1樓：匿名使用者
魚湯和雞湯都差不多。
2樓：匿名使用者
各有所長，看你是需要什麼樣的營養了。
雞湯和魚湯哪個營養好
3樓：無雅詩
雞湯和魚湯營養價值相比較的話，魚湯的營養價值更高一些。
本身魚的營養價值就是很高的，而且魚湯也是比較常見的湯類，魚湯有豐富的蛋白質，脂肪，維生素等營養物質，對於生病的人來說，多喝魚湯有助於身體恢復。雞湯中含有脂肪，鈣，磷，維生素等微量元素，而且容易被人體吸收利用，可以增強抵抗力，強壯身體。
下面來詳細看一下：
雞湯的營養價值：
1、雞湯營養價值非常高，滋味鮮美，蛋白質含量高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，可以增強體力、強身健體。
2、雞湯有益氣補血、健脾補虛的功效，適合陰虛、經期或產後孕婦血虛的女性食用。
3、雞湯中富含豐富的維生素a、鈣、磷等微量元素，這些成分可以起到清肝明目、保護視力、防衰老的作用，還可以緩解疲勞，改善膚色。
魚的營養價值非常高，它是低熱量低脂肪高蛋白食物。它富含人體必需的維生素a、維生素e、鈣、鎂、磷、錳、硒、鋅、鐵、鉀等多種微量元素。它具有促進骨骼發育、預防貧血、增強智力、提高免疫力、保護心臟肌能、保護視力、預防老年痴呆、增強男人生殖系統功能、保護女性肌膚健美、祛斑祛痘之功效。
排骨湯和鯽魚湯哪個營養價值高
4樓：陳阿凌
沒有哪個更好，只要適合的身體養分的需要的才是最好的。
以下是2者的功效。
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。
所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
鯽魚湯所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質**，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；
適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發熱期間不宜多吃。
5樓：網友
各有千秋，排骨湯補充各種維生素不錯，例如可以排骨燉白菜，排骨燉山藥，排骨蒸豆腐等等，結合你的飲食結構可以合理搭配。而鯽魚湯次之，鯽魚燉豆腐還是很有營養的，如果你喝兩種湯，排骨燉山藥和鯽魚燉豆腐營養就全面了。
6樓：踏雪尋梅
不管那個營養都挺高的，主要你看你需要補什麼營養呢？營養高不高主要對症下藥，
骨頭湯和排骨湯哪個營養高
7樓：無雅詩
骨頭湯和排骨湯的營養價值差不多。
排骨中含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，還含有豐富的骨膠原、骨粘蛋白等，營養豐富，但是排骨中含有的鈣、磷、鐵等礦物質較難溶解到湯中，而且排骨湯中含有大量的水分，因此營養價值不如排骨高，但排骨湯味道鮮美，含有蛋白質、脂肪、b族維生素等，最好的方法就是湯和肉一起食用。所以不要糾結湯的問題。
小貼士：排骨燉得軟一點口感更好，一般來說，排骨湯燉1~2個小時即可，如果是用高壓鍋燉湯，燉50分鐘左右就可以了，排骨中雖然含有大量的鈣質，但是不容易溶解出來，燉湯時間越長，湯汁會越濃縮，既影響口感，也會對其他營養物質造成破壞。如果是用肥肉較多的排骨燉湯，那燉出來的湯可能會比較油膩，有人喜歡喝口味清淡的湯，除了少放調料味，還應該將多餘的油脂用湯匙撇去，為了避免排骨湯油膩，可以挑選精排燉湯，也可以加山藥、玉公尺、蘿蔔等蔬菜一起燉，這樣排骨湯的味道更鮮美，營養也更加豐富。
排骨湯含有一定的油脂，可以放到冷箱冷藏儲存，但要注意，不可長期貯存在冰箱，以免排骨湯發生變質或降低營養價值。
方法：1、將保鮮盒沖洗乾淨，擦乾水分；
