1樓：鐘宕
食材：5個雞蛋、120g純牛奶、20g植物油、幾滴白醋、2g酵母、150g麵粉、60g細砂糖。做法步驟：
第一步：雞蛋蛋黃和蛋清分離，放到兩個碗中，蛋黃中加入牛奶攪拌均勻，倒入植物油，滴上幾滴白醋攪拌均勻，然後加入酵母攪拌均勻，麵粉分2次加入，充分攪拌均勻，攪成細膩的麵糊。
第二步：蛋清先用打蛋器打至粗魚眼泡，然後先加入20g的細砂糖，用電動打蛋器打發成細膩的泡沫，然後第二次加入細砂糖，也是加入20g，打發至濕性發泡，然後最後加入剩下的20g細砂糖，最終打發至提起打蛋器，拉出不彎的直角即可。
第三步：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中翻版均勻，注意一定要是翻版，不能攪拌，不然很容易消泡，充分翻拌均勻之後倒回蛋白霜中翻拌均勻。
第四步：電飯鍋內膽內壁刷上一層油，將攪拌好的蛋糕糊倒入電飯鍋中，蓋上蓋子，按下蛋糕鍵，沒有蛋糕鍵的也可以用煮飯鍵，程式結束之後燜10分鐘，倒扣脫模，切塊即可食用。
2樓：樹星闌
蛋糕怎麼做？簡單又好吃，如果家裡做蛋糕，把雞蛋打碎，攪拌均勻，然後放入麵粉，倒入少許泡髮粉，當面成糊狀，倒入烤箱的工具上烤十分鐘以後就可以，烤出來的蛋糕，金黃色特別好
3樓：吉運公升
蛋糕俠做的很好吃，可以把面形好之後烤著吃或者是蒸著吃，這種蛋糕都是非常有營養，又松又軟。
4樓：牽曉星
蛋糕用電飯鍋做就可以的，放入麵粉，雞蛋，牛奶。攪辦均勻就可以做蛋糕的。
5樓：蘇主任
蛋糕想要簡單又好吃，直接就放牛奶雞蛋白砂糖，多放一些牛奶，蛋糕會很鬆軟，味道也很鮮。
6樓：戶翠柏
糕怎麼做？簡單又好吃，那你可以用雞蛋麵粉，白糖用1:1的比例攪拌好之後嗯，上烤箱烤這樣做既簡單又好吃
7樓：匿名使用者
蛋糕怎麼做簡單又好吃。首先買點低筋麵粉和幾個雞蛋，先把雞蛋，蛋清和蛋液蛋清和蛋黃分開，用打蛋器把蛋液打成泡沫狀。加入少許白糖。
然後把蛋黃打個打傘，倒入低筋麵粉，用打蛋器。一次打打扮，然後倒入蛋液繼續攪拌，攪拌成粘糊狀，在電飯煲桶內發入，刷入少許清油。倒入。
攪拌好的。按煮飯鍵。直至電飯煲跳單。即可。
怎麼做蛋糕好吃又簡單的做法
8樓：生活領域小王
回答食材：雞蛋3個、麵粉4大勺、白糖適量、黃油2小勺、泡打粉1小勺。
做法如下：
第一步，首先把雞蛋打在盆中，然後加適量白糖攪拌均勻。
第二步，然後篩入入麵粉和泡打粉，攪拌至無顆粒狀的麵糊。
第三步，再加黃油攪拌均勻，然後把麵糊倒入電飯鍋中。
第四步，按下煮飯鍵，經過40分鐘的電飯鍋烘焙，蛋糕就做好了，取出切塊食用即可
親，如果我的回答對您有所幫助的話，可以給我乙個贊，如果還有問題，可以繼續向我提問，祝您生活愉快！謝謝啦~
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如何製作好吃又簡單的蛋糕？
9樓：二娘呀
對於剛剛接觸烘培的人來說，蛋糕在他們眼裡看來是非常的複雜難做的。經過自己的實踐摸索，其實也沒有大家想象的那麼複雜，分享給大家一款特別簡單又美味的蛋糕方子。無需準備特別複雜的食材，即使是新手也能輕鬆搞定。
首先要準備我們需要的工具和食材。雞蛋，低筋麵粉，糖粉或者白糖，橄欖油或者黃油。工具需要的是廚房的電子秤（把食材精確到克數，可以完美的複製好吃的蛋糕），乙個無水無油的大盆，打蛋器（電動的最好，沒有也沒有關係）烤箱。
把雞蛋100克雞蛋（大小適中三個左右）蛋清蛋黃分離之後，把蛋清放進無水無油的大盆裡面，蛋黃放一邊備用。蛋清裡面加入40克左右的白砂糖，用打蛋器打發（沒有打蛋器，就用筷子隔著熱水打發）直到蛋清發白膨脹到之前的四倍左右。接著把蛋黃打散，加入30克左右的黃油，再把蛋白加入進去，快速的攪拌均勻不要消泡了。
