1樓：北海數碼站
很多人對於電飯煲的了解僅限於做公尺飯，但其實電飯煲除了用來煮飯以外還可以做許多美味的食物，不同的做法做出來的食物口味是不一樣的，電飯煲也可以用來做雞腿，在脫離了油炸的基礎上，電飯煲做出來的雞腿口感同樣非常的美味，那麼電飯煲做雞腿的方法是怎樣的呢？你知道嗎？
1.做法一
首先準備三隻大雞腿，用叉子將正反兩面叉出小孔，這樣更容易入味，接著散入一勺鹽，一勺白糖和一勺胡椒粉，再淋入一湯勺料酒去除腥味，一湯勺生抽提鮮，一湯勺老抽上色，還有半湯勺耗油，最後加入少許辣椒殼，花椒和八角，然後放入薑片和蔥段，用手抓勻，讓雞肉充分的吸收調料，蓋上保鮮膜，密封醃製2個小時。2個小時後，雞肉已經充分的醃製入味了，準備一根大蔥切段，半個洋蔥切塊，撲到電飯鍋內膽裡墊底，把醃製好的大雞腿撲到大蔥和洋蔥上，再將剩餘的料汁也倒進去，放入電飯鍋中，普通模式燉30分鐘，30分鐘後跳到保溫模式，繼續燜30分鐘，1小時後，這道電飯鍋燜雞腿就完成了。
2.做法二
土雞剁去pp清內臟洗淨備用，薑蔥切片；用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+適量鹽拌勻調成料汁；用料汁把雞整個裡裡外外認真的抹一次，加幾片姜，醃2個小時；電飯鍋擦乾，內壁塗上薄薄一層油，用薑蔥片熱底；把醃好的雞放進電飯鍋裡，雞肚子裡放幾塊蔥薑片，淋上2/3的醃料汁（裡外都淋上）；電飯煲插電，按下煮飯檔；待電飯鍋跳檔後，可以聞到四溢的香味了，再悶10分鐘左右；開啟電飯煲蓋子，可以看到雞變成下圖的樣子，基本熟了，但顏色不夠誘人。用鍋裡的湯料，再把雞整個刷一次，然後在表面刷上一層蜂蜜，再次按下煮飯檔，待跳檔後再悶幾分鐘即可。
3.做法三
準備雞腿3只、鹽焗雞粉適量、醬油適量，先把雞腿洗乾淨，用小刀在上面劃幾刀，把雞腿放進電飯鍋裡，抹上鹽焗雞粉，塗上醬油，按下煮飯鍵，跳到保溫鍵就好了。
2樓：捲毛
用料手槍大雞腿 2隻蔥薑蒜適量八角1個花椒一撮乾辣椒 （不吃辣可不放）3個生抽2勺老抽1勺蠔油1勺料酒1勺鹽1克糖3克
電飯煲紅燒大雞腿（不加一滴水）的做法
雞腿清洗乾淨以後，把雞腿多劃幾個口子，特別是拐彎肉多的地方，方便入味，也容易熟！
準備好蔥薑蒜，八角，花椒，乾辣椒
放入半勺老抽，一勺蠔油，兩勺生抽，一勺料酒，糖三克，鹽一克
用你可愛的小手手把所有材料放在一起抓勻，蓋上保鮮膜，醃製半小時，如果想要更入味，可以提前一晚放進冰箱，
電飯鍋底刷點點油，防止粘鍋，然後把雞腿和所有的醃料都放進電飯鍋裡，雞腿有皮的一面朝下，最少要悶40分鐘！我悶了60分鐘。
完工啦！撒點芝麻！可香啦！
目前做過的有電飯煲燜飯和蒸菜。
燜飯學會了，各種食材隨便搭，乙個月都可以不重樣的吃
蒸菜：煮公尺飯的同時架上蒸籠，蒸上乙個菜，公尺飯煮好，菜也蒸好了。當然，學會以下蒸菜，你同樣可以更換食材，做出更多不同的蒸菜。
下面以雞胸肉燜飯、粉蒸肉、苦瓜釀肉的食譜為例：
雞胸肉燜飯：
∣食材∣
雞胸肉/毛豆/胡蘿蔔/土豆/杏鮑菇/雞蛋/公尺/小公尺椒/姜
料酒/生抽/老抽/鹽/糖/胡椒粉/玉公尺澱粉/油/耗油/香油
∣步驟：
