1樓：妙招姐
教你如何在家自製炸薯條
2樓：
自製炸薯條，小朋友的零食
3樓：秦小廚美食
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
4樓：超超
土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉公尺粉下油鍋炸到金黃完成
5樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
6樓：傲慢男人v春哥
美食原料
原料簡單易找，成本低，方便製做
土豆250克，吉士粉、雞蛋、鹽、白砂糖、澱粉、番茄沙司各適量。[1]
美食做法
1、將土豆去皮，洗淨切條，放入碗內，加鹽、蛋清、吉士粉拌勻待用。
2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。
3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水澱粉勾芡，盛在碟裡，隨薯條食用。
炸薯條做法很簡單，方法是：
1 土豆洗淨去皮，切成條，5公釐見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多土豆條會粘在一起。
3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋裡的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4 起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
製作方法：
將炒鍋內加食用油約一之兩厘公尺深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝乾餘油，根據個人囗味加入適量的鹽即可。
7樓：大雁做美食
香酥薯條怎麼做？土豆切條洗掉澱粉，撈出後就過冷水，加入玉公尺麵，攪拌均勻，冷凍半小時，油溫六成下油鍋炸至金黃即可。
8樓：魯姐美食
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
9樓：迷路搜狐
是水開了放土豆條，還是直接冷水和土豆一起放下去
炸薯條怎麼做才好吃？
10樓：王倩
1、選擇2個新鮮的土豆，洗淨去皮。
2、切條。將土豆切成長長的均勻的細條，每一條最好不要超過1厘公尺。切好的薯條用水洗去澱粉，撈出備用。
3、煮土豆條。鍋中放適量水，沒過薯條即可。開水煮2-3分鐘，時間不要太長，煮7-8分熟即可，水開後加少許鹽。
撈出土豆條，整齊的碼在盤子裡，只碼一層，多用幾個盤子，這樣不容易粘連。
5、什麼時候想吃就拿出來炸，炸至薯條變成金黃色，出鍋。
煮過的薯條沒有太多水分，放入鍋裡炸的時候不會迸油也不會吸入太多的油，既不用擔心人體攝入太多的油脂，也不用擔心炸出的薯條軟趴趴了!
11樓：
自製炸薯條，小朋友的零食
12樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
13樓：秦小廚美食
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
14樓：魯姐美食
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
15樓：妙招姐
教你如何在家自製炸薯條
16樓：花開31057鬥淘
第二，食物中少量丙烯醯胺對人類的致癌作用還有待確證。美國食品和藥物管理局(fda)正在研究食品中含有不同程度丙烯醯胺對人體的影響。fda在3月的乙份報告中稱：
「大量的丙烯醯胺可以導致實驗室中的動物患上癌症，但食品中丙烯醯胺含量要相對低很多，目前尚不清楚，含如此少量丙烯醯胺的食品是否會使人類致癌。」
第三，加州環境危害評估辦公室正在研究，如何根據「第65提案」處理食物中的丙烯醯胺問題。該辦公室副主任阿蘭-希爾施透露，對丙烯醯胺這樣在烹調過程中自然產生的物質，如果能將其含量控制在最低，那就可以免除警告標籤。在這個方案出來之前就提出公訴，未免讓人難以理解。