把60克左右的低筋麵粉，過篩之後倒入打發的雞蛋裡面，最後把做好的蛋糕液，倒入準備入烤盤裡面，兩手端著烤盤的兩側，用力的震一震，把蛋糕裡面的大泡沫震出來。烤箱預熱180度，20分鐘左右的時間取出烤盤，倒扣從高處把蛋糕摔出來，這樣能夠防止蛋糕回縮塌陷。晾涼之後，就品嚐美味吧~
小夥伴們，看懂了沒？是很簡單吧，而且做出來的蛋糕非常的綿軟香甜，無論是配果醬還是單吃，味道都是棒極了，趕快去試試吧。
10樓：白玉盅
蛋糕既美味又可口，很多人都很喜歡吃，那麼怎麼製作簡單又好吃的蛋糕呢，這裡有一些小辦法，我有乙個自做簡單又好吃的蛋糕的妙招。
這是一款比較簡單的用電飯鍋做的蛋糕，那麼首先要準備好做蛋糕的材料。先是雞蛋，然後高精麵粉，就是細的那種麵粉，然後再買一些適量的白砂糖，適量的油，可以根據個人的口味增加一些東西，比如說葡萄乾、餅乾碎片，或者巧克力等等，依據個人的口味加進去。
那麼材料準備好了之後呢，先打雞蛋，先把蛋黃和蛋清分開，將蛋黃打散，然後擱置一邊，可以放一點點糖放一點點油到蛋黃裡，放一點點就可以了。
在加熱之前先在鍋裡刷一層油，不要刷太多，這是防止蛋糕粘鍋，然後倒進去，大概二十分鐘，看它熟了，如果沒有熟的話，再煮一會兒，怎麼看他有沒有熟呢，你可以用一根牙籤戳下去，如果沒有沾到蛋糕的話，就證明他已經熟了，也可以用叉子或者筷子都可以。
這個做法既簡單又好吃，可以試一試。
11樓：楓橋月痕
曾經在微博上看了乙個關於用電飯煲製作蛋糕的製作過程，看著很簡單，回到家試著做了一下，還是蠻成功的呢，下面我就來分享一下製作過程：
第一步，需要準備的材料包括：酸奶200l(安慕希就很好的)、雞蛋3個、麵粉80g、趟50g、澱粉兩小勺以及適量油。
第二步就可以進入製作的過程中了：
1）步驟一：準備兩個無水無油的乾淨的盆兩個分別放置蛋清和蛋黃。把蛋黃打散，加入適量的糖和油打勻，再把酸奶放進去充分攪拌好。
2）步驟二：攪拌好之後，把事先準備好的麵粉和澱粉放進去截至攪拌，知道沒有顆粒就好了。
3）步驟三：打發蛋清（如果沒有打蛋器的話，用筷子也可以代替的，詳情請諮詢度娘），分三次把糖加進去就好了，需要注意的是，蛋清需要打發到可以拉出乙個小尖就可以了。
4）步驟四：將打發的蛋清分兩次加入到蛋黃裡面，第一次可以少一點，然後上下攪拌到細緻為止。
5）在電飯煲內膽裡放入適當的油，注意要刷勻，這樣會防止蛋糕粘鍋，把你做好的麵糊小心放進去煮個十多分鐘就可以了，但是好了以後不要立即開啟，燜一會效果會更好的。
可以嘗試一下呦，很簡單的。生活中很多小甜點都有很簡單的做法，要多多嘗試，注重實踐，興許第一次不會很成功，但是不要輕易放棄，勤能補拙，很多事情你都會做地很成功的。想第一次嘗試就成功也是蠻不容易的。
就像我第一次燉魚的時候，水放的超級多，最後就成了魚湯，但是味道還可以了啦，現在做魚絕對沒問題。歸根結底來說，多多動手哦。
12樓：可樂的酸梅湯
現在很流行的戚風蛋糕就是不錯的選擇。其實蛋糕的做法都是通用的。只是配料什麼的有些不同。
比如說戚風蛋糕，蛋糕胚柔軟蓬鬆，甚至是很有彈性。選擇尺寸合適的中空蛋糕模具，用低筋麵粉黃油牛奶砂糖加上蛋黃液製作蛋糕液，想要奶味足一點的可以加上適量煉奶。也可以加上幾滴檸檬汁，這樣可以讓蛋糕胚的口感清爽一點，不會那麼膩。
可以用之前分離蛋黃留下的蛋白來做蛋白霜，注意按照乙個方向攪動，有電動攪蛋器就更好啦。蛋白大發到像忌廉一樣的質地就可以了。調整下烤箱溫度設定時間就可以啦。
但是我一般覺得光是戚風蛋糕味道會比較單調，口感會膩，所以我會用吉利丁片做一層果凍質地在蛋糕胚上，這樣不僅讓蛋糕看起來很好看亮晶晶的，還增加了別的口感，風味更佳。
還有就是千層蛋糕。這種蛋糕做起來很簡單，就是耗時比較長。要一片一片的在鍋裡攤出千層皮，如果千層皮做好了就簡單了。