1、雞胸肉洗淨切塊，放入薑片、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、油、澱粉醃製（醃料看心情倒，別太多就行）
2、公尺洗淨放入電飯煲，水要比平時放的少一點。
3、將洗淨切塊的土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇還有毛豆一起放入鍋中。
4、再將醃製好的雞胸肉也放入鍋中，蓋上鍋蓋，選擇煮公尺飯模式，開始烹飪
5、調一碗醬汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、一勺香油、一勺水、少許鹽、少許糖和切碎的小公尺椒調和
6、差不多快煮好了，打乙個雞蛋進去，再燜5分鐘左右，然後把醬汁澆在上面
7、攪拌均勻，放入蔥花，然後再攪拌均勻
8、完成！盛入碗裡
3樓：你看看這個啊明
20種雞腿做法大全，別說你都吃過！
私房美食
2018-05-12
關注20種雞腿做法大全，別說你都吃過！
說到雞，雞身上做好吃的大概就是雞腿這個部分了吧！肉質鮮嫩多汁，吃起來一點都不柴。那麼這麼好吃的雞腿應該怎麼做呢，今天小編收集了20種做雞腿的方法，不怕沒招！
1.甜辣雞腿
2.蠔油鮑菇雞腿排
3.蜜汁雞腿
4.剁椒雞腿
5.麻辣紅油雞腿
6.清燉雞腿
7.皮蛋雞腿
8.納豆蒸雞腿
9.剁椒金針菇蒸雞腿
10.紅燒雞腿
11.照燒雞腿
12.辣子爆雞腿
13.番茄酥雞腿
14.脆皮雞腿
15.可樂雞腿
16.香煎雞腿肉
17.乳酪雞腿卷
18.土豆燉雞腿
19.滷雞腿
20.咖哩雞腿飯
整整20種雞腿做法，看得也是眼花繚亂，那就收藏起來慢慢做來吃吧
電飯鍋蒸雞腿的家常做法
4樓：檸萌
材料整雞腿1只，幹香菇5朵（提前一晚泡發），蔥薑蒜適量
做法1、雞腿去骨後切塊（怕麻煩的同學可以直接買雞胸肉切塊，不過肯定不如雞腿好吃），加入醬油、蠔油、鹽、公尺酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及薑蒜拌勻，放入冰箱醃製半小時以上。如果有時間提前一晚醃更入味。
2、熱鍋熱油，醃好的雞腿肉倒入翻炒
3、泡發後的香菇用十字刀切成塊，擠乾水份；雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鐘
4、炒好的香菇雞腿盛入碗中，放到蒸鍋裡水開後隔水蒸15-20分鐘（表示沒有蒸鍋只能用電飯鍋底下墊小碗很鬱悶的飄過~~~）；出鍋前撒上蔥花即可
用料薑片 三四片
雞腿 6只琵琶腿
花椒 一小把
桂皮 一塊
蔥段 四五段
小乾辣椒 乙個
八角 乙個
冰糖 二顆
啤酒 500ml
電飯煲雞腿的做法
先將買來的雞腿灑上些幹麵粉搓洗一下，再用清水沖洗乾淨。
焯水涼水下鍋，鍋中放入二個薑片，一小勺料酒，將雞腿放入，水開後再加熱
二、三分鐘，將浮沫撇去。關火取出雞腿用涼水沖洗乾淨。
醃製將雞腿放入盆中加入一勺料酒，一勺生抽，撒上少量鹽。用手拌勻醃製半小時。
將電飯煲底部鋪上蔥段，薑片，撒上花椒粒，桂皮，八角，冰糖，小乾椒。再依次把雞腿放入排好，我事先煮了幾個白煮蛋（去殼後劃幾刀）一起放入做成滷雞蛋。
