1樓：學不進則退
南豆腐100克，豬肉末40克，平菇20克，植悄廳物油5克，生抽醬油5克，蔥2克，姜2克，白糖1克，鹽1克。
做法：1、南豆腐切一小塊，平菇清洗切小傅，薑蒜清洗切末；
2、豬肉末用生抽、生薑沫、植物油翻拌醃漬一會兒；
3、鍋中入油，燒至七成熱，放進蔥末煸香，倒進醃好的豬肉末炒至掉色，加平菇丁煸炒，加入生抽醬油、鹽、糖，新增適量大骨湯燒開；
4、新增北豆腐燒開，收啟慶隱濕料汁後就可以起鍋。
營養成分評價：
水豆腐鈣成分較高，每豪克可出示116mg的鈣，比差梁牛奶也要高。鈣還是高品質綠色植物蛋白、b族維生素、維生素e、鉀、鎂、鋅、硒等營養元素的優良**於。
2樓：匿名使用者
肉沫豆腐。材料：豬肉一塊，嫩豆腐一盒，生抽，白砂糖，鹽，油，香蔥，老抽。
做法：1、豬肉洗乾淨，切粒，剁成肉沫，加入鹽、少許生抽、老抽、白砂糖、油攪拌幾下至有點黏性，備用。
2、豆腐切塊狀，用清水浸泡15分鐘，以去掉豆腥味，備用。
3、下油熱鍋，倒入肉沫，炒至變色，裝起來備用。
4、下點油，一塊一塊地把豆腐輕輕放到鍋裡，慢火煎至兩面金黃色後，倒入肉沫，攪拌均勻約1分鐘後，再加入適量的鹽調味，澱粉兌水勾芡，大火收汁，裝碟後撒點香蔥即可。
做法：1、肉切塊，豆腐和香菇也切成大小適合的塊，青蒜剪成段，蒜白分開。
2、鍋燒熱，放肉，適量油，薑片，先大火，後改小火將肥肉的油煸出。
3、倒適量生抽，放蒜白爆香，將準備好的豆腐和香菇放入，加適量鹽，大火翻炒片刻後加適量水，蓋上鍋蓋燜燒，兩分鐘左右翻炒一下，放入青蒜殲戚苗，改小火繼續燜燒至豆腐入味即可。
豆腐釀肉。材料：冬菇，肉末，糖，鹽，生抽，蠔油，豆腐，皮蛋。
做法：1、冬菇泡軟，切丁。
2、肉末加糖鹽、生抽、少許蠔油調味，拌勻。
3、豆腐切成立方體，用小湯匙在表面挖個小洞。
4、把冬菇肉末釀入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉倒汁猛禪水，淋點枝改塵熱油生抽，可上桌了。
3樓：卿三娘的搞笑生活
可以做肉糜豆腐，很好吃的。
先將肉加料酒生薑剁成肉糜遲螞，期間可以加上香菇，榨菜等自己喜歡吃碼頌埋的食材一起剁。
豆腐洗淨切小塊備用。
4樓：在茫蕩洋彈小步舞曲的座頭鯨
材料：豬肉適量，豆腐適量並芹轎，蒜子少許，鹽少許，生抽少許，蠔油少許。
製作步驟：1、豬肉切片待用，豆腐切塊。
2、鍋入油，放入切出來的少許肥肉爆出油來，加入蒜子爆香。
3、放入豬肉炒香，加入鹽。
4、再放入豆腐炒，加生抽，蠔油炒香，淋入水澱粉，炒均，首絕出鍋。
擴充套件資料：豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆製品，相傳為漢朝淮南王劉安發明。它是中國傳統食品，味美而養生，也是素食菜餚的主要原料，被譽為「植物肉」。
其多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作，可以常年生產，不受季節限制，主要的生產過程為：一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱絕肆與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
營養物質。豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、菸酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.
8%，含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物4.
