1樓：潛昌淼賽泰
麵和水的比例一般事3：1左右，並且和麵的時候面裡面加點鹽和雞蛋，和好面後放20分鐘左右面會很勁道。
做麵疙瘩.又不粘乎乎的.又有嚼勁，麵粉要用有筋麵粉，在麵粉裡加少許鹽，加水要適量，攪拌時速度不要太快，但一定要拌勻拌透，醒一會之後再拌，最好顆粒不能太大，湯水要加水適量，不能太多也不要太少，希望對你有幫
2樓：宇文玉韻雋琅
麵疙瘩的做法步驟：
1.麵粉加水攪拌好，揉成小一條條，備切
2.將西紅柿，火煺（我用的火煺片），木耳切好備用3.鍋裡放油，將西紅柿炒一會後放木耳，放足量的水，水開後將麵糰切成小薄麵片放入湯中，煮一會後放火腿，放入鹽，火腿熟後即可起鍋。
小貼士：1、切疙瘩的時候一定要薄，這樣口感好。
2、做湯時盡量一次性到位。(
品略圖書館
3樓：職場導師小周
食材準備
全麥麵粉1/2杯、鹽水少許（可不加）。
製作步驟
1.麵粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很細小的麵疙瘩。
麵疙瘩2.鍋裡放5杯水燒開後，將麵疙瘩放入煮開，轉小火煮8分鐘，關火、待溫過濾，取湯汁即可。
3.也可將小白菜放湯汁裡，取汁食用。
注意事項
這道料理適合5個半月的小寶寶，但只取其湯汁食用，且需過濾裝入奶瓶，也可用小湯匙，一勺勺耐心的餵食；湯汁也可沖泡牛奶。
4樓：永桂花佴風
做麵疙瘩時加入些鹽、雞蛋清，用冷水和面，做出來的特別勁道。
5樓：匿名使用者
選用高筋麵粉做效果會更好。
面疙瘩湯怎麼做才勁道
6樓：匿名使用者
食材材料：麵粉適量，雞蛋兩個，西紅柿兩個，大白菜3片。
調料：鹽，胡椒粉，雞精，香油，蒜苗花少許。
步驟/方法
西紅柿洗淨切塊，大白菜洗淨切絲。
鍋中爆香蔥花放入白菜翻炒。
再加入西紅柿繼續翻炒均勻。
加入適量的清水煮開。
麵粉加入適量的清水攪拌，直到麵粉上勁。
把鍋開小火用筷子把麵糰撥成小麵魚入湯中。
全部做好後開大火，加入鹽，胡椒粉繼續。
麵疙瘩浮起就好了，可加入打散的蛋液攪拌均勻。
最後加入雞精，香油，蒜苗花攪拌均勻關火。
麵疙瘩怎麼做才勁道
7樓：夢裡依稀望水鄉
1.菠菜擇洗乾淨，放入料理機杯子。
2.倒入少量清水。
3.撒入一點精鹽。
4.開動料理機，把菠菜打成菠菜汁。
5.西紅柿洗淨切片，生薑切絲，蔥切末備用。
6.鍋裡倒入少許植物油，油熱後放入蔥花、薑絲爆香。
7.灑入少許精鹽。
8.倒入西紅柿片，倒入足夠清水。
9.取乾淨小碗，倒入幹麵粉，慢慢倒入菠菜汁把麵粉打成小麵疙瘩。
10.鍋裡水開後，把麵疙瘩倒入鍋裡，滑散，大火煮開後小火煮5分鐘。
11.灑入泡發的黑木耳，煮開即可關火。
12.雞蛋打成雞蛋液，火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱後倒入雞蛋液。晃動鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火煎制。
13.把煎好的雞蛋餅切成細條。
14.把麵疙瘩湯盛入小碗，撒上雞蛋餅絲即可。
8樓：瑤詩涵
麵疙瘩的做法步驟：1. 麵粉加水攪拌好，揉成小一條條，備切
2. 將西紅柿，火煺（我用的火煺片），木耳切好備用3. 鍋裡放油，將西紅柿炒一會後放木耳，放足量的水，水開後將麵糰切成小薄麵片放入湯中，煮一會後放火腿，放入鹽，火腿熟後即可起鍋。
小貼士：1、切疙瘩的時候一定要薄，這樣口感好。
9樓：九問束暖姝
麵和水的比例一般事3:1左右，並且和麵的時候面裡面加點鹽和雞蛋，和好面後放20分鐘左右面會很勁道
麵粉和生粉什麼比例調出來的麵疙瘩最有勁道
10樓：
做麵疙瘩用富強粉最好，做法如下：
原料：麵粉兩小碗、清水半鍋、食用油適量、鹽一勺、醬油兩勺、雞蛋2個、炒料（這個下文有解釋）。
器材：能正常使用的灶具一組、炒鍋、大碗（其中乙個用來和面）、湯勺（球勺不可）、漏勺、筷子。
製作步驟：
1、準備炒料。炒料就是現成的料理（主要是炒菜類），有現成的 最好，現做也行（炒製少分量的二至四味即可）。推薦炒蠶豆、炒黃瓜、西紅柿炒蛋，如果有油煎午餐肉或者火腿的話也可以放一點。
