1樓：水滸很好看
主料菠菜
150克
麵粉300克輔料鹽
1茶匙油
2茶匙小蔥
1棵生薑
適量西紅柿
1個步驟
1.菠菜洗淨,切成段放入料理機，加入少許清水。
2.攪拌成菠菜汁。
3.把菠菜汁澆入麵粉。
4.合成稍微硬些的麵糰，餳40分鐘。
5.取一小塊餳好的麵糰，揉勻後擀成薄薄的麵皮。
6.擀好後撒上幹麵粉。
7.把麵皮卷在擀麵杖上，垂直疊放在面板上。
8.用刀切成麵條。
9.撒上幹麵粉後，抖散。
10.鍋裡倒入油，放入蔥花，薑絲，精鹽爆香。
11.放入西紅柿塊倒入足夠的清水，開大火煮開。
12.、放入幹好的麵條，煮熟後盛出。
小貼士1、做手擀麵的麵糰要和的硬一些，這樣出來的麵條口感勁道，不渾湯。
2樓：饅頭的姐姐丶
步驟1.1、用現榨的菠菜汁和面，醒麵
2.2、將瘦肉、胡蘿蔔、芹菜切成丁，油熱後先用薑末爆香，倒入瘦肉丁，加入鹽、五香粉、料酒、醬油，炒好盛出，另放油炒芹菜丁和胡蘿蔔丁，快熟時倒入肉丁，此時加少許甜麵醬，出鍋待用。
3.3、手擀好菠菜面，按個人喜好切成或細或寬的麵條，煮熟，撈出一碗翠綠的面。
4.4、碗裡事先調好醬油醋鹽，面上撒上蔥花、蒜末、辣椒粉，一勺冒煙的熱油澆上去，將辣椒粉蔥花和蒜末澆出香味。
5.5、最後加上炒好的澆頭(肉丁、芹菜丁、胡蘿蔔丁)，拌勻。
6.6、一碗筋道又辣又香滿口菠菜清香的菠菜麵開吃吧～
3樓：南橘國服呂布
菠菜手擀麵適合一歲以上
手擀菠菜面的正宗做法，手擀菠菜面怎樣做才好吃的做法
4樓：匿名使用者
主料菠菜
150g
麵粉300g輔料鹽
1茶匙油
2茶匙小蔥
1棵生薑
適量西紅柿
1個步驟
1.菠菜洗淨,切成段放入料理機，加入少許清水。
2.攪拌成菠菜汁。
3.把菠菜汁澆入麵粉。
4.合成稍微硬些的麵糰，餳40分鐘。
5.取一小塊餳好的麵糰，揉勻後擀成薄薄的麵皮。
6.擀好後撒上幹麵粉。
7.把麵皮卷在擀麵杖上，垂直疊放在面板上。
8.用刀切成麵條。
9.撒上幹麵粉後，抖散。
10.鍋裡倒入油，放入蔥花，薑絲，精鹽爆香。
11.放入西紅柿塊倒入足夠的清水，開大火煮開。
12.、放入幹好的麵條，煮熟後盛出。
小貼士1、做手擀麵的麵糰要和的硬一些，這樣出來的麵條口感勁道，不渾湯。
波菜手擀麵怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料新鮮菠菜
500克
麵粉500克輔料油
適量鹽適量小蔥
適量生薑
適量步驟
1.菠菜擇洗乾淨
2.擠出菠菜汁（推薦用家用料理機攪拌濾出菠菜汁，手工攥出的菠菜汁沒有用料理機做出的顏色濃綠）
3.把菠菜汁倒入準備好的麵粉中，和成麵糰
4.把麵糰揉勻，把麵放在小盆內蓋好，餳一段時間
5.把麵糰揉上勁，掐成面劑，用擀麵杖把面劑擀成約1mm後的圓麵片（在圓麵片上撒上少許麵粉用手掃均勻，之後將圓麵片卷在擀麵杖上，用均勻、較大的力道擀開，
中途不停的開啟、捲起、並變換方向擀製，盡量使麵片各處受力一致，厚薄均勻，擀好的麵片攤開後用手撫摸，發現未能擀製均勻的地方，可以再將該處擀幾下，盡量達到所有麵片厚薄均勻；）
