1樓：
菜、肉、主食一碗搞定的家常面疙瘩湯如何製作？
2樓：ok未來可期
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
3樓：美食青風
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換
4樓：月亮掛山溝
適合8個月以上寶寶輔食
5樓：阿舞子
1、將麵粉盛在小盆裡，水龍頭的水調成一滴滴緩慢落下的速度， 左手持小盆放在水龍頭下，右手用筷子快速攪拌碗裡的麵粉，兩手配合，盡可能將麵搓成一粒粒比公尺粒略大的疙瘩；
2、西紅柿洗乾淨掰成塊，白菜切細絲，蝦皮洗淨瀝乾水；
編輯1、滿天星似的麵疙瘩有訣竅——是「搓」不是「拌」。首先需要大點的容器；其次，是「搓」的手法，即筷子有點斜 度在麵粉上運動，不需太用力，但絕對要有耐心；三，水流速度一定要緩，要細，是一滴滴緩慢落下的速度，絕不是一股腦兒加水進去，那樣一準是漿糊。2、下疙瘩的時候，要一點一點的下到滾熱的湯裡，左右手要配合好，左手 邊抖動盆子讓疙瘩落下，右手迅速攪和湯裡的疙瘩防止粘團。
3、疙瘩湯煮的時間不能太長，過長，沒有了疙瘩口感，湯汁也成糊狀，那就失敗了。最好的疙瘩湯應該是每一口都是潤滑的小疙瘩，就算喝到最後，疙瘩還是粒粒分明。
4、疙瘩湯搭配的輔料可以隨自己喜好，西紅柿、黃瓜、青菜、木耳、雞蛋，都可以。甚至做成甜的，也很好吃。
5、疙瘩湯中有面有菜，養胃易消化，營養又全面，喝一口下去，暖和全身，加之簡便易做，，是冬季早餐首選。
6、灑水是關鍵，一定要是水點灑下去，及時用筷子拌。
7、根據口味，可在面下好後放入雞蛋等。就像麵條裡面放雞蛋一樣，還可以加入其它提鮮的材料。吃起來特別鮮美。
6樓：a噠噠君
疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有麵粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
7樓：魯姐美食
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入乙個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。
怎樣做麵疙瘩湯?
8樓：
菜、肉、主食一碗搞定的家常面疙瘩湯如何製作？
9樓：美食青風
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換
10樓：耿鈮
超級好喝的海鮮疙瘩湯做法，家人都愛吃
11樓：匿名使用者
疙瘩湯的做法(三) ——蔬菜疙瘩湯
材料：麵粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海公尺幾粒，雞蛋乙隻，鹽少許
做法：1.鍋燒熱後，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒至變色，
2.再放入香菇末煸炒至出香味，加兩小碗水燒。
3.半碗麵粉用涼水調成細細的麵疙瘩備用。
4.湯燒滾後，將麵疙瘩倒入鍋內煮滾後，加蛋，隨後加碎青菜和海公尺粒，再煮至菜變軟。
5.起鍋前放入香油，少許鹽調味即可。
疙瘩湯的做法(四)
西紅柿乙個，（最好用hothouse西紅柿，雖然貴但是好吃）切丁，一根蔥切蔥花，香菜少許，切小段，找乙個盆子放麵粉，麵粉多少根據個人需要根據我的經驗,一杯麵粉（大約300ml)剛好夠兩個人喝。炒鍋上火倒油，油五成熱時放入蔥花，把鍋爆香，放西紅柿丁稍炒，放兩瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少許（老抽主要是上顏色，放多少自己掌握）鍋中加水（大約1500ml）開大火。碗中打乙個雞蛋，用筷子打散備用。
下面該準備疙瘩了，這個最要水平，掌握不好疙瘩會很大，標準的疙瘩應該是黃豆粒大小，這樣做出來才好吃。水龍頭開啟，讓細細的水流出要很細很細，把麵粉放到水龍頭下，像乙個方向快速攪麵粉，這樣就會形成很多小顆粒。
鍋中水開以後，撈淨浮沫，放鹽，糖，味精，雞精，調味道，鹽應該比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少應該跟據個人喜好自由掌握。把雞蛋慢慢倒入鍋中，同時拿勺子向乙個方向快速的攪，只有這樣雞蛋才會成絲。然後把疙瘩放入鍋中，開鍋後煮三分鐘即可，臨出鍋時點上香油，放上香菜即可。
注意事項：
1）把麵粉做成疙瘩時，水龍頭的水一定要很小，水大疙瘩拌不細。
2）水不要太多，太稀了不好吃．
12樓：魯姐美食
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入乙個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。
13樓：匿名使用者
1、少許油（根據自己口味）下鍋，放入蔥花，調料。
