1樓：紫月幽魔靈
材料：豆腐一塊，豆瓣醬，大蒜，糖，醋，醬油，姜，鹽，油。
做法：1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎至表面金黃。蒜、薑切末。
2、調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
2、鍋燒熱後倒入油，先放入薑蒜末炒香。
3、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
4、倒入豆腐塊，炒勻。
5、再倒入事先調好的魚香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。
備註：1、豆腐塊也可以入油炸成金黃，比較省事，但油太大了。
2、調料中已有豆瓣醬、醬油，所以不用再加鹽了，否則會太鹹，對健康也不利。
3、豆瓣醬最好事先切碎一些。
2樓：海棠鳳尾魚
魚頭豆腐湯
主料：鰱魚頭 1個
輔料：香菇幹 8朵
豆腐1盒
大蔥 3段
姜 3片
調料：鹽1茶匙
1：魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成¹cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。
2：煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約³分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
3：再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4：調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
烹飪小技巧：
1、用魚來做湯，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結果。
3樓：匿名使用者
黑暗料理之,豆腐生魚片,取新鮮魚一條,切成豆腐形狀,然後把豆腐拿出來,切成生魚片形狀,攪拌在一起就可以吃了,記得採納我哦
魚和豆腐怎麼做好吃，魚豆腐怎麼做好吃
當然是做水煮魚咯。把魚切片或是是塊，用料酒和鹽將魚醃上。然後用豆瓣辣椒 蔥頭節 蒜片 薑絲 花椒粒準備好，將油燒辣後把以上調料放在鍋裡邊爆香後加入水將水煮開 如果有已經熬好的魚湯更好 水開後加入豆腐煮十分鐘，再加入魚煮，魚快熟了加入芹菜節，魚熟了就可以起鍋啦，然後在表上面鋪上蔥花。如果比較喜歡麻辣口...
黃顙魚炖豆腐怎麼做好吃，嘎魚炖豆腐怎麼做好吃
黃顙魚豆腐 小蔥生薑 食用油食鹽 雞精胡椒粉 烹飪步驟 1.黃顙魚去內臟，洗淨瀝乾待用，鐵鍋燒熱，倒入適量食用油，放少許鹽，防止魚皮被煎破。2.油燒熱後，一一放入黃顙魚，開小火煎，魚的一面煎黃，能聞到香味時，用筷子給魚翻面，煎另一面至微黃。3.一塊豆腐洗淨，切成小塊，砂鍋入清水煮開，下入豆腐塊入砂鍋...
魚豆腐怎麼做才好吃，魚豆腐怎麼做好吃？
自製的魚豆腐，比外面做的好吃多了，關鍵衛生到位 教你魚豆腐簡單又美味的做法 魚豆腐是用魚漿加上澱粉做的 我給你介紹豆腐魚的做法 豆腐魚的製作材料 主料 鯉魚650克,豆腐 北 250克 調料 豆瓣醬8克,醬油15克,料酒8克,鹽10克,味精5克,大蔥20克,姜5克,大蒜 白皮 30克,澱粉 玉公尺 ...
辮子魚燒豆腐怎麼做好吃
製作方法 主料 魚750克 豆腐 南 500克。輔料 冬筍50克 香菇 幹 5克 澱粉 蠶豆 13克。調料 甜麵醬10克 醬油50克 味精2克 胡椒粉1克 小蔥15克 黃酒25克 豬油 煉製 40克 做法 1 將魚去鱗 鰓 內臟，剖洗乾淨，切除魚嘴和鰭，斬齊魚尾，在背肉的兩面各斜剞2刀 2 豆腐切成...
豆腐魚炖豆腐怎麼做好吃，豆腐魚炖豆腐的家常做法
食材主料 豆腐魚1斤 嫩豆腐1塊 輔料油鹽 蔥薑蒜辣子 白胡椒花椒 步驟1.豆腐魚洗淨取腸切頭 2.配料準備好，嫩豆腐1塊兒 3.熱鍋少油小火，倒入配料 4.稍微炒一下 5.添水，切豆腐，再放入豆腐魚，大火 6.三分鐘左右加入紅酒10g左右，加鹽 7.豆腐變胖胖了，再燉5分鐘 8.盛出，加點綴 秘製...