1樓：匿名使用者
調味料：鹽、生抽（兩茶匙）、糖、紹酒（一茶匙）、雞精
做法：1、將買來的豆腐(不能用嫩豆腐)放入冰箱冷凍一天，即成凍豆腐。
2、取出凍豆腐稍稍解凍，切成小塊備用。香菇泡好切片，香腸一根切成絲。
3、鍋內放油加熱，放入姜、蔥爆香，入香腸絲煸炒片刻倒入香菇，放入調味料，加一小杯水，將鍋內原料煮開。
4、放入凍豆腐，蓋上蓋子用中火燉大約15分鐘，出鍋前加入薄茨粉水勾茨，出鍋灑上蔥花，淋上一點麻油即成。 海帶燉凍豆腐
原料：凍豆腐２５０克，水發海帶１００克，花生油５０克，精鹽１.５克，蔥花、薑絲、胡椒粉、香菜各少許，鮮湯７５０克。
制法：加工： （１）將凍豆腐洗淨，擠乾水分，切成厚塊。
（２）海帶洗淨切成象眼片，香菜切段。 製作： 鍋置火上，放油燒至七八成熱，放入蔥花、薑絲熗鍋，出味後，放入豆腐塊和海帶煸炒幾下，加入鮮湯，用旺火燒開後，撇去浮沫，蓋上鍋蓋兒，轉用小火燒半小時左右，燉至海帶片酥爛，加入鹽和味精，調好口味，下胡椒粉、香菜即可出鍋食用。
2樓：匿名使用者
紅燒肉燉粉條凍豆腐。
3樓：匿名使用者
當然是紅燒啊。先用海天紅燒醬油生抽黃酒加味精適量燒好肉，然後好了加解凍了的豆腐塊一起燒。收汁撒些蔥花。
凍豆腐和肉怎麼做好吃
4樓：豪傑飛鴻
主料五花肉300g凍豆腐500g大棗8個 輔料油適量鹽適量冰糖適量大料適量桂皮適量蔥適量姜適量香葉適量老抽適量
步驟農家豬肉燉凍豆腐的做法步驟11.把肉切成小塊農家豬肉燉凍豆腐的做法步驟22.大棗洗淨
農家豬肉燉凍豆腐的做法步驟33.提前凍好的凍豆腐拿出來農家豬肉燉凍豆腐的做法步驟44.切蔥薑
農家豬肉燉凍豆腐的做法步驟55.準備好冰糖 香葉 花椒 桂皮農家豬肉燉凍豆腐的做法步驟66.鍋內放油 油熱後 肉塊倒進去翻炒農家豬肉燉凍豆腐的做法步驟77.
加入蔥花薑片農家豬肉燉凍豆腐的做法步驟88.加入熱水 將大棗 其他調味品分放入農家豬肉燉凍豆腐的做法步驟99.小火兒燉煮十分鐘農家豬肉燉凍豆腐的做法步驟1010.