3克和纖維克，能提供千焦的熱量。
豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。
兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要。
5樓：匿名使用者
豬肉和豆腐可以做成豆腐肉丸子很好吃。
所需食材：老豆腐1塊、豬肉適量、雞蛋1個、生薑1塊、大蔥1段、生抽1勺、十三香1勺、食鹽、麵包糠適量。
1、老豆腐用手捏碎，豬肉剁成肉末，雞蛋加入碗中打散，生薑去襲並皮切畢禪和末，大蔥清洗乾淨，盡量剁成碎末。
2、肉餡加入1勺生抽、1勺十三香、半勺食用油、適量薑末、蔥末和食鹽，攪拌均勻。
3、捏碎的豆腐裝入紗布，擠出水分，玉公尺澱粉和麵粉按1:1的比例加入，加入適量食鹽，攪拌均勻。
4、取適量豆腐放置手心，捏出窩窩形狀，填入調好的肉餡，手心塗抹少許食用油，團成丸子，蘸取雞蛋液，均勻的裹上麵包糠即可。
5、鍋中加入適量食用油，油溫至六成熱時下入豆腐肉丸，小火慢炸至金黃酥脆撈出控油，待丸子全部炸好後公升高油溫，加手盯入丸子復炸20秒，快速出鍋。一盤色澤金黃、外酥裡嫩的豆腐肉丸就完成了。
6樓：小蚊子
首先把備好的豬肉和豆腐切成同樣的小掘宴塊兒，然後把豆腐焯水控乾，放在鍋中用油煎成兩面金黃，撈出備用，把切好的豬肉放在鍋中，用油煸炒，成金黃色，放入蔥段，依次放入控乾的豆腐，譁悉放入調料，料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，翻炒兩下出鍋，這樣做出來的肉段，豆腐豆腐不僅有肉的香味肉，判蘆銀還有豆腐的鮮味，非常的好吃。
7樓：來自九洞安靜的公尺蘭草
豬肉炒豆腐的做法步驟11.買回來塌知的豆腐，放入清水中清洗。 豬肉炒豆虧凱腐的做法步驟22.
豬肉洗淨切好備用。 豬肉炒豆腐的做法步驟33.辣椒、蒜、蔥、切好備用。
豬肉炒豆腐的團空消做法步驟44.熱油鍋，倒入少許油熱之後，放入蒜、豬肉、鹽、翻炒至豬肉變色。
8樓：丹之桃
豬肉和豆腐。做成大鍋菜。非常的好吃。
把豬肉炒好倒入。白菜。翻炒。
加入適量的水。洗乾淨的粉條。炸好虧梁的豆腐。
燉好之後。加入生菜生抽。香油。
攪拌均勻銷埋。虧空螞特別好吃。
9樓：he小哥哥呀
豆腐先切片 然後族悄焯水 豬肉洗乾淨 切沫 熱鍋放油 炒豬肉 放點如鬥豆瓣醬 或者別的 然後調個渣穗磨料枝 放入豆腐 煮一會兒 勾個芡 出鍋 撒點蔥花。
10樓：洪雅達
豆腐切小塊，香菇泡發切塊，切薑片、大蒜、蔥段，豬肉切片，鍋中放油，談友歷加少許鹽，放豆腐煎至兩面微黃，盛出備用，鍋留底油，放豬肉稍微煎出油，放香菇、生薑、大蒜、蔥白炒香，加料酒、煎好的豆腐、適量溫水、兩勺含搜生抽、一勺蠔油、小告散半勺鹽、一勺白。
11樓：東訪冬
豬肉和豆腐怎麼做好吃，首先把豬肉燉上，然後下入豆腐。做事最好吃，沒味，味道鮮美。油而不膩。
12樓：轉1轉22轉
可以把豬肉燉熟，然後把豆腐油煎就好吃。
13樓：逆天丶永恆龍帝
一般來說先發豆腐熱水來煮然後豬血在放進去，放點調味料最後放點蔥花就可以。
14樓：網友
看什麼樣的肉，一種麻婆豆腐；另外一種白菜豬肉燉菜。
豆腐與豬肉怎麼做好吃
豆腐和豬肉怎樣做好吃
15樓：民哥家常菜
豬肉和豆腐這樣做才好吃，滑嫩爽口，做法簡單，吃著碗裡望著鍋裡，豆腐豬肉做法，烹飪技巧，美食、家常菜，食譜。
豬肉和豆腐怎麼煮好吃
16樓：網友
步驟1.鮮熱豆腐用水浸泡後。
2.刀蘸水將豆腐切車塊。
3.里脊肉也切成小塊，抓澱粉備用。
4.蔥切絲、辣椒切碎備用。
5.熗鍋爆香後，依次放人辣椒、肉、醬油，掂勺使豆腐粘均調汁後，加水燉。
6.豆腐燉的時間越長越好吃，大約燉15分鐘。
7.待豆腐收汁後，盛盤即可。
豬肉和豆腐怎麼炒好吃
17樓：羊平安寇祺
主料豬肉。
適量豆腐。適量輔料。
蒜子少許鹽少許。
生抽少許。耗油少許。
步驟1.豬肉切片待用。
2.豆腐切塊。
3.鍋入油，放入切出來的少許肥肉爆出油來，加入蒜子爆香4.放入豬肉炒香，加入鹽。
18樓：
白菜洗淨切大塊，粉條泡軟剪開，豬肉切片用澱粉，生抽，鹽，五香粉拌勻醃製10分鐘鍋內炒香蔥花，下豬肉炒變色，下白菜炒勻放粉條和開水，開水沒過菜為宜，加少許老抽，鹽大火燒開中小火燜至湯汁濃稠即可！想喝湯就多加點兒水。
豬肉豆腐怎麼做好吃
19樓：毛毛愛廚房
教你豆腐好吃做法。
20樓：耿鈮
老豆腐加上五花肉做出來，味道太棒。
21樓：堅持實現夢想
豬肉燒豆腐(家常快手菜)的用料。
豆腐 1塊豬肉 100g蔥 2根姜 4片蒜 5瓣乾辣椒 5個花椒 適量鹽 適量豆瓣醬 1勺蠔油 1勺生抽 2勺老抽 1勺雞精 少量。
豬肉燒豆腐(家常快手菜)的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
準備好材料，洗淨切好備用。
步驟 2space
①起鍋燒火，將肥肉爆出油，然後放入廋肉 ②加入蔥薑蒜爆香後加入花椒、乾辣椒，然後放入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。 ③然後依次加入料酒、老抽、適量鹽、鍋中加入兩碗水 ④然後加入切好備用的豆腐塊。