在模具裡一層千層皮一層忌廉果粒這樣的鋪起來，當然，最底層一定要多鋪幾張千層皮，不如切千層蛋糕的時候容易變形，可以利用奶油的粘性讓千層皮粘粘。簡單說說千層皮的做法吧，還是低筋麵粉黃油雞蛋。麵粉可以篩一下，這樣攪拌起來更細膩。
別忘了放糖，最好是細糖，比較容易融入。然後找乙個大小合適的平底鍋，把麵糊倒進去像攤煎餅那樣攤麵皮就好了。注意控制火候，一般鍋有點熱，麵糊就能熟了。
單面薰一下就可以了，一層層來，不要急。操作起來還是挺簡單的。
其實做蛋糕不難的，畢竟蛋糕胚的做法基本一致，重要的是後續的裝飾調味稍微複雜了點，多做幾次就好了，做蛋糕是充滿樂趣的，就算困難了一點也會很有意思的。
怎麼才能做既簡單又好吃的蛋糕
13樓：官冰潔賞滌
配料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。
操作方法：
一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。
然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。
怎樣自己做蛋糕又簡單又好吃
14樓：褪去一身桀驁
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ml
6．鮮奶：90ml
7．雞蛋四隻。
做法1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打麵雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就ok了。
步驟1.加入600克雞蛋糕粉於容器中（約可製作四次，相當於28個雞蛋糕的量）。
步驟2.接著打入3個雞蛋。
步驟3.再加入90c.c.的牛奶。（此時，可依個人喜好新增食物，如：葡萄乾、紅豆、水果粒…等）。
步驟4.材料調配好了以後，使用打蛋器（或電動攪拌器），攪拌均勻，便可開始準備製作雞蛋糕了。
步驟5.調溫旋扭轉到「高」的位置，將插頭連線到電源插座，此時電源燈亮起，靜待3~5分鐘後，加熱燈會亮起，表示內部盤面溫度已達到可以開始烘培的溫度。
步驟6.開啟上蓋，為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕，可先塗上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內。
步驟7.接著將調好的材料淋上，（因烘培過程雞蛋粉會膨脹緣故，所以約倒八分滿即可），完成後蓋上上蓋。請小心慢慢加料，以免四處亂滴或太滿溢位。
步驟8.將調溫旋扭轉至「中」的位置，並對準備箭頭處。也可以視個人口味，調至「高」（比較脆），或「低」（較鬆軟）。
步驟9.蓋上蓋後，靜置約5分鐘
步驟10.在此期間，綠燈會交替的亮滅
步驟11.開啟上蓋，熱騰騰的雞蛋糕即出爐了！
注意：一、只能用鈍的塑料或木製器具來夾持蛋糕，不用使用尖的或金屬器具，以免破壞不粘表層。
二、雞蛋糕粉可於食品（或西點）材料行、各大賣場及部分超級市場，皆可買到。
三、也可依個人喜好，自行製作雞蛋糕粉，參考材料有：低筋麵粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。
蛋糕怎麼做簡單又好吃，怎樣做簡單又好吃的蛋糕
蛋糕怎麼做 取出兩個雞蛋打散之後放到碗中，然後再往裡面加點花椒麵，同時把蔥洗乾淨後切成蔥花放到盤中備用，再取出乙個碗再往裡面放點鹽，把之前燒開的水倒入裝有鹽的碗中，把鹽化掉，然後把化好的鹽水加入之前打好的蛋液中，攪拌均勻，再在放蔥的盤子中加入適量油，把蛋液倒到放蔥的盤子中攪拌均勻，把攪拌均勻的蛋液放...
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