1樓：十三貝勒爺
麵包機做蛋糕的配方與製作方法
海棉蛋糕
配方a料:1. 雞蛋4個 2. 植物油40g 3. 砂糖160g
b料:1. 自發粉160g 2. 植物油40g 3. 吉士粉1.6小勺 4. 發酵粉0.4小勺
製作方法
先將a料在容器中用打蛋器攪拌至糖熔解,再將b料緩慢加入a料中,用打蛋器中速
攪拌約4分鐘,蛋糊充分起泡,將麵包桶塗油後倒入面糊料,選擇「蛋糕」程式製作。
蜂蜜蛋糕
配方1. 雞蛋4個 2. 白糖160g 3.
鹽2/3小勺 4. 蜂蜜2.5大勺 5.
牛奶2.5大勺 6. 自發粉160g 7.
沙拉油4大勺
製作方法
蛋加糖、鹽放在盆內打發,加入蜂蜜、沙拉油繼續打發;自發粉用200目的篩子過篩
後放入拌勻;牛奶倒入後拌勻;將麵包桶塗油後倒入配料,用「蛋糕」程式製作。
2樓：工業
有的麵包機也有烤蛋糕的功能，麵包機因為是自己控制時間溫度，所以烤蛋糕方便些，但是麵包機只能烤乙個大坨坨出來，你要用漂亮模具烤還是得用烤箱。無論麵包機還是烤箱做蛋糕，都建議你買個打蛋器，不然打起手痠得很。
用麵包機如何烤蛋糕
3樓：東天玉
原料包括：雞蛋4個，白細砂糖120克，低筋麵粉130克，牛奶40克，色拉油30克，鹽二分之一匙，泡打粉3克。
1、把準備好的四個雞蛋打入乾淨的盆內（有的朋友也可以把蛋清和蛋黃分離後分別打），加入白砂糖120克，咱們做的蛋糕是那種鬆軟的海綿蛋糕，用糖不要太少，不然蛋糕不易蓬髮而蛋糕的蓬鬆度和濕軟度都會下降。
2、用打蛋器調至中速開始打，在打的過程中，由原來的黃色逐漸轉變至淺白色，體積也會隨之膨脹，一般會膨脹到原來的3-4倍左右，打好的蛋液流到表面可以畫出八字型，這時就打的差不多了，可以關閉打蛋器了，這時蛋液就打好了。
3、低筋麵粉130克，分兩次篩入。每篩入一次，都要用橡皮刮刀輕輕翻拌，翻拌的時候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
4.牛奶40克，色拉油30克，鹽二分之一匙，泡打粉3克，混合。把混合的牛奶，色拉油，鹽，泡打粉用打蛋器攪拌至奶，油混合。
5、把之前打好的蛋糊，取一部分倒入牛奶和油的混合物中，用橡皮刮刀攪拌均勻，然後再倒入蛋糊中，再用橡皮刮刀徹底翻拌均勻即可。
6、現在麵包機桶內刷上一層油，然後把攪拌好的蛋糕糊倒入麵包機桶內，然後輕摔幾下，震出氣泡。
7、這些步驟都完成以後，把機筒放到麵包機裡，然後選擇烘烤模式。
8、乙個小時左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐。
載自貝太廚房
4樓：生活幫手1號速度
回答你好，很高興能夠為您服務呢。
據我所知，30分鐘即可。
製作步驟：
1、雞蛋三個，分離蛋清蛋黃。
2、用打蛋機打發蛋白，分三次加10克糖，打至硬性發泡呈忌廉狀即可；蛋黃中加15克糖攪拌均勻，再加20克油和牛奶，用筷子拌均勻；從打發的蛋白中用攪拌棒舀出三分之一混入蛋黃液，上下翻拌均勻後再倒入三分之二的蛋白中，上下翻拌至淡黃色的蛋糊即可。
2、麵包機烘烤功能預熱三分鐘後，在麵包桶裡刷一層油倒入蛋糊，輕度搖晃，開始烘烤25分鐘。
3、完成後倒出放涼切塊即可。
希望我的回答能夠對您有所幫助呢
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用全自動麵包機怎樣做蛋糕
5樓：小海侃國際
麵包機做蛋糕的步驟：
1、將蛋清和蛋白分離(裝蛋白的碗要非常乾淨，不要有油或水)。
2、把10克砂糖倒入蛋黃裡，攪打至糖溶化蛋液變濃稠，再將色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黃液中，最好每加一勺都攪拌均勻後再繼續加入。
3、將低筋麵粉和鹽混合，過篩後加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無麵粉小顆粒。
4、在蛋白中加入檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡後，分三次加入60克砂糖，打至硬性發泡。此時將開啟，烤箱預熱170度。(家用的烤箱，可以適當調整到180度)。麵包機不需要預熱。
5、將蛋黃麵粉糊和蛋白糊的1/3混合，從底往上翻拌均勻(切拌)，再繼續加入另2/3蛋白糊，拌勻後倒入麵包機。
6、大約烤35-40分鐘。
6樓：風行小鎮
麵包機是做麵包的，親 要做蛋糕，要買蛋糕機
在家怎樣用麵包機做蛋糕
7樓：避雷櫃
【主料】
蛋黃4個、牛奶60克、低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克、牛奶60克、色拉油60克、細砂糖60克、鹽1克；
【方法/步驟】
1、將低筋麵粉、泡打粉3克、香草粉混合後過篩備用；
2、 準備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態；
3、 將雞蛋開啟，蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗裡；
4、 用打蛋器將蛋黃打散；
5、 在蛋黃中繼續加入蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在；
6、此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒；
7、將過篩後的低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。加入上一步的材料中，一起攪拌均勻；
8、拿起打蛋器測試，若是麵糊光滑細緻且有流性就是成功的；
9 、在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉；
10、用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止；
11、將蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克中的細砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白；
12、繼續攪拌至起細泡泡為止；
13、將三分之一的細砂糖加入，繼續攪拌至發泡；
14、將剩餘的三分之一加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為醣蛋白；
15、取出三分之一的醣蛋白，加入步驟8的麵糊中攪拌均勻；
16、將麵糊倒入剩餘的醣蛋白中一起混合攪拌均勻；
17、直接將拌好的麵糊倒到麵包桶裡（記得先把攪拌棒拿出來）；
18、然後選擇「烘焙」，因為不知道烘焙的溫度到底是多少，所以要時不時的去觀察一下；
19、一般烤至45分鐘的時候去看一下中間有沒成熟，如表面全變焦色了，按「停止」，把麵包桶取出，倒扣取出蛋糕。
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8樓：眼花了眼花了
配料不同，做出來的就是麵包和蛋糕，烘烤工藝流程疾病一致
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9樓：淳浩贗子
麵包機做蛋糕的步驟：
1、將蛋清和蛋白分離(裝蛋白的碗要非常乾淨，不要有油或水)。
2、把10克砂糖倒入蛋黃裡，攪打至糖溶化蛋液變濃稠，再將色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黃液中，最好每加一勺都攪拌均勻後再繼續加入。
3、將低筋麵粉和鹽混合，過篩後加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無麵粉小顆粒。
4、在蛋白中加入檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡後，分三次加入60克砂糖，打至硬性發泡。此時將開啟，烤箱預熱170度。(家用的烤箱，可以適當調整到180度)。麵包機不需要預熱。
5、將蛋黃麵粉糊和蛋白糊的1/3混合，從底往上翻拌均勻(切拌)，再繼續加入另2/3蛋白糊，拌勻後倒入麵包機。
6、大約烤35-40分鐘。
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