1樓：我是南大一枝花
羊肉不放當歸，可以用以下方法進行製作。
蘿蔔燉羊肉。
1.紅蘿蔔可以不必削皮，皮裡的營養更豐富，但要仔細把泥刷乾淨。
2.不宜與醋、茶及南瓜同食。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。
紅棗枸杞燉羊肉
材料：紅棗，香菇，枸杞，羊肉，花椒，薑片，蔥段，鹽。
配菜（隨意）：豆腐，粉絲，腐竹，青菜頭。
做法：1，羊肉切小塊，過水，去血水。
2，香菇，枸杞，紅棗，用水泡軟．香菇切片．
3，鍋內放入花椒，出香味後加入羊肉，薑片，蔥段，紅棗，枸杞，水，大火煮開小火燉1小時左右．
4，鍋底燉好後，加入配菜煮熟放鹽，香菜，即可
冬果燉羊肉
主料：羊肋條肉2斤，大紅蘿蔔(冬果)1.5斤。
調味料：高湯2大碗，蔥、薑片適量，花椒20粒，食鹽、味精、料酒、胡椒粉適量。
具體做法：將羊肉洗乾淨，改刀切成4公分大小的塊，然後鍋加水燒開，將羊肉下入鍋中氽燙透，撈出用涼水洗淨血汙裝盤備用。大紅蘿蔔切掉根蒂，清洗乾淨後改刀切成滾刀塊裝盤備用。
燉鍋加入高湯兩大碗，把花椒20粒用紗布包好，同蔥段、鮮薑片一同放入燉鍋中。點火將燉鍋燒開煮2到3分鐘，然後將氽燙好的羊肉塊下入，大火燒開後改微小火燉制30分鐘，待羊肉七成熟時下入紅蘿蔔塊，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉調好口味再繼續微火燉製30分鐘，待汁白，肉、紅蘿蔔熟爛時取出花椒包、蔥段、薑片，即可出鍋食用了。
豆豉、豆醬燉羊肉
豆豉、豆醬等美味的調味品都是黑豆做的，與其他豆類相比，其最大的優勢是補腎，還能滋陰活血。日常食療方：黑豆與羊肉、狗肉一起燉，能夠補腎陽，尤其適合腎虛者食用
胡蘿蔔燉羊肉
原料 胡蘿蔔300克、羊肉180克 輔料 水1200毫公升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 做法 1胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。 2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。 3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4 將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。 5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。 tips 1.
本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。 2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。
本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
2樓：匿名使用者
冬天當歸生薑羊肉湯是溫陽補血的首選 也可以配黨參 枸杞等
3樓：放棄**患者
黃芪羊肉是一道漢族藥膳。黃芪，又名北芪、綿芪。為豆科植物黃芪的根，性味甘、微溫，有補氣固表、昇陽舉陷的作用。
黨參羊肉 黨參羊肉主要食材：黨參30克，羊肉250克。健脾補虛，可用於**神經衰弱
羊肉燉當歸能放其它的材料嗎
4樓：
羊肉燉當歸主料就是羊肉和當歸，其他的輔料可以放一些。但是主料還是要用羊肉當歸，別的建議不要放，會影響該菜品的味道和營養。
羊肉燉當歸的做法步驟：
1.準備好羊肉、老薑和當歸。
2.羊肉、生薑切片，當歸洗淨掰開。
3.羊肉在沸水裡焯去血水。
4.熱鍋放油，爆香薑片。
5.放入羊肉和當歸翻炒。
6.加入適量清水大火煮沸。