對這個公訴，加州民間的反應千奇百怪：有為總檢察長喝彩的，也有努力捍衛薯條「國粹」的，還有認為檢察長違憲的，甚至有置疑洛克耶爾人品的。
17樓：吉寒天
薯條（英文名french fries）是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀後油炸而成的食品，源起於比利時
18樓：熊熊韻楣
薯條這樣做兒子吃不夠
炸薯條怎麼做？
19樓：妙招姐
教你如何在家自製炸薯條
20樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
21樓：超超
土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉公尺粉下油鍋炸到金黃完成
22樓：魯姐美食
薯條怎麼做？土豆去皮切絲下鍋，加鹽炒至斷生撈出，控水後加入玉公尺澱粉，攪拌均勻下油鍋炸至。
23樓：
自製炸薯條，小朋友的零食
24樓：倫靈秀
以前我也有這個困惑，炸不出麥當勞那樣的薯條，不光沒有味道，還都粘在一起。
直到今年暑假，女朋友要吃薯條，又說先是把薯條煮熟，再冰凍，再炸，就是麥當勞的效果。結果我自己一試，完美！！！
具體過程：
1 ，土豆刮皮，洗乾淨。切成薯條（你說你切的很好，就那麼切，呵呵）
2，切好的薯條沖沖水，把表面的澱粉去掉
3，煮！煮到基本上粉了（要保持薯條的稜角，不能煮成個圓柱子不能太粉，不能筷子一夾就斷，），撈起來，瀝水
4，冰凍：不能把一碗薯條一起冰凍，否則就會都凍到一塊去了，而不是一根一根的。要像凍餃子那樣凍，取個**子，鋪上保鮮膜或保鮮袋，再把薯條一根一根的鋪在上面，每根之間不能接觸，（這個過程要細心哦）然後就可以放在冰箱裡冰凍了
5，至少冰凍3個小時，使之完全冰凍。把保鮮莫或保鮮袋一提，薯條就自然是一根一根的了
6，炸！油燒到5，6成熱時，倒薯條（不能解凍，就是要冰凍的，剛從冰箱裡
拿出來最好）（油要比較多，要把薯條都浸在油裡，受熱才均勻）
保持比較大的火，就站在旁邊看，不要蓋子，用鏟子三不之撥弄一下，炸到麥當勞賣的薯條的樣子時（你自己一試就知道了，呵呵，很明顯的），起鍋瀝油。
7，倒在**子裡，趁熱撒鹽（麥當勞最後灑在薯條上的就是鹽）
8，吃！！你就會發現你做出了麥當勞肯德基的薯條！！！很有成就感的！就是偏白色的薯條！！
後來我一次煮一大鍋，冰凍。想吃就拿出來炸，有點速凍餃子的感覺。
缺點：從此會慢慢長胖的
現在聯想到麥當勞裡面炸薯條，都是從冰庫裡拿袋裝的冰凍薯條，放在電炸鍋裡炸（電炸鍋比較深，裝的油多，不怕炸的不均勻）。就是這樣的。
你說軟的問題，要大火啊，很大的火炸，油量要完全淹沒所有的薯條才行哦。不要復炸。
還有，炸好了要馬上吃。麥當勞的薯條放涼了乙個小時也是很軟的
25樓：回首皆陌路
回答1.土豆削皮。
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2.切條用水清洗一下洗去表面澱粉，炸製時不黏連。然後用鹽水泡10分鐘，為了更入味也可以防止氧化炸後更酥脆。
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3.鍋中加水燒開放入土豆條煮開撈出。
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4.晾乾水分。
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5.裹上澱粉，做到這一步就可以放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來直接炸就可以。
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6.鍋中加油微微冒青煙即可放入土豆條炸製，中火兩面金黃上色即可出鍋。
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7.上桌了撒鹽或者蘸番茄醬吃，外焦裡嫩，香酥可口。
炸薯條步驟中用水洗和用鹽水泡都是不可省略的步驟，為了防氧化和炸製酥脆不黏連
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26樓：秦小廚美食
