1樓：橘落淮南常成枳
鴨肉可來以做砂鍋鴨肉煲，具體自做法如下，首先準備材料：鴨肉2000克、酸蘿蔔300克、泡姜30克、泡椒8個、料酒30毫公升、豆瓣醬20克、生抽20毫公升、精鹽3克、原味鮮1克、食用油30毫公升。
1、鴨肉洗淨切成小塊、泡姜洗淨切片、酸蘿蔔洗淨切塊、泡椒洗淨切段備用。
2、起鍋倒油燒熱，油溫5成熱時放入鴨肉，翻炒至鴨肉變色，水分收乾的時候，盛出待用。
3、另起一鍋，倒油燒熱，然後放入泡姜、泡椒爆香。
4、接著下豆瓣醬，炒出紅油。
5、再下之前煸炒的鴨肉。
6、淋入料酒，除腥氣。
7、然後加淋入生抽醬油，炒至鴨肉上色。
8、加入足量的熱水。
9、轉入砂鍋中，大火燒開湯汁後下酸蘿蔔。
10、轉中小火燉煮30分鐘，根據鹹淡來加鹽，然後加入原味鮮來提味。
11、最後再小火燉5分鐘，即可關火出鍋。
2樓：夜夢薇
食材與明細
鴨肉適量
香菇適量
薑片適量
蒜適量香葉適量
乾辣椒適量
幹山楂適量
香菇燒鴨肉的做法步驟
1. 鴨肉入冷水中焯燙洗淨待用
2. 幹香菇用溫水泡發
3. 鍋內入油，放入焯好的鴨肉炒製稍微變色4. 加入輔料繼續翻炒出香味
5. 烹入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、糖燒開6. 轉中小火燜煮45分鐘左右，收汁，最後放點鹽、雞精、胡椒粉、淋幾滴香油即可
溫馨小提示
舞語：用乾香菇比新鮮香菇更入味，更香
怎麼炒鴨肉好吃又簡單 炒鴨肉的步驟教程
3樓：東郭遠酈秋
主料鴨肉1/4
輔料辣椒適量蒜頭適量大蒜苗適量姜適量料酒適量生抽適量鹽適量
步驟爆炒鴨肉的做法步驟11.第一步，先把鴨肉洗乾淨，然後切小塊小塊的，辣椒，姜，蒜苗頭洗乾淨。
爆炒鴨肉的做法步驟22.全部切好，（蒜苗忘記切的時候拍照了）鍋裡倒油燒熱
爆炒鴨肉的做法步驟33.放入鴨肉，小心油會賤到身上去，用蓋子稍微蓋下，蓋個十秒，等鴨肉和油都適應了溫度了，就翻炒，倒點料酒，去腥味。
爆炒鴨肉的做法步驟44.等把鴨肉炒乾，把鴨肉撈出來，這時候鍋裡會還有很多油，這是因為鴨肉有脂肪肉炸出來的油。
爆炒鴨肉的做法步驟55.放入蒜苗，蒜頭。翻炒一下，等香味出來放辣椒。
爆炒鴨肉的做法步驟66.放入辣椒翻炒。
爆炒鴨肉的做法步驟77.放入鴨肉，再加鹽，加點醬油，翻炒片刻加點水。
爆炒鴨肉的做法步驟88.一道美味的鴨肉就做好啦。
夏天鴨子怎麼做又簡單又好吃
4樓：匿名使用者
原料：冬瓜300克，老鴨肉300克，鹽6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、蔥段10克、薑片6克、香油3克、高湯1000克
制法：1、冬瓜去皮切塊。鴨子剁成塊，洗淨。
2、鴨塊人鍋內炒幹水氣，加高湯燒沸，放蔥、姜、料酒煮20分鐘，然後放入冬瓜再煮20分鐘，用鹽、胡椒粉、味精調味，淋香油即可。
5樓：匿名使用者
酸蘿蔔鴨子湯
祛寒、除濕、溫補之功效.夏天使用更好,有清熱的功效.
作法網上都有,在這就不張貼了
怎麼做鴨肉，鴨肉怎麼做最好吃？
啤酒鴨配料 蔥 姜 蒜 花椒 桂皮 香菜 芹菜 蘿蔔 調料 啤酒 醬油 蠔油 十三香 料酒 把鴨子用水煮一下 把鴨肉統統倒入鍋中，放料酒 蠔油 醬油 鹽，炒一下。鴨肉炒成金黃色後，倒入啤酒 乙隻鴨子放一瓶 加蘿蔔，用大火煮開 將啤酒煮到半乾的時候，加入芹菜 現在基本大功告成 不過要換個火鍋繼續煮。可...
鴨肉怎麼做最好吃？鴨肉怎麼做才好吃
鴨肉怎麼做最好吃，其實有很多做法我都特別喜歡吃，並沒感覺哪個做法更好吃，也許是因為個人口感的問題，有很多人是不太喜歡吃鴨肉的，因為鴨肉有一股羶味，所以也不是每個人都能接受得了的，但是能接受得了它味道的人，都會無比鍾愛它的味道，那麼我來說說我最喜歡吃的幾種鴨肉的做法。第一種做法就是北京烤鴨的做法，由於...
鴨肉怎麼做才好吃，鴨肉怎麼做比較好吃
準備材料 鴨腿 2只 所需調料 生抽10克 老抽10克 冰糖30克 蔥薑蒜若干 我用的是蔥4根 姜4片 大蒜4瓣 桂皮八角1個，料酒10克 第一步 鴨腿洗乾淨，然後冷水下鍋煮，煮出浮沫後撈出，煮的時候可以放2片醬！也可以加點料酒！第二步 重起乙個鍋，鍋內不放油，鴨腿皮朝下煎，因為鴨腿裡會有很多油水，...
鴨肉怎麼做最好吃
一般在夏秋季節，在我老家經常會有很多人吃鴨肉，因為鴨肉性涼，剛好可以中和夏秋季節的乾燥炎熱，可以讓人清熱下火，所以在我老家夏天跟秋天正是吃鴨肉的旺季。廣東燒鴨跟北京烤鴨一樣是非常出名的，在廣東農村，燒鴨是經常吃的一道美食，乙個原因是因為燒鴨 便宜，另外乙個原因就是燒鴨很多人賣而且又好吃。專業的燒鴨是...
做法，鮮菇炒鴨肉怎麼做好吃，鮮菇炒鴨肉的家常做法
材料鴨子700克，香菇350克，泡姜1個，瓣蒜8個，泡椒3個，花椒10幾粒，紅油豆瓣，料酒，大蔥1根，老抽少許，雞精 做法1 鴨子不老不嫩，能燒1個多小時就夠了，把鴨子宰成小塊用開水汆哈撈出。2 香菇洗淨對破撕成兩半即可，泡姜切細顆粒 泡椒切段 瓣蒜洗淨 大蔥切段。3 熱油鍋先放鴨子炒出油，依次放料...