1樓：彬蒼沐
1、涼拌藕片：首先將蓮藕洗淨後去皮，然後切成均勻的片狀，接著加入到熱水中焯水後過冷水瀝乾待用；依次向藕片上加入適量的生抽、食醋、食鹽、味精、蔥花、薑絲、食用油等攪拌均勻後便可食用。
2、清炒蓮藕：首先將蓮藕去皮後切成片狀浸泡在水中待用；辣椒切絲後待用；將浸泡好的蓮藕撈出瀝乾後加入到油鍋中翻炒，加入適量的清水燜燒半分鐘後加入青椒絲，然後依次加入適量的食鹽、味精等翻炒均勻後便可裝盤食用。
3、蓮藕排骨湯：首先將排骨清洗乾淨後切成均勻的段狀待用；將蓮藕去皮後切成均勻的塊狀然後加入清水中待用；生薑洗淨後切片待用；鍋中加入適量的清水，然後依次加入薑片、香蔥、料酒大火煮開後將清洗乾淨的排骨加入焯水後撈出過水瀝乾待用；另起炒鍋加入適量的清水、生薑、香蔥等，然後將處理好的排骨加入大火煮開後去掉血沫，然後轉至小火慢煮20分鐘左右待用；最後將蓮藕加入鍋中繼續慢煮30分鐘左右，起鍋時加入適量的食鹽、胡椒粉、味精等攪拌均勻後便可出鍋食用。
2樓：厲迎彤
蓮藕排骨湯的做法。
準備所需要用到的食材以及調味料：蓮藕、豬排骨、薑片、蔥末少許、細鹽、雞粉、料酒。
豬排骨用厚背廚刀剁成6cm左右的小段，用流水清洗乾淨，剔去多餘的油脂、血塊，將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗乾淨，檢查藕眼內有無殘餘泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。
在燉鍋中加半鍋水，下排骨、薑片、黃酒，煮沸半個小時後下蓮藕，待大火燒沸後改微火煲乙個半小時後放鹽，改中火燉約十分鐘，起鍋前根據個人喜好加入適量的細鹽和雞粉，然後盛湯缽裡撒上蔥末即可食用。
蓮藕排骨湯的烹飪技巧。
1、排骨用沸水焯一下，是為了除去血水和雜物，以免影響到正真湯羹的色相和口感。
2、蓮藕有塘藕和田藕之分，一般煲湯用的蓮藕要選田藕，塘藕適合涼拌和炒，田藕口感粉，適合煲湯。田藕身短，孔多而且色澤偏深色，粉紅或紅褐。
3、挑選蓮藕一般選擇藕節粗短，一般從藕尖數起第二節藕最好；要外形飽滿，不要選擇外形凹凸不完整的；蓮藕兩端要完整，因為如果兩端不完整，那麼會有泥沙灌進藕眼，這樣清洗起來有很多難度，而且清洗不乾淨，煮出來的湯無法食用；顏色勿過白，外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，就不要買了。
4、如果蓮藕買回去不打算全部一下子吃完，選購蓮藕的時候最好帶有濕泥，這樣可以的蓮藕置於陰涼處可以存放一周。
5、煮湯加入姜為了緩解掉蓮藕的涼性，料酒可以更好的將排骨和蓮藕的美味激發出來。
蓮藕自己怎麼弄
蓮藕怎麼種
3樓：路田甜甜
提前挖坑整理好土壤之後，根據蓮藕的大小提前挖好坑穴，深淺要合適，進行種植，挖好坑穴之後，將挑選好的蓮藕種植到裡面，要有藕芽的一端向下栽種進去埋好，將藕種的尾部露在泥土外面。種植藕種時，要保持好間距，不能種植的太密集。種植後先不要著急澆水，等到土壤微微發乾後澆水，注意不能淹沒藕尾的位置，否則水分滲入會導致腐爛。
4樓：娜一學姐
蓮藕的話它是使用哦跟來種植的吧，我給你買到土裡以後一般都是種植在池塘裡，這個時候呢，她就會慢慢生根發芽，然後就會長葉子開花，慢慢的底下就會結出蓮藕了。
5樓：網友
蓮藕的種法很簡單。每年的春季左右。將鮮蓮藕埋入池塘的淤泥中。這樣它就會自己生長出來的。
6樓：匿名使用者
蓮藕用種植直接把蓮子埋到池塘裡面的淤泥裡面就可以了，池塘裡放入適量的水。
7樓：廖淩寒
蓮藕怎麼種把蓮藕種子種在嗯核桃荷塘裡放到魚土魚土裡就放到魚土魚土裡就。
8樓：棟初之
這個需要你自己有個水塘，水塘裡面有子女。然後把蓮藕種在裡面就可以了。
9樓：網友
蓮藕怎麼種蓮藕的話，我覺得你可以把蓮藕種放在那個水裡面。
10樓：王老師**輔導
讓我是這樣中的在這些以後必須天天在水中泡這樣才可以長出了的蓮藕是比較好的，必須在水中才適合生長。
藕怎麼做?
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