4. 開始醃金桔。一定要用玻璃瓶，瓶內必須洗乾淨，乾燥無水無油。醃的時候，先一層金桔，撒一層海鹽，再疊一層金桔，再一層海鹽，以此類推。
8樓：周洋
鹹金桔的做法。
1.準備所需材料；
2.密封罐提前洗淨消毒，瀝乾水份；
3.金桔放入清水裡，再放入1小勺鹽泡10分鐘；
4.然後洗淨撈起瀝乾水份；
5.如果不太乾的，用乾淨的紗布擦乾水份；
6.將擦乾水份的金桔用牙籤扎些小洞；
7.然後放入鹽裡滾一下，讓鹽沾在金桔上；
8.再放入密封罐裡；
9.全部放入密封罐後，再在上面撒上一層鹽；
10.最後蓋上蓋子密封好（也可以放一層鹽再放一層金桔，至到塞滿罐子），放置幾天即可。
9樓：孔雀蟲
幹嘛要煮？誰教你的？洗乾淨，晾乾 ，就可以抹鹽了啊。
只要每顆金桔表面都沾了鹽粒就可以了，有空餘沒啥啊，這又不是泡菜，不需要隔絕空氣的。
鹹金桔水做法
鹹金桔的做法，鹹金桔怎麼做好吃，鹹金桔的家常做法
10樓：畸心的豬
其他口味。
醃工藝數天耗時。
簡單難度。鹹金桔的做法步驟。
1必須選取沒有任何破爛滴金桔。若你瓶子大可以一次弄個幾斤，要小點就1斤也行。
2煮好一鍋稀鹽水，放涼後把金桔泡上個1小時左右，然後把金桔拿出來晾乾。大概今天洗了第二天就能全乾的樣子。必須是表面沒有半點水份才行。
3拿出你滴瓶子，我用滴是超市賣滴密封的玻璃瓶。用開水煮一煮晾乾。也可以用乾淨的布擦乾。
4把晾乾的金桔放入瓶內。這個放有技巧，必須是放一層金桔撒一層鹽。千萬別省鹽，鹽放得不夠容易壞哦。我大概是2斤金桔就要一大包鹽。這個鹽最好是那種粗鹽。
5最後放完要將瓶子密封起來。若你滴瓶子不夠密封請在瓶口封上那麼兩層滴保鮮紙。然後將瓶子放置在陰涼處。
乙個月內禁止開蓋哦，不然空氣進去了也容易變質。放置的時間起碼要3個月以後才能吃，而且夾金桔的時候要保證你的器具是乾淨無水的。
6這個金桔能放置很多年，而且不會壞，時間越久就越好。。。但是各位看官們切記，此物性寒，著涼、寒底滴看官少吃為妙。不然會起反作用滴哦。。。
11樓：繁華有一夢
主料桔子。
500g輔料鹽。
250g白糖1500g
鹹金桔的做法步驟。
1.四季桔，注意哈，這個桔的摘下來的時候一定得保持著完好，不然會影響整個製作過程。
2.四季桔先用熱水煮一下，直到桔開始變色即可3.四季桔倒起來，撤底隔水，裝瓶時不能帶一點的水分4.把桔乙個個慢慢裝入瓶中，千萬不能使勁扔下去，不然桔會爛，因為煮過的桔很容易破皮。
5.這次我用了250g的精製鹽，斤的白糖，這份量做出來的鹹桔很比較容易接受些，又鹹又甜的可滋味了。
6.先倒入三分之一的白糖。
7.先倒入三分之一的精製鹽。
8.桔、白糖、精製鹽，三樣材料按照順序，每次放入三分之一，一共分三次倒入。
9.最後把蓋子完全密封，在食用前一定不可以開啟，否則會嚴重影響質量哦小貼士一般情況下都是泡一年後再吃的。
幾個月沒有什麼效果。
所以還是建議多泡些時間。
時間越長，功效越好哦！
怎樣製作鹹金桔
檸檬金桔的做法
12樓：昆明美味學院
材料金桔8顆、檸檬半顆、果糖適量、話梅2顆。
做法1、金桔5顆榨汁、3顆用刀劃5-6道刀痕；
2、杯中放入金桔汁、檸檬汁、果糖、話梅，衝入1/4杯開水拌勻，再放入冰塊、金桔攪拌均勻即可。
鹹金桔的醃製方法是怎樣的``?
13樓：匿名使用者
用鹽醃製後的金桔，稱為鹹金桔，
問鹹金桔的製作方法和要注意的地方
用鹽醃製後的金桔，稱為鹹金桔，它對於感冒所引起的喉嚨疼痛 咳嗽 聲音沙啞有一定的醫療作用。其方法是每次用鹹金桔四個，切成幾小塊後，放在杯子裡，用沸騰的開水衝下去飲用，此法有消炎止痛及開音功效。鹹金桔的制法很簡單，把金桔摘下來後 不要把皮撕度 洗淨吸乾水，然後置陰涼處陰乾，待金桔皮有些起皺既可醃製。先...
金桔軟糖的做法
1.選用成熟度為90 以後的金橘，用水沖洗乾淨，在每天只金橘上打數十個小眼。將金橘放入清水中浸泡半天後，撈起瀝乾，取20克左右的鹽與600克水混合，加熱煮沸，再將金橘倒入沸鹽水中燙漂5分鐘，再用冷水沖洗後瀝乾。2.取300克糖和300克水混合，加熱溶解後倒入盆內，放入金橘浸泡。每隔1天，上下翻動1次...
自製金桔膏的做法，金桔冰糖膏的做法步驟圖，金桔冰糖膏怎麼做
回答您好，金桔膏的製作方法特別簡單，只需要準備500克的金桔，檸檬乙個，300克的冰糖，少許的鹽分還有適量的水。首先就是要把金桔清洗乾淨，然後將乾淨的金桔泡在水裡面浸泡15分鐘個，然後清洗乾淨備用。然後瀝乾水分，將金桔裡面的籽去掉就可以了。檸檬乾時用鹽水清洗乾淨，然後切成小塊去籽備用。然後準備乙個不...
醃檸檬的做法，檸檬金桔的做法
主料檸檬 150g 輔料白砂糖 50g步驟 1.準備好檸檬 白糖和密封小罐。2.將檸檬表皮清洗乾淨，切成薄片。3.罐裡撒一層白糖。4.放一片檸檬，並在其上撒一層白糖。5.就這樣一片檸檬，一層白糖，最後將剩餘的白糖全部撒進罐裡。6.取一張紙寫上日期。7.貼在罐上，大約4 5天就可以享用了。8.幾天後，...
煮鹹雞蛋的做法有哪些，如何煮鹹雞蛋
主要材料 雞蛋40個，醃製用鹽適量，花椒 可不放 適量。1 清洗雞蛋，控水晾乾。2 洗淨醃雞蛋的大玻璃瓶，晾乾。4 等水開後加鹽，加到飽和。5 雞蛋和玻璃瓶都控乾水之後，把雞蛋裝入瓶子裡，待鹽水晾涼之後倒入。6 由於密度的不對等，雞蛋很容易浮起來，所以在最上邊放了兩層廚房用紙。最後蓋蓋密封就可以了。...