1樓：帳號已登出
以下是我對您這個問題的具體解決方案。
第一 西紅柿雞蛋湯料。
這個就比較簡單了，準備兩個雞蛋，乙個番茄把雞蛋打入碗中。鍋裡放入少許的食用油，把雞蛋倒入煎至兩面金黃然後倒處，然後鍋裡炸香蔥薑，放入切好的番茄塊。用勺子盡可能的把番茄炒碎，然後放入雞蛋清水。
加入適量的鹽味精雞精胡椒粉散上蔥花即可。
第二 大骨湯底。
這個湯底，相較於簡單的西紅柿雞蛋湯，需要麻煩一點。但是骨湯的話製作後可以調出跟多種味道。準備一根大骨，一根扇骨，乙個雞架，先給這三塊骨頭，進行戳水。
戳水的目的是為了讓血水能夠躥出。保證湯底的鮮美，然後水燒開之後撇去浮沫，洗淨。準備乙個小吊桶鍋裡放入適量的水，放入洗淨的骨頭，蔥薑。
大火燒開小火慢燉4個小時，看到湯底發白，即可關火。再根據自己的口味調入鹹鮮味，即可。如果我們想吃三鮮手擀麵或者說吃其他肉類的手擀麵。
都可以用這款骨頭湯來做。
第三 老母雞湯料。
雞湯是比較費時間的，也是大家最喜歡吃的湯料之一。但熬製雞湯也相對於簡單一點，我們先準備乙隻老母雞，像熬骨頭湯一樣。洗淨後放入蔥薑放吊桶中。
熬製四五個小時即可。然後咱們再放入適量鹽味精調味。
第四 麻辣湯底。
如果你比較喜歡吃辣，這一款麻辣湯底絕對適合您，操作簡單還好吃。準備少許的蔥薑蒜花椒乾辣椒。倒入鍋中放食用油炸香，然後加入適量豆瓣醬。
再加50克的火鍋底料。把火鍋底料熬化加入適量的水。放入味精20克雞精30克，注意這時不能再放鹽了，大火燒開沸兩分鐘，撈出裡面的渣料。
然後倒入碗中放入香菜蒜花，這樣一款麻辣鮮香的湯底就可以了。是不是很簡單？
2樓：阡陌上花開
雪花麵粉逐漸加水調和。
加乙個雞蛋，少許鹽，乙個方向揉出麵糰。這個步驟用麵包機也可以代替。
麵糰揉出後醒15分鐘，期間要蓋蓋子或苫布。揉一次後再醒15分鐘。
用擀麵杖擀成麵皮，薄厚自己掌握就可以啦。樓樓這次做的非常厚，煮久一些需要，因為非常喜歡勁道的口感。
起鍋油八成熱蔥段熗鍋，放入土豆條輕微翻炒，加一點點醬油。加水，大火燒開。
放麵進去，用筷子攪拌以免粘連。煮熟。
出鍋放鹽，黑胡椒或者香菜。
肉絲手擀麵：
豬肉切絲，加蔥段、雞精、花椒粉、白糖、醬油、蒜片；
攪打上勁，中間可再加一點水，繼續攪打均勻，醃製十分鐘；
起油鍋；將醃好的肉放到鍋裡翻炒至肉變色；
待肉變色後，加入一些開水（一定要加開水，因為肉如果加涼水會變緊不好吃）；
分批將手擀麵加入熱水中，邊加邊用筷子攪拌均勻；
待麵條煮熟後，再加入點食鹽和雞精就可盛出了。
手擀湯麵家常做法
3樓：惠企百科
手擀湯麵家常做法如下：1、麵粉、碰談水、鹽混合揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置20分鐘；
2、皮吵消醒好的麵糰取出放在面板上，擀乙個大的薄麵片，麵片兩面撒上一些玉公尺麵，摺疊起來；切成1厘公尺寬的麵條，切好後將麵條抖開，蓋上保鮮膜備用；
3、熱鍋涼油，放入花椒粉爆香，放入乙個去皮切碎了的西紅柿燃知丁，少許鹽炒出湯汁；
4、放入切好的炸豆腐、香菇、生抽、雞精、胡椒粉、翻炒一下加入適量的水燒開；
5、放入麵條、提前炒好的雞蛋，將麵條煮熟；
6、出鍋前加入菠菜、鹽調味即可。
4樓：生活星球家
手擀湯麵家常做法如下：材料：麵粉、雞蛋、淡鹽水、青菜、蒜苗、香油、雞精、生抽、陳醋。
1、盆中加入400g麵粉（2人份），打入1個雞蛋，先用筷子攪拌，等蛋液全部被吸收，再加入一點點淡鹽水，繼續攪拌，等麵粉有個別塊狀時，用手開始和面，淡鹽水要分數次加入麵粉，和好麵之後，用保鮮膜蓋住醒20分鐘，揉麵至表面光滑即可。