2、加入水若干（根據自己食量）。加入鹽、味精。
3、把幹麵粉放入面盆中，加入少量涼水攪拌。（顆粒的大小自己掌握，但不能用開水）
4、把攪拌好的面圪塔放入煮開的水中。待麵疙瘩煮熟後，加入雞蛋1－2個。
5、出鍋。
14樓：匿名使用者
在麵裡放幾個疙瘩，就是疙瘩面···
15樓：匿名使用者
我教你~！叫宋揚貴做咯~！我很會的`！
16樓：a噠噠君
疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有麵粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
17樓：王者來咯
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
疙瘩湯 怎麼和面
18樓：
菜、肉、主食一碗搞定的家常面疙瘩湯如何製作？
19樓：青春離線
疙瘩湯和面步驟（加西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法）
用料：麵粉適量、水適量、西紅柿2個、雞蛋1個、蔥末適量、香菜適量、蕃茄醬適量、糖鹽適量、香油適量
1、首先準備適量麵粉放進盆裡，然後加適量清水。
2、在慢慢用筷子攪拌，就成類似於絮狀的麵疙瘩就可以了。
3、下圖是攪拌完成的樣子，要注意的是水不要放太多。
4、做完麵疙瘩之後，鍋熱後倒入適量油，油熱後加入蔥末爆香。
5、蔥香味出來後，加入西紅柿塊兒，翻炒半分鐘。
6、加入適量蕃茄醬，鹽和糖，中火翻炒，直至炒出紅油，西紅柿的塊兒狀逐漸減少。
7、然後在鍋裡加入半鍋清水，開大火燒開即可。
8、鍋中水開後繼續保持大火，分次加入小麵疙瘩。
9、每到一次麵疙瘩就用筷子快速攪拌，將麵疙瘩在鍋中散開不要黏住。
10、再開鍋後轉成中小火，麵疙瘩成熟後轉小火，將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中，先不要攪拌。
11、待雞蛋稍微凝固後，用筷子輕輕攪拌，加入喜歡的青菜。出鍋前淋一些香油即可。
20樓：贊的都帥
1.取500克麵粉於面盆中，打入乙個雞蛋，稍稍用筷子攪拌一下。
2.取250~300克溫水，放入10克鹽，製成和麵水。
3.用勺子盛清水，一點一點的加入麵粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團，要攪成均勻的麵粉粒。不要一次性把水全加進去。
注意：麵疙瘩難的地方就是攪麵的步驟，這很關鍵，一定不要一次性加入很多的水，也不要用杯子倒，這樣做一不小心就成了大疙瘩了，用勺子一點點的盛水，配著筷子快速攪拌，是好。
如果你吃到的疙瘩湯，裡面都是黃豆大小的疙瘩，那麼說明做的真不好，如果面攪的好，疙瘩煮好後像公尺粒大小是理想的。
麵疙瘩是中國北方尤其是河南一帶很普及的一種傳統風味麵食，主要製作材料是麵粉、西紅柿、白菜。它的特點是麵筋道，湯香濃，是不可多得的美食。
新鮮麵疙瘩不宜存放時間過長，以免營養成分受損。買來的麵粉有時鹼味很重，加鹼是為了去除發麵糰的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。因此，在麵疙瘩快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麵條鹼味全消，麵疙瘩的顏色也會由黃變白。
麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
21樓：匿名使用者
疙瘩湯的用料很簡單：麵粉、蔥、蒜、番茄、雞蛋就足夠了。麵粉做成麵疙瘩，這一步很重要哦！
做成疙瘩，可不要像我第一次做的時候非把疙瘩做成了面塊塊呀。把麵粉放進乙個小碗裡，拿一雙筷子，水龍頭開開，但要很小的水。一滴一滴地滴碗裡，這時就要用筷子不停地攪動。
如果水太多就先關了水龍頭快速攪拌。番茄切成小塊，自己覺得合適就行。大蒜和蔥都切成丁。
雞蛋要打散了。一切準備就緒了，現在就可以開始了。
首先要把油燒開，然後放入蔥花，炒出香味就放剛才切好的番茄。翻炒一下。
再放入蒜丁炒。接著放入老抽（老抽多少關係到成品的顏色深淺）鹽、放入適量的水。大火煮開後轉小火，放入蛋花。
用筷子向同一方向攪拌，最後放入攪好的麵疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放進麵疙瘩以後也要攪拌一下以防粘鍋哦！
22樓：魯姐美食
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入乙個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。
23樓：a噠噠君
疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有麵粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