6.將圓麵片一直擀到大概低於1mm的厚度時，將麵片開啟，撒上少許麵粉掃開，將麵片疊成一疊，用刀將疊好的麵片切成喜歡的寬度，用手將切好的麵條抖散，以此類推擀完所有的麵糰；
7.鍋內添少許食用油，油熱後把蔥花，薑絲，加少許精鹽炒香，新增足夠的水，大火煮開。煮手擀麵的水要多，手擀麵煮制以後會漲發
8.水開後下入菠菜麵條
9.大火煮幾分鐘，麵條浮起添涼水繼續煮，直熟。
撈出麵條入準備好的麵碗內，灑入小蔥花即可。
小貼士把麵糰揉上勁，掐成面劑，用擀麵杖把面劑擀成約1mm後的圓麵片（在圓麵片上撒上少許麵粉用手掃均勻，之後將圓麵片卷在擀麵杖上，用均勻、較大的力道擀開， 中途不停的開啟、捲起、並變換方向擀製，盡量使麵片各處受力一致，厚薄均勻，擀好的麵片攤開後用手撫摸，發現未能擀製均勻的地方，可以再將該處擀幾下，盡量達到所有麵片厚薄均勻；）
6樓：
步驟1.菠菜清洗乾淨後放入破壁機杯中，加入100g清水2.破壁機接通電源，選擇果蔬功能，按啟動鍵3.2分鐘左右菠菜汁製作完成
4.打好的菠菜汁倒碗中
5.麵粉放在矽膠墊上
6.慢慢倒入打好的菠菜汁拌均勻，並揉成光滑的麵糰7.揉好的麵糰靜置10分鐘左右後擀成麵皮
8.將麵皮捲起
9.用刀切成0.3cm左右寬的麵條
10.鍋裡倒入適量水，加入2大勺番茄汁面調料11.用勺子或筷子攪拌均勻
12.金針菇洗淨備用，黃花菜提前用溫水浸泡15分鐘左右13.鍋裡湯汁燒開後，下入金針菇、黃花菜、麵條等煮開鍋後繼續煮2~3分鐘關火
14.出鍋後，加入培根，澆上湯汁
7樓：南橘國服呂布
菠菜手擀麵適合一歲以上
菠菜手擀麵的做法和技巧有哪些
8樓：命中註定的
主料 3人份
麵粉400克
輔料精鹽1茶勺、菠菜150克、溫水適量
菠菜手擀麵步驟1
菠菜去梗洗淨，加入榨汁機中，加入適量溫水，打成菠菜汁步驟2麵粉中加鹽後，一點點倒入菠菜汁，並用筷子攪拌步驟3和成稍硬的麵糰，加保鮮膜醒30分鐘，餳好的麵糰從盆中取出，用力揉搓三到五分鐘，收口朝下，用手先壓扁
步驟4撒上麵粉，用擀麵杖把麵糰擀開，擀成薄的大麵片步驟5在麵片上撒上麵粉，折成三折
步驟6切成細條
步驟7切好的麵條用手拉開
步驟8非常不錯吧
步驟9水燒開，下入面煮熟
步驟10
撈出後過水
步驟11
又做了西紅柿雞蛋滷子
步驟12
切了黃瓜絲
步驟13
拌上西紅柿雞蛋滷，再加點黃瓜絲，很不錯的一碗面步驟14
麵條和菠菜怎麼做好吃
9樓：year幸運寵兒
主料 2人份
麵粉250克
輔料菠菜（汁）100克
調料食鹽2克、水適量
菠菜麵條步驟1
菜沖洗乾淨，放入加了少量鹽的沸水中焯燙5秒撈起，晾涼後放入料理機，加少量清水打成泥狀
步驟2菠菜麵條的做法大全
將麵粉放入盆中，加2克鹽，倒入菠菜汁和成比較幹的麵糰步驟3用壓麵機將麵糰壓成麵片，再放入寬麵檔壓成麵條即可
10樓：高雅大氣很有笵
主料麵條150g菠菜150g輔料香油適量鹽適量蠔油適量雞精適量蔥適量步驟菠菜湯麵條的做法步驟11.麵條備好待用。
菠菜湯麵條的做法步驟22.把蔥花備好。
菠菜湯麵條的做法步驟33.菠菜清洗乾淨，備好待用。