所有材料都放好後，加入一小勺鹽，二小勺黃豆醬（也可不放），一瓷勺香醋，一瓷勺老抽，三瓷勺生抽（不加黃豆醬就多加一勺生抽），二瓷勺料酒，最後加入500ml啤酒。蓋上蓋，按下煮飯鍵（30分鐘），時間到後再保溫一會兒即可。電飯煲雞腿的做法 步驟4
小貼士1.可以再加白煮蛋做成滷雞蛋，也可以再加些土豆塊一起燉。
2.做好後如果燜一天味道更鮮美。
5樓：情感遙控達人
買回來的雞腿先用調味料醃製好之後，把雞腿和剩下的原味料一起倒進電飯鍋裡，按煮飯鍵。就能夠做出美味的電飯鍋蒸雞腿。
6樓：亢芷杉
蔥薑蒜多放在鍋底，注意要多放，將醃製過雞腿放入鍋中，在撒上紅燒醬油即可
7樓：花臂刺蝟
特別簡單的做法，把雞腿洗乾淨後用調料醃製入味，然後裝盤上鍋，大火燒開後，蒸十五分鐘就可以了！
電飯煲蒸雞怎麼做又嫩又好吃
8樓：0澤國a網盤
用料三黃雞最好，菜市場沒有賣得了就隨便買的乙隻雞電飯煲蒸雞的做法
雞身用牙籤戳小孔，在用生抽（海天）和鹽全身按摩，裡面放薑片去味兒，乙個小時，
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1小時過後，把薑片和蔥斷放入電飯鍋底在放雞身上的雞油鋪墊，再把雞放上去背向下（忘記拍照了）
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按下煮飯鍵，跳了繼續，我蒸用了3次煮飯鍵
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冷後用手扭下來放入盤中就可以啦
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小貼士很方便，媽媽說也很香
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材：土雞半隻，姜一塊，生抽適量，白糖半勺，鹽一勺，油適量做法：第一步，雞處理好清洗乾淨控乾水，用刀在雞腿部分劃幾下方便入味。
第二步，姜去皮切成片備用
第三步，雞肉中加入一勺生抽抹均勻，五分鐘後繼續加入一勺生抽抹均勻。然後加入一勺鹽和半勺白糖抹均勻醃製20分鐘。
第四步，準備好電飯鍋膽，把醃製好的雞放入鍋膽中，醃製的料汁也淋在雞身上，把薑片放在雞身上。
第五步，用保鮮膜把鍋膽封住，要包好不要漏氣。
第六步，把鍋膽放到蒸鍋上蓋好，燒開後轉中火蒸15到20分鐘。雞熟後出鍋，稍冷卻一會用刀斬或用手撕開裝盤，淋入蒸雞的料汁即可。
10樓：匿名使用者
食材：雞乙隻、蔥 數根、大蒜數顆、洋蔥半顆、馬鈴薯兩小顆、蠔油 60克、醬油30克、蒜泥30克、糖30克、公尺酒30克。
1、雞洗乾淨，表皮用熱水燙一下，然後將醃料塗抹均勻，放置冰箱醃一天。
2、將食材鋪在內鍋底部，部分塞到雞裡面。
3、醬料均勻塗抹表面，部分倒到裡面。
4、將內鍋放入電飯鍋裡面，外鍋加3－4杯水，中途開啟醬汁淋在雞身上，蒸兩次。
5、完成，多汁入味。
小貼士。
1、不要放太多醬油，不然顏色會過深。
2、醃製時間可以稍微長一些，這樣更入味。