2、將排骨湯倒入保鮮盒中，蓋上蓋子；
3、放入冰箱冷藏即可。
8樓：勵夢桃
骨頭湯和排骨湯兩個都是比較營養的湯，如果真的要比較一下的話，還是骨頭湯比較營養一些，因為骨頭湯，他骨頭里面的骨油被熬出來了，以後他的湯就會比排骨湯稍微要營養一些。
9樓：帳號已登出
骨頭湯和排骨湯來說的話，其實營養價值都是一樣的，不管是哪一種。相對來說的話排骨還更純淨一點，在裡面來說的話蛋白質更高一點 。
排骨和排骨湯哪個有營養
10樓：顧輕舟老師
湯更有營養。而且湯也更容易吸收。
做湯技巧：1.煮排骨湯的時候中途不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。
2.還有最好用冷水煮。如果一開始就往鍋裡倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡外層蛋白質不能充分地溶解到湯裡。
3.不要過早放鹽，鹽會使肉裡含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
4.蔥、薑和酒等佐料不要放得太多，適量就好，否則會影響湯汁本身的鮮味。
5.要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯裡的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。
6.建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。
7.如果是羊骨的話那就要放點姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了。
愛心小竅門。
1、燉排骨時可以放點醋，可以讓排骨更容易熟，還可以使排骨中的營養物質溶解，更利於吸收，營養價值豐富。
2、燉排骨時，還可以在鍋中放幾塊洗乾淨的桔子皮，可去除異味和油膩感，同時，還可以使湯的味道更加鮮美。
3、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉兩個小時左右，吃的時候可以就嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
4、如果只是想吃排骨，這樣就不用很久了，大約半個小時到乙個小時就可以吃了。
11樓：生活小達人歐尼醬
親不是。很多人都覺得骨頭湯燉得越久越有營養，湯也會燉得更白，其實並不是這樣，排骨中含有大量的蛋白質、脂肪、骨膠原、鈣、鐵等物質，而排骨中含有的鈣質不易分解，無論溫度多高、燉湯時間多長，鈣質都較難溶化，久燉反而會使蛋白質、維生素等營養物質遭受破壞，湯中的脂肪也會越煮越多，想要更好的吸收排骨中的鈣質，可以加少許醋。
提問。燉骨頭湯骨頭放的越多越有營養嗎。
放的少會不會有營養。
燉給一歲多小孩吃的。
是的哦親 放的少沒有營養的哦。
提問。好的謝謝。
可以放一些其他的配料啊。
排骨湯和雞湯哪個營養高
12樓：情感諮詢槐樹老師
雞湯和排骨湯哪個營養價值高。
雞湯和排骨湯各有各的營養價值，很難做出比較。
排骨中含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、磷等營養物質，還含有大量的骨膠原、骨粘蛋白等，經常喝排骨湯能促進骨骼的生長發育；
而雞肉性微溫、味甘，含有蛋白質、脂肪、維生素c、維生素e及鈣、磷、鐵等礦物質，有較高的營養價值，常喝雞湯能滋補身體，適合身體虛弱的人食用。
雞湯與排骨湯哪個更補。
雞湯的溫補效果好，而排骨湯的清補效果好，建議按照自身的情況選擇。
