1樓：匿名使用者
食材明細
麵粉2平杯
鮮牛奶200ml
雞蛋2個
黃油一坨
酵母1勺
奶粉4小勺
食用油適量
鹽1小勺
糖1大勺
製作步驟
1. 放油，平時炒菜用的油就可以，沒過桶底
2. 放油，平時炒菜的油就可以，沒過桶底（忘記拍照了，做成成品才想起來）
3. 依次加入上面的食材：鹽1勺→ 糖適量→ 雞蛋2個→ 鮮奶200ml→ 黃油1坨→ 麵粉2杯→ 奶粉均勻放在桶的4個角落→ 麵粉按乙個小窩，放入酵母
4. 放入麵包桶，下面就是麵包機的工作了，但是能否成功還是要看下面的步驟了 1.放入後選擇和面（我的是8），20分鐘結束後選擇發麵糰（我的是9），這個步驟結束後就拔掉電源等待麵糰徹底發起來（節能減碳環保，哈哈） 隨後的2個小時內觀察2-3次，等待麵糰發到跟麵包桶同高的時候插上電源，直接選擇烘焙（我的是12），這個過程需要1個小時。
還有半個小時的時候開啟，刷入蛋清或者蜂蜜
5. 放入麵包桶，下面就是麵包機的工作了，但是能否成功還是要看下面的步驟了 1.放入後選擇和面（我的是8），20分鐘結束後選擇發麵糰（我的是9），這個步驟結束後就拔掉電源等待麵糰徹底發起來（節能減碳環保，哈哈） 隨後的2個小時內觀察2-3次，等待麵糰發到跟麵包桶同高的時候插上電源，直接選擇烘焙（我的是12），這個過程需要1個小時。
還有半個小時的時候開啟，刷入蛋清或者蜂蜜
6. 取出放涼，切片，可以沾番茄醬或者是蘋果醬吃
7. 這個角落是我刷的蛋清，哈哈，多了溢在這個角落的，是不是很像蛋撻，有木有，有木有。。。。。。下次研究下用這個麵包機做個蛋撻出來，不過可定是超大個的
2樓：
美美噠，收藏過年做起來！
用全自動麵包機怎麼做麵包？
3樓：李娜
製作材料（以bai750克麵包為例）du：
全麥麵粉zhi1杯 高筋麵粉1.5杯 液體150ml
黃油dao3大勺 鹽半小勺 紅糖版3大勺 酵母粉1小勺
製作權方法：
1.將麵包桶逆時針方向從麵包機中取出，將攪拌刀安裝在麵包桶底部的轉軸上。
2.加入150ml液體。
3.加入黃油3大勺。
4.加入3大勺紅糖。
5.加入鹽半小勺。
6.加入全麥麵粉1杯、高筋麵粉1.5杯。
7.用手指在麵粉**輕輕按出乙個小坑，將一小勺（3g）酵母粉放入小坑內，將放好材料的麵包桶放回麵包機中，順時針固定在麵包機底部的電機轉軸上。
8.蓋上蓋子，接通電源，按菜單鍵選擇全麥麵包，燒色鍵調至淺色，重量鍵調至750g，按開始鍵，啟動程式。
9.待時間剩餘20分鐘左右，可開啟麵包機蓋子，在膨起的麵包上刷一層食用油（或蜂蜜），用來增添麵包的色彩，將蓋子蓋好等待麵包出爐。
4樓：吃貨小偉
麵粉倒進去就能自動變成麵包？開箱319元的「全自動麵包機」
用麵包機做麵包的配方
5樓：塔木裡子
用料：有鹽黃油30克、牛奶120克、酵母5克、雞蛋1個、糖50克、鹽1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高粉220克、低粉100克
鬆軟的麵包機麵包的做法
1、準備「麵包機」。
2、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進去和自己的體溫差不多。然後加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋麵粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入麵包桶內，再放入過篩後的麵粉
3、麵包桶放入麵包機內，啟動和面功能，一邊和面一邊加入溶化了酵母的牛奶。夏天氣溫高時，可以把蓋子開啟來，散氣和面。
4、和面功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和面功能（又乙個15分鐘）
5、和面功能結束，取出麵糰，這時候會聞到麵糰發出很香的黃油味。
6、把麵糰揪成小塊，放入麵包桶。這一程式是讓麵包組織更有層次。
7、將麵包機重新設定為：02（甜味麵包）、重量：750g 、燒色：淺。
8、然後，時間2小時50分，一屋子的麵包香氣。
9、麵包烤好了。要放涼了再切，切好的麵包要放在保鮮袋裡儲存，以防風化；
10、切開麵包，內裡的組織很不錯，挺柔軟的，成功了！
6樓：在水一方
麵包做法
材料： 麵粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，放麵包機中攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。 完全攪拌均勻後，準備好乙個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
7樓：匿名使用者
1.麵包專用麵粉：我選擇的是麵包diy店**的麵包專用麵粉。
有吃貨們反應說用高筋麵粉，或者普通的全麥低筋麵粉也可以。大家都可以根據實際情況來嘗試下啦。體驗的過程最重要啦~!