2、先用擀麵杖均勻擀開。
<>4、檢視麵皮厚度，乾麵稍厚，湯麵稍薄。
<>6、切成比韭菜葉稍細的寬度。
7、撒高氏上幹玉公尺麵粉，防止粘連。
8、切面的同時燒水，接著下鍋。
9煮麵期間，將蒜苗切碎，青菜清洗戚緩散備用．<>
10、生抽，陳醋，鹽，雞精，辣椒油各適量（根據個人口味），放入碗中。
11、麵條煮滾2次即可，先用大湯勺取湯倒入碗中，再撈出麵條。最後撒上蔥花，滴2滴香油即可哪蘆。<>
手擀湯麵家常做法
5樓：
摘要。親，您好，很高興為您解答<>
手擀湯麵家常做法為：1、麵粉、水、鹽混合揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置20分鐘；2、醒好的麵糰取出放在面板上，擀乙個大的薄麵片，麵片兩面撒上一些玉公尺麵，摺疊起來； 切成1厘公尺寬的麵條，切好後將麵條抖開，蓋上保鮮膜備用；3、熱鍋涼油，放入花椒粉爆香，放入乙個去皮切碎了的西紅柿丁，少許鹽炒出湯汁；4、放入切好的炸豆腐、香菇、生抽、雞精、胡椒粉、翻炒一下加入適量的水燒開；5、放入麵條、提前炒好的雞蛋，將麵條煮熟；6、出鍋前加入菠菜、鹽調味即可；7、最後出鍋裝碗，味道超級好，超級好吃。
手擀湯麵家常做法。
親，您好，很高興為您解答<>
手擀湯麵家常做法為：1、麵粉、水、鹽混合揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置20分鐘；2、醒好的麵糰取出放在面板上，擀乙個大的薄麵片，麵片兩面撒上一些玉公尺麵，摺疊起來； 切成1厘公尺寬的面旅前條，切好後將麵條抖開，蓋上保鮮膜備用；3、熱鍋涼油，放入花椒粉爆香，放入乙個去皮切碎了的西紅柿丁，少許鹽炒出湯汁；4、放入切好的炸豆腐、灶鎮陵香菇、生抽、雞精、胡椒粉、翻炒一下加入適量的水燒開；5、放入麵條、提前炒好的雞蛋，將麵條煮熟；6、出鍋前加入菠菜、鹽調味即可；7、最隱戚後出鍋裝碗，味道超級好，超級好吃。
以下是為您整理公升豎粗的手擀湯麵家常做法的相關拓展內容，希望對您有所幫助吵鎮：西紅柿雞蛋手擀湯麵是以麵粉、西紅柿、雞蛋為主料的食品。自己做的手擀麵比外面買的好吃，吃著放心，天氣冷的時候，喝上一碗手擀湯麵，感覺全身都熱乎乎的，燙麵裡我放了蝦皮，有補鈣的作用。
放了番茄，番茄有番茄紅素，有抗氧化的作用，還放了纖配雞蛋，雞蛋含優質蛋白，極易被人體消化吸收。蛋黃裡含卵磷脂，有較好的健腦作用。此燙麵營養健康，味道鮮美。
手擀麵用什麼湯好吃
6樓：
親你好，手擀麵用什麼湯好吃：手擀麵配悉磨蓮藕排骨湯或海帶豬手湯特別好吃，因為這兩道湯汁口味清淡，油脂含量適中，和手擀麵一起搭配營養豐富，味道香濃。手擀麵，是麵條的一種，因用手工擀出，所以稱之為「手擀麵」。
麵條的製作方法多種多樣，有擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉等。製作方法；1．將麵粉、水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。2．取一塊麵糰，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。
3．待麵塊擀製到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反覆向外推卷。如此幾次後，將其，撒上適量的撲面，從另乙個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操作，然後在，撒撲面。以此類推，直至將麵糰擀成薄片為森手止。
