1樓：匿名使用者
炸薯條主料
土豆1個 鹽少許
炸薯條的做法步驟
1. 土豆削皮，切粗條。
2. 鍋裡加入適量清水，燒開。【這個時候可以把土豆處理一下:先用水淘洗幾遍，把澱粉洗掉 ，再放入清水裡，加少許鹽，泡一會。】
3. 把土豆從水裡撈出來，放入燒開的水中。大火2分鐘！千萬不要超過3分鐘！不然炸出來的土豆不會好吃的！【煮的時候可以在乾淨的盆裡放入冷水】
4. 把煮好的土豆倒入冷水裡，煮的水不要倒進去，可以先用籃子把水流掉。先在冷水裡淘一下，再換一盆冷水(因為煮好的土豆是很燙的，所以水也就變燙了)，讓它冷卻一下。
→_→不知道為什麼一開始照的圖沒了，所以用了張成品圖。
5. 用餐巾紙或廚房巾紙把每一根土豆條上的水擦乾！一定要擦乾！
不然土豆會凍在一起！放入飯盒裡，在冷凍室裡凍2個小時左右，多少時間都可以，只要凍起來變硬就好(可以一直放在冷凍室裡，要吃的時候拿出來炸就好)【一定要冷凍！】
6. 把凍好的土豆拿出來
7. 鍋裡倒入油，開大火，放入土豆，油不要太熱(不要把油燒開)開大火一直炸(中途不換火，一直大火)
8. 顏色漸漸變黃了
9. 這個時候可以撈出來了，也可以繼續炸，變得老一些，但要在旁邊看著不要糊了。
10. 把它放在乙個深一點的碗裡，撒上少許鹽拌勻，或者撒上喜歡的料都行。
11. 配上番茄醬，一頓下午茶解決！
2樓：黃昏的夕陽
炸薯條材料
土豆1-2個，食用油，食鹽，番茄醬適量
做法土豆切成條，用水泡一會。
把土豆用沸水煮3分鐘。
瀝乾水分，放入冰箱冰一會。
將食用油燒熱，把土豆條炸成金黃色，撒上鹽，食用時醮番茄醬即可。
3樓：魯姐美食
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
4樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
5樓：秦小廚美食
學會了這個方法，在家就能做好吃的炸薯條！
6樓：超超
土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉公尺粉下油鍋炸到金黃完成
7樓：妙招姐
教你如何在家自製炸薯條
8樓：
自製炸薯條，小朋友的零食
炸薯條怎麼做
9樓：大雁做美食
香酥薯條怎麼做？土豆切條洗掉澱粉，撈出後就過冷水，加入玉公尺麵，攪拌均勻，冷凍半小時，油溫六成下油鍋炸至金黃即可。
10樓：妙招姐
教你如何在家自製炸薯條
11樓：百納時代
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
12樓：匿名使用者
自製炸薯條，小朋友的零食
13樓：雙子mr秦
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
14樓：魯姐美食
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
15樓：舒濟定鹹英
1. 土豆洗乾淨，去皮，切成細細的長條；
2. 將切好的薯條過涼水沖洗片刻
3. 倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝乾水份；
4. 取乙個鍋，倒入適量的水，煮開後將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出
5. 將煮好後的薯條瀝乾水份，置於碗中放涼；
6. 放涼後，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜，直到土豆凍的硬梆梆；
平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3分鐘，撈出後復炸一分鐘，出鍋；趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。
16樓：