2.利樂包裝純牛奶。
3.植物油或者天然黃油：切忌不要選擇人造黃油，對人體危害極大。
4.酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做麵包肯定沒戲。
5.雞蛋
6.鹽。
7.糖。
hoho~!接下來要傳授下獨家秘方啦，別走開，繼續圍觀。(以750克為主哈。)
1.麵包機做麵包的配方(750克)：
a.純牛奶一盒：220ml(最好加熱到37度)b.雞蛋：1-2個(根據個人喜愛咯)
c.鹽：小半勺(1g)
d.砂糖：2-6大勺(這個可以根據各人喜好來增加或減少撒)e.麵包專用粉：2.5杯。
f.酵母粉：1小勺。(用麵包機帶的小勺子，我選的是安琪高活性乾酵母)g.色拉油(或選黃油)：2勺
8樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面
怎麼用東菱麵包機做麵包，步驟
9樓：領悟
1、倒入溫水（20-25度），加雞蛋，靠近麵包桶一角放鹽，斜對角放糖，一角放奶粉，倒入麵粉，盡量覆蓋整個水面，用手指在麵粉上按乙個坑，倒入酵母埋好。
2、材料都放好以後，開啟1標準麵包，在第二次攪拌完成後（38分鐘後），放入軟化好的黃油，重新啟動1標準麵包，450g，中度烤色。
3、在第二次攪拌到一半的時候（重新啟動標準麵包的28分鐘以後），撒入蔓越莓幹，就可以等待程式自動完成了。
4、出爐啦！
麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
10樓：巨蟹巨蟹
回答以下為東菱麵包機製作麵包的具體方法，可供消費者參考：
(1)將麵包機內部的麵包桶取出，並在其中倒入130克左右的牛奶。
(2)依次倒入雞蛋液、砂糖、少許鹽以及麵粉。在麵粉的中心挖出乙個小坑，並在**倒入酵母。
(3)將麵包桶放回到麵包機之中，並旋轉使其放正。
(4)選擇螢幕上的麵糰發酵程式，並開啟啟動按鈕。這時候，麵包機便會自動開始攪拌，直到成團為止。
(5)停止攪拌之後，開啟麵包機，在其中倒入黃油並按下停止鍵，重新選擇程式開始攪拌。
(6)剛放入黃油的時候，麵糰會非常的粘，但是不需要再次新增麵粉，等其攪拌均勻之後便可以恢復光滑。
(7)停止攪拌之後，選擇面板上的甜麵包程式並按下。等待一段時間之後，麵糰便會自動出膜。這時候可以取出攪麵棒，將麵糰滾圓之後，重新放回麵包桶之內。
之後，麵糰便可以根據螢幕提示，開始選擇發酵階段。完成發酵之後，將麵糰取出並用擀麵杖使其變為長條形。
(8)將麵糰重新放回麵包桶之中，並進行最後發酵。完成之後，便可以開始烘培。接下來只需要等待機器發出聲音提示麵包完成，消費者就可以帶上手套將麵包取出並倒扣，等其變涼之後就可以享用了。
更多7條
11樓：
超簡單零失敗麵包（東菱麵包機）的做法
首先拿錫紙把麵包機內壁圍一圈，這一步非常關鍵喲！！！麵包機加熱管的烤麵包熱度簡單粗暴蠻橫，必須拿錫紙阻擋，中和一下，烤出的麵包外皮才不會又厚又硬（這也是麵包機做的麵包通病）
概括步驟就是：先液體，再調料，最後粉類。
把牛奶，雞蛋，植物油，倒進麵包筒，不用攪拌。
在麵包桶內任意選擇乙個角落，放進糖和鹽，注意要固定在一小塊地方，這是為了避免糖和酵母粉過早接觸，影響酵母粉活性，雖然選擇的是耐高糖酵母，但是，安全第一，對不對？
倒入麵粉，對準中間直直倒下去，讓麵粉浮在液體上，形成富士山那種圓錐形狀最好。
在山頭，也就是麵粉最高點，挖個洞，放入酵母粉，再把洞拿麵粉蓋上。
最後把奶粉倒進去，隨便倒也行，均勻撒也行，無所謂。
蓋上蓋子，選擇乙個「和面」程式，東菱麵包機的單獨和面程式預設是20分鐘。
和面結束後，選擇「標準麵包」，顯示時間3:19，啟動。這個程式，會和麵2次，發面2次，用時2:18，最後烤1小時，麵包完成。
***100％成功的秘訣來啦！！！
那就是——多發酵1次！！！！在麵包機顯示1:01的時候（也就是即將烘烤之前），結束程式。選擇乙個「發酵」程式，時間設定1個小時。
1小時以後，開啟麵包機，會發現麵包已經發的很漂亮，接近桶沿了。這時候選擇「烘烤」程式，時間設定1小時，重量選擇750g，燒色選擇淺
取出麵包（現在麵包桶都是不粘的，把洞倒過來，輕輕磕幾下，麵包就會「咻」的掉出來）
如果不是立刻吃，就等晾涼拿保鮮膜包起來，包嚴，別漏氣。有助於麵包保持柔軟。
如果不包起來，麵包就會越吃越硬，越吃越幹，越吃越不想吃over
之所以多增加1小時發酵，是因為我家廚房太冷，「標準麵包」程式的兩次發酵之後，麵包也才發到麵包桶一半的高度。如果你家廚房很溫暖，麵包已經發酵到接近麵包桶頂端，那就不用停止程式，直接按照既定程式自動烘烤就可以了（即：單獨和面一次20分鐘，選擇「標準麵包」，等待程式結束，取出麵包，保鮮膜包好）
我買的型號是自動撒果料的，所以直接把葡萄乾放進果料盒就行。如果你的麵包機不能自動撒，2個選擇：
1.在最後一次和面結束後，發酵前，暫停程式，把麵糰取出來，擀平，鋪好果料，再捲起來，兩端捏緊，放進麵包桶，繼續程式，進行發酵烘烤。
2.在一次發酵以後，暫停程式，把麵糰取出來，擀平，鋪好果料，再捲起來，兩端捏緊，放進麵包桶，繼續程式，進行二次發酵，烘烤。
以上2個辦法都是參考別的大大的配方，我沒有試過，僅供參考，任君選擇。
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