7.加入料酒轉中火燉至羊肉軟爛。
8.加入鹽、雞精調味即可。
羊肉燉蘿蔔可以放當歸嗎
5樓：寸菱
當然可以了，食材：新鮮帶皮羊肉一斤、大蘿蔔半個、紅棗6粒、當歸、枸杞、生薑和蔥。
白蘿蔔、當歸、羊肉可以一起燉。
羊肉湯的經典搭配就是白蘿蔔了，白蘿蔔一來可以消羊肉的滯，二來可以制羊肉的燥。在白蘿蔔和羊肉這兩味食材的基礎上，你可以根據家人的身體體質特點而靈活設計一款滋補蘿蔔羊肉湯。例如，搭配上黃芪、當歸、紅棗、龍眼肉則可以溫補氣血
當歸羊肉紅白蘿蔔湯的做法，首先準備材料：
羊肉：1500g、胡蘿蔔：三根、白蘿蔔：一些、生薑：少許、大蔥：少許、當歸：少許、黃芪：少許、花椒：少許、黃酒：少許。
1、將羊肉洗淨切成大塊待焯水。
當歸燉羊肉怎麼做
6樓：中國農業出版社
原料：當歸30克，生薑60克，羊肉500克。
制法：將當歸、生薑洗淨，切片；羊肉剔去筋膜，置沸水鍋內稍燙，撈出晾涼，橫切成長短適度的條塊；然後將羊肉條塊及生薑、當歸放入洗淨的沙鍋內，加入清水適量，用武火煮沸，除去浮沫，改用文火燉至羊肉熟爛，飲湯併食羊肉。
功效：補血調經，散寒止痛。
適應證：血虛羸瘦、頭暈目眩、心悸氣短、腰膝痠痛，或血虛有寒的腹中冷痛、痛經或產後虛寒腹痛。
方論：羊肉性味甘溫，入脾、腎兩經，為益氣補虛、溫中暖下之品，對虛勞羸瘦、腰膝痠軟、產後虛寒腹痛、寒疝等，皆有較顯著的溫中補虛之效，其營養極其豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，且肉嫩味美；當歸辛甘溫潤，既能補血活血，又善止痛、散寒，無論是血虛或血淤而有寒的疼痛，均為**要藥；生薑亦能溫中散寒，以助羊肉散寒暖胃，又可解除羊肉之羶味，故三者配伍，能共奏補虛散寒之效。
如多寒者，加重生薑用量：痛多而嘔者，加陳皮、白朮。
7樓：保持沉默
2食材明細編輯
原料：羊肉100g、當歸20g
配料：老薑適量、鹽 、料酒 、雞精 、油[1]3烹飪步驟編輯
1.羊肉、生薑切片，當歸洗淨掰開，羊肉在沸水裡焯去血水。
2.熱鍋放油，爆香薑片，放入羊肉和當歸翻炒，加入適量清水大火煮沸。
3.加入料酒轉中火燉至羊肉軟爛，加入鹽、雞精調味即可。[1]4小貼士編輯
1、羊肉在沸水裡焯一下，可以去除腥臊味
2、羊肉比較硬，煮的時間稍微久一點。[1]3、羊肉也可以不焯，但要把煮出來的血沫撇掉。
5營養分析編輯
南方人注重養生，湯是南方人飲食中最重要的一部份，廣東人認為湯可以滋補五臟、營養六腑，而廣東湯水亦為廣東菜一大特色。
當歸甘溫質潤，既能補血活血又能調經，用於面色萎黃，眩暈心悸、血虛、月經不調、疼經、閉經等症的輔助**；還能消腫止痛，潤腸通便。[1]
8樓：涵寶貝兒
當歸生薑燉羊肉
羊肉含蛋白質、脂肪、醣類、維生素b1、維生素b2、尼克酸、磷、鐵、鈉等，具有補中益氣、安心止痛、固腎壯陽等功效。當歸有補血活血作用。
此菜具有暖胃祛寒、溫補氣血、開胃健脾、益胃氣的功效，是適宜產婦的美味佳餚。
原料：羊肉350克，當歸15克，生薑10克，精鹽、胡椒粉、味精、甘蔗汁、花生油各適量。
製作：1、將生薑去外皮，與當歸一起洗淨，薑切片；羊肉洗淨，切成塊，放入沸水鍋中燙一下，過涼水洗淨，待用。
2、鍋置火上，加適量清水煮沸，放入生薑、當歸、羊肉塊、甘蔗汁，鍋加蓋，用文火燉至爛熟，放入胡椒粉、花生油、精鹽、味精，稍煮片刻即可食用。
特點：鮮嫩，辣中微甜。
9樓：李豆芽家常美食
邶寰養生湯第一集：當歸羊肉湯，適用於氣血虧損痛經者，這種痛經表現為經期腹中冷痛或產後虛寒腹痛，按之痛減，心慌氣短，月經量少，精神疲乏。氣血虧損痛經者，可每日食用1次，行經前服用5~7天，月經期間最好不喝。
羊肉當歸湯怎麼燉
10樓：pjp哈密瓜
當歸羊肉煲湯怎麼做