將土豆洗乾淨，去皮，切成細細的長條，然後根據個人口味酌情加上調味料，掌握好火候就可以炸了，不要炸焦掉，不然有毒。
17樓：雀舉連元綠
很簡單嘛，把土豆切成條放油鍋裡炸就行了。
18樓：賞棠求初之
新鮮土豆去皮，切條，溫油炸第一遍，熱油炸第二遍。
19樓：馮人扶秀蘭
倒油 燒熱 下鍋炸 硬點就大火 軟點就小火
20樓：joker丨宇
我的回答包你滿意。
以前我也有這個困惑，炸不出麥當勞那樣的薯條，不光沒有味道，還都粘在一起。
後來，某次我在麥當勞點餐的時候看到他是怎麼炸的了：把薯條倒進炸籃裡，把炸籃放進電炸鍋裡，**，設定時間，就不管了，扎好後電炸鍋會叫一聲，提醒炸好了，那個服務員就把炸籃拿起來瀝油，完了撒鹽就就裝賣了。把我看傻了，太簡單了。
結果回去照葫蘆畫瓢，失敗。。。。
再後來，我女朋友聽別個說麥當勞的薯條是冰凍後再炸的，我覺得沒什麼道理，就沒信。
直到今年暑假，女朋友要吃薯條，又說先是把薯條煮熟，再冰凍，再炸，就是麥當勞的效果。結果我自己一試，完美！！！
具體過程：
1 ，土豆刮皮，洗乾淨。切成薯條（你說你切的很好，就那麼切，呵呵）
2，切好的薯條沖沖水，把表面的澱粉去掉
3，煮！煮到基本上粉了（要保持薯條的稜角，不能煮成個圓柱子不能太粉，不能筷子一夾就斷，），撈起來，瀝水
4，冰凍：不能把一碗薯條一起冰凍，否則就會都凍到一塊去了，而不是一根一根的。要像凍餃子那樣凍，取個**子，鋪上保鮮膜或保鮮袋，再把薯條一根一根的鋪在上面，每根之間不能接觸，（這個過程要細心哦）然後就可以放在冰箱裡冰凍了
5，至少冰凍3個小時，使之完全冰凍。把保鮮莫或保鮮袋一提，薯條就自然是一根一根的了
6，炸！油燒到5，6成熱時，倒薯條（不能解凍，就是要冰凍的，剛從冰箱裡
拿出來最好）（油要比較多，要把薯條都浸在油裡，受熱才均勻）
保持比較大的火，就站在旁邊看，不要蓋子，用鏟子三不之撥弄一下，炸到麥當勞賣的薯條的樣子時（你自己一試就知道了，呵呵，很明顯的），起鍋瀝油。
7，倒在**子裡，趁熱撒鹽（麥當勞最後灑在薯條上的就是鹽）
8，吃！！你就會發現你做出了麥當勞肯德基的薯條！！！很有成就感的！就是偏白色的薯條！！
後來我一次煮一大鍋，冰凍。想吃就拿出來炸，有點速凍餃子的感覺。
缺點：從此會慢慢長胖的
現在聯想到麥當勞裡面炸薯條，都是從冰庫裡拿袋裝的冰凍薯條，放在電炸鍋裡炸（電炸鍋比較深，裝的油多，不怕炸的不均勻）。就是這樣的。
什麼土豆適合炸薯條？就買長的好看的標誌的土豆就ok，哈哈
你說軟的問題，要大火啊，很大的火炸，油量要完全淹沒所有的薯條才行哦。不要復炸。
還有，炸好了要馬上吃。麥當勞的薯條放涼了乙個小時也是很軟的
21樓：匿名使用者
·配 料:
土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
·操 作:
01.準備原料_將土豆削去皮，切成1厘公尺寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然後瀝乾水分，最好用吸水紙仔細吸乾水分。
02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。
03.裝盤_炸好後將油瀝乾，趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。
22樓：泉貓
簡單的講就是把土豆切成條泡下鹽水，再沾上炸雞粉或一般的澱粉或五香粉，再放到油鍋裡，用小火炸先把它炸熟，再用大火把油逼出來．再沾鹽或番茄醬吃
ps:這樣做一般都是軟的
23樓：匿名使用者
超市裡應該有賣生薯條，你買回家放油裡一炸，沾點番茄醬，哇，人間美味
24樓：匿名使用者
超市裡賣的有《新普老》的薯條，你拿回家之後放在170度的油溫裡炸成金黃色，即可，蘸食番茄醬，真好吃啊 ！
25樓：匿名使用者
先用開水煮~~~ 煮軟 然後再用溫油炸5分鐘 ~~ 再用熟油炸~~ 炸黃為止~~~ 這是我專門在國外的頻道裡看的！
