1樓：匿名使用者
1 土豆洗淨去皮，切條。（要大一點的土豆）2 將土豆條放在水中煮成熟。
3 將土豆條放在油中炸熟搭圓斗。
4 土豆條放在盤中，撒上細鹽或自己喜歡的作料炸薯條 製作方法 先把薯仔去皮，洗淨，切條，放入濃鹽水內浸醃20分鐘，撈起後瀝乾水分，候用。 將麵粉、佔公尺粉、髮粉混和後，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發酵半小時。 在鍋內注入生油十兩。
燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，知磨甘香可口。 薯條之diy 想吃炸薯條了。懶得出門，於是從廚房翻出幾隻土豆自己diy。
炸薯條做法很簡單，方法是： 1 土豆洗淨去皮，切成條，5公釐見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。 輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。 3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋裡的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4 起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。 製作方法： 將炒鍋內加食用油腔亮約一之兩厘公尺深（再多一些也好）。
燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝乾餘油，根據個人囗味加入適量的鹽即可。
肯德基薯條的正確做法
2樓：生活大師小杜
肯德基薯條的正確做法如下：
1、首先，我們準備幾顆土豆，洗淨，將土豆先削皮，切成一片一片的，不要太薄，然後上鍋蒸，一定要蒸熟，軟軟的那種。
2、然後將蒸熟的土豆夾出來，把土豆壓成土豆泥， 可以利用漏勺，或者是咱們吃抿尖的那個工具，瓶子呀，擀麵杖的都是可以的，一定要壓成細一點的泥。
3、然後把土豆泥放入乙個盆中，加入適量的澱粉，少量撒點鹽(大家有沒有吃到肯德基的薯條吃起來是鹹鹹的），然後把土豆泥和澱粉和一起，像和麵一樣合成乙個麵糰。
4、再像擀麵一樣把麵團擀開，不要太薄，要切成條狀的，薯條型條狀，切好薯條好以後，起鍋燒油，不要太熱，油溫6成熱下鍋炸薯條。炸的時間短點，土豆己經是蒸熟的，炸到表面金黃色即可，這樣的炸出來的薯條特別的酥脆，而且還有點鹹鹹的味道。
5、然後把薯條撈出，瀝油，買點番茄醬蘸著吃，棒棒噠！肯德基就是用這樣的方法來炸的，怪不得很多人炸出來的不好吃，原來做法都是錯的，咱們家裡炸薯條人們都是以為土豆切成條形，直接上油鍋炸就可以了。
肯德基薯條的製作過程是什麼？
3樓：霧氣雲深
作法一。找乙個炸籃，把生的炸薯條倒入，炸薯片的水溫要170度上下，因為炸薯條是冷藏的，因此。
要在炸薯條炸到1分30秒上下的情況下，將炸籃提到，擺脫油位，搖晃5下上下，再下油鍋炸，炸2分鐘就可以，再將油控淨，將炸薯條倒進容器中，高處加鹽，隨後以飛瀑一樣方式，反覆將炸薯條此後容器中倒進另一容器中3-4次，炸薯條就可以搞好，但快餐廳裡的油是食用油，而不是家裡的植物油。
作法二。採用橙黃色肉質地的大土豆清洗削皮，切割成8乘於8mm上下的條形，將切完的條形在食鹽水中泡上乙個時辰。待浸得了味，撈起來晾曬。
謹記一定要除掉水分，要不然炸的情況下會濺油。低火煎炸熟撈出來，再度加溫水溫，放炸薯條炸香酥，撈起來油炸就可以。
4樓：網友
首先要將土豆洗乾淨，然後要將土豆皮削掉，之後要將土豆切成合適的條，放在鹽水裡面浸泡10分鐘左右之後放在開水裡面煮開，然後撈出來烘乾水分之後，放到冰箱的冷凍室裡面冷凍三個小時左右之後起鍋燒油，將薯條放進去炸至金黃就可以撈出來了。
5樓：小李美死了
需要準備好土豆，將土豆切成細條，放入鹽水中浸泡，之後裹上面粉，放入鍋中炸熟，炸至金黃酥脆撈出，放入番茄醬即可。
6樓：創作者
需要將土豆去皮，然後放在水裡面進行浸泡，最好切成小條，放入鍋中煮一段時間以後撈出，放入油鍋中進行炸。