2、將炒料放入大碗中，以假設放入八分滿的水為準加入適量鹽和醬油，備用。
3、將炒鍋放置在灶具上，煎製雞蛋（急火煎並加鹽，以煎蛋外皮金黃酥脆、蛋黃保持液狀為佳），將煎好的蛋放入放置炒料的碗中。
4、準備面。將適宜量的麵粉放入空置的大碗中，加入水攪拌使其成為黏稠的麵糊，攪拌均勻後靜置（麵糊約需靜置15分鐘）。
5、準備水。將炒鍋簡單沖洗後加入大半鍋水，燒開至能夠保持沸騰（別關火）。用湯勺舀起麵，湯勺柄朝上手略抖使麵糊流入沸水中（這樣就是乙個麵疙瘩了），再舀麵糊至麵糊用光。
11樓：匿名使用者
和麵的時候加一些雞蛋清，可以讓餃子皮做的很薄，而且很勁道。
12樓：天氣不錯
做麵疙瘩麵粉和生粉的比例
麵疙瘩怎麼做才勁道
13樓：探花飛刀李
要把濕麵使勁攪拌，攪拌時間越長越好
14樓：流星雨夜懂
麵和水的比例一般事3：1左右，並且和麵的時候面裡面加點鹽和雞蛋，和好面後放20分鐘左右面會很勁道。
做麵疙瘩.又不粘乎乎的.又有嚼勁，麵粉要用有筋麵粉，在麵粉裡加少許鹽，加水要適量，攪拌時速度不要太快，但一定要拌勻拌透，醒一會之後再拌，最好顆粒不能太大，湯水要加水適量，不能太多也不要太少
15樓：家鄉的雲
你好！先把麵糊攪拌均勻，稍微稠點兒，濃點兒，然後再稍稍加點點兒水，再攪拌稀點兒。試試看怎麼樣啊。
面疙瘩湯怎麼做，面疙瘩湯的做法，怎麼做麵疙瘩湯才好吃
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入乙個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。回答您好，做法如下 主料 糯公尺面 輔料 熟紅豆 銀耳 蓮子 枸杞 調料 冰糖 烹製方法 1 坐開水，加入銀耳 蓮子 紅豆攪拌均勻煮10分鐘，再放入用糯公尺做成的麵糰煮3 5分鐘，出鍋前放入枸...
面疙瘩湯怎麼做，怎樣做麵疙瘩湯
菜 肉 主食一碗搞定的家常面疙瘩湯如何製作？寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意 麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，疙瘩湯這樣做給牛肉都不換 適合8個月以上寶寶輔食 1 將麵粉盛在小盆裡，水龍頭的水調成一滴滴緩慢落下的速度，左手持小盆放在水龍頭下，右手用筷子快速攪拌碗裡的...
疙瘩湯的麵疙瘩怎麼做，正宗的疙瘩湯怎麼做
菜 肉 主食一碗搞定的家常面疙瘩湯如何製作？疙瘩湯的用料很簡單 麵粉 蔥 蒜 番茄 雞蛋就足夠了。麵粉做成麵疙瘩，這一步很重要哦！做成疙瘩，可不要像我第一次做的時候非把疙瘩做成了面塊塊呀。把麵粉放進乙個小碗裡，拿一雙筷子，水龍頭開開，但要很小的水。一滴一滴地滴碗裡，這時就要用筷子不停地攪動。如果水太...
怎麼做雞蛋面疙瘩湯，麵粉做麵疙瘩湯怎麼做
需要提前準備好的材料包括 麵粉 80克 雞蛋 2個 水 適量。1 第一步將麵粉和水放一起進行攪拌。2 攪拌成麵糰，如下圖所示。3 碗裡加半碗水，放旁邊半小時。4 然後鍋內放水燒開，如下圖所示。5 碗裡的水慢慢倒掉，剩下麵糊攪拌均勻。6 麵糊慢慢倒入開水中，筷子迅速攪拌，小火煮沸，保持10分鐘。7 雞...
疙瘩湯的做法，疙瘩湯怎麼做，家常面疙瘩湯的做法，家常面疙瘩湯怎麼做好吃，家常
菜 肉 主食一碗搞定的家常面疙瘩湯如何製作？寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意 麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，疙瘩湯這樣做給牛肉都不換 疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入乙個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。食材用料 麵粉500克...