菠菜湯麵條的做法步驟44.把菠菜用開水燙一下，以去掉草酸。
菠菜湯麵條的做法步驟55.控乾水。
菠菜湯麵條的做法步驟66.菠菜切段待用。
菠菜湯麵條的做法步驟77.另起鍋，放入清水和雞精。
菠菜湯麵條的做法步驟88.放入適量的鹽。
菠菜湯麵條的做法步驟99.蠔油放入乙個碗中。
菠菜湯麵條的做法步驟1010.兌入清水，攪散開攪勻成蠔油水。
菠菜湯麵條的做法步驟1111.鍋中下入麵條，煮熟。
菠菜湯麵條的做法步驟1212.再兌入攪散開的蠔油水。
菠菜湯麵條的做法步驟1313.放入菠菜。
菠菜湯麵條的做法步驟1414.放入蔥花。
菠菜湯麵條的做法步驟1515.放入香油。
菠菜湯麵條的做法步驟1616.上桌。
11樓：雪竹花
做過很多次南瓜麵條了，這次改用菠菜汁和面，做出來的麵條顏色非常漂亮。這菠菜是新家院子裡種著的，雖然還沒搬進去，不過裡邊種...
主料 2人份
麵粉250克
輔料菠菜（汁）100克
調料食鹽2克、水適量
菠菜麵條步驟1
菜沖洗乾淨，放入加了少量鹽的沸水中焯燙5秒撈起，晾涼後放入料理機，加少量清水打成泥狀
步驟2
將麵粉放入盆中，加2克鹽，倒入菠菜汁和成比較幹的麵糰
步驟3用壓麵機將麵糰壓成麵片，再放入寬麵檔壓成麵條即可
菠菜麵條成品圖
烹飪技巧
如果做手擀麵，菠菜汁還要多加20-30克，用機器的話麵糰就需要幹一些
最後一步也可以直接用刀切成自己符合自己口味的麵條，細的寬的都可以
疊麵片的時候要注意，每個褶子裡都要撒上足量的乾粉才不會粘連~
菜品特色
做過很多次南瓜麵條了，這次改用菠菜汁和面，做出來的麵條顏色非常漂亮。這菠菜是新家院子裡種著的，雖然還沒搬進去，不過裡邊種的各種菜已經長的非常茂盛。金桔樹上的果實也掛的滿滿的，桂花樹上還有幾朵小花在開放。
做乙個鄉下人的感覺非常好~
今天小寶期中考試，我對小傢伙說，今兒老媽給你做蔬菜麵條，吃了有點清頭有點路路哈~這個清頭是土話，意思就是有點頭腦
12樓：匿名使用者
菜沖洗乾淨，放入加了少量鹽的沸水中焯燙5秒撈起，晾涼後放入料理機，加少量清水打成泥狀
2.將麵粉放入盆中，加2克鹽，倒入菠菜汁和成比較幹的麵糰
3.用壓麵機將麵糰壓成麵片，再放入寬麵檔壓成麵條即可
菠菜配麵條怎麼做好吃
13樓：林夕的微笑
主料新鮮菠菜200克中筋麵粉150克輔料鹽5克涼水30克
步驟菠菜麵條的做法步驟11.準備好菠菜，麵粉和鹽。
菠菜麵條的做法步驟22.菠菜洗淨並用開水燙軟燙熟。
菠菜麵條的做法步驟33.將燙好的菠菜切成小段放入攪拌機中。
菠菜麵條的做法步驟44.在菠菜中加鹽。
菠菜麵條的做法步驟55.菠菜中加30克的水，攪打成菠菜糊糊。這個過程還是比較長，要分次用筷子將菠菜翻翻才好攪打均勻。
菠菜麵條的做法步驟66.終於打成蓉蓉的菠菜糊糊放到紗布上。
菠菜麵條的做法步驟77.將紗布擰緊，擰出菠菜汁，看，非常的綠，真是天然的染料。
菠菜麵條的做法步驟88.菠菜汁取75克放入麵粉中。
菠菜麵條的做法步驟99.用筷子將麵粉攪拌成絮絮。
菠菜麵條的做法步驟1010.之後用手將麵絮絮揉成光滑的麵糰。