當歸羊肉煲湯是大家熟悉的一種藥膳，因為吃起的味道不錯，而且滋補效果也非常好，所以說當歸羊肉煲湯是值得推薦大家吃的，而要說具體當歸羊肉煲湯應該怎麼做，這是大家不太清楚的，下面就讓我們一起和蘋果綠養生網看看當歸羊肉煲湯的具體做法。
當歸羊肉煲湯怎麼做
當歸羊肉煲湯製作起來不算難，首先我們需要吧羊肉放到準備好水的鍋裡面，焯過水之後，焯去羊肉中的血沫，等到焯水完成之後，我們把羊肉撈起來，然後我們用清水給沖洗乾淨才行，之後我們把當歸倒進到鍋裡面，加入足量的清水，開大火之後把水煮沸，這我們再把火轉成小火，加鹽調味就可以吃了。
當歸羊肉可以一起吃嗎
當歸羊肉是完全可以一起吃的，首先當歸屬於一種非常常見的中藥材，而且可以吃了之後能幫助我們活血補血，還可以起到調經止痛的效果，而羊肉同樣是我們常吃的一種肉類食物，因為羊肉是性溫的，而且吃了之後可以起到御風寒的效果，對我們身體滋補也有好處，對於常見的風寒感冒、體虛怕冷問題，或者是腰膝痠軟等不適情況，都可以幫助**。
當歸羊肉如果說一起吃，首先藥性是不會產生相剋情況的，而且相互之間，反而可以有相輔相成的作用存在。而且當歸羊肉搭配起來製作成當歸羊肉湯吃是很不錯的，滋補的效果是很強的。
當歸羊肉的營養價值
當歸羊肉的營養價值都是非常豐富的，首先當歸本身就有非常不錯的保健效果，可以起到非常強的活血補血效果，而且還可以吃當歸來幫助我們護膚美容，對**健康也有好處，而羊肉是可以起到滋補效果，特別是冬季的時候吃非常好，可以幫助我們很好的抵禦風寒，還可以起到補身體。吃當歸還可以幫助我們緩解風寒咳嗽、慢性氣管炎的問題，如果有虛寒哮喘、腎虧陽痿的情況，那麼吃當歸也可以很好的緩解，我們平時常見的腹部冷痛、體虛怕冷問題，有這些問題都是可以吃羊肉來解決的，而且當歸羊肉搭配起來吃的效果就更好了，可以讓當歸羊肉發揮出更好的滋補能力。
當歸可以很好的增強羊肉滋補的效果，搭配起來吃可以很好的增強羊肉的補虛溫肝效果，而且如果搭配上能夠溫中散寒，發汗解表的生薑，這樣搭配起來吃的滋補效果就更好了，因此可以發揮出不錯的補血活血、驅寒效果，特別是止痛的能力也很強。當歸羊肉對虛寒腹痛的問題也有好處，如果體寒，那麼可以在當歸羊肉的時候，選擇加大生薑的用量，這樣就可以讓當歸羊肉的滋補效果更好
當歸的補虛養血效果是很強的， 因為當歸是一種味甘而重的中藥材，而羊肉可以起到補體虛、益腎氣的效果，還可以幫助溫補氣血，對我們健康是很有好處的，而且如果說當歸和羊肉搭配起來吃，可以幫助我們有效的輔助**產後血虛情況，還可以解決月經量少、氣血雙虧的情況。
當歸可以起到不錯的活血補血、調經止痛效果，可以通過吃當歸來幫助我們增加血管的流量，還可以幫助我們維持血管的通暢狀態，因為羊肉能夠幫助補體虛、祛寒冷，而且還可以發揮出溫通經脈的效果，如果有血瘀痛經、月經不調的情況，或者有體虛怕冷、腰膝痠軟等問題，那麼當歸和羊肉一起吃都可以幫助緩解。
當歸中含有比較特殊的萃取物，這樣的成分可以幫助我們很好的增強身體免疫力，在羊肉中含有我們人體所需要的蛋白質和維生素，對提高身體素質是有好處的，還可以很好的增強人體防病能力。
吃當歸的注意事項
吃當歸的時候是存在一定注意事項的，首先如果是處於孕期的孕婦，那麼當歸不適合吃，因為入藥出現孕期出血的情況，這對胎兒健康沒有好處，而且女性如果有月經過多的問題，或者有出血傾向，那麼當歸也是不適合吃的。
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燉羊肉可以放蔥薑和八角嗎，燉羊肉為什麼不能放八角？
可以，以下是辣燉羊肉的方法 主料 羊肉1000g 輔料 泡椒100g 鹽3g 薑蒜10g 蔥段10g 桂皮5g 花椒5g 八角5g 胡椒粉5g 料酒20ml 醬油20ml 步驟 1 羊肉切塊焯水去血水 2 撈出焯好的羊肉備用 3 熱油爆香花椒 桂皮和八角 4 下入薑蒜蔥段和泡椒炒出辣味 5 下羊肉同...