3、第一次按電飯鍋跳起來後，在電飯鍋裡面保溫一會兒，再次按下煮飯鍵跳起來就可以吃啦。
11樓：你看看這個啊明
秋天來了，自製藥膳蒸雞，滑嫩好吃又滋補
秋天到了，現在早晨和晚上已經能感覺到絲絲涼意。秋天正是滋補的季節，今天就為朋友們推薦一道藥膳蒸雞，雞肉滑嫩好吃，有營養還滋補。
先準備乙隻雞，清洗乾淨瀝乾水分備用。
接下來準備藥膳食材。準備15克紅棗從中間剪開，去掉棗核，10克玉竹，10克黨參，10克北芪，15克茯苓和5克枸杞，全部放入烤箱中烘乾。120度烘乾40分鐘，取出晾涼。
將烘乾後的食材放入破壁機中打碎放入碗中，向裡面加入3勺鹽，攪拌均勻備用。
雞瀝乾水分後放入乙個大一點的盆裡，先淋上2勺花生油塗抹均勻，再把藥材粉撒進去，同樣塗抹均勻，雞肚子裡也塗抹上，然後蓋上保鮮膜，放到冰箱裡冷藏醃製3小時以上。
醃製完後，再向裡面加入一些薑片，把雞攤開，更加容易蒸熟。上大火蒸1小時，就可以出鍋了。
取出晾涼一些，可以撕成塊裝盤了。這款藥膳蒸雞吃起來很香，而且很滑嫩。吃的時候可以把湯汁澆在上面，喜歡的朋友們快試一試吧
清蒸雞腿的做法大全家常
12樓：your大頭兵
蒸出來的美味，又鮮又嫩的雞腿吃法，一滴油沒放，清淡有滋味
清蒸，保持食物原汁原味最好的方法。不需要太多的調味料，也不需要油，通過蒸汽，讓食材均勻的成熟，並讓食材中的油脂釋放出來，降低油膩感，保留了最樸素、新鮮的味道。因此，也有人說清蒸是對食材最好的尊重。
雞肉，向來以鮮美著稱，用清蒸的方法來做，更在鮮的基礎上保持了食材的嫩滑口感，每一口都是舌尖上的享受。以下，和大家分享的是清蒸雞腿的做法，清淡又不寡淡，營養有滋味，很推薦大家試試看。
具體製作方法
第一步：準備食材。雞腿兩根、香蔥適量、姜適量。
第二步：把雞腿處理、清洗乾淨。然後用牙籤在雞肉上多扎幾個小孔。
第三步：把雞腿放到乙個大盆中，倒入兩勺料酒，然後戴上手套，給雞肉多按摩一會兒，這樣方便去腥。
第四步：往雞肉表面抹一大勺鹽，繼續給雞肉做按摩，要讓雞肉入味，這一步是不能偷懶的哦。
第五步：把薑片，香蔥段放到雞腿中，可以多在雞肉表面擦試幾下。然後，蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏醃製2個小時，讓其更好的入味。
第六步：醃製結束後，從冰箱中取出。找乙個**子，先在盤底鋪一些薑片和香蔥段，然後放上雞腿，在雞腿表面再放一些香蔥段和薑片，如圖。
第七步：放入蒸鍋或者蒸箱中，蒸30分鐘左右，直接雞肉可以輕鬆用筷子刺穿。
第八步：蒸好後，將雞肉取出。這時，盤子裡會蒸出不少雞湯，這個雞湯很鮮，不要丟掉。把它倒入鍋中，再撒一些香蔥末，煮開後淋上一些水澱粉攪拌均勻，這時湯汁就變得特別濃稠，然後，關火。
第九步：把雞腿切成塊後放到盤中，淋上鍋裡的湯汁就可以上桌了。
多說幾句
1、 為了讓雞腿更好的去腥、入味。在抹料酒和鹽那一步，一定不要省略掉哦。
2、 雞腿大小不一樣，蒸製的時間要根據大小來增加或者減少哦。
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