1樓：匿名使用者
1.將白菜切段，西葫蘆切片。
2.將西紅柿切塊。
3.熱鍋冷油，將白菜，西葫蘆和西紅柿放入鍋中翻炒。
4.炒至斷生，然後盛起來。
5.將200g麵粉活成麵糰。
6.然後在案板上擀開。
7.將擀好的麵捲起來。
8.然後在卷好的面上從中間切開，攤平。
9.將麵片切成三角形。
10.在鍋中加入水，並燒開。
11.然後將麵片倒入鍋中，然後用筷子攪拌一下。
12.將炒好的菜倒入鍋中一起煮開即可。
2樓：匿名使用者
麵粉加適量的水，和成少軟一點的麵糰，反覆揉勻。抹上菜油蓋上濕布醒2—3小時。時間越長越好。
把醒好的麵糰放在面板上。上下都抹上油擀成長方形。用刀切成2厘公尺寬的長條。
鍋燒熱，加少許油把切成片的肉放進去抄熟，加蘿蔔，醬油，鹽，翻抄一下，加水。待水燒開後把切好的麵條拿一根在手裡，用兩手的拇指以食指把麵條的兩邊按遍，再輕輕拉長揪一寸左右的麵片丟進鍋裡，動作要快直到全部揪好。大火燒開，加雞精，香菜。
3樓：匿名使用者
手擀麵片的做法步驟。
麵粉和紅麴粉混合均勻，慢慢加水和成硬麵糰。醒半個小時之後，再揉成光滑的麵糰，蓋濕布再醒半個小時。
取一半醒好的麵糰慢慢擀開。
在麵糰上撒一些麵粉防粘，用擀麵杖把麵糰捲起，慢慢擀成厚約2--3mm的麵片。
擀好的麵片上撒一些麵粉。
用擀麵杖捲起。
用刀在上面從頭到尾劃一刀，將麵片切開。
將麵片分成四等份。
先豎著切開，再斜著切開。
將切好的麵片抖散。
將配菜洗淨，切小丁。
雞蛋炒熟備用。
鍋中倒油燒熱，先下蒜苗炒香。
再倒入其他的配菜翻炒，加花椒粉，鹽炒熟，盛出備用。
鍋中添水燒開，下入麵片煮至麵片浮起。
將炒好的配菜倒入麵片中，加鹽調味。
剩下的一半擀成麵條凍到冰箱裡。
手擀面葉的做法，手擀面葉怎麼做好吃，手擀面葉的家常
4樓：林夕的微笑
主料麵粉。
300克。西紅柿100克。
四季菜150克。
輔料香油適量鹽。
適量雞精。適量步驟。
1.麵粉加水和成麵糰。
2.西紅柿，小青菜洗淨。
3.把麵糰擀成大片，卷在擀麵杖上，用刀從中間切開，在切成長三角形狀的面葉。
4.鍋中燒水，加入切好的西紅柿。
5.水開後一張一張的下入面葉。
6.下入小青菜、雞精、鹽。
7.開鍋後斷火，撒入蔥花，淋上香油即可。
小貼士面葉擀的越薄越好吃，面葉不能下太多，就是不能稠了，要稀稀的才好呢要是怕面葉爛，就在和麵時加點鹽。
手擀面琪的家常做法大全怎麼做好吃**
5樓：翠振英尾培
1、麵粉加水和成光滑的麵糰，最好軟一點。
2、蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
3、將麵糰擀成圓形的薄片，盡量擀的抱一些。
5、多撒上一些麵粉，將三片面片摞起來（麵粉一定要多）6、先切成麵條狀。
7、再切成菱形的小琪子就可以了。
如果一次吃不完可以放在盤子裡（要撒上麵粉）蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏室。
8、鍋中放涼水燒開。
9、將面琪均勻的撒入熱水中，放少許鹽。
10、面琪煮至軟爛就可以了。
吃的時候可以配上蔬菜。
、或者魚、肉之類的。
就是寶寶的一頓豐盛美餐了。
家常手擀麵的做法，湯麵怎樣做好吃
6樓：匿名使用者
麵粉250克清水120克細鹽克。
將細鹽用清水融化。
將淡鹽水衝入麵粉中，用筷子攪成面絮。
用手將面絮揉成光滑的麵糰，蓋上一塊濕布，餳上15分鐘將麵糰再反覆揉搓一遍，案板上撒上幹麵粉，將麵糰壓扁往四周擀開。
將壓扁的麵糰擀成很薄的薄片。
用刀切成均勻的麵條。
在切好的麵條上撒上點幹麵粉，用手抖開即可。
小貼士1、加鹽、多揉、麵乾可使麵條筋道；