雞湯性溫，有溫中益氣、補精、填髓的功效，適合消瘦羸弱、疲勞乏力、病後體虛、腹瀉、消渴、水腫的人群食用；而排骨湯性平，有滋陰、潤燥、解渴的的功效，適合上火內熱、消渴、羸瘦、燥咳、便秘的人群食用。
雞湯骨頭湯有營養嗎。
有營養，但是營養價值並沒有很高。
雞肉、排骨等在燉煮的過程中，一部分的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等營養成分會融入湯中，因此喝雞湯和排骨湯也是有營養的。但是雞湯裡面的營養只有1%~2%，而雞肉的營養卻有15%~20%，因此雞湯排骨湯中的營養價值並沒有很高。
燉雞湯最好的搭配食材。
燉雞湯時，可以和味道清淡、營養的食材一起燉煮食用，同食可以更好的發揮功效。
在雞肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，適量食用具有補充營養、促進代謝等作用，因此建議搭配一些富含維生素、礦物質、纖維素的蔬菜、菌菇等一起燉湯，葷素搭配，營養更加均衡，比如說冬瓜、香菇、西紅柿、紅棗等。
13樓：匿名使用者
兩者烹飪得好，營養都很高，據傳紅色的肉食多易長胖，白色的肉相對而言更健康一些。補身體，3年的老母雞湯合適；日常吃食，排骨也不錯。
14樓：在彩虹橋山地越野的加菲貓
排骨湯和雞湯相對比，還是雞湯又營養，特別是烏雞湯，更會有營養。
15樓：騎項
從脂肪方面排骨湯高，從微量元素方面雞湯更高。
16樓：網友
個人覺得排骨湯營養價值高，排骨湯補鈣效果更好。
17樓：凡人陶正偉
排骨湯和雞湯都很有營養，二者相比雞湯營養更高點。雞湯性溫，有溫中益氣，補精，填髓的功效，適合消瘦贏弱，疲勞乏力，病後體虛，腹瀉，消渴，水腫的人群食用。而排骨湯性平，有滋陰，潤燥，解渴的功效。
適合上火內熱，消渴，燥咳，便秘的人群食用。
雞湯和排骨湯哪個好喝？
18樓：一切順其自然不強求
排骨湯和雞湯哪個好。
各有長處。排骨中含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、磷。
等營養物質，還含有大量的骨膠原、骨粘蛋白。
等，經常喝排骨湯能促進骨骼的生長發育，而雞。
肉性微溫、味甘，含有蛋白質、脂肪、維生素。
c、維生素e及鈣、磷、鐵等礦物質，有較高的言。
養價值，常喝雞湯能滋補身體，適合身體虛弱的。
人食用。排骨湯和雞湯都含有多種營養物質、各。
有各的營養價值。
排骨湯和雞湯的區別。
食材的區別。
排骨湯、雞湯都有較高的營養價值，適合貧血。
身體虛弱、營養不良的人調理身體，兩者在生活。
中很常見，從食材上來說，區別十分明顯，排骨。
湯主要是用排骨為原料，常和玉公尺、蓮藕、冬瓜。
等一起燉湯，而雞湯是用雞肉為食材，常和黨。
參、天麻、黃芪等藥材燉湯。
口感的區別。
排骨湯、雞湯是用不同的食材製作而成，因此口。
感上也有區別，排骨湯大多是以骨頭、瘦肉為。
主，湯較為清淡，喝起來不油膩，搭配玉公尺、山。
藥，連藕等一起食用，會有淡淡的清甜、而。
是以雞肉為主，有些帶有雞皮、油，因此口感。
較為油，如果和黨參、黃等補氣的材一起。
湯。功效的區別。
排骨中還含有大量的蛋白質、骨膠原、鈣質等。
經常食用對促進骨骼發育有較大好處，適合小。
孩、老年人食用，能雞肉中含有大量的蛋白質。
脂肪、維生素等營養物質，有增強體力、強導。
體的作用。
19樓：鶴皖皖不是豬
排骨湯的話是和玉公尺啊，那些蓮藕的那些是比較清淡的湯，雞湯的話很多種，就要看你的口味是清淡型還是重一點的，我比較喜歡雞湯，雞湯的味道比較，濃厚一些比較好喝，排骨也不賴，這要看個人的口味。
20樓：伊莎時空
如果追求清淡喝雞湯，追求香味推薦排骨湯。
魚湯和雞湯哪個營養高，雞湯和排骨湯哪個營養價值高
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