1樓：
菜、肉、主食一碗搞定的家常面疙瘩湯如何製作？
2樓：匿名使用者
疙瘩湯的用料很簡單：麵粉、蔥、蒜、番茄、雞蛋就足夠了。麵粉做成麵疙瘩，這一步很重要哦！
做成疙瘩，可不要像我第一次做的時候非把疙瘩做成了面塊塊呀。把麵粉放進乙個小碗裡，拿一雙筷子，水龍頭開開，但要很小的水。一滴一滴地滴碗裡，這時就要用筷子不停地攪動。
如果水太多就先關了水龍頭快速攪拌。番茄切成小塊，自己覺得合適就行。大蒜和蔥都切成丁。
雞蛋要打散了。一切準備就緒了，現在就可以開始了。
首先要把油燒開，然後放入蔥花，炒出香味就放剛才切好的番茄。翻炒一下。
再放入蒜丁炒。接著放入老抽（老抽多少關係到成品的顏色深淺）鹽、放入適量的水。大火煮開後轉小火，放入蛋花。
用筷子向同一方向攪拌，最後放入攪好的麵疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放進麵疙瘩以後也要攪拌一下以防粘鍋哦！
3樓：魯姐美食
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入乙個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。
4樓：ok未來可期
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
5樓：a噠噠君
疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有麵粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
6樓：匿名使用者
用面調至幹稠狀，等水開了後，用一根筷子乙個乙個按自已需要的大小將麵從碗邊到入沸水中就行了，小火煮七.八分鐘就好了。
7樓：冉憶南
麵粉加水揉，加點鹽會更q。水開後擇麵糰下鍋，七分熟後撈起過冷水備用。
正宗的疙瘩湯怎麼做
8樓：魯姐美食
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入乙個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。
9樓：美食青風
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換
10樓：a噠噠君
疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有麵粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
11樓：ok未來可期
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
疙瘩湯的家常做法打疙瘩的技巧，疙瘩湯的麵疙瘩怎麼做
12樓：匿名使用者
食材明細
麵粉適量
蘿蔔適量
熟花生公尺
適量食油
適量精鹽
適量干貝
適量小蔥
適量生薑
適量鹹鮮口味煮
工藝半小時
耗時簡單
難度面疙瘩湯的做法步驟
面疙瘩湯的做法步驟：1 1蘿蔔洗淨，切細絲。
面疙瘩湯的做法步驟：2 2干貝提前泡發，去筋皮。
面疙瘩湯的做法步驟：3 3熟花生研碎，小蔥切蔥花，生薑切絲。
面疙瘩湯的做法步驟：4 4鍋裡放少許油，熱後放入薑絲，蔥花爆香。
面疙瘩湯的做法步驟：5 5放入蘿蔔絲、花生碎翻炒。
面疙瘩湯的做法步驟：6 6加入清水，倒入干貝，開大火。
面疙瘩湯的做法步驟：7 7用小碗盛適量麵粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。
面疙瘩湯的做法步驟：8 8鍋裡水開後，倒入打好的面碎，邊倒邊用勺子攪動，防止黏連。 水開後加精鹽，改小火煮5分鐘即可，出鍋前可滴入香油，撒入香菜末。
小竅門1、麵疙瘩不要做得過大，攪麵疙瘩時水流要細小，或者是慢慢的邊滴水邊攪。
2、把筷子傾斜貼著麵粉的表面來回做圓圈滑動，就可以把麵打成軟軟的面碎，這樣的麵疙瘩燒出來才軟乎，易於消化。
3、煮麵疙瘩湯時，麵疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的麵糊不宜煮熟。倒麵疙瘩時，要邊倒入邊用勺子攪動，防止黏成大團。
13樓：笨笨8豬
疙瘩湯的做法
1)將雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵糰，揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。
2)蝦仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。
3)將高湯倒入鍋內，放入蝦仁、精鹽、味精，開後下入麵疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆內即成。
如何製作疙瘩均勻的疙瘩湯？
14樓：陽光點的燦爛點
麵粉要一點一點的加水，攪拌出來的麵疙瘩才細小均勻。也可以用乙個漏勺，只需要把麵糊放在漏勺上，然後慢慢的滴落，就能夠形成大小均勻的麵疙瘩。
主料：麵粉200克、西紅柿1個、生菜兩片。
輔料：油2茶匙、鹽1茶匙、五香粉半茶匙、胡椒粉少許、蔥半顆、醬油兩茶匙。