4．將擀好的麵片用刀切成細條狀的麵條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手擀睜春鬥面。
手擀麵湯麵條的做法竅門
7樓：雙麗劍
手擀麵是很多地區的特色，在製作好吃的手擀麵的過程中，和麵是非常重要的。不僅如此，揉麵也是乙個非常消耗手勁的活，但是手擀出來的面卻比我們平時超市買的要好吃，筋道彈牙，那麼手擀麵湯麵條是怎麼做的呢？有什麼竅門呢？
高筋粉加入適量的水和成麵糰，蓋上保鮮膜餳著，餳的時間越長面越好用。餳好的麵糰均勻地分成三份，擀成長條形狀的餅坯。用壓麵條機壓成長長的薄餅，注意在餅坯上多撒點麵粉防止粘連，老式手動麵條機，感覺比自動麵條機要方便的多。
番茄洗淨切片，擀麵的時候就開始燒水，鍋中加入適量的水，下入番茄，大火燒開。用手動麵條機壓好麵條。鍋中加入適量的水，水開下入麵條，煮開澆點冷水，再煮開再次澆點冷水，第三次煮開即可出鍋，麵條煮的恰到好處。
蔥、蒜去皮洗淨切碎，另起油鍋，爆香五香粉、蔥蒜末，煸出蒜香至大蒜微黃。加入適量的鹽、胡椒粉、生抽調味。
悶稿雞蛋的大小和麵粉的含水量不同，還有各人所用的紫薯泥的稠度不同，所以我沒有寫紫薯泥的用量，先少量放，覺得麵糰太硬在一點點放，能把面和成團即可，硬一點很筋道。500克的麵粉量放入乙個雞蛋正好，在加一點鹽，和半湯勺食用油和成的麵糰，麵條滑順筋道，不易粘連，就算面和的軟一點，煮出來也沒問題。擀麵條的時候，開始可用普通的麵粉做手粉，最後摺疊的時候用玉公尺麵來做手粉，這樣麵條不粘連，很容易抖開。
先拿保鮮袋，剪銷罩掘掉袋子底部的兩個角兒，把菜放進去，接虧核水輕揉，此時水會順著兩個漏的角兒流水，髒東西衝下去了，再接些水洗一遍，控淨水份，用手擠出袋子裡空氣，封上袋口，放冰箱存放就可以了，可以保鮮很長時間時間。
山野菜保鮮技術之鹽漬：鹽漬可起到長期保鮮的作用。具體操作方法：
將山野菜全部浸泡於飽和食鹽水中，如果所處理的野菜為肉質多汁型別的，應在3天後重新更換食鹽水。經鹽漬後，野菜可在食鹽水中保鮮幾個月乃至幾年。由於菜內浸入的鹽較多，食用時可用清水浸泡，待適口後再食用。
除鹽漬外，亦可用開水煮燙和速凍的方法來保鮮，但這些方法在保持原營養成分及適口性等方面，均不如鹽漬。
手擀麵湯的做法 手擀湯麵的好吃做法
8樓：向陽
1、食材：手擀麵半斤，西紅柿約半斤，雞蛋4個，薺薺菜2兩，蔥、姜各適量，食用油、鹽、味精、香油各適量。
2、將麵提前2~3小時和好，醒1多小時後（天冷時醒2~3小時），然後改成大薄麵皮，再切成麵條。
3、將西紅柿洗乾淨，用毀棚族熱水燙一燙，去皮，切成小塊；將薺薺菜擇好洗乾淨；將雞纖弊蛋打倒碗中。待用。將蔥薑剝好，洗乾淨，蔥切成碎蔥花、姜切成碎小丁。
4、將炒鍋中放入適量的食用油，**，待油微熱，將雞蛋倒入鍋中，翻炒成小碎塊，撈入碗中。
5、然後，再將雞蛋碗中的油空入鍋中，將切好的蔥、姜放入鍋中，炒微黃，將西紅柿倒入鍋中，翻炒均勻。
6、西紅柿在翻炒過程中，用鍋鏟按碎，然後先放1碗水，將西紅柿燉一分鐘後，加鹽、加炒好的雞蛋塊、加半炒鍋的水。
7、待鍋滾開後，將手擀麵條散開放入鍋中，然後用筷子先抄一抄，然後放洗好的薺和喚薺菜。
8、待麵條煮沸後，再用筷子攪一攪，讓鍋中麵條煮製均勻，大約2分鐘即可關火，然後放入味精、香油，攪拌均勻即可盛入碗中食用。
手擀麵怎麼做好吃
9樓：陽光生活
