1樓：
雞腿菇鹹肉
材料主料：雞腿菇100克，鹹豬肉100克，姜10克，蔥10克。，調料：花生油30克，鹽5克，味精10克，白糖5克，蠔油10克，生抽王10克，溼生粉適量，麻油5克。
做法1、雞腿菇切片、鹹豬肉用水洗一遍，切厚片。注：（醃鹹豬肉的方法是：先把五花肉洗乾淨、煮熟、撈起、浸熱抹上鹽、醃3小時後可用）。薑切片、蔥切長段。
2、燒鍋下油，放入雞腿菇，加鹽炒熟至香濃，倒出待用。
3、鍋內加油少許，下薑片、鹹豬肉煸炒至乾香時，調入味精、白糖、投入雞腿菇、蔥段，翻炒數次，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
雞腿菇炒西蘭花
材料雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2只
做法1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗淨，兩樣東西分別到開水裡燙一下！
2.過涼水後雞腿蘑切段，準備少許肉片，蔥絲，蒜末
3.油鍋燒熱，放入蔥薑偏香，投入肉片煸炒，
4.待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最後加蒜末推勻出鍋裝盤。
小訣竅:
此菜色，香，味俱佳，雞腿菇潔白，肉質細膩，西蘭花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦！
雞腿菇香芹
材料雞腿菇三隻，中國芹菜一把，豆干一塊，乾紅椒5支，素油1大匙，鹽巴1小匙，香油1小匙
做法1.雞腿菇撕細條，傘蓋部分切片或者切條都可以。（這裡把雞腿菇撕來比切來口感更象雞肉是網友山菊花jj說的，我照樣做了試一試，口感上感覺差別不大，但是視覺上真的很象雞絲哦！
）豆干切絲，乾辣椒剪開，香芹莖切寸段連葉子滾水汆燙一下就衝涼水備用。
2.鍋內放一大匙素油，中大火（7檔）先炒雞腿菇，放鹽讓雞腿菇出水，然後下干絲，轉中火翻炒，讓干絲吸收雞腿菇的汁水和鮮味。
3.等干絲把湯汁吸收得差不多了，下乾紅椒，翻炒一下，加入香芹，用鹽調味後點入1小匙香油，即刻端離火源盛出。
雞腿菇炒鮮魷
材料主料：雞腿菇，鮮魷魚，輔料：青紅椒，豆芽菜，
調料：鹽，白糖，胡椒粉，料酒，蠔油，蔥，姜，蒜
做法1、雞腿菇去根，鮮魷魚、柿子椒分別洗淨切絲，分別氽燙一下瀝乾水分；
2、將蔥切度，薑切末，蒜切片，坐鍋點火倒入油，油熱後放入蔥薑蒜煸香，再放入青紅絲椒、雞腿菇、魷魚、豆芽菜翻炒，加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油炒勻出鍋即可。
雞腿菇燉牛尾
材料牛尾，雞腿菇，蔥，姜，鹽，料酒，胡椒粉，味精，雞精
做法1.牛尾洗淨斬件，放水中焯去血汙，加蔥、姜、料酒、胡椒粉、雞腿菇用小火燉8成熟
2.再加鹽、雞精燉至牛尾酥爛，放味精調好口味，撒上香蔥花即可
2樓：李紫陌紅塵
炒著吃就可以，也可以做蘑菇醬
3樓：寂寞港灣
和土豆絲一起熬湯，燉小雞也行
4樓：趕海鐵哥
雞腿菇怎麼做？雞腿菇改成刀絲，蒜爆香下菇炒香，加入生抽耗油，然後再加入青椒和紅椒，炒均勻就可以出爐了.。
雞腿菇的做法大全
5樓：睦燁爍葛燦
1.食材
2.鍋內燒點熱水，在番茄的上下各用刀劃幾下，這樣一受熱，皮自然就裂開了
3.鍋內燒油，下蔥白爆香，隨後加入切碎的番茄丁4.炒出湯汁
5.然後放入雞腿菇一起炒
6.接著把炒出味道的番茄和雞腿菇一起放入高湯裡7.大約煮20分鐘，此時加入鹽，蠔油
8.再加入一勺糖調味，喝湯前放些蔥花就可嘍
