1樓：盡心的云云老師
中國的傳統名菜裡面有一道川式冷盤，選材特殊，經典的三黃雞作為主要原材料，特別是做出的菜品外皮金黃、晶瑩而散發著甘香，肉質細膩、油脂適中、鮮美含汁，肉質吃起來不油膩、不柴硬，並帶有濃郁的鮮香味，深之骨髓，你是不是已經猜到了今天的這道菜了呢！對，這就是今天要給大家介紹的手撕雞是如何烹製完成的！下面就開始我們的手撕雞製作之旅吧！
準備食材：三黃雞1只、草菇老抽醬油5克、鮮味生抽20克、鹽5克、糖3克、料酒20克、薑片3片、蔥白2段（大蔥5公分長即可）、熟芝麻5克、大蒜末10克。
製作步驟：
1、三黃雞清洗乾淨。
2、用鹽擦拭整個雞的全身，雞肚子裡面放入薑片、蔥段，靜置10分鐘。
3、準備乙個容器，放入老抽醬油、鮮味生抽、少許鹽、白糖、料酒、拌勻。
4、把以上拌勻的調料均勻的塗抹雞的表面，在靜置15分鐘。
5、準備電飯煲或者燉雞的鍋，底部塗抹上少許食用油，在準備一些蔥段薑片，鋪在鍋底上面。
6、最關鍵的一步來了，一定要看仔細了哦！把醃好的雞放進鋪好蔥薑的上面，同時把塗抹雞上的剩餘調料一起倒入鍋裡，在淋上幾滴花生油，插電**，按下煮飯鍵，等到電飯鍋的鍵跳起後，再過10分鐘後開鍋，取出雞開撕，吃的時候可以配上自己喜歡的蘸料，即可享受美食帶來的愉悅的快樂！
手撕雞製作完成了，最美麗的小夥伴抓緊開啟你的個人美食之旅吧！
簡單小蘸料：大蒜末、鮮味生抽、白芝麻、小公尺辣。
手撕雞的特點：鮮、香、口感清甜、非常開胃下飯。
餐後營養小知識：雞肉的蛋白質含量比列較高，種類多、消化率高，很容易被人體吸收，有增強體力，強壯身體，補精益髓，補虛益智。雞肉是國人膳食結構中脂肪和磷脂的主要**之一，對營養不良、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用！
手撕雞的拌料，手撕雞的配料和做法？
主料 小柴雞半隻。輔料 蔥2根姜2片。調料 醬油3大匙料酒1大匙蠔油3大匙糖1大匙胡椒粉少許清水3杯。做法 1 雞洗淨，抹幹水分，塗上調味料 1 放入熱油中炸上色撈出 2 另用2大匙油爆香蔥 姜，焦黃時撈除，加入調味料 2 燒開，放入柴雞，改小火煮20分鐘，取出放涼。3 用手將肉撕下，去皮 去骨後撕...
請問手撕雞的調料配方怎麼調，廣式手撕雞的調料有幾種，怎麼調？
手撕雞的調料配方的做法是 黃瓜 胡蘿蔔切絲 木耳泡發後切絲備用 雞胸肉開水下鍋，撈出晾涼 焯胡蘿蔔絲和木耳備用 芝麻醬 味極鮮 白醋 糖 鹽 辣椒碎 白芝麻香油放入碗中攪拌備用 雞胸撕成條 放胡蘿蔔絲 木耳絲 黃瓜絲 倒入調的汁，攪拌均勻即可開吃了。手撕雞的調料配方的具體做法是 材料雞肉 胡蘿蔔 黃...
鹽焗手撕雞的做法，自製鹽焗手撕雞怎麼做好
主料光雞乙隻 鹽適量 鹽焗手撕雞的做法步驟 1.光雞乙隻洗乾淨把頭和腳去掉，慮幹水份待用。2.把雞全身摸上一層鹽放進高壓鍋裡蓋上鍋蓋中火2分鐘再改小火3分鐘後關火。3.等高壓鍋沒氣了開蓋把雞翻過另一邊蓋上鍋蓋再開小火煮3分鐘就可以了。4.成品出爐放涼後手撕，或者斬件都可以。5.個人喜歡手撕雞哈哈，很...
廣西風味手撕雞的做法手撕雞的拌料怎麼做
拌料 大蒜三四顆研碎，生抽 白糖 花椒粉 或花椒油 味精 雞精 自製辣椒油 一勺雞湯拌勻即可。手撕雞的做法，首先準備材料 雞腿 4個 姜 蔥 蒜 適量 生抽 白糖 適量 辣椒油 適量 花椒油 香蔥 香菜 少許。1 雞腿洗淨，起鍋放適量的清水，放薑 大蔥節 花椒十幾粒，料酒少許，蓋上鍋蓋大火煮開，煮十...
火鍋雞的製作方法是什麼，火鍋雞的製作方法和配料是什麼？
主料 雞腿2個 台式麻辣火鍋底料半包。輔料 青椒1個 胡蘿蔔1根 蒜瓣少許 薑片1片 洋蔥少許 郫縣豆瓣醬半勺 朗姆酒5克。1 先把需要的食材提前準備好。2 胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊備用 青椒洗淨掰小塊備用 洋蔥切絲備用 蒜瓣拍扁備用 薑切片備用。3 雞腿洗淨控乾水分剁成小塊，也可以先把雞腿去骨後切小...