普通麵粉/高筋麵粉250克、雞蛋1個、食鹽一勺、清水適量、白蛤蜊適量、雞蛋1個、食用油適量、蔥花適量、鹽少許、雞精少許。將普通麵粉（可以用高筋麵粉）倒入深盆裡，再加入一勺鹽和乙個雞蛋，用筷子攪拌均勻。一邊倒入清水一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀。
普通麵粉/高筋麵粉250克、雞蛋1個、食鹽一勺、清水適量、白蛤蜊適量、雞蛋1個、食用油適量、蔥花適量、鹽少許、雞精少許。
1、將普通麵粉（可以用高筋麵粉）倒入深盆裡，再加入一勺鹽和乙個雞蛋，用筷子攪拌均勻。
2、一邊倒入清水一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀。
3、再用手揉成光滑的麵糰，揉麵8-10分鐘左右，然後蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
4、白蛤蜊倒入碗裡，用鹽水浸泡吐沙。
5、案板上撒上一些麵粉，將醒發好的麵糰拿在案板上，用手按壓平整，再撒上一些麵粉。
6、用擀麵杖擀成約後的麵餅，將擀好的麵餅，表面撒上一些麵粉，然後對折兩次，用刀切成細條。
<>8、將吐完沙的白蛤蜊放入鍋裡，再倒入半鍋清水，**將白蛤蜊煮開口，加入適量的食用油和鹽繼續煮沸。
9、再放入麵條，繼續煮2分鐘，打入乙個雞蛋，蓋上蓋，繼續煮3分鐘。
10、最後加入少許雞精調味，再撒上蔥花即可關火。
手擀麵湯面怎麼做好吃，怎麼做手桿麵條好吃
用料普通麵粉 500g 雞蛋 乙個 水 200g左右 鹽 2g 食用鹼 可選 0.5g 玉公尺麵 棒子面 不計其數 沒有也行 家常手擀麵的做法 先將鹽加入麵粉攪勻，加入雞蛋打散，食用鹼加在水裡化開，然後開始加水，不要一次加入，因為麵粉的吸水量不同，用水量也可能會有差異，所以要分幾次加，加到可以把麵都...
波菜手擀麵怎麼做好吃，新鮮手擀麵怎麼做好吃
主料新鮮菠菜 500克 麵粉500克輔料油 適量鹽適量小蔥 適量生薑 適量步驟 1.菠菜擇洗乾淨 2.擠出菠菜汁 推薦用家用料理機攪拌濾出菠菜汁，手工攥出的菠菜汁沒有用料理機做出的顏色濃綠 3.把菠菜汁倒入準備好的麵粉中，和成麵糰 4.把麵糰揉勻，把麵放在小盆內蓋好，餳一段時間 5.把麵糰揉上勁，掐...
手擀菠菜面怎麼做好吃，手擀菠菜面的正宗做法，手擀菠菜面怎樣做才好吃的做法
主料菠菜 150克 麵粉300克輔料鹽 1茶匙油 2茶匙小蔥 1棵生薑 適量西紅柿 1個步驟 1.菠菜洗淨,切成段放入料理機，加入少許清水。2.攪拌成菠菜汁。3.把菠菜汁澆入麵粉。4.合成稍微硬些的麵糰，餳40分鐘。5.取一小塊餳好的麵糰，揉勻後擀成薄薄的麵皮。6.擀好後撒上幹麵粉。7.把麵皮卷在擀...
手擀麵,怎麼做才好吃，一碗手擀麵怎麼做好吃
手手擀麵在很多人的印象中那是一件相當繁瑣的事情。但是，手擀麵的口感卻是讓大家不斷稱讚地存在。面的筋道，配上牛肉的香氣，再來一口香濃的湯汁，這樣的面估計是很多人喜歡的食物了！但是，隨著大家生活節奏的加快，現在，很多飯店裡頭，都不怎麼使用手工面了。有的飯店甚至打著手工面的旗號，使用的卻是買來的掛麵。所以...
手擀菠菜涼麵怎麼做好吃，如何做手擀菠菜涼麵好吃 最正宗的做法視訊
手擀菠菜涼麵的做法步驟 手擀菠菜涼麵的做法步驟 1 1原料 胡蘿蔔 紫甘藍 菠菜 茄子 黃瓜 芹菜 豆角。手擀菠菜涼麵的做法步驟 2 2將菠菜打汁 手擀菠菜涼麵的做法步驟 3 3用菠菜汁和面 手擀菠菜涼麵的做法步驟 4 4和好的麵糰蓋蓋子，靜置1小時。手擀菠菜涼麵的做法步驟 5 5炒鍋倒入油，油熱後...