炸薯條的做法來啦，簡單易學，一起看看吧！
炸薯條怎麼做？
27樓：魯姐美食
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
28樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
29樓：
自製炸薯條，小朋友的零食
30樓：超超
土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉公尺粉下油鍋炸到金黃完成
31樓：大雁做美食
香酥薯條怎麼做？土豆切條洗掉澱粉，撈出後就過冷水，加入玉公尺麵，攪拌均勻，冷凍半小時，油溫六成下油鍋炸至金黃即可。
32樓：妙招姐
教你如何在家自製炸薯條
33樓：致妹妹
以前我也有這個困惑，炸不出麥當勞那樣的薯條，不光沒有味道，還都粘在一起。
直到今年暑假，女朋友要吃薯條，又說先是把薯條煮熟，再冰凍，再炸，就是麥當勞的效果。結果我自己一試，完美！！！
具體過程：
1 ，土豆刮皮，洗乾淨。切成薯條（你說你切的很好，就那麼切，呵呵）
2，切好的薯條沖沖水，把表面的澱粉去掉
3，煮！煮到基本上粉了（要保持薯條的稜角，不能煮成個圓柱子不能太粉，不能筷子一夾就斷，），撈起來，瀝水
4，冰凍：不能把一碗薯條一起冰凍，否則就會都凍到一塊去了，而不是一根一根的。要像凍餃子那樣凍，取個**子，鋪上保鮮膜或保鮮袋，再把薯條一根一根的鋪在上面，每根之間不能接觸，（這個過程要細心哦）然後就可以放在冰箱裡冰凍了
5，至少冰凍3個小時，使之完全冰凍。把保鮮莫或保鮮袋一提，薯條就自然是一根一根的了
6，炸！油燒到5，6成熱時，倒薯條（不能解凍，就是要冰凍的，剛從冰箱裡
拿出來最好）（油要比較多，要把薯條都浸在油裡，受熱才均勻）
保持比較大的火，就站在旁邊看，不要蓋子，用鏟子三不之撥弄一下，炸到麥當勞賣的薯條的樣子時（你自己一試就知道了，呵呵，很明顯的），起鍋瀝油。
7，倒在**子裡，趁熱撒鹽（麥當勞最後灑在薯條上的就是鹽）
8，吃！！你就會發現你做出了麥當勞肯德基的薯條！！！很有成就感的！就是偏白色的薯條！！
後來我一次煮一大鍋，冰凍。想吃就拿出來炸，有點速凍餃子的感覺。
缺點：從此會慢慢長胖的
現在聯想到麥當勞裡面炸薯條，都是從冰庫裡拿袋裝的冰凍薯條，放在電炸鍋裡炸（電炸鍋比較深，裝的油多，不怕炸的不均勻）。就是這樣的。
你說軟的問題，要大火啊，很大的火炸，油量要完全淹沒所有的薯條才行哦。不要復炸。
還有，炸好了要馬上吃。麥當勞的薯條放涼了乙個小時也是很軟的
34樓：秦小廚美食
炸薯條的做法來啦，簡單易學，一起看看吧！
炸薯條怎麼做？
35樓：最近控喵星人
1，準備新鮮土豆一斤左右。
2，土豆去皮切成條漂水。
3，切成長條狀。
4，放入水中靜置，以助於澱粉沉底。
5，將靜置好瀝乾的土豆條放入沸水中煮1分鐘左右。
6，鍋裡加水煮沸下土豆條下去焯水。
7，焯6分熟撈起瀝水。
8，可用廚房紙吸乾水份。
9，等完全涼確再用袋子裝好放冰箱凍。（放冰箱前一定要水份乾掉，不然會結小謗碴。）
10，凍硬後隨吃隨炸。鍋中放入適量油，熱鍋放油6成熱下土豆條。
11，炸至金黃色即可撈出瀝乾油份。
12，吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
36樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
37樓：
自製炸薯條，小朋友的零食
38樓：超超
土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉公尺粉下油鍋炸到金黃完成
39樓：秦小廚美食
學會了這個方法，在家就能做好吃的炸薯條！
40樓：大雁做美食
香酥薯條怎麼做？土豆切條洗掉澱粉，撈出後就過冷水，加入玉公尺麵，攪拌均勻，冷凍半小時，油溫六成下油鍋炸至金黃即可。
41樓：魯姐美食
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
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