1、西紅柿切丁，蔥去皮洗淨切碎。
2、生菜葉洗淨備用。
3、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入西紅柿翻炒。
4、炒至出來湯汁。
5、加入適量的水大火燒開。
6、麵粉加入適量的水攪拌成細碎的麵疙瘩，一定要慢慢的加水，迅速攪拌均勻。
7、水開後加入麵疙瘩迅速滑開攪拌均勻煮開即可。
8、加入生菜葉，關火，加入鹽、胡椒粉、少許味極鮮醬油調味。
9、出鍋。
注意事項：
做麵糊的時候，稀稠度可以根據自己的口味來，炒西紅柿一定要炒的爛一點，這樣才能夠讓西紅柿更好的散發出酸甜的味道，湯喝起來更美味。
疙瘩湯怎麼做小粒
15樓：關鍵他是我孫子
疙瘩湯做小粒的方法：
將麵粉放到乙個碗中，然後用另乙個碗盛一碗清水，然後一點點的澆在麵粉上，邊澆邊用筷子攪拌，這樣慢慢的一碗麵粉就變成細碎的小疙瘩了，然後再用時令的蔬菜煮成湯將麵疙瘩倒進鍋中煮開鍋關火，撒上一點香油攪勻了就可以了。
擴充套件資料：
西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法
1、兩個中等大小的西紅柿切小塊，蔥切末。
2、鍋熱後倒入比炒菜略少的油即可，油熱後加入蔥末爆香。
4、加入適量蕃茄醬，鹽和糖，中火翻炒，直至炒出紅油，西紅柿的塊兒狀逐漸減少。
5、加入半鍋清水，大火燒開。
6、等待水開的過程時，將準備好的麵粉加水，用筷子一點點攪拌，每次加一點水，攪拌到無水的狀態再繼續加，直到麵粉全部呈大小一致的小顆粒狀，無干麵粉。
7、鍋中水開後繼續保持大火，分次加入小麵疙瘩。
8、每到一次麵疙瘩就用筷子快速攪拌，將麵疙瘩在鍋中散開不要黏住。
9、再開鍋後轉成中小火，麵疙瘩成熟後轉小火，將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中，先不要攪拌。
10、待雞蛋稍微凝固後，用筷子輕輕攪拌，加入喜歡的青菜。出鍋前淋一些香油即可。
疙瘩湯的小技巧：
1、西紅柿可以提前去皮，給老人小孩兒吃的時候。
2、加入蕃茄醬是為了增加酸甜的口感，如果西紅柿本身味道夠足可省略。
3、一定要把西紅柿多炒一會，幾乎看不到塊兒狀最好。
4、麵粉就用普通的中筋麵粉，富強粉就可以，還可以用不含麥麩的全麥粉；麵粉的量和水的量根據個人需要酌情增減。
5、蔬菜可以選擇小油菜，小白菜等，也可以不加。
16樓：house愛乍乍地
把麵粉入少許水和稀糊，倒在粗孔漏勺上，漏下就是小粒了。
17樓：王者來咯
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
面疙瘩湯怎麼做，面疙瘩湯的做法，怎麼做麵疙瘩湯才好吃
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入乙個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。回答您好，做法如下 主料 糯公尺面 輔料 熟紅豆 銀耳 蓮子 枸杞 調料 冰糖 烹製方法 1 坐開水，加入銀耳 蓮子 紅豆攪拌均勻煮10分鐘，再放入用糯公尺做成的麵糰煮3 5分鐘，出鍋前放入枸...
疙瘩湯的做法，疙瘩湯怎麼做，家常面疙瘩湯的做法，家常面疙瘩湯怎麼做好吃，家常
菜 肉 主食一碗搞定的家常面疙瘩湯如何製作？寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意 麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，疙瘩湯這樣做給牛肉都不換 疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入乙個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。食材用料 麵粉500克...
面疙瘩湯怎麼做，怎樣做麵疙瘩湯
菜 肉 主食一碗搞定的家常面疙瘩湯如何製作？寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意 麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，疙瘩湯這樣做給牛肉都不換 適合8個月以上寶寶輔食 1 將麵粉盛在小盆裡，水龍頭的水調成一滴滴緩慢落下的速度，左手持小盆放在水龍頭下，右手用筷子快速攪拌碗裡的...
怎麼做雞蛋面疙瘩湯，麵粉做麵疙瘩湯怎麼做
需要提前準備好的材料包括 麵粉 80克 雞蛋 2個 水 適量。1 第一步將麵粉和水放一起進行攪拌。2 攪拌成麵糰，如下圖所示。3 碗裡加半碗水，放旁邊半小時。4 然後鍋內放水燒開，如下圖所示。5 碗裡的水慢慢倒掉，剩下麵糊攪拌均勻。6 麵糊慢慢倒入開水中，筷子迅速攪拌，小火煮沸，保持10分鐘。7 雞...
有勁道的麵疙瘩怎麼做，面疙瘩湯怎麼做才勁道
麵和水的比例一般事3 1左右，並且和麵的時候面裡面加點鹽和雞蛋，和好面後放20分鐘左右面會很勁道。做麵疙瘩.又不粘乎乎的.又有嚼勁，麵粉要用有筋麵粉，在麵粉裡加少許鹽，加水要適量，攪拌時速度不要太快，但一定要拌勻拌透，醒一會之後再拌，最好顆粒不能太大，湯水要加水適量，不能太多也不要太少，希望對你有幫...