步驟 3space
①起鍋前加入適量生抽和少量雞精調味提鮮 ②裝盤後撒入蔥花即可豬肉炒水豆腐的用料。
豬肉 適量克嫩豆腐 1塊辣椒 適量蔥 適量豬肉炒水豆腐的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
油燒熱放大蒜蔥段炒香，再放肉末炒，最後放辣椒。不要炒太熟了，不然肉末就不嫩了。
步驟 2space
豆腐兩面煎一下。
步驟 3space
加入炒好的肉末，放鹽放一點水，蓋上鍋蓋燜一會，裝盤。
豆腐炒豬肉怎麼做好吃
22樓：騎著蝸牛當房車
.肉末燒豆腐。
材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉公尺油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水澱粉，味精。
做法：1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。
2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。
4、加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鐘。
5、起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可。
家常麻婆豆腐。
材料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，乾辣椒2個。食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
豆腐蔬菜盅。
材料：豆腐泡100g，豬肉餡40g，胡蘿蔔20g，青椒20g，香菇20g，玉公尺粒20g。鹽3g，味精2g，香油4g，海鮮醬油3g，蔥薑末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
做法：1、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖，朝乙個方向攪拌均勻。
3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿蔔、青椒、玉公尺粒剁碎，加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。
4、將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中。
5、蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鐘即可。
23樓：007東風一號
油豆腐炒肉是比較常見的一道美食，因為營養價值高，所以被人體吸收利用，平時需要準備的是油豆腐和肉片，還有一些用水泡好的香菇和適當的大蒜瓣，在做的時候不要放太多油，因為油豆腐裡面本身的油性含量就比較重。材料。
油豆腐200克，肉片50克，水發香菇6只，大蒜二株。
做法1． 油豆腐切對開，肉切片，水發香菇切絲，大蒜切成斷備用。
2． 鍋內放入適量的食油開中火。
3． 鍋熱後放入肉片翻炒，放入水發香菇絲繼續翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。
4． 鍋開後放入大蒜莖繼續燜煮到菜熟放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。
油豆腐炒肉的做法。
主材料：油豆腐300克、五花肉200克、胡蘿蔔1根、青蒜2根。
輔材料：色拉油適量、食鹽適量、姜1片、生抽適量、澱粉適量、白糖少許、芝麻油適量、高湯1小碗。
製作步驟：1、將方形油豆腐對角線上切一刀一分為二備用；
2、胡蘿蔔洗淨去皮切斜片狀；
3、青蒜洗淨分蒜青部分與蒜葉部分，斜切成段備用；
4、生薑切末，備用；
5、五花肉切薄片狀，調入生抽、老抽、糖、生粉拌勻；
6、加入1小勺香麻油拌勻醃製15分鐘左右備用；
7、鍋燒熱注油，三、四成油溫時將醃製好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時盛出備用；
8、就著鍋內底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿蔔片入鍋翻炒；
9、將油豆腐入鍋一同翻炒幾下後，調入鹽、生抽、老抽調味，鍋內倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內材料掂勻加蓋燜煮；
10、油豆腐燜煮至透味（2-3分鐘左右），揭蓋轉旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。
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