26樓：超超
土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉公尺粉下油鍋炸到金黃完成
炸薯條怎麼做？
27樓：最近控喵星人
1，準備新鮮土豆一斤左右。
2，土豆去皮切成條漂水。
3，切成長條狀。
4，放入水中靜置，以助於澱粉沉底。
5，將靜置好瀝乾的土豆條放入沸水中煮1分鐘左右。
6，鍋裡加水煮沸下土豆條下去焯水。
7，焯6分熟撈起瀝水。
8，可用廚房紙吸乾水份。
9，等完全涼確再用袋子裝好放冰箱凍。（放冰箱前一定要水份乾掉，不然會結小謗碴。）
10，凍硬後隨吃隨炸。鍋中放入適量油，熱鍋放油6成熱下土豆條。
11，炸至金黃色即可撈出瀝乾油份。
12，吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
28樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
29樓：
自製炸薯條，小朋友的零食
30樓：超超
土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉公尺粉下油鍋炸到金黃完成
31樓：秦小廚美食
學會了這個方法，在家就能做好吃的炸薯條！
32樓：大雁做美食
香酥薯條怎麼做？土豆切條洗掉澱粉，撈出後就過冷水，加入玉公尺麵，攪拌均勻，冷凍半小時，油溫六成下油鍋炸至金黃即可。
33樓：魯姐美食
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
34樓：妙招姐
教你如何在家自製炸薯條
肯德基炸薯條的做法
35樓：夜未央
用料：土豆2個；鹽適量；油適量；水適量；番茄醬適量；澱粉適量。
做法如下：
1、先把土豆洗好、去皮、切條，之後放鹽水中浸泡十分鐘左右取出；
2、取出後放開水煮三分鐘左右，再取出；
3、取出後放冷水沖洗浸泡；
4、沖洗完取出放盤子晾乾水分，放冰箱冰凍三個小時左右，待土豆條硬後取出；（取出放盤，需要把水完全晾乾後才能放冰箱，這樣炸出來就不會軟軟的，更不會油賤一身）
5、將取出的土豆條扔進油鍋裡炸至金黃色；
6、蘸上番茄醬即可食用。
36樓：領悟
1、準備好土豆，遠個大的新鮮的買。最好是圓潤的橢圓形的，這樣的好切。
2、洗乾淨去皮，切成寬度1厘公尺左右的細長條。
3、切好的薯條沖沖水，把表面的澱粉去掉。
4、提前坐鍋放水燒開。將土豆放入開水中大火煮上三分鐘（煮熟即可出鍋）。不可煮過頭。
5、把煮過水的薯條拿出來瀝水，鋪開晾涼。然後拿個大點的盤子鋪上保鮮膜把薯條均勻擺開，每根不能挨到一起。如果不夠裝就多鋪幾層。防止冷凍粘連。
6、把薯條放冰箱速凍3小時以上，凍硬就可以拿出來炸了。
7、速凍後的薯條。
8、鍋裡放油，油燒的開始有點冒煙時，就倒薯條保持中大火炸3，油要完全淹沒所有的薯條才能均勻受熱。薯條不能解凍，從冰箱拿出來就炸最好。炸到微微金黃就可以出鍋了。
出鍋速度要快。要不然薯條泡在裡面非常吸油。出鍋後瀝油。
9、趁熱撒上椒鹽，還可以配上番茄醬一起吃。
37樓：花都兄弟
肯德基同款炸薯條，外酥裡嫩，四個土豆炸了一**，吃過癮了！
38樓：深藍的紅海
土豆去皮，切成0.5厘公尺見方的長條，在鹽水中浸泡2小時，之後在開水中焯一下涼涼，凍到冰箱至少3個小時，吃的時候用油炸即可！
39樓：父子兵
肯德基的薯條不是直接用馬鈴薯切條做的。你可以上超市買現成的生薯條回家炸。和肯德基一樣，炸時最好在油中放些黃油。味道更像肯德基。肯德基的奶味可以先把薯條放入牛奶中泡一會。
40樓：c_破花
肯德基的薯條是先把土豆煮熟弄成泥，然後加上麵粉，用擀麵杖擀餅狀，再切條，然後就可以炸了。炸好後再弄點鹽巴。不過肯德基是用電炸的，比較不會出油。
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