7樓：撲苒悠水身
先把土豆切成小條，控水，用澱粉裹一遍，下鍋炸，油溫6成熱，炸至金黃即可。
8樓：皇上駕到健身
將土豆洗乾淨，然後要將土豆皮削掉，之後要將土豆切成合適的條，放在鹽水裡面浸泡10分鐘左右之後放在開水裡面煮開，然後撈出來烘乾水分之後，放到冰箱的冷凍室裡面冷凍三個小時左右之後起鍋燒油，將薯條放進去炸至金黃就可以撈出來了。
肯德基薯條的簡易做法
9樓：雙麗劍
很多人喜歡吃肯德基的薯條，但是有時候不想出門，又很想吃，怎麼辦呢？不妨自己做吧。下面是我整理的肯德基薯條的簡易做法。
主料】：去皮土豆六個（我一次性多弄了幾個土豆，做好半成品分袋放入冰箱，吃的時候拿出來直接炸，很方便）
配料】：麵粉一勺。
調料】：鹽少許、花生油200毫公升、番茄醬適量。
將土豆切成大約七八公釐見方的條，用水沖洗。
入鍋煮，加入兩匙鹽。
水開後三分鐘撈出過涼水，然後控乾水分，越幹越好。
分袋裝入放入冰箱冷凍室凍透，我一般是頭天凍第二天炸，或者放更久也沒關係。
土豆條從冰箱拿出。
在菜板上輕摔幾下，凍在一起的土豆條就散開了。
表面有一層冰，稍等幾分鐘的自然溶化後，用手就直接可以很容易地去除冰渣了。
加入少許鹽攪拌均勻、放入一勺麵粉，使每一條土豆都均勻裹上面粉。
油溫四成熱時下入土豆條，邊晃動鍋邊用筷子翻動。
炸到略黃撈出控油。
油溫燒到八成熱倒入快速復炸一下。
撈出控油，看看硬脆度特好。
裝盤，配上番茄醬，家人都誇比肯德基的好吃，應該是自己做的放心吧。
注意事項：
一：要用不沾鍋的平底鍋，這樣吃油很少；
二：土豆條一定要凍透，凍透了的土豆條炸出來硬脆度好，不凍直接炸的比較軟；
三：凍透的土豆條去除冰渣的時候不建議用熱水沖洗，需要耐心地用手去除。
四：如果覺得炸兩遍麻煩的話，一次性炸的可以在快出鍋的時候大火炸一下。
肯德基的炸薯條是如何製作的
10樓：**幫幫忙
備料。主料：土豆三個。
輔料：生粉一小把。
炸薯條之步驟。
步驟。一、首先準備土豆去皮洗淨（土豆最好選用黃心土豆，這樣炸出來的土豆才是外酥裡嫩），切成長條狀（正常薯條大小即可，太大不容易炸透），放入清水中浸泡，當清水變白即可（目的在於去除澱粉防止氧化薯條發黑）
步驟。二、然後將浸泡後的土豆條用清水清洗乾淨，放在旁邊瀝乾水分，開爐點火放入清水五勺，水開下入土豆條（水開放入土豆條會更脆），煮一分鐘左右斷生，倒出用冷水激一下瀝乾水分。
步驟。三、接著煮熟後的土豆中加入生粉，用漏勺抖一抖、拋一拋，讓生粉均勻地包裹住土豆條，然後放入冰箱裡凍兩個小時以上（這一步土豆條就被凍的比較硬了），生粉可以吸水，後期可以讓薯條快速凍硬，凍過的薯條炸起來根根分明，外酥裡嫩。
步驟。四、鍋中放入适量油，燒至6成油溫（油溫撲面而來就代表六成熱），將盤中薯條全部下鍋（薯條凍過之後不用解凍，直接入鍋浸炸），中大火炸半分鐘，讓薯條變得微黃即可撈出，然後油溫公升到八成熱再浸炸十秒，這時候土豆條就達到外酥裡嫩的效果，倒出來控乾油分即可食用啦，非常的美味可口，甚至比肯德基的還有味。
炸薯條之總結。
通過上面步驟，我相信許多人對於炸薯條的做法，已經有了更深的認知。而這道炸薯條雖然簡單，但是對於細節的要求還是非常高的，尤其是在浸泡土豆和放入冰箱這兩步，很多人都會忽略，其實這兩個步驟，直接決定薯條有沒有口感、後期會不會變質的關鍵兩步。特別是放入冰箱冷凍，這一步至關重要，它可以在後期浸炸得讓土豆條更脆，更有口感，非常的重要。
肯德基，麥當勞裡的薯條是怎麼做的
11樓：blackpink_羅捷
主料抄：土豆適量。
調料：澱bai粉適量、鹽適量。
做法步驟：1、首先du可以先將土豆切條。
2、將切zhi
好的土dao豆倒入鍋中，煮兩分鐘。
3、撈出來後，過遍涼水放置。
4、然後撒上澱粉，鹽，攪拌均勻。
5、鍋中油熱後將其倒入鍋中，炸至金黃即可。
12樓：huajian丶
準備材料：土豆2個、鹽、油、水、番茄醬。
1、土豆洗好去皮，切成條狀，然後放入涼鹽水回中浸泡答十分鐘左右，取出。
2、取出後，放鍋中開水煮三分鐘，取出備用。
3、取出後，置入冷水中衝洗浸泡。
4、沖洗後取出，放漏盆瀝乾水分，之後放冰箱冰凍室冷藏三個小時左右，等土豆條結冰變硬之後取出。