6樓：魯姐美食
雞腿菇花怎麼做？雞腿菇切塊，打上花字，水開後燙兩分鐘，撈出，沾上澱粉，下油鍋炸，清水白糖番茄陳醋各兩勺，陳醋一勺鹽，鹽小許，澆在上面。
7樓：你頭髮亂了喔
雞腿菇這樣做超適合夏天吃
雞腿菇有哪些做法 雞腿菇怎麼做比較好吃
8樓：匿名使用者
材料雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法1.雞腿菇切條，放入鍋中幹煸到變成金黃色。
2.放入豬肉翻炒。
3.肉變色後，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
9樓：匿名使用者
雞腿菇做法大全：
一、蠔油雞腿菇
主料： 雞腿菇、蔥、姜、蒜、鹽、糖、老抽、蠔油。
做法：1、新鮮雞腿菇切去帶土的根部，多沖洗幾遍，瀝乾水分，切成兩半。
2、薑蒜切片，蔥白蔥綠分開切。
3、炒鍋中倒油，爆香薑蒜片和蔥白。
4、倒入雞腿菇翻炒，加一點點鹽，糖和老抽炒勻。
5、加蠔油提鮮，撒上蔥綠拌勻即可。
二、雞腿菇炒肉
材料：雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法：1、雞腿菇切條，放入鍋中幹煸到變成金黃色。
2、放入豬肉翻炒。
3、肉變色後，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
三、臘腸炒雞腿菇
主料：臘腸2條，雞腿菇2個(大)，蒜瓣2粒，薑片3片，蔥段，水5湯匙、鹽、糖、蠔油各適量。
做法：1、臘腸切片，雞腿菇切去根部後切片。
2、燒熱鍋下少許油，爆香蒜和姜，煎臘腸逼出油份。
3、下雞腿菇炒一會，加水煮至菇變軟。
4、最後下調料及蔥炒1分鐘即成。
四、蝦仁雞腿菇
主料：雞腿菇250克，蝦仁200克，雞蛋白1個，黃瓜50克。鹽4克，澱粉25克，清湯30克，料酒15
克，公尺醋3克，白糖2克，味精3克，水澱粉15克，花生油500克(約耗75克)，蒜沫5克。
做法：1、將雞腿菇用清水泡透，洗淨雜質，每個切成兩半。
2、蝦仁去掉蝦線，放碗裡，加上雞蛋白、鹽1克和澱粉拌勻。
3、黃瓜洗淨，切成小塊。
4、取小碗1個，放入清湯、鹽3克、料酒、公尺醋、白糖、味精和水澱粉調勻對成芡汁。
5、淨鍋置火上，放花生油燒至五成熱，放入蝦仁滑散至熟，撈出控淨油。
6、原鍋留少許底油，復置火上燒熱，放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋，倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下，烹入兌
好的芡汁，迅速翻炒均勻，出鍋裝盤上桌。
10樓：紅林花開
炒雞腿菇的做法
1.雞腿菇、胡蘿蔔備用
2.將三樣蔬菜切好備用
3.鍋內油熱後加入胡蘿蔔煸炒
4.等變色後加入青椒和雞腿菇
5.翻炒均勻
6.加入適量的鹽、料酒、生抽燒至2、3分鐘7.即可出鍋成盤
11樓：你頭髮亂了喔
雞腿菇這樣做超適合夏天吃
雞腿菇做菜有幾種做法
12樓：凱瑞特先生
材料雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法1.雞腿菇切條，放入鍋中幹煸到變成金黃色。
2.放入豬肉翻炒。
3.肉變色後，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
雞腿菇的做法
13樓：匿名使用者
炒雞腿菇
評分其它工藝 其它口味1小時 較低熱量