2、寬麵要盡量的薄，細麵可擀的比寬麵厚點；
樸素的混湯麵的做法。
鮮麵條 一人份。
白菜 三四片。
胡蘿蔔 一段。
新鮮香菇 三四朵。
鹽 1/2小匙。
冰糖 兩粒。
生抽 1小匙。
水 1大碗。
白菜洗淨切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菇去蒂切絲待用鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿蔔絲和白菜炒勻，倒入一大碗水（冷的熱的皆可），鍋中發出呲啦的響聲，水燒開後轉中火，下入麵條、鹽、生抽、冰糖煮至麵條熟了即可）根據麵條粗細不同時間也是1-5分鐘不等，自己掌握。開吃。
手擀面葉的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：我的花圃
手擀面葉的家常做法。
主料麵粉300g
小白菜200g
西葫蘆200g
西紅柿1個。
調料食鹽。適量調和油。
適量1.將麵粉加水和成麵糰。
2.撒點面鋪，將麵糰在案板上反覆揉，直到揉成兩面光滑的麵糰3.用擀麵棍將麵糰擀成一張大餅。
4.用擀麵棍將麵餅卷起來，用刀切開，成長條狀5.將長條狀的麵條，切成不規則的三角形。
6.將青菜，西葫蘆洗淨，切小塊。
7.番茄洗淨，切塊。
8.鍋燒熱，放油。
9.放入青菜和西葫蘆，翻炒片刻。
10.加入番茄，炒兩分鐘即可。
11.將菜盛起來，先裝到盤子裡。
12.鍋裡放入水，燒開，一片一片的下入擀好的面葉13.待水再次燒開，放入炒好的菜。
14.煮兩三分鐘即可。
手擀寬麵的做法，手擀寬麵怎麼做好吃，手擀寬麵的家常
8樓：網友
手擀寬麵的做法。
1.（寬麵做法）麵粉中加入鹽，攪勻後打入雞蛋；
2.一邊加水、一邊用筷子小心攪拌麵粉；
3.攪拌至麵粉呈大塊雪片狀；
4.用手揉成麵糰，此時麵糰粗糙一些沒有關係；
5.蓋上面盆，餳15分鐘，重新揉麵糰，如此反覆2到3次；
6.揉過3次的麵糰，已經變得非常光滑；
7.最後餳好的麵糰擀成厘公尺厚的麵片；
8.撒足量麵粉，切成10厘公尺寬，疊在一起；
9.切成菱形塊；
10.用雙手拉住菱形塊的兩端，慢慢抻長、抻薄。
11.（臊子的做法）所有乾貨提前用溫水泡發，全部臊子材料切成丁；
12.鍋燒熱，放少許油，加入一大勺辣椒醬，炒勻後放入肉丁；
13.待肉丁變色後，放入浸泡後的黃豆；
14.加入木耳碎、黃花菜碎、香菇丁；
15.加入豆腐乾，再加入少許醬油，少許水；
16.全部材料翻炒均勻，炒至收汁，盛出待用；
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主料新鮮菠菜 500克 麵粉500克輔料油 適量鹽適量小蔥 適量生薑 適量步驟 1.菠菜擇洗乾淨 2.擠出菠菜汁 推薦用家用料理機攪拌濾出菠菜汁，手工攥出的菠菜汁沒有用料理機做出的顏色濃綠 3.把菠菜汁倒入準備好的麵粉中，和成麵糰 4.把麵糰揉勻，把麵放在小盆內蓋好，餳一段時間 5.把麵糰揉上勁，掐...
手擀菠菜面怎麼做好吃，手擀菠菜面的正宗做法，手擀菠菜面怎樣做才好吃的做法
主料菠菜 150克 麵粉300克輔料鹽 1茶匙油 2茶匙小蔥 1棵生薑 適量西紅柿 1個步驟 1.菠菜洗淨,切成段放入料理機，加入少許清水。2.攪拌成菠菜汁。3.把菠菜汁澆入麵粉。4.合成稍微硬些的麵糰，餳40分鐘。5.取一小塊餳好的麵糰，揉勻後擀成薄薄的麵皮。6.擀好後撒上幹麵粉。7.把麵皮卷在擀...
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