5、鍋中倒三分之一的油，熱至7成時，將冰凍的土豆條放入鍋中炸。
6、炸至薯條變成金黃色即可出鍋，裝盤後撒入少許鹽，就可以食用了。
13樓：匿名使用者
肯德基的薯條做法：
其實炸的薯條，從配送中心運來的時半成品，差不多已經是熟的，不過需要放冷藏室內，一戴戴用紙戴裝著的，每次需要炸的時候，倒進炸籃裡放進炸鍋裡，自動訂時按鈕，一次時間是2分45秒，在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，時間到了倒在薯條保溫槽裡，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報廢。。麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒用的）裡面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。
第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。生的薯條超市有買。找乙個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控淨，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反覆將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
麥當勞的薯條是怎麼做的？ 1。麥當勞的薯條是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是澱粉是一種含有纖維較多的粉狀物，比澱粉粗的多，確切的說是土豆顆粒）。
2。在加工運輸過程中是在速凍的條件下，所以能保證其形狀整齊好看。
3。在炸的時候油中不是單純的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是讓在炸時吃入土豆的油揮發時帶有動物脂肪的特有香味。而且土豆條裡面更加的鬆軟，而外面堅挺不走型。
牛油的提煉方法我介紹一下，最普通的就是加熱提煉，再加入新增劑另一種是通過離心把油脂離出再脫水，這樣可以避免在加熱提煉中產生的糊味，而且儲存時間更長，可以進行工業化加工。如果不相信請參考麥當勞在印度被驅逐的案例，就是因為在印度的麥當勞在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不說大家也知道，所以再印度各地發起了驅逐麥當勞的運動，使得麥當勞在印度的店幾乎都遭了砸，損失慘重，而且還要公開向人民道歉。
4。保溫裝置很重要。這樣才能保證薯條的口感。
炸薯條怎麼做，肯德基炸薯條的做法
炸薯條主料 土豆1個 鹽少許 炸薯條的做法步驟 1.土豆削皮，切粗條。2.鍋裡加入適量清水，燒開。這個時候可以把土豆處理一下 先用水淘洗幾遍，把澱粉洗掉 再放入清水裡，加少許鹽，泡一會。3.把土豆從水裡撈出來，放入燒開的水中。大火2分鐘！千萬不要超過3分鐘！不然炸出來的土豆不會好吃的！煮的時候可以在...
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將土豆去皮，切成半厘公尺見方的長條。置入冰箱的上層 冷凍。等其徹底凍透後即可以準備炸製薯條。將炒鍋內加食用油約一之兩厘公尺深 再多一些也好 燒 之七八成熱 油溫約220度，油叢中間向上翻動 加 入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變 黃時為止。用漏勺撈出，瀝乾餘油，根據個人囗味加入 適量的...
簡單薯條怎麼做，最簡單的炸薯條怎麼做
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。明天就去買土豆炸薯條，孩子月底生日，先練習練習。美式薯條的做法。美食原料。土豆250克，吉士粉 雞蛋 鹽 白糖 澱粉 番茄沙司各適量。美食做法。1 將土豆去皮，洗淨切條，放入...