24樓：ok未來可期
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
25樓：
慢慢加冷水，可一勺一勺加，然後順乙個方向和，就可以了
面疙瘩湯怎麼做
26樓：a噠噠君
疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有麵粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
27樓：秘境探險之旅
適合8個月以上寶寶輔食
28樓：匿名使用者
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換
29樓：魯姐美食
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入乙個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。
30樓：ok未來可期
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
31樓：
菜、肉、主食一碗搞定的家常面疙瘩湯如何製作？
32樓：匿名使用者
可以和面後切片，也可以用水輕輕攪拌，不用和面直接放入鍋中。你說的可能是攪拌太久了。
面疙瘩湯怎麼做好喝？
33樓：輕塵愛美食
冬天的早晨真太冷了，寧可多留戀下被窩，也不想起來煮飯。但是都還要上班，孩子要上學，不做早飯是不可能的。所以這個時候，我通常會圖省事，給全家做上一鍋疙瘩湯。
還真別說我懶，其實冬天的早晨，吃麵疙瘩湯可以讓身體暖和和的。
【食材準備】普通麵粉200克、雞蛋2個、小西紅柿9個、蔥4棵、鹽1茶匙、開水4大碗、雞精少許
【做法】
1、先準備好普通麵粉、雞蛋、小西紅柿、蔥等食材，麵粉也可以用高筋麵粉、小西紅柿也就是聖女果，在冬天裡，小西紅柿要比大的西紅柿好吃很多倍，所以盡量用小西紅柿。
2、將小西紅柿對半切開，蔥切成碎粒狀。
3、調拌麵疙瘩，千萬不能直接用很多水一下調拌。可以把自來水調到細的像細線一樣，筷子要不停地調拌，讓疙瘩成又薄又小的碎片狀。也可以用手蘸水灑噴在麵粉裡，每次灑一下水，就用筷子調拌一下，完全看不到麵粉即可。
4、然後將雞蛋磕入碗中後，把蛋液調拌均勻。
5、炒鍋倒入食用油，燒至7成熱，倒入小西紅柿和蔥花，開大火爆炒出西紅柿汁即可。
6、倒入開水煮2分鐘。萬萬不要用冷開水，開水和溫開水都可以。
7、倒入麵疙瘩攪勻煮開後，再放入鹽、雞精和潑入雞蛋液。
8、像這樣疙瘩裡沒有幹的白粉，就煮熟了，要立即關火裝碗趁熱食用，才最美味！不可以煮的時間太長
面疙瘩湯怎麼做，面疙瘩湯的做法，怎麼做麵疙瘩湯才好吃
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入乙個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。回答您好，做法如下 主料 糯公尺面 輔料 熟紅豆 銀耳 蓮子 枸杞 調料 冰糖 烹製方法 1 坐開水，加入銀耳 蓮子 紅豆攪拌均勻煮10分鐘，再放入用糯公尺做成的麵糰煮3 5分鐘，出鍋前放入枸...
疙瘩湯的做法，疙瘩湯怎麼做，家常面疙瘩湯的做法，家常面疙瘩湯怎麼做好吃，家常
菜 肉 主食一碗搞定的家常面疙瘩湯如何製作？寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意 麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，疙瘩湯這樣做給牛肉都不換 疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入乙個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。食材用料 麵粉500克...
疙瘩湯的麵疙瘩怎麼做，正宗的疙瘩湯怎麼做
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怎麼做雞蛋面疙瘩湯，麵粉做麵疙瘩湯怎麼做
需要提前準備好的材料包括 麵粉 80克 雞蛋 2個 水 適量。1 第一步將麵粉和水放一起進行攪拌。2 攪拌成麵糰，如下圖所示。3 碗裡加半碗水，放旁邊半小時。4 然後鍋內放水燒開，如下圖所示。5 碗裡的水慢慢倒掉，剩下麵糊攪拌均勻。6 麵糊慢慢倒入開水中，筷子迅速攪拌，小火煮沸，保持10分鐘。7 雞...
有勁道的麵疙瘩怎麼做，面疙瘩湯怎麼做才勁道
麵和水的比例一般事3 1左右，並且和麵的時候面裡面加點鹽和雞蛋，和好面後放20分鐘左右面會很勁道。做麵疙瘩.又不粘乎乎的.又有嚼勁，麵粉要用有筋麵粉，在麵粉裡加少許鹽，加水要適量，攪拌時速度不要太快，但一定要拌勻拌透，醒一會之後再拌，最好顆粒不能太大，湯水要加水適量，不能太多也不要太少，希望對你有幫...