1樓：匿名使用者
主料西紅柿1個
麵粉80克
油菜5棵
雞蛋1個
輔料大蔥5克
鹽1茶匙
香油1湯匙
生抽1湯匙
花生油適量
水適量疙瘩湯的做法
1.準備原料：西紅柿1個、油菜5棵、雞蛋1個、麵粉80克、蔥5克2.把麵粉放入乙個大碗裡，水龍頭開到最小，滴水狀態，用筷子快速攪拌，如圖攪成小絮狀即可
3.雞蛋打散、西紅柿洗淨切成碎丁、油菜洗淨切成碎丁，蔥切絲4.鍋燒熱放入適量花生油
5.放入切好的蔥絲，倒入西紅柿丁煸炒
6.翻炒出湯汁
7.加入適量清水
8.大火煮開後，把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中，用勺子攪散9.小火煮麵疙瘩
10.放入切好的青菜碎丁
11.調入適量生抽和鹽調味，然後將雞蛋液淋入鍋中12.淋入適量香油，關火盛出即可
烹飪技巧
1、唯一可以稱得上技術活的就是攪疙瘩，注意一定要把水開到最小，水滴狀態，然後快速攪拌，這樣攪出來的疙瘩比較小；
2、鍋開後下面疙瘩時不要一下子把一碗麵疙瘩都倒到鍋裡，這樣很容易坨成一坨，要用筷子一點點倒入鍋中，用勺子攪散。
2樓：魯姐美食
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入乙個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。
3樓：美食青風
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換
4樓：ok未來可期
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
5樓：a噠噠君
疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有麵粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
如何做疙瘩湯的做法 家常竅門
6樓：我也不知叫啥
回答您好！很高興為您解答.
用料番茄
蔥花白面
雞蛋蔬菜
白糖白胡椒粉
香油做法步驟
1、疙瘩湯好不好吃在於疙瘩，好吃的疙瘩湯綿稠不粉，疙瘩勁道彈牙；飯店常把麵攪成硬團，用水泡上，每半小時倒出水攪打一次，使麵糰勁道。在家庭裡就精簡了許多，往白面裡加水做成疙瘩，再與湯混合，快速攪拌即成疙瘩湯。
2、首先番茄底部劃上兩刀，加熱水沒過番茄浸泡1~2分鐘，再撈出番茄去皮切塊；蔥切花，蔬菜切碎。
3、白面加入適量水，邊加邊攪拌，攪拌成疙瘩狀；雞蛋兩個攪拌成蛋液。
4、接著熱鍋下油，下蔥花中火炒香；然後加入番茄繼續中火炒出水。
5、番茄出水後，加入適量的白開水大火煮沸，撒入疙瘩，邊加邊快速攪拌，大火轉小火煮上3~4分鐘。
6、最後，把蛋液和蔬菜加進去，適量鹽、白糖、白胡椒粉、香油調一下味，就可以吃啦！
7、完成
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7樓：
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疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有麵粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
東北疙瘩湯怎麼做？
10樓：匿名使用者
東北疙瘩湯的做法步驟
1. 麵粉放水前加鹽，少放出鍋的時候還調味那2. 準備配菜，西紅柿必須去皮，可以月熱水燙一下，好扒皮3. 把麵粉調成糊，準備漏勺最好有大一點的好做，把蝦去皮去蝦線。
4. 起鍋放少許油，炒西紅柿必須軟爛，然後加冬瓜，翻炒幾下就行了，冬瓜好熟，放水依據幾個人吃飯的量
5. 下麵粉時，一定要小火要不然剛下的還沒熟已經下的就粘鍋，要勤攪拌6. 最後放蝦生菜和鹽調味，
11樓：魯姐美食
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入乙個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。
12樓：a噠噠君
疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有麵粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
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疙瘩湯的做法，疙瘩湯怎麼做好吃，疙瘩湯的家常做法
14樓：林夕的微笑
食材用料：
麵粉500克
雞蛋100克相剋食物
油菜50克相剋食物
西紅柿50克相剋食物
蔥10克相剋食物
姜10克相剋食物
鹽10克
味精10克相剋食物
生抽10克
雞粉10克
胡椒粉5克
菜譜做法：
1.西紅柿洗淨切丁；油菜洗淨掰成葉，頂刀切絲。
2.蔥、薑切片。
3.將雞蛋（50克）打入碗中攪拌均勻。
4.把麵倒入碗中，打入雞蛋攪拌成玉公尺粒大小的疙瘩，備用。
5.熱鍋下油，放入蔥、薑爆香。
6.放入西紅柿炒香加入清水，再放鹽、味精、雞粉、胡椒粉、生抽大火燒開。
7.放入疙瘩燒開，加入油菜絲煮1-2分鐘。
8.一道美味的疙瘩湯就展現在大家面前了。
15樓：美食青風
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換
16樓：耿鈮
超級好喝的海鮮疙瘩湯做法，家人都愛吃
疙瘩湯的家常做法打疙瘩的技巧，疙瘩湯的麵疙瘩怎麼做
17樓：匿名使用者
食材明細
麵粉適量
蘿蔔適量
熟花生公尺
適量食油
適量精鹽
適量干貝
適量小蔥
適量生薑
適量鹹鮮口味煮
工藝半小時
耗時簡單
難度面疙瘩湯的做法步驟
面疙瘩湯的做法步驟：1 1蘿蔔洗淨，切細絲。
面疙瘩湯的做法步驟：2 2干貝提前泡發，去筋皮。
面疙瘩湯的做法步驟：3 3熟花生研碎，小蔥切蔥花，生薑切絲。
面疙瘩湯的做法步驟：4 4鍋裡放少許油，熱後放入薑絲，蔥花爆香。
面疙瘩湯的做法步驟：5 5放入蘿蔔絲、花生碎翻炒。
面疙瘩湯的做法步驟：6 6加入清水，倒入干貝，開大火。
面疙瘩湯的做法步驟：7 7用小碗盛適量麵粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。
面疙瘩湯的做法步驟：8 8鍋裡水開後，倒入打好的面碎，邊倒邊用勺子攪動，防止黏連。 水開後加精鹽，改小火煮5分鐘即可，出鍋前可滴入香油，撒入香菜末。
小竅門1、麵疙瘩不要做得過大，攪麵疙瘩時水流要細小，或者是慢慢的邊滴水邊攪。
2、把筷子傾斜貼著麵粉的表面來回做圓圈滑動，就可以把麵打成軟軟的面碎，這樣的麵疙瘩燒出來才軟乎，易於消化。
3、煮麵疙瘩湯時，麵疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的麵糊不宜煮熟。倒麵疙瘩時，要邊倒入邊用勺子攪動，防止黏成大團。
18樓：笨笨8豬
疙瘩湯的做法
1)將雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵糰，揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。
2)蝦仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。
3)將高湯倒入鍋內，放入蝦仁、精鹽、味精，開後下入麵疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆內即成。
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