菠菜麵條的做法步驟1111.揉好的麵糰蓋上紗布靜置15分鐘。 白紗布已經染成了綠色的啦。
菠菜麵條的做法步驟1212.鬆弛好的麵糰擀開，擀成薄的大麵片。
菠菜麵條的做法步驟1313.在麵片上撒上手粉，折成三折，切成細條。
菠菜麵條的做法步驟1414.切好的麵條用手拉拉，可以拉長一些並團成一團一團的凍起來，這樣吃的時候方面取。
菠菜麵條的做法步驟1515.小鍋裡燒開水將麵條煮開，即可食用。
小貼士菠菜打汁的時候，水量不要加多了，按我這個比例來做，顏色上的真合適，碧綠碧綠的挺漂亮。
14樓：匿名使用者
菠菜在滾水中，兩分鐘就熟
所以，看麵條準備起鍋前，放入菠菜，然後一起撈起
拌一些老乾媽，即可
汁手擀麵的做法，菠菜汁手擀麵怎麼做好吃
15樓：nice愛來我身邊
步驟菠菜汁手擀麵的做法步驟11.菠菜摘洗乾淨，放到開水鍋中焯水後，撈入冷水中過涼
菠菜汁手擀麵的做法步驟22.把菠菜加入少量的清水放入攪拌機中，攪成菠菜汁
菠菜汁手擀麵的做法步驟33.盆裡放入麵粉，倒入適量的菠菜汁，加入乙個雞蛋
菠菜汁手擀麵的做法步驟44.和成光滑的麵糰，靜置20分鐘
菠菜汁手擀麵的做法步驟55.把靜置好的麵糰撒上一些幹麵粉，用擀麵杖擀成大而薄並且均勻的麵片
菠菜汁手擀麵的做法步驟66.把擀好的麵片用擀麵杖從一頭卷起來，然後像折紙扇那樣摺疊起來
菠菜汁手擀麵的做法步驟77.切成粗細均勻的麵條
菠菜汁手擀麵的做法步驟88.抖開，菠菜麵條就做好了
菠菜汁手擀麵的做法步驟99.炒鍋放油燒熱，倒入打散的雞蛋炒熟後盛出
菠菜汁手擀麵的做法步驟1010.另起油鍋，放入蔥花炒出香味後，放入西紅柿丁，煸炒至西紅柿逐漸變成泥狀，倒入適量的清水燒開
菠菜汁手擀麵的做法步驟1111.放入乙個濃湯寶燒開
菠菜汁手擀麵的做法步驟1212.放入木耳
菠菜汁手擀麵的做法步驟1313.再次燒開後，放入炒好的雞蛋
菠菜汁手擀麵的做法步驟1414.等鍋燒開後，倒入水澱粉勾芡，滴幾滴香油即可關火
菠菜汁手擀麵的做法步驟1515.另起鍋，倒入清水，燒開後，放入擀好的麵條煮熟
菠菜汁手擀麵的做法步驟1616.撈出，澆上滷汁即可享用
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手手擀麵在很多人的印象中那是一件相當繁瑣的事情。但是，手擀麵的口感卻是讓大家不斷稱讚地存在。面的筋道，配上牛肉的香氣，再來一口香濃的湯汁，這樣的面估計是很多人喜歡的食物了！但是，隨著大家生活節奏的加快，現在，很多飯店裡頭，都不怎麼使用手工面了。有的飯店甚至打著手工面的旗號，使用的卻是買來的掛麵。所以...
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手擀麵的做法 原料 精粉500克，水200克，澱粉50克。制法將麵粉放入盆裡，一手澆水，一手和面 四季均用冷水 打成穗子和成麵糰，再揉勻揉光，放在面案上，用擀麵杖軋扁，將兩頭折回，再擀軋成長方形，先從四角中的一角擀起，待擀4 5下後，開啟再擀另一角，如此將四角都擀得厚薄一樣，撲勻澱粉面撲，用擀杖捲起...