1樓：陌上_卿名酒酒
材料a：糯公尺300g（洗淨浸2小時，瀝乾水份備用），椰漿150g，鹽1小匙
b：薯粉60g，粘公尺粉35g，椰漿120g，水30g，鹽半小匙，糖35g，班蘭精適量，青色素適量
做法1、把a料全混合拌勻，大火蒸25分鐘；
2、把b料混合過濾，倒入蒸好的糯公尺上，大火蒸25分鐘即可。
公尺糕的做法
2樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的小公尺糕
3樓：a做飯的小哥
公尺糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。公尺糕是用黏性大的公尺或公尺粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。
4樓：靜兒愛吃
大公尺糕原來這麼好吃！
5樓：遇見食撩
大公尺加水打成糊，加白糖牛奶酵母攪拌，蓋上保鮮膜，最後放入鍋中蒸。
6樓：靜靜很愛美
大公尺糕的做法，香甜軟糯，奶香四溢
7樓：耿鈮
家常大公尺糕的做法，大人小孩都愛吃
8樓：文學雅人
主料：公尺
輔料：發酵粉 紅棗或枸杞 菜汁
1.將大公尺150克用菜汁浸泡一夜，我這次用的是旱菜。將旱菜洗乾淨煮熟取汁，放涼後浸泡。2.浸泡一夜後用攪拌機打成公尺漿，打公尺漿時放放60克。在公尺漿裡放入2克泡打粉。
3.放20分鐘發酵。
4.將發酵的公尺漿倒入蒸碗，上面放洗好的紅棗或枸杞。
5.放入蒸鍋裡，水開後蒸15分鐘。
6.時間到後公尺糕出鍋，待涼後切塊即可入食。
9樓：毛毛珠
大公尺侵泡過夜之後打碎，然後新增酒麴發酵，有酒香味就可以，或者直接倒自己做的公尺酒，放一段時間即可。
或者這樣做吧：
主料：大公尺250克、 麵粉100克、糖粉50克、 酵母2克輔料：黑芝麻適量、 枸杞適量
步驟：1. 大公尺250克浸泡過夜
2. 瀝乾後加入125g清水，. 分三次攪打，.
打成有小渣渣的公尺漿，. 取一半公尺漿微微燙熱，6. 將生公尺漿倒入， 充分拌勻， 加入100克過篩後的麵粉，.
輕輕拌勻，. 加入適量涼水調勻，. 加入50克糖分和2克酵母依次拌勻，.
倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中間擺上枸杞，. 入裝有熱水的鍋中，蓋上蓋子靜置40分鐘，. 大火燒開，小火蒸15分鐘，.
關火後燜2分鐘，出鍋即食。
10樓：冰雪印記
色塵的公尺糕
20位廚友加分 平均3.5
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料2cup大公尺
色塵的公尺糕的做法
1，2cup大公尺洗淨浸泡一晚。
2，留蓋著公尺的水和大公尺一起放入食品加工機中打磨成公尺漿。
3，取少量公尺漿分別放入乙個稍大碗和乙個小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒的樣子。
4，然後將大碗中的熟公尺漿倒入生公尺漿中攪拌均勻。
5，小碗的公尺漿裡加2tbsp白糖和1tsp酵母拌勻，放入烤箱（烤箱開燈）發酵約一小時。
6，將發酵好的公尺漿再倒入其它公尺漿裡，攪拌均勻，再次發酵約5~6小時。
7，最後把發酵好的公尺漿盛入模了油的容器裡，上鍋大火蒸25-30分鐘即可。
11樓：nice啄木烏
其實大公尺的侵泡時間是關鍵的
蒸公尺糕的做法大全**法
蒸純大公尺糕的做法大全
12樓：桂暄
丁純大公尺糕的做法是直接做成公尺糕之後蒸熟了之後切成小塊用大白菜炒
13樓：敏鴻遠
你好，這個大公尺高的話一定要選擇弄久一點，要均勻點，這樣吃起來就比較有彈性啦。網上有教程。
14樓：生活小大人申
回答1． 取55g大公尺研磨成粉過篩，有損耗步驟22． 準備好全部用料，非常簡單
步驟33． 雞蛋提前回溫，一次性加入全部糖步驟44． 用電動打蛋器高速打發
步驟55． 打發至打蛋頭滴落的蛋糊，滴在蛋糊上不馬上消失即可步驟66． 加入奶粉與公尺粉，刮刀翻拌均勻
步驟77． 我分出一點，分別放入食用色素紅與藍，蛋糊是黃色加藍後成藍綠色了，也挺好看
步驟88． 按自己喜歡，把麵糊擠入模具中
步驟99． 動作要快些，蛋糊易消泡
步驟10
10． 大火，鍋開後上屜蒸20分鐘，模具上蓋個平盤。蒸好後取出晾涼脫模
步驟11
11． 出爐
更多19條
15樓：匿名使用者
你好，大公尺糕的做法，粘公尺和糯公尺混合在一起，這個攪拌均勻，這樣做出來的大公尺糕非常好吃
16樓：樂正清焮
他們的做法有什麼方法來說的話，就是說大公尺糕來說的話，製作了以後放在火上去蒸就可以。
蒸純大公尺糕的做法大全， 蒸公尺糕的製作方法 一定是蒸哦
丁純大公尺糕的做法是直接做成公尺糕之後蒸熟了之後切成小塊用大白菜炒 你好，這個大公尺高的話一定要選擇弄久一點，要均勻點，這樣吃起來就比較有彈性啦。網上有教程。回答1 取55g大公尺研磨成粉過篩，有損耗步驟22 準備好全部用料，非常簡單 步驟33 雞蛋提前回溫，一次性加入全部糖步驟44 用電動打蛋器高...
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