然後加入凍豆腐繼續小火煮二十分鐘即可
農家豬肉燉凍豆腐的做法步驟1111.配上公尺飯 很香的呢
凍豆腐怎麼做好吃？
5樓：鄧玲
香脆凍豆腐
原料：凍豆腐一塊，解凍後擠幹水份，切丁。青筍半斤，切丁。蔥四棵，切段。香油一大匙。白糖一匙。鹽、味精適量
做法：1、鍋中放約兩大匙油，燒至六成熱後放蔥段炸至微黃，撿出蔥段不要，製成蔥油。
2、將豆腐丁、青筍丁盛一拌碗裡，加入鹽、味精、白糖、香油、蔥。
3、充分拌勻後即可食用
6樓：az麵包
為什麼凍豆腐能**？**也能有滋味滷汁凍豆腐
肉燉凍豆腐怎麼做好吃
7樓：小入戲
準備好豆腐、香菇、蔥、姜、辣椒、肉、黃豆醬、料酒、花椒粉、老抽、鹽、味精、澱粉，具體菜品製作方法如下：
1、將豆腐化凍，切成豆腐塊，將泡發的香菇對半切開。
2、將蔥切成小段，姜切成末，辣椒切丁，將肉切條放入盤中。
3、起鍋燒油至油熱，倒入肉條，將肉翻炒變色後放入生薑。
4、加入適量黃豆醬，倒入料酒、花椒粉、老抽，攪拌均勻。
5、翻炒均勻後加入溫水，倒入切好的凍豆腐和香菇。
6、翻炒均勻後，大火將水燒開，加入少量的鹽、味精。
7、倒入澱粉、辣椒、蔥段，翻炒均勻後出鍋裝盤，乙份美味的凍豆腐就做好了。
注意事項：1、豆腐要在加入適量水後在加，太早加入凍豆腐容易炒乾。
2、鹽和味精不要太早加進去，太早加鹽和味精味道不容易加到湯汁裡。
8樓：blackpink_羅捷
做成酸菜凍豆腐湯
主料：酸菜500克、凍豆腐250克、豬肉100克輔料：調和油15毫公升、花椒少量、八角少量、蔥30克、姜20克、蒜20克、鹽適量
1、將酸菜絲放入水中沖洗乾淨
2、準備好其它食材：凍豆腐提前從冰箱中拿出自然解凍，提前醬好的豬肉切片，酸菜攥幹水分後放入小碗中，蔥、姜、大蒜、花椒和八角一起準備好
3、鍋中放入適量調和油，油熱後放入蔥、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味4、放入醬豬肉片，你也可以放入五花肉，一定要將肥肉中的油㸆出來才好吃5、翻炒幾下後放入酸菜絲
6、將酸菜和肉炒勻後放入凍豆腐和適量水，水要沒過食材7、蓋上鍋蓋燉一段時間，水沸騰後要轉為小火慢慢燉8、燉至酸菜軟爛時放入少量鹽
9、將鹽和食材混合均勻即可
10、將燉好的菜盛入湯碗中，開胃、爽口
9樓：問一問夏老師
凍豆腐的做法有很多，不同的做法所需要的用料也不一樣，下面是五花肉燉白菜凍豆腐的操作方法。
準備工作前的用料：
白菜(半棵)，凍豆腐(1小塊)，粉條(1把)，五花肉(1小塊) ，醬油(1大勺) ，鹽(少許)，八角(2個)，大蔥(1小段) ，生薑(3片)
粉條放入容器，用溫水浸泡一會。
2. 凍豆腐取出解凍，我是用北豆腐放冰箱裡自己凍的。
3. 白菜切成大片。
4. 五花肉洗淨，切成薄片。
5. 薑切片
6. 蔥切成蔥花。
7. 鍋內熱油先放五花肉。用中小火煸炒。
8. 將五花肉炒出油。
9. 繼續炒，炒至邊緣微焦
10. 加入蔥花
11. 薑片
12.八角
13. 翻炒均勻後加入醬油，將肉片翻炒上色。
14. 加入白菜，翻炒至微微見軟。
15. 加入適量水，沒過白菜即可。
16.鍋內水開後，加入凍豆腐。
17. 加入少許鹽，蓋上鍋蓋燉煮一會。
18. 加入粉條。不用翻動，就讓他浮在表面就可以了。用鍋鏟壓一下，讓粉條完全浸泡在湯中。蓋上蓋子將所有材料煮熟。
19. 最後開啟鍋蓋，將粉條與其他食材拌勻。轉大火稍微收一下湯汁即可。
10樓：陌上_卿名酒酒
主料五花肉
300克
凍豆腐500克
大棗8個輔料油
適量鹽適量冰糖
適量大料
適量桂皮適量蔥
適量姜適量香葉
適量老抽
適量步驟
1.把肉切成小塊
2.大棗洗淨
3.提前凍好的凍豆腐拿出來
4.切蔥薑
5.準備好冰糖 香葉 花椒 桂皮
6.鍋內放油 油熱後 肉塊倒進去翻炒
7.加入蔥花薑片
8.加入熱水 將大棗 其他調味品分放入
9.小火兒燉煮十分鐘
10.然後加入凍豆腐繼續小火煮二十分鐘即可11.配上公尺飯 很香的呢
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