主料雞腿菇2個、胡蘿蔔1/2個、柿子椒1/2個調料調和油適量、食鹽適量、生抽適量、料酒適量炒雞腿菇步驟1
雞腿菇、胡蘿蔔備用
步驟2將三樣蔬菜切好備用
步驟3鍋內油熱後加入胡蘿蔔煸炒
步驟4等變色後加入青椒和雞腿菇
步驟5翻炒均勻
步驟6加入適量的鹽、料酒、生抽燒至2、3分鐘步驟7即可出鍋成盤
雞腿菇的做法大全，雞腿菇怎麼做好吃
14樓：林夕的微笑
材料雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法1.雞腿菇切條，放入鍋中幹煸到變成金黃色。
2.放入豬肉翻炒。
3.肉變色後，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
15樓：哎呀沃去
1.雞腿菇切片
2.香菜切碎
3.乾辣椒切段
4.坐鍋，放油，爆香乾辣椒
5.磕入雞蛋
6.煎熟
7.倒入雞腿菇
8.翻炒均勻
9.放鹽、醋、醬油，香菜翻勻即可
10.出鍋嘍
小貼士不敢吃辣的，可以不放辣椒的。
16樓：魯姐美食
雞腿菇怎麼做？雞腿菇改成刀絲，蒜爆香下菇炒香，加入生抽耗油，然後再加入青椒和紅椒，炒均勻就可以出爐了.。
17樓：你頭髮亂了喔
雞腿菇這樣做超適合夏天吃
雞腿菇做法
18樓：魯姐美食
雞腿菇怎麼做？雞腿菇改成刀絲，蒜爆香下菇炒香，加入生抽耗油，然後再加入青椒和紅椒，炒均勻就可以出爐了.。
19樓：你頭髮亂了喔
雞腿菇這樣做超適合夏天吃
雞腿菇怎麼保鮮，雞腿菇怎麼保鮮 雞腿菇的保鮮方法
採用物理 生化方法對鮮菇進行處理，使其代謝活動降低到適宜溫度，保持較鮮狀態，延長其貨架壽命。常用保鮮方法有 1 氣調保鮮法 氣調保鮮的主要因素是溫度 氧氣 二氧化碳，其較適宜引數是溫度1，氧氣2 4 二氧化碳5 8 在此狀態下能降低菇體呼吸強度，減少氧氣耗量，抑制氧氣酶活性，使鮮菇貨架壽命延長。氣調...
怎樣燒雞腿菇，雞腿菇如何煲湯？
蝦仁雞腿菇 主料 雞腿菇250克，蝦仁200克，雞蛋白1個，黃瓜50克。鹽4克，澱粉25克，清湯30克，料酒15克，公尺醋3克，白糖2克，味精3克，水澱粉15克，花生油500克 約耗75克 蒜沫5克。做法 1 將雞腿菇用清水泡透，洗淨雜質，每個切成兩半 蝦仁去掉蝦線，放碗裡，加上雞蛋白 鹽1克和澱粉...
雞腿菇,草菇,模菇,哪個最好，雞腿菇和平菇哪個好吃
1全部古今中外，眾多地域眾多人群都將食用菌作為特殊食品，古羅馬人將食用菌列為 上帝的食品 只有節日才食用，古希臘人認為食用菌能提高武士的戰鬥力，中國人也將 山珍 的美譽歸於了食用菌的一種 猴頭。中醫還將多種食用菌列入了中藥，如明代李時珍列入 本草綱目 的木耳 銀耳 榆耳 側耳 茯苓 馬勃等。世界很多...
雞腿菇怎麼做，雞腿菇怎麼做好吃？
雞腿菇花怎麼做？雞腿菇切塊，打上花字，水開後燙兩分鐘，撈出，沾上澱粉，下油鍋炸，清水白糖番茄陳醋各兩勺，陳醋一勺鹽，鹽小許，澆在上面。雞腿菇這樣做超適合夏天吃 加油炒至出水，變滑，加附料就可以了 哈哈 超喜歡吃 雞腿菇，也叫雞腿蘑，形似雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，成為人工栽培中具有商業潛力的珍稀食用...
雞腿菇炒肉怎麼做，雞腿菇炒肉的做法竅門
主料 500g雞腿菇 100g豬肉 2個青辣椒配料 2匙油 1匙鹽 1匙蠔油 2棵蔥 3片姜十三香 2匙老抽 10g澱粉 2匙料酒 步驟 1 準備食材，雞腿菇一分兩半，然後頂到切片，辣椒去蒂去籽，切片2 肉絲提前用料酒，蠔油，十三香，老抽醃製半個小時，炒之前用澱粉上漿3 鍋內放涼